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原來炸豬排也能有不一樣的變化！
天啊，感覺柴魚香從螢幕飄出來了＞＜
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#炸物 #日式炸豬排 #麵包粉 #炸粉 #柴魚片 #炸豬排 #食譜自由配
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材料：
鐵路肉排 2片/ pork slices 2pcs
火腿 1片/ ham 1pcs
起司片 1 片/ cheese slices 1pcs
麵粉 適量/ flour q.s.
蛋液 適量/ beaten eggs q.s.
麵包粉 適量/ breadcrumbs q.s.
作法：
鐵路肉排用?麵棍稍微?大。
1. 取一片肉排擺上火腿片、起司片，再蓋上另一片肉排，邊緣稍微捏緊封口。
2. 將肉排先均勻沾上麵粉、再依序沾上蛋液和麵包粉，抖掉多餘的麵包粉。
3. 熱油鍋，加熱油溫至約160℃。
4. 放入豬排，先不要移動和翻動，炸至表面微變色定型，再輕輕搖晃炸籃，讓豬排不沾黏。炸約4分鐘後取出即可。
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材料：
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
70g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
120g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
5g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
2g 海苔粉/Nori powder/のり粉
30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
10g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
適量 麵包粉/Bread crumbs/パン粉
調味料：
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
少許 鹽/Salt/塩
10g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
麵糊：
30g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
45ml 水/Water/水
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一般炸豬排都是使用麵包粉
但今天秋永師傅帶來獨門撇步
柴魚片拿來當炸粉
不只酥脆還有柴魚香氣
大家一定要試試！
完整食譜：https://pse.is/3c9q7a
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#柴魚片拿來當炸粉真的好吃又香
#喜歡吃炸豬排的朋友絕對要試試看
