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關於 炸豆腐不裹粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在炸豆腐不裹粉這個產品中，有516篇Facebook貼文，粉絲數超過1,916的網紅宅女藍子的五四三，也在其Facebook貼文中提到， #台中必吃韓式料理 #奇化加韓國料理 奇化加韓國料理是台中老字號韓國美食餐廳，已經飄香台中二十餘年，店內美食從醃料、沾醬到調味粉，都是韓國華僑老闆與闆娘自己製作，口味一絕，是非常值得來訪的台中純手工韓式料理餐館！ 藍子上次慕明來訪，外帶了奇化加的防疫套餐，覺得吃起來真材實料且口味絕佳，因此，趁著疫...
　同時也有50部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，巨下飯【豆乳蝦】濃濃豆乳醬汁完美包裹著蝦仁，鹹香又涮嘴！ 「豆乳醬怎麼運用呢？」 「蝦子還能怎麼料理呢？」 家中常備調味料豆腐乳啊 其實能變化出很多料理 炒菜、醃肉阿 或者拿來直接配稀飯也很棒 這麼棒的一個調味料還能來做啥呢？ 今天介紹大家都愛的蝦仁料理！ 加上我們的豆腐乳， 輕鬆帶出蝦子的清甜滋味...

「炸豆腐不裹粉」的推薦目錄：


炸豆腐不裹粉 在 宅女藍子的五四三 Facebook 的最佳解答

宅女藍子的五四三 By 宅女藍子的五四三

2021-09-30 13:45:51 有 10 人按讚
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#台中必吃韓式料理 #奇化加韓國料理
奇化加韓國料理是台中老字號韓國美食餐廳，已經飄香台中二十餘年，店內美食從醃料、沾醬到調味粉，都是韓國華僑老闆與闆娘自己製作，口味一絕，是非常值得來訪的台中純手工韓式料理餐館！

藍子上次慕明來訪，外帶了奇化加的防疫套餐，覺得吃起來真材實料且口味絕佳，因此，趁著疫情趨緩可以開放店內用餐的時候再來一飽口福～

藍子這次吃的是個人銅盤烤雞肉、辣雞腿石鍋蓋飯、韓式炸雞（柚香辣醬）、炸水餃跟紫菜飯等美味料理，口味表現都很不錯呢！

#個人銅盤烤雞肉
藍子第一次入坑韓式料理就是因為看到韓劇中人們吃到銅盤烤肉的幸福感而心動的💓
銅盤烤肉是一種上方烤肉、下方吃火鍋的動手性很高的烹飪方式。
在導熱快速的銅盤上方擺上醃漬好的雞肉，烤好的雞肉吃起來鮮嫩甜香，非常美味，銅盤周圍擺著高麗菜、紅蘿蔔、香菇、金針菇、青江菜、豆腐跟蛤蜊等食材，可以倒上高湯烹煮出鮮甜的湯頭，在吃的時候，也能將烤好的雞肉下到湯中一起煮，為湯頭帶來更豐富的韻味❤️

#辣雞腿石鍋蓋飯
石鍋蓋飯可是這邊標誌性的美食，蔬菜、雞腿肉給好給滿，下料毫不手軟，配料極其豐富，再用特調韓式辣醬拌開來吃，石鍋炙燒至脆香的鍋巴跟上層Q彈的米飯形成鮮明的口感對比，搭配著辛香鹹甜的辣醬香氣，真是令人食指大動！

#韓式炸雞（柚香辣醬）
這炸雞外層裹滿柚香辣醬，內裏鮮嫩無腥，味道吃起來香甜可口，辣度不甚明顯，邊吃還能吃到柚子的清雅香韻！
炸雞裡面還有炸年糕跟花生等配料，炸年糕吃起來米香濃郁且彈Q美味，連花生也香脆可口，沒有絲毫不新鮮的感覺，可見奇化加對食材品質的堅持！

#炸水餃
藍子超喜歡這道炸水餃！將水餃以油鍋酥炸至金黃色澤，一口咬下，遇上柔軟多汁的豬肉餡，吃起來外脆內軟，口感特別豐富～

#紫菜飯
韓國的紫菜飯捲真的超級好吃的，Q香的米飯外層裹上營養可口的紫菜，內裡裹入紅蘿蔔、小黃瓜、雞蛋等配料，吃起來噴香美味超好吃😋

藍子覺得在奇化加店內用餐的CP值超高！只要點菜單上任一餐點（不含進口飲料跟加料品項）就可以享用八道小菜、冰淇淋跟飲料等無限供應，看到滿滿一桌的美味餐食，真的幸福感爆棚！因為疫情的關係，藍子已經很久沒去韓國旅遊了，這時來訪奇化加品味韓式料理，更能回味在韓國的美好時光呢(o^^o)

⚠️用餐優惠
只要來店用餐時出示藍子本貼文最後一張韓式炸雞圖片就能免費享用一份韓式無骨炸雞（柚香醬/柚香辣醬）唷～（即日起～110年11月30日止）

⚠️目前加入LINE會員並註冊完成的話，當日來店消費即可使用優惠券，享人蔘雞冷凍即食包（碗裝）85折優惠乙份！

@kfood_jihwaja

🌟相關資訊：
店名：奇化加韓國料理
粉 絲 團：https://www.facebook.com/jiwhaja/
店 址：台中市南屯區大墩十一街597號
電 話：04 2380 8405
營業時間：周一到周五11:30-14:00 17:00-21:00 假日11:30-21:00
⚠️疫情期間假日營業時間與平日相同，若有變動會在粉專公告！

更多台中美食請追蹤 @hayleiwu

#台中美食 #台中必吃美食 #台中韓式料理 #韓式料理 #北屯韓式料理 #台中韓式料理推薦 #韓服體驗 #審計新村韓式料理 #手工韓式料理 #手工泡菜 #客制化韓式料理 #台中捷運美食 #捷運美食 #韓式佈景 #聚餐 #三光國小美食 #親親戲院美食 #藍子愛美食 #foodie #koreanfood #yummy #delicious #taichungfood

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宅女藍子的五四三

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炸豆腐不裹粉 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的精選貼文

食在好初 Eats all the time By 食在好初 Eats all the time

2021-09-23 11:39:26 有 38 人按讚
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JL Studio 是台中唯一
獲得米其林二星的餐廳，
而且是連續三年得獎，
並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳，
新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim，
運用台灣食材創作出現代新加坡料理，
透過他的巧手
將現代新加坡料理重新組構、
重新思考和重新想像。
將新加坡的文化、傳統、風味和料理
提升創新並分享給大家。
⁡
平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現，
每人3800元另加服務費10%，
也有提供加點及昇級的選項，
這次服務人員有建議主菜的牛排
可以由美國安格斯無骨牛小排
昇級為日本A5黑毛和牛，
不過我是第一次造訪，
所以想先試試沒有昇級的美國牛。
加點了
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（+$420)
稍後會依上菜順序作介紹。
⁡
季節水果．甜蝦醬．油條
外型是一個水果塔
裡面有鳳梨、小黃瓜，
上面撒上美麗的花瓣，
吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣，
算是清爽的開胃小點。
⁡
雞腿．茉券香米．參峇泡芙
第二個是海南雞飯去改造的泡芙
泡芙的內餡是海南雞飯，
上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲，
感覺蠻妙的，
所有的元素都帶點新加坡風味。
⁡
豚．馬鈴薯．藜麥
最後一個是咖喱餃，
外層是用藜麥去營造酥脆的口感，
裡面的內餡是
豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬，
味道比較濃郁帶點南洋風情。
⁡
花蟳．黑楜椒．馬告楜椒．蕃茄凍
黑楜椒螃蟹為原型來改造，
最底層搭配番茄果凍，
中間是花蟳搭配一點白木耳，
有一點脆脆的口感，
最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁，
用湯匙由下往上盛，
連最底下的果凍一起吃，
整體的風味算比較清爽。
⁡
澎湖大明蝦．扁豆餅．
香蕉花苞．發酵香焦咖哩
澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅，
底下是黃扁豆作的印度風味捲餅，，
搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞，
右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬，
會有點酸酸辣辣的，
把捲餅由下往上捲起來，
再拿起來沾著醬汁一起享用，
口感蠻特別的。
⁡
緬因龍蝦、竹笙．南杏
這道釀豆腐算是新加坡平民小吃，
當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿，
今天是把豆腐外層下，
比較滑嫩的豆漿蒸蛋，
裡面加了緬因龍蝦，
竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺，
湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
⁡
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（加價$420)
鮑魚外層包了紫糯米去油炸，
吃起來會有一點米香的香氣
而且非常酥脆，
鮑魚還是保持Q彈的口感，
底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬，
辣度不會太明顯香氣非常濃郁，
青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡，
再搭配一些CHEESE，
其實是蠻好吃的。
⁡
市場鮮魚．WUDA．香茅
WUDA是馬來文的魚漿的意思，
在新加坡這種魚漿是橘色的，
有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
上面的魚是加志（石鱸），
中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬，
搭配燉飯一起享用，
下面綠色的油的是咖哩葉的油。
⁡
美國安格斯無骨牛小排．羅望子．
筊白荀．毛豆
牛小排先低溫慢煮然後在炭烤，
兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣，
醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁，
搭配肉一起享用。
配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍，
下面綠色是毛豆加了香茅、
紅蔥頭和香菜、
和一點香料去做成的毛豆泥，
安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美，
口感非常的嫩入口即化，
我己經覺得很好吃了，
不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
⁡
甜點之前會先上一個冰沙，
冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的，
它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮，
底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯，
用來調整一下味蕾。
⁡
冰淇淋：
錫蘭紅茶．鮮奶．嫩薑
中間水滴狀的冰淇淋，
是印度拉茶去改造的甜點，
泡沫是錫蘭紅茶作成，
底下還有瑪德蓮蛋糕，
跟紅茶的茶凍一起做搭配，
旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
⁡
三道甜點：
清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過，
吃起來帶一點微酸，
上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉，
吃起來有一點花香在最上面。
⁡
白色的玫瑰球
裡面是新加坡一種飲料
叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋，
再裹上白巧克力，
可以直接用手拿不會沾手。
⁡
最後是榴槤蛋撻
上面是榴槤卡士達醬
有榴槤獨特濃郁的香氣。
⁡
整體用餐下來非常愉快，
如果愛南洋風味
及新加坡料理的會很喜歡，
服務人員也很用心介紹特一道料理，
不喜歡創意分子料理的就別來了，
因為都小小的很漂亮，
然後食量大的吃不飽。
⁡
JL studio (only官網訂位）
台中南屯區益豐路四段689號2樓
04-23803570
平日 18:00~22:30;
假日12:00~15:00;18:00~22:30

#台灣 #台中 #台中市 #米其林 #米其林二星 #米其林餐廳 #jlstudio #台灣旅遊 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣旅行 #台灣自由行 #美食 #美食推薦 #美食日記 #美食家 #美食分享 #台中美食 #台中南屯 #南屯 #南屯美食 #台中餐廳 #台中必吃 #約會 #打卡 #排隊美食 #食在好初eatsallthetime

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炸豆腐不裹粉 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-19 18:00:33 有 555 人按讚
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「云歆廚房」×「寶地紅油小辣辣花生醬」

《紅油花生豆乳雞》🥜

材料：
雞丁 200克
寶地紅油小辣辣花生醬 1匙
豆腐乳 1塊
醬油 半匙
砂糖 2茶匙
白胡椒粉 適量
五香粉 適量
木薯粉 30克 (視沾量調整)

做法：
1. 豆腐乳壓成泥，並將所有醃料混和，與雞丁拌勻，保鮮膜蓋好放置冰箱2小時(隔夜最佳)。
2. 木薯粉均勻倒入盤中，將醃好的雞肉平均的裹上木薯粉。
3. 熱油鍋，炸至金黃。

是不是很簡單吃起來又很高級！

中秋節來了🌕
沾醬創意、肉類醃料都很重要，
用吐司或生菜夾肉片，
加紅油小辣辣花生醬，超秋！
應該會風靡全場喔！
瞬間成為最高級烤肉料理🥜
你們也快發揮創意來賦予它新生命～

寶地花生醬

#云歆廚房 #紅油花生豆乳雞
#豆乳雞食譜 #寶地花生醬
#中秋節烤肉 #最秋沾醬！

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炸豆腐不裹粉 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文

簡單哥 By 簡單哥

2021-09-08 10:12:16 有 4,869 人看過 有 188 人喜歡
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巨下飯【豆乳蝦】濃濃豆乳醬汁完美包裹著蝦仁，鹹香又涮嘴！
「豆乳醬怎麼運用呢？」
「蝦子還能怎麼料理呢？」
家中常備調味料豆腐乳啊
其實能變化出很多料理
炒菜、醃肉阿
或者拿來直接配稀飯也很棒
這麼棒的一個調味料還能來做啥呢？
今天介紹大家都愛的蝦仁料理！
加上我們的豆腐乳，
輕鬆帶出蝦子的清甜滋味！
「豆乳炒蝦仁」分享給你！
-
🌈簡單哥小技巧：「台灣豆腐乳vs 西方起士」
利用微生物發酵作用，可以產生特殊風味，與西方乳酪有異曲同工之妙！因此豆腐乳也有「東方起司」之稱。
資料來源：明德食品
-
（今日份量：4人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子（去殼）20隻
👉蔥 15克
👉蒜泥 30克
👉辣椒 10克
👉醬油 1大匙
👉糖 2.5小匙
👉豆腐乳 35克
👉豆腐乳汁 15毫升
👉水2.5大匙
👉樹薯粉 適量
👉鹽巴 (1/8小匙)
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①將蝦仁與鹽巴、豆腐乳汁均勻混合
②將醃製的蝦仁均勻裹上樹薯粉，並靜置稍待受潮
③拍掉蝦仁上多餘的粉後，下鍋炸熟
④將豆腐乳、水、蒜泥、醬油、糖均勻拌開
⑤倒入醬汁與蝦子均勻拌炒
⑥最後加入辣椒、蔥花翻炒，即可起鍋
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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#豆乳蝦
#豆腐乳
#蝦子
#下飯菜
#簡單料理

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簡單哥

About author
「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」 你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。 你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？ 「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」 極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。 簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。 簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。 讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」 「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」 你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4
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炸豆腐不裹粉 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文

簡單哥 By 簡單哥

2021-09-01 19:00:33 有 12,867 人看過 有 371 人喜歡
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家常【紅燒豆腐】先煎再燒，醬汁鹹香入味、口感滑嫩，必是完美配菜！
「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢？」
「豆腐怎麼燒才會入味呢？」
今天這道料理非常下飯！
簡單哥肚子餓的時候啊
一定會跑去煮一盤來吃！
就是我們的「紅燒豆腐」
鹹甜鹹甜的紅燒醬汁
淋在米飯上！
一口飯，一口豆腐
簡直是最佳組合啊！
紅燒的滋味真的是超經典！
重點是這道菜超級簡單
不囉唆，現在就馬上開始我們的教學！
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⛱簡單哥小前置：豆腐需先浸泡約2小時喔！
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🌈簡單哥小技巧：板豆腐的由來
板豆腐屬於傳統豆腐的一種。製作的過程中因加壓較大，會擠壓出多餘的水分，所以在口感上比較扎實喔！
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（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉板豆腐 1.5塊
👉蒜頭 20克
👉韭菜 40克
👉辣豆瓣 40克
👉冰糖 20克
👉醬油 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉麵粉 適量
（亦可使用中低筋粉、太白粉、樹薯粉、地瓜粉）
👉水 250毫升
-
🥘開始簡單製作🥘
①中筋麵粉鋪底，將豆腐依序排上去均勻裹粉
②將豆腐半煎炸至兩面呈金黃色
③原鍋放入韭菜、蒜頭去爆香
④將冰糖、豆瓣、醬油、水下鍋拌勻
⑤加入白胡椒、鹽巴調味
⑥豆腐下鍋小火煨煮7分鐘，縮汁至醬汁呈稠狀
⑦放入韭菜上蓋燜至斷生，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#紅燒豆腐
#豆腐
#經典
#家常料理
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簡單哥

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「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」 你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。 你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？ 「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」 極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。 簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。 簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。 讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」 「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」 你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4
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炸豆腐不裹粉 在 陪沈團 Youtube 的精選貼文

陪沈團 By 陪沈團

2021-07-18 22:00:13 有 80,360 人看過 有 1,972 人喜歡
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一集三韓料，做好做滿做到哭就是我，
不出錯的原因就是我都先幫你們錯起來。
這樣你們就不會感到氣餒惹！！！！

03:20韓式蒸蛋：
✿材料：雞蛋、水、鹽巴、糖、蔥花、香油。
雞蛋跟水的比例是1:1（如果水多一點蛋會比較軟，但比較不澎）。
1.水滾後將雞蛋倒入，倒完後關中火攪拌他們。
2.等到邊緣開始出現凝固後開始用湯匙刮下邊緣的蛋跟翻動。
3.蛋漸漸凝固到70%時，加上蔥花、芝麻、香油蓋起來轉小火三分鐘後便可打開食用。

＼☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／＼☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／

05:24韓式豆腐鍋：
✿鍋底材料：
蔥+蒜、豬肉末150g、醬油50cc、 糖25g、韓國粗辣椒粉120g 、香油
1. 油熱後加入蔥蒜拌炒，出現香味後放入豬肉。
2. 豬肉9成熟後加醬油、糖、粗辣椒粉，炒到醬油收乾後即可。
3. 關火後加入香油攪拌均勻。
4.可分裝成小份以利之後可以分天吃。
✿辣豬肉豆腐鍋：
熱水加豬肉、豆腐後再加入前面的鍋底，打顆蛋慢慢調味煮滾後可食用。

＼☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／＼☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／

07:48韓式糖醋肉：
✿豬肉250克、胡椒粉、洋蔥甜椒蔬菜適量
✿裹粉：地瓜粉30克、水160ml、玉米粉20克
✿醬料：水280ml、醬油25克、糖100克、白醋45克、番茄醬40克
1.將豬肉撒上胡椒抓醃一下。
2.建議先炒醬，醬料區的東西在鍋內煮滾後，加入少許的玉米粉水勾芡。
(蔬菜可以自由選擇要加到醬裡面煮或是先炒熟比較香）
3.將地瓜粉加入水後讓地瓜粉沈澱把多餘的水倒掉，再加入玉米粉。
4.準備油鍋開中火炸肉，炸完一次先撈起讓油溫再升高一點後二炸。
5.撈起將前面的菜醬跟肉放在一起即可。

＼☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／＼☆＼★／☆＼★／☆＼★／☆＼★／


現在到711就能買到兩口味我都很愛的纖果食感，
7/14-7/27買一送一 8/11-8/24兩件$40
我是吃什麼都能配，早中晚都沒問題的那種！
沒喝過的可以試試看，也歡迎大家與沈同行韓式料理動手做！

#統一纖果食感 #Fresh的酸甜

攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus...
許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至：ssyuss00@gmail.com
本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。

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陪沈團

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大家好我是沈，自稱國民小阿姨，正職是沈簡協（沈世代簡語協會）美女會長。 https://www.youtube.com/playlist?list=PL2N-D7Ro7h49BnpyRVEy9lmVeDTJTJglb 新營人住桃雃，最喜歡做的事是在逛傳市吃傳小。 努力在巡迴吃過一輪臺灣個城市的傳統市場跟夜市。 https://www.youtube.com/playlist?list=PL2N-D7Ro7h48iaXArnVg1QCQmJljanJX0 陪沈團：每位觀眾都是陪沈的人，才會有陪沈團這個頻道。 陪沈拍片的人都我生活中的朋友，每支影片都是三十歲阿姨叔叔的人生。 期許自己每週日都能有一隻新片，偶爾也能週間有些小廢片。 總之阿姨就是很吵，希望大家喜歡。 歡迎各廠商來邀約合作 [email protected] 本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。
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炸豆腐不裹粉 在 [問題] 能裹粉的雞蛋豆腐- 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場


作者cmhioa (cmhioa)
看板Kaohsiung
標題[問題] 能裹粉的雞蛋豆腐
時間Sat Apr 27 12:50:57 2019


各位板友好：

之前大學時期在學餐吃過裹粉的雞蛋豆腐，非常好吃

想問問高雄有哪間鹽酥雞的雞蛋豆腐會裹粉的嗎？



回高雄一年了，平常活動範圍幾個會經過的市場/夜市，大概是苓雅市場、忠孝市場、光華夜市，這三個

光華夜市在統香滷味攤旁邊原本有間鹽酥雞，他們家是能幫裹粉的
但這幾次經過，都只看到攤車收在便利商店前騎樓，沒有營業(不知道是不是倒了？) qwq

苓雅市場大概有四間鹽酥雞左右，我問過，他們堅持不裹粉(加價也不)
每間還都默契的會一直跟我講裹粉很油不健康 (......吃鹽酥雞有什麼健康可言嗎？)

忠孝市場的也是不幫忙裹粉再炸


所以想請問，大概在這些地方範圍的鹽酥雞店，有哪間有賣雞蛋豆腐、也可以裹粉的嗎？

謝謝！






(裹粉的雞蛋豆腐跟沒裹的差有夠多，沒裹粉的我完全不會想浪費錢去買qwq)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.99.207
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1556340659.A.5BF.html
→ jacksonxu : 自己炸 04/27 12:56
推 grace690821 : 東港x娥，要低調XD 已經越來越難買 04/27 12:57
推 URGE1018 : 只知道楠梓有 04/27 13:03
推 choicoo : 大寮有…但離你很遠 04/27 13:10
推 crazypower : 五甲自強夜市，萊爾富對面的台灣第一家鹹酥雞 04/27 13:21
推 Mod987 : 裹粉比較好吃，尤其是地瓜粉 04/27 14:02
真的！不裹粉的完全不好吃呀！可是現在越來越難找
推 JiuK0007 : 推一樓屏東人，什麼都自己來 04/27 14:09
推 iijune : 林森路活力鹹酥雞的是裹粉的 04/27 15:15
我看google地圖裡的菜單，他們家很像沒有雞蛋豆腐qwq？
※ 編輯: cmhioa (36.239.99.207), 04/27/2019 15:24:52
→ cmhioa : 樓上們推的都有點遠qwq但還是很感激！ 04/27 15:25
※ 編輯: cmhioa (36.239.99.207), 04/27/2019 15:26:12
推 BleuCiel69 : 拉麵店的那種嗎？ 04/27 15:51
不是，是鹽酥雞的那種，整盒雞蛋豆腐切塊裹粉後拿去炸
※ 編輯: cmhioa (36.239.99.207), 04/27/2019 16:08:32
推 Chouyi0 : 大寮！ 04/27 16:21
→ talkdog : 林森路有家美田門市小七旁的鹹酥雞有賣，就忠孝夜 04/27 16:25
→ talkdog : 市的隔壁條街上而已 04/27 16:25
我剛剛有去買！謝謝推薦！
但是我發現他們家雖然是雞蛋豆腐裹粉再炸，但是不知道為什麼吃起來皮跟內裡是分開的，跟我之前在大學學餐和光華夜市吃的那種，現裹乾粉立刻下去炸，差好多qwq
→ talkdog : 叫活力鹹酥雞 04/27 16:27
推 kueicjl : 西子灣車庫拉麵的炸豆腐有裹粉，覺得是高雄最好吃的 04/27 16:32
→ kueicjl : 炸豆腐 04/27 16:33
謝謝！請問他的豆腐是雞蛋豆腐嗎？
→ BBHEART : 四維路靠光華路轉角有第一家鹹酥雞，他也是不果粉， 04/27 17:01
→ BBHEART : 但我想你可以問問 04/27 17:01
感謝，下一間去試試！
推 ilvu1l31o4 : 光華夜市有一間咖哩飯的有賣這種 04/27 17:31
→ ilvu1l31o4 : 04/27 17:31
→ ilvu1l31o4 : 沒吃過鹹酥雞有果粉的炸豆腐@@ 04/27 17:31
→ pule : 自立八德路的豆腐 好像裹乾粉 04/27 17:53
請問是鹽酥雞攤嗎？
推 nsns3627 : 西子灣那邊有一間可以選擇要不要沾粉～ 04/27 17:57
方便請問是哪間嗎？
推 casekinkong : 大寮哪裡有？ 04/27 18:55
推 punkXU : 彩色巴黎 04/27 18:59
推 simonjen : 推~活力鹽酥 不過沒點過豆腐就是了 @@ 04/27 19:14
推 simonjen : 從那邊學到什麼是狗母魚! 04/27 19:15
推 love160319 : 推大寮會社鹽酥雞 04/27 19:17
→ JUSTER : 熱河蔡家，但是濕粉漿不沾乾粉 04/27 20:00
→ himimibabe : 不知道你之前吃沾的份長什麼樣子，苓雅市場的阿亮你 04/27 20:02
→ himimibabe : 可以問問 04/27 20:02
推 ninaks16 : 光華夜市裡的迷路炸物炸雞蛋豆腐很好吃！但不確定 04/27 21:40
→ ninaks16 : 有沒有裹粉 04/27 21:40
推 LF0642 : 廣西光華路口 鹽酥雞攤 04/28 00:01
推 ben54302 : 右昌元帥廟阿亮有，可以去各個阿亮問看看 04/28 00:21
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推 Ursher : 我也愛吃裹粉的~ 04/28 01:04
推 carollll : 借題問哪有裹粉的豬血糕?之前的店家搬遷後再也找不 04/28 02:22
推 wasabi5566 : 派克有 04/28 02:52
※ 編輯: cmhioa (36.239.99.207), 04/28/2019 21:18:40
※ 編輯: cmhioa (36.239.99.207), 04/28/2019 21:19:32
※ 編輯: cmhioa (36.239.99.207), 04/28/2019 21:20:18
※ 編輯: cmhioa (36.239.99.207), 04/28/2019 21:20:47
※ 編輯: cmhioa (36.239.99.207), 04/28/2019 21:21:17
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... 一樣是不裹粉、不額外增加熱量的版本唷～ 食材. 板豆腐1塊（一塊約400g，約有32g蛋白質，當配餐可以2-3人一份），想替換成雞蛋豆腐也是可以的唷.

#65. 提醒大家!炸油豆腐裹麵粉還是蛋液?都不對!這樣做金黃起泡,上 ...

炸豆腐 泡，直接炸還是裹麵粉炸？教你一招，金黃酥脆，起泡不油膩大家好，感謝閱讀我分享的文章，我要和大家說的是：『炸豆腐泡，直接炸還是裹粉炸？

#66. 不裹粉直接炸，負擔少一點的超多汁杏鮑菇

Oct 07. 2016 17:15. [台南-中西區]熊炸鹹酥雞☜超推薦無骨鹹酥雞!鮮嫩Q彈不乾柴｜不裹粉直接炸，負擔少一點的超多汁杏鮑菇♥. 14655. 創作者介紹.

#67. [台中小吃][東區401] 裹了粉炸的酥脆臭豆腐

我個人對於臭豆腐雖然不到狂熱，但是看到如果可以基本上都會停下來吃吃看。 多年下來，自己心裡也有一份臭豆腐地圖，有些店三不五時就會過去"突擊 ...

#68. 什錦天婦羅、炸豆腐、胡麻冷麵 - 巧兒灶咖

今天要來分享不輸餐廳等級的米其林主廚的天婦羅做法！米其林等級的大師怎麼可能會用市售的天婦羅粉呢，把市售的天婦羅粉丟一邊，我們從自製天婦羅麵糊 ...

#69. 鹹酥臭豆腐配獨家特調胡椒鹽，銷魂炸年糕、香酥薯餅也大推

銷魂炸年糕：年糕外層以餛飩皮包裹再下鍋油炸，不會像裹粉炸年糕放冷就變硬，實測放涼近20分鐘，依舊卡滋卡滋超酥脆，迷人古早味一吃就愛上.

#70. 高雄臭豆腐推薦 一派胡塩酵素臭豆腐 高雄純素也能 ... - 饗食客棧

這臭豆腐一起鍋，每個都好酥脆，完全沒有裹粉，單純透過高溫油炸時，豆腐與豆腐之間的碰撞，自然產生的酥脆外皮，感覺超厲害。 真心不騙，吃過各家好 ...

#71. 鸡蛋裹豆腐的做法 - 豆果美食

步骤6. 6.备料的那个忘记拍图片啦！根据自己喜欢的料加尽量少盐，因为调料里面有盐，我没有放生抽。把准备好的料切成小块放到锅里炸香，放少许淀粉水炒好，再把豆腐放 ...

#72. 氣炸了】終於來了，我的新玩具1號，飛利浦氣炸鍋（圖多）

代購說應該不會超過12天，但我還是等了快16天 ... 裹粉的那份雞腿肉真的就是鹹酥雞無誤阿！ ... 今天還多了炸豆腐，看了人家有成功炸過黃金豆腐.

#73. 特別中藥材香氣讓排骨成為絕佳招牌！-新百齡排骨大王瑞豐店 ...

雖然是炸排骨但是完全看不出來有炸過因為是傳統不裹粉的方式下去油炸所以不會有一般印象中的炸排骨模樣. 這樣吃起來反而更美味也更健康而且有股特別的 ...

#74. 小舅舅手作炸雞大昌路上，高科大附近的從下午兩天就開始營業 ...

店名：小舅舅手作炸雞地址：高雄市三民區大昌二路566號電話：0958 512 326 - 愛食記App幫你 ... 照燒雞排，不裹粉的魷魚圈，雞蛋豆腐，鹽酥雞，甜芋籤.

#75. 雞蛋豆腐新吃法，不炒不燉，鮮香又滑口，做法超簡單 - 每日頭條

另外，豆腐外面要裹的乾粉，除了麵粉，也可用太白粉、地瓜粉或玉米粉，看家裡有什麼現成的拿出來用就好。當然，不同的粉會炸出不同的口感，剛炸好馬上吃 ...

#76. 豆腐泡_百度百科

豆腐 泡油炸后要注意：. 1.豆腐坯子含水量过低，或炸制时搅动过大，或坯子表面不光滑，或在油温 ...

#77. [簡單家常食譜] 日式炸豆腐 - 創作大廳

基本上任何的豆腐(菜市場賣得豆腐也可以呢!!)都可以這樣炸成像日式炸豆腐這樣~~看每個人喜歡怎樣的炸法，最重要的就是豆腐本身水份多~~所以裹粉的時候 ...

#78. 【食譜】金沙豆腐｜在家簡單就能做出外酥內軟的金黃豆腐

雖然家中沒有餐廳的那種大火，但稍稍裹粉炸一炸再拿去炒，就能做出外酥內軟的鹹香金沙豆腐，一點也不輸餐館做的呦，還不快一起動手做喵。 金沙豆腐:.

#79. 臭出新滋味！這些臭豆腐吃完讓你秒變鐵粉 - 太報

元氣食堂位於中壢觀光夜市內，這裡販賣的臭豆腐在作法及口味上均不同於市面上常吃到的臭豆腐。裹著腐皮的臭豆腐下去油炸，起鍋時那一根根金黃酥脆、好似蛋 ...

#80. 吃起來最沒有罪惡感的鹽酥雞 - 妞新聞

雞蛋豆腐也是鹽酥雞裡面的靈魂不可缺少的，很多外面的雞蛋豆腐裹粉用得太 ... 不過雞動組真的是用心竟然可以把皮很薄的雞蛋豆腐炸的外皮是酥脆微濕潤 ...

#81. 豆腐怎么炸不散也不沾锅-5号网

POINT 2 裹粉反潮：. 于豆腐表面抹上一层薄薄的炸粉，像是太白粉、地瓜粉或玉米粉等(也可以搭配少许 ...

#82. 團體膳食規劃與實務: 李義川 - Google 圖書結果

030 或麵糊,直接下鍋油炸,如炸豆腐、炸茄子等。乾炸──將食物略醃後拍上藕粉或麵粉,投入油鍋的作法稱之,如整條魚或是豆腐。麵衣炸──將食物完全沾裹在以雞蛋、水、 ...

#83. 【週末自煮】雞肉加豆腐等於漢堡排放冷凍隨時想吃都方便

今天就分享一道用雞肉和豆腐做成的漢堡排，高蛋白低油脂， ... 不完的肉泥可以用保鮮膜裹成條狀，放進冰箱冷凍，切片當成丸子，或是裹粉酥炸成雞塊。

#84. 懒人快手菜 - Google 圖書結果

嫩烧日本豆腐 Q弹(筋道弹牙)豆腐吃起来烹饪时间 15min 难易程度简单材料日本豆腐 3包红彩椒半个鲜香菇 3朵调料植物油 30毫升盐 1/2茶匙生抽 1/2汤匙白糖 1/2汤匙生粉 1 ...

#85. 【中式料理】順德家鄉豆腐/起士香鬆黃金卷 廚娘香Q秀(607)

香嫩的雞蛋 豆腐 ，通常不需要太多調味料，就能簡單享受美味。2019 世界粵菜名廚二特金二金的莊宏宇主廚，用雞蛋 豆腐 裹上脆粉炸成的廣東經典料理順德 ...

#86. 小舅舅手作炸雞(嘉義很有文化店) - Foodpanda

小舅舅手作炸雞(嘉義很有文化店) 在foodpanda點的到，更多Chiayi City 推薦美食， ... 雞蛋豆腐. 黃豆缺貨雞蛋也缺,苦了雞蛋豆腐 ... 三角骨不裹粉有別於一般做法做法.

#87. 高雄炸物(懶人包)超過20間鹹甜炸物!雞排.雞肉串.臭豆腐.雞蛋酥 ...

高雄炸物(懶人包)超過20間鹹甜炸物!雞排.雞肉串.臭豆腐.雞蛋酥. ... 煻煻不一樣の炸物供應的雞排和三角骨都不裹粉～另外魷魚使用比較鮮嫩的身體部位， ...

#88. 臺北縣老街導覽手冊 - 第 32 頁 - Google 圖書結果

... 將花枝切成3公分粗的條狀,裹粉入油鍋炸熟,再剪成一口大小,至此與一般夜市並無不同。 ... 還是配上豆腐、肉鬆,再淋幾滴醬油膏做成皮蛋豆腐,都讓人回味上一整天。

#89. 家常菜撇步東問西答 - 第 75 頁 - Google 圖書結果

A 試菜時間材料雞胸肉1塊(約400克),豆腐乳2塊,蒜頭2 瓣,香菜1支。醃料醬油1小匙,太白粉1小匙, ... 用紙巾吸乾醃汁後充分沾裹炸粉,將多餘的粉拍掉再下鍋油炸。 4.

#90. 炸雞蛋豆腐不裹粉

不沾粉煎蛋豆腐其實一點也不難，不需要什麼華麗厲害的技巧，只是靠著細心及耐心，就能輕鬆簡單的煎出完全又漂亮的蛋豆腐唷！ 雖然蛋豆腐夏天涼拌或冬天煮 ...

#91. 豆腐美肌力 - 第 69 頁 - Google 圖書結果

少許瞬間提升美白戰鬥力的爽口炸物讓肌膚像打了蘋果光(3 人份)素三鮮豆腐材料 A ... 嫩豆腐切成5公分大小,沾上一層薄薄的麵粉;之後沾上蛋液,再均勻裹上一層麵包粉。 2.

#92. 【嘉義必吃必朝聖】在地經營15年人氣名店【嘉義基隆廟口鹹酥 ...

炸香蕉外層酥脆，麵衣不會裹的厚重 ... 有別於一般鹹酥雞店的炸豆腐，完全呈現不同的滋味! ... 這裡採用日本料理的方式，先將蔬菜裹粉在油炸.

#93. 炸豆腐常常碎裂又扁塌？油炸豆腐的诀窍 - 快资讯

炸得金黄的豆腐，咬下爆出软嫩柔滑如布丁的内部，搭配酥脆的外皮在口中交织成完美的美味交响宴！仅是在外部裹上一层粉油炸，如此简单的炸豆腐却让人 ...

#94. 裸色復古美型THOMSON馬卡龍氣炸鍋

再來熱炒店必點的炸豆腐其實用氣炸鍋也能自己做喔！ 而且可以做不裹粉、少油的版本. 做法也超級簡單食譜就跟我一起看下去吧～ 1.

#95. 吃不胖深夜食堂：用「烤」的低卡黃金炸豆腐 - 健康遠見

2. 板豆腐切片後，用廚房紙巾吸乾水分。 【做法】. 1. 豆腐片先沾麵粉，再沾蛋汁，最後裹上麵包粉， 以200℃ ...

#96. [問題] 能裹粉的雞蛋豆腐- 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊

qwq 苓雅市場大概有四間鹽酥雞左右，我問過，他們堅持不裹粉(加價也 ... 推kueicjl : 西子灣車庫拉麵的炸豆腐有裹粉，覺得是高雄最好吃的 04/27 16:32.

#97. nidBox家の味道第一單元~黃金骰子豆腐(日式炸豆腐)

6.用中火放入鍋中油炸.至金黃. 其實雞蛋豆腐本身是熟的所以只要外裹的粉炸熟就可以了. 炸的 ...

#98. 孩子太愛!!連吃兩天的~~氣炸雞蛋豆腐 - Sidney的廚房樂園

我直接製作~並沒先放在鹽水裡稍燙一下~做這動作~豆腐比較不易碎!!但我今天切挺大塊的~這程序省略!! *沾粉 >麵包粉:地瓜粉 ...