#致命病毒MERS_SARS_伊波拉起源為何?#為何會傳染給人類?
#探究跨物種傳染的真相
【流行病:看不見的威脅】 公視+免費線上看👉👉https://reurl.cc/pd6aXa (觀看期限至4/24)
■ 與談來賓▸▸ 長庚大學新興病毒感染研究中心主任 施信如
流行病帶來的危機,問題在於「何時會發生」,
而不是「是否會發生」。
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從森林深處與世隔絕的村落
到荷蘭的生物實驗室
從中國鄉間的活禽市場
到SARS疫情擴散的最初中心點香港
科學家,試圖尋找致命病毒的起源
是什麼,讓病毒從動物傳染到人類身上?
人類能做些什麼事,阻止流行病蔓延?
全球研究者正攜手研究並設立「#防疫一體」的新典範,
關注人類與野生動物健康之間,的相互依賴關係。
本片將重新思考瘟疫與人、動物及環境惡化之間的關係。
#MERS #SARS #伊波拉 #冠狀病毒
#環境改變 #禽流感 #野生動物 #防疫一體
#蝙蝠 #鼠疫 #跨物種散播 #H7N9 #流行病 #人傳人
#WHO世衛組織 #疫苗 #生物恐怖分子 #突變病毒
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🎥公視+線上看:https://www.ptsplus.tv/
■ 公視主題之夜|首播週五22:00;重播週六凌晨7:30
■ 公視三台|首播周日14:30;重播周一凌晨01:00
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,為何總有人知其不可為而為之?理由可以很簡單。 「全香港只餘下28個雞場,我們屬於較大規模的農場,如果連我們都交還雞牌,以後要吃到本地新鮮雞就更難。」農圃雞場主人Gary說。 說來悲壯,皆因過去二十年,是活雞市場的抗戰史。 1997年本港首次爆發H5N1禽流感,出現人類感染個案,政府為抗疫情下達「殺雞...
為何會傳染給人類 在 紀錄觀點 Facebook 的最佳貼文
#今晚十點公視主題之夜 #流行病看不見的威脅
一隻蝙蝠足以引爆伊波拉與MERS疫情,家禽可能散播致命的流感病毒株,這些病毒的共通點是都來自動物界。這項觀察衍生出「防疫一體」的新思維,指出人類與動物相互的連動。
生態健康聯盟主席彼得達薩克博士表示:「不管是哪裡的人,只要做一些事情改變環境,病毒就可能從野生動物傳給人類,任何人口快速成長的地方,都可能成為爆發地點。」
【流行病:看不見的威脅】 #MERS #SARS #伊波拉 #冠狀病毒
■ 4/17周五22:00┃公視主題之夜┃公視13頻道
■ 與談來賓▸▸ 長庚大學新興病毒感染研究中心主任 施信如
■ 網路直播▸▸https://youtu.be/ED4QXd5xAco
#是什麼讓病毒從動物傳染到人類身上?
#調查致命病毒的源頭
#武漢肺炎(COVID-19新型冠狀病毒)全球大流行,疫情一發不可收拾,近年,包括SARS,MERS,伊波拉等其他病毒,似乎也以前所未有的速度出現。
究竟這些疾病從何而來?
為何會傳染給人類?
看不見的病毒,是對人類性命的最大威脅。
它可能在片刻間,癱瘓整個城市,甚至國家....
本片走遍全球抽絲剝繭,找尋真正的宿主,回溯到病毒的源頭!
重新思考瘟疫與人、動物及環境惡化之間的關係。
▌侵蝕野生環境 人類難逃病毒大流行
▸▸ https://dq.yam.com/post.php?id=12239
▌讓人恐慌的新病毒,為何大都從蝙蝠傳出來?
▸▸ https://health.tvbs.com.tw/medical/323010
📕📕《下一場人類大瘟疫:跨物種傳染病侵襲人類的致命接觸》
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■ 公視主題之夜|首播週五22:00;重播週六凌晨7:30
■ 公視三台|首播周日14:30;重播周一凌晨01:00
為何會傳染給人類 在 紀錄觀點 Facebook 的精選貼文
#是什麼讓病毒從動物傳染到人類身上?#調查致命病毒的源頭
#武漢肺炎(COVID-19新型冠狀病毒)全球大流行,疫情一發不可收拾,近年,包括SARS,MERS,伊波拉等其他病毒,似乎也以前所未有的速度出現。究竟這些疾病從何而來?為何會傳染給人類?
看不見的病毒,是對人類性命的最大威脅。這些致死率高達40%到90%的病原體,它可能在片刻間,癱瘓整個城市,甚至國家....本片走遍全球抽絲剝繭,找尋真正的宿主,回溯到病毒的源頭!
【流行病:看不見的威脅】 #MERS #SARS #伊波拉 #冠狀病毒
■ 4/17周五22:00┃公視主題之夜┃公視13頻道
■ 與談來賓▸▸ 長庚大學新興病毒感染研究中心主任 施信如
■ 網路直播▸▸https://youtu.be/ED4QXd5xAco
流行病帶來的危機,問題在於「何時會發生」,
而不是「是否會發生」。
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從森林深處與世隔絕的村落
到荷蘭的生物實驗室
從中國鄉間的活禽市場
到SARS疫情擴散的最初中心點香港
曾在廣東治療SARS病例的劉劍倫醫師
到香港參加婚禮,那段期間他傳染給其他人
科學家,試圖尋找致命病毒的起源
是什麼,讓病毒從動物傳染到人類身上?
人類能做些什麼事,阻止流行病蔓延?
重新思考瘟疫與人、動物及環境惡化之間的關係。
#環境改變 #禽流感 #野生動物 #防疫一體
#蝙蝠 #鼠疫 #跨物種散播 #H7N9 #流行病 #人傳人
#WHO世衛組織 #疫苗 #生物恐怖分子 #突變病毒
🎥了解更多:http://goo.gl/Vn3zyi
🎥公視+線上看:https://www.ptsplus.tv/
■ 公視主題之夜|首播週五22:00;重播週六凌晨7:30
■ 公視三台|首播周日14:30;重播周一凌晨01:00
為何會傳染給人類 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
為何總有人知其不可為而為之?理由可以很簡單。
「全香港只餘下28個雞場,我們屬於較大規模的農場,如果連我們都交還雞牌,以後要吃到本地新鮮雞就更難。」農圃雞場主人Gary說。
說來悲壯,皆因過去二十年,是活雞市場的抗戰史。
1997年本港首次爆發H5N1禽流感,出現人類感染個案,政府為抗疫情下達「殺雞令」。05、06年香港成為全球唯一禁止散養活家禽的地方,政府推出家禽農場自願退還牌照計劃;2008年再下一道猛藥,推出家禽農場/行業結業特惠補助金,吸引雞農及雞販交還牌照,接着實行雞檔日日清雞政策。
本地活雞業正式敲下喪鐘。
二十年間,本地雞場由個191個,到今天只剩下28個。在這樣一個活雞荒亂年代,大多數人都選擇離場,用盡最後一口氣都要堅持到底的人已很少。
Gary與Yvette這對夫妻檔是難得有心人。
「我02年回香港,03年沙士後接手農場。」Gary憶述。
移民澳洲生活多年,兩夫妻都從事與I.T.相關的工作,回流只因Yvette父親想關掉當時有四十年歷史的雞場。「我未出生,農場已經在經營。高峰期曾飼養十多二十萬隻活雞。2001年母親逝世,加上政府管制又愈來愈多,父親想關掉農場。我覺得可惜,不想香港沒有新鮮雞可以吃,回來接手。」Yvette說。Gary補充道:「當時以為營運農場很簡單。」
現實卻困難重重。像政府對雞場的嚴苛管制,幾乎令農場營運不下去。
「雞不可走地飼養,一見即罰款;雞場必須包得嚴實,以防外來雀鳥把病毒傳染給雞隻;舊式雞舍雞籠都是木造,政府要求要改為鉛水鐵;還有改善排污及興建化糞池。我們的雞場規模不算少,有18個雞舍八萬隻活雞,可以想像投資下去需要很多錢,卻不一定能賺回來。」Yvette說。
此外Gary一個新手,連飼養雞隻都不懂,更談何營運。「真的由鏟屎餵食開始學起。說真的,雞屎味道真的很難頂,我都是硬着頭皮做。員工都比我有經驗,我不學,很難服眾。」Gary憶道。他的堅忍令不少人感到佩服,包括從小與雞為伍的太太。「我從小在雞場長大,與雞同吃同睡,當然不覺得養雞有甚麼困難。但他一個新手,卻能堅持下去,確實很難得。因為有他與及農場工作十多年的員工,農場才能運作下去。」Yvette說。
前路艱難,最初數年一直虧損,要捱過去就要想辦法。前後花了十年研究出健康雞種──農圃雞及農舍雞。一條龍生產,自家雞婆生蛋再孵化,以天然飼料餵飼長大,沒下激素催谷,養足100至110日才售賣。雞隻皮爽少肥油,目標是攻入健康市場。然而飼養期愈長代表成本愈高,利潤極少。「一斤雞才賺三四元,但飼養期長,斤両卻不及大陸或其他雞重,每隻可賺的不多。」Gary說。
碰巧遇上廚師Joe及Charles,有意用他們飼養的雞隻做菜,四人一拍即合,在元朗開外賣店,實行真正農場到餐桌,為活雞尋新血路。「我與Charles經營私房菜到會四年,一直的理念都是要運用新鮮優質食材。偶然認識了Gary夫婦,知道他們在本地飼養雞隻,試過他們的雞,發現很難得很有雞味。與他們交談下,發現有開餐廳的念頭,不如一起開店賣雞菜式吧。」Joe說。
第一道想到的是慢煮農場雞,「把農舍雞的雞殼熬湯,再把雞放入雞湯中低溫80℃慢煮兩小時。」Joe解釋。皮爽肉有咬口,還嘗到濃烈雞味,試過的人都感嘆,想不到今時今日還能重拾吃雞有雞味的滋味。
店裏還有很多雞菜式,沙律、雞湯、意粉,更用自家生產的自然蛋做甜品。「雞蛋都是自然生產,有時一日一隻,有時數天才一隻,營養足夠,蛋味特別濃。每次採完蛋都會新鮮製作甜品。」Yvette解釋。
因為認真用心,前陣子更首獲米芝蓮推介,為四人打下強心針。「可以營運都想繼續營運,因為我們真的想香港人能吃到新鮮雞。」四人如此祝願道。
Fork Eat
地址:元朗鳳攸北街11-15號益發大廈10號舖
電話:2336 9698/9326 8954(Whatsapp)
營業時間:星期二至日12nn-9pm,逢星期一休息
農舍雞售賣點
農舍香港
地址:跑馬地黃泥涌市政服務大樓地下P4號舖
FB:farmchickenbrand
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