今天我想來點師傅純大餛飩,外加紅油抄手再來個小籠湯包,完美!
群組大家問翻天的好吃大餛飩來搂~
每天都在給你們轟炸美食,這款可是連家裡長輩都熱衷的私藏名單,
吃的到完整蝦肉的鮮蝦大餛飩,一組十二顆,小家庭可以分兩餐煮,
小籠湯包更是貼心有附蒸籠紙,蒸起來裡面水嫩多汁~
獨創的虎抓包法更是讓內餡緊緊的包裹在裡面,新鮮度第一時間鎖住,
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅ちゃらりんこクッキング,也在其Youtube影片中提到,◆おうちで楽しもう!美味しい笑顔の揚げ雲呑 子供や女子がめちゃ喜ぶ揚げワンタンの 甘酢あん!昭和生まれの町中華ファンも喜ぶ一皿だと思う。 意外と昭和に愛された日本の生んだ中華料理なのかもしれない。 おやつにもなるしおつまみにもバッチリ! 甘酢あんをつけて食べるより揚げたてのワンタンに直接アツアツの...
「炸餛飩冷凍」的推薦目錄:
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- 關於炸餛飩冷凍 在 Re: [問題] 炸餛飩要先退冰嗎? - 看板cookclub 的評價
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炸餛飩冷凍 在 愛吃分享團 Facebook 的精選貼文
比餃子更好吃的千張餃~4種口味都好吃,每顆都是老師傅手工製作!🙌
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●韓式泡菜千張餃 ●剝皮辣椒千張餃
👉【大家都在討論的千張是什麼呢? 】
千張是一種特殊的豆製食品,由黃豆經磨漿凝固後,高溫層層壓製而成,
比餛飩皮還薄透,因為出品的時候看起來像千百張疊加在一起,所以被稱為『千張』!!
👉【口感比餛飩更紮實!!】
有的人會說千張餃吃起來有點像餛飩,不過口感更紮實!!
嚴選非基改黃豆製的千張豆皮取代傳統的麵皮😋顆顆都是台中逢甲知名的王鎮新師傅接單現做粒粒純手工👏
一口咬下肉鮮多汁~不需要沾醬就很美味了❤️用氣炸鍋氣炸千張外皮薄脆,一口一個停不下來
👉【食用方式】
氣炸鍋餃:不用退冰 噴油180度/10分鐘 200度/3分鐘(看各品牌氣炸鍋的設定)
烤箱:免退冰,放進烤箱,烤到表面呈現金黃為止。(需隨時翻面)
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炸餛飩冷凍 在 Facebook 的最讚貼文
JOYCE.
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🎉 手工製作【#拓食霸王餛飩】((我爹娘の大愛推薦))
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我爸媽到現在都很愛這霸王餛飩,我妹則是比較愛王將煎餃,上週我自己先跟廠商下單了八盒餛飩(而且我娘就是只要鮮蝦的),可能因為物流關係,總之我買的就是還沒收到,但我跟我爹娘家一顆餛飩都不剩XD 因為平常我想要簡單快速自己吃或是餵食我家巨嬰,就是立刻撒幾顆滾熟,拌上香料鹽的蒜香油醬就OK!
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所以只能先給大家舊照片啦,就看這週我有沒有收到,沒收到就是命,反正這團沒什麼好說的,我跟巨嬰還有我爹娘都愛,如果這幾天收到的話,我來氣炸給大家看看好了,我還沒氣炸過說XDDD
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▌#餛飩可以取出放在矽膠袋或保鮮袋裡比較省空間
這週應該有朋友跟我一樣都開始收到餛飩了吧!已經開吃的朋友不少都有私訊我跟我說真的很好吃,而且真的很大顆,一盒裡面有16顆,只是盒子太大不好放冷凍~ 建議大家跟我一樣,直接整盒拆掉取出,我都放在站站矽膠保鮮袋裡,一袋大約裝1.5盒,很省空間也方便保存。沒有站站的朋友也可以用家裡有的食物袋或Mepal分裝,我自己之前也有用Mepal裝,都非常好用,大家記得不要傻傻的把每一盒都冰進去嘿XD
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☻拓食霸王餛飩(爹娘愛爆團):#下單連結請直接留言跟胎胎索取,0815晚上準時結團。
⚠️回覆私訊提供購買連結後,胎胎會直按讚,不再留言回覆囉,乾蝦!
炸餛飩冷凍 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最佳解答
◆おうちで楽しもう!美味しい笑顔の揚げ雲呑
子供や女子がめちゃ喜ぶ揚げワンタンの
甘酢あん!昭和生まれの町中華ファンも喜ぶ一皿だと思う。
意外と昭和に愛された日本の生んだ中華料理なのかもしれない。
おやつにもなるしおつまみにもバッチリ!
甘酢あんをつけて食べるより揚げたてのワンタンに直接アツアツの甘酢あんをかけて食べる方が断然旨い。
甘酢あんが苦手な人は花椒塩がよく合う
ワンタンの包み方は色々あるけど
一般的なものと僕が修行時代に教わった変わった包み方もあるので2通りの包み方を紹介したいと思う
餡は作り置き可能密封して冷蔵庫で2日
甘酢ダレは火にかけずに冷蔵庫で密封しておけば4-5日保存できる
包んだワンタンは冷凍しておけばいつでも欲しい時に使えて便利。
花山椒塩は1週間は保存可能。
おうちで本格中華\(^o^)/
◆揚げワンタン2種◆炸抄手
★餡
挽肉 150g
刻み葱 大さじ2
生姜 小さじ1.5
酒 大さじ1
水 大さじ2
塩コショウ 少々
醤油 大さじ1
溶き卵 大さじ1
胡麻油 小さじ1
ワンタン皮 30枚
揚げ油 適量
★甘酢あん
酢 100ml
水 50ml
醤油 50ml
砂糖 50g
塩 ひとつまみ
ケチャップ 大さじ2~3
片栗粉 小さじ2
◆花山椒塩
塩 花椒粉 1:1
五香粉(あれば)少々
白髪葱 適量
パセリ 好みで
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炸餛飩冷凍 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
中筋麵粉150g All purpose flour/中力粉
砂糖10g Sugar/砂糖
乾酵母粉2g Dry yeas/ドライイースト
水85ml Water/水
酥油材料:
香菜5g Coriander/パクチー
麵粉10g Flour/小麥粉
鹽4g Salt/塩
熱油15g Hot vegetable oil/熱いサラダ油
做法:
1.麵粉.砂糖.酵母粉.水倒入盆中拌勻 揉成麵糰
2.覆蓋鬆弛15分鐘
3.香菜切末 加麵粉.鹽 淋熱油拌成酥油
4.麵糰揉5分鐘至表面光滑
5.用擀麵棍擀平 抹1/2香菜酥油 捲成長條狀
6.切成8等份 捲成花捲
7.放入不沾鍋蓋上鍋蓋 發酵1小時至2倍大
8.鍋中加油5g.水150ml 開中小火燜煮
9.燜煮至水乾 底部焦黃即可起鍋
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3
炸餛飩冷凍 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
餛飩皮數片 Wonton skin * ワンタンの皮
餡料:
乾香菇7g Dried mushroom * 干ししいたけ
紅蘿蔔30g Carrot * にんじん
豆干40g Dried tofu * 干し豆腐
豆薯100g Yam-bean * ヒカマ
芹菜20g Celery * 三つ葉
調味料:
醬油膏15g Thick Soy Sauce * 醤油ペースト
鹽適量 Salt * 塩
胡椒粉少許 Pepper powder * こしょう
做法:
1.香菇泡開 所有餡料切小丁
2 開中小火熱油 香菇爆香
3.依序加入紅蘿蔔.豆干.豆薯.芹菜炒香
4.加調味料拌勻放涼 用攪拌器打成泥狀
5.取餡料4~5g包成餛飩 放入沸水煮至餛飩浮起
6.加芹菜末.鹽.胡椒粉調味即可
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3
炸餛飩冷凍 在 [問題] 炸餛飩要先退冰嗎? - 看板cookclub 的美食出口停車場
[問題] 炸餛飩要先退冰嗎? ... 部分的「炸餛飩」這項食譜都是包括如果包餛飩,再炸餛飩但是我想知道的只有,餛飩 ... 還是直接以冷凍的狀態丟到炸鍋裡面炸就可以了? ... <看更多>
炸餛飩冷凍 在 請問各位有用過餛飩皮炸年糕嗎? - Mobile01 的美食出口停車場
前幾天家母把過年的年糕包餛飩皮拿去炸我是從來沒看過這種吃法雖然還不錯吃但覺得有點怪因為 ... 幾年前在菜市場的火鍋料店,買過塑膠盒裝無牌冷凍調理餛飩皮包年糕。 ... <看更多>
炸餛飩冷凍 在 Re: [問題] 炸餛飩要先退冰嗎? - 看板cookclub 的美食出口停車場
我的做法是,在很沒有把握的情況下
1) 熱油鍋,油溫到竹筷子放進去有微微小小的泡泡就關小火定溫
把餛飩在冷凍的狀態下,輕輕放進去。
2) 全部都丟進油鍋後,火要稍稍的轉大一點點(不要大太多唷!)
目的是不要讓油溫降太多
3) 一直炸到已經金黃色,而且有發出好像『水碰到油』那種嗶嗶剝剝的聲音
甚至有油因為碰到水而噴出的狀態而且泡泡很大很大時,就可以大火逼油。
順便上色。
這個狀態依個人的經驗來說,就是裡面的肉已經熟,水份正在擠出,
碰到油所產生的狀態。
如果怕不熟,就快點撈一顆起來,用筷子翻開來看一下吧!
重點就是冷凍下去炸,油溫不可以一下子高,不然很容易外焦內不熟。
以上是我的經驗,有錯請鞭小力一點唷 >.^
※ 引述《Qball (變成一個瘋子-.-)》之銘言:
: 感覺這是壹個很沒有水準的問題Orz
: 但是查過板上所有有關餛飩的資料,甚至也去辜狗過了
: 大部分的「炸餛飩」這項食譜都是包括如果包餛飩,再炸餛飩
: 但是我想知道的只有,餛飩從冷凍庫拿出來後,
: 需要先退冰嗎?或是先用水煮熟?再用炸的?
: 還是直接以冷凍的狀態丟到炸鍋裡面炸就可以了?
: 非常感謝大家
--
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