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關於 炸薯條什麼油 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在炸薯條什麼油這個產品中，有959篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 我來補分享上個週末吃到的美食 你們一定猜不到我竟然吃了什麼 畢竟連我也沒想過 沒想過我竟然能在英國吃到這麼台的食物 週六下午我去參加雙人徐乾拌麵 以及刈包創辦人的演講 實在是收穫滿滿 讓我見識到我們女孩們可以外表柔弱 但內心卻比誰都堅持到底 努力不一定會實現夢想 但不努力肯定不會實現目標 謝謝前輩...
　同時也有51部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，Hello friends! Today we're going to share with you how to make the crispy and golden Belgian fries and the most classic sauce andalouse. Frites are t...

「炸薯條什麼油」的推薦目錄：


炸薯條什麼油 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-29 17:50:24 有 570 人按讚
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我來補分享上個週末吃到的美食
你們一定猜不到我竟然吃了什麼
畢竟連我也沒想過
沒想過我竟然能在英國吃到這麼台的食物

週六下午我去參加雙人徐乾拌麵
以及刈包創辦人的演講
實在是收穫滿滿
讓我見識到我們女孩們可以外表柔弱
但內心卻比誰都堅持到底
努力不一定會實現夢想
但不努力肯定不會實現目標
謝謝前輩們最棒的借鏡

然而休息時間
竟然提供了我沒想過的驚喜
是瓜仔肉滷肉飯搭配炸雞排
這樣就已經夠感動人心了
還再貼心附著養樂多搭配
雖然就一個簡單的台式便當
如此平凡的小事
在這都顯得特別珍貴
我實在沒辦法用言語形容內心的悸動
只能説能在英國吃著道地的家鄉美食
實在太幸福了

隔天早上
我再去吃了很台的台式早餐
這是新創的早餐
目前只在週末早晨時段提供
然而雖然是台式早餐
卻帶些英式的混搭風
能吃著蛋餅 刈包和豆漿
實在是秒回台灣
然而最特別的是鹹豆漿
我繞了世界一圈來到這
才首次吃到傳統南部人會吃的鹹豆漿
這就像是土生土長英國人
到了台灣之後才吃過炸魚薯條 哈哈

這道鹹豆漿是完全結塊的
裡面再放著蔥 香菜 油條 榨菜等等
對挑食的人來説應該沒辦法接受 哈哈
畢竟連我這個完全不挑食的人
這口感吃起來都是個很奇特的體驗
然而看到旁邊的英國人也在吃這個
我實在太佩服了
再次驗證了英國人幾乎什麼都願意嘗試

台灣的小吃和美食餐廳
在英國越來越普遍
感謝台灣人們
願意這麼努力的帶著台灣美食
勇闖了英國市場
讓我們能幸福的吃著家鄉美食

英國生活分享請記得追蹤這裡
https://www.instagram.com/shelly.uklife/
感謝你們陪著我
漫步英倫 😊

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炸薯條什麼油 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-29 12:31:36 有 6 人按讚
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炸薯條什麼油 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-27 16:39:04 有 5 人按讚
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炸薯條什麼油 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-07-31 20:15:00 有 7,664 人看過 有 161 人喜歡
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Hello friends! Today we're going to share with you how to make the crispy and golden Belgian fries and the most classic sauce andalouse.

Frites are the most famous and popular snack in the world, but are far more than just a snack in Belgium, it’s a national Belgian symbol. Even Though people called it “French fries”. But believe it or not, these golden brown and crispy fries might be a Belgian creation.

In this video, we are going to tell you the secret to making the perfect Belgian fries. There is no fancy skill to make these crispy fries, the only tip is double-fried. So easy, right? By the way, once the fries are ready to golden perfection, don’t forget to try the most classic sauce with it. We strongly recommend sauce andalouse, which is a mix of peppers, mayonnaise, tomato paste, also the most famous topping with fries in Belgium. Let’s get started.

📍 Please follow me on Instagram: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 Welcome to follow me on FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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How to make Belgian Fries and Sauce Andalouse

📍  Ingredients
☞ For fries
large potato 1, about 260~280g
salt 1g
sunflower oil or any deep-frying oil

☞ For Sauce andalouse
mayonnaise 125g
salt 0.8g (about ⅛ tbs)
tomato paste 14g (about 1 tbs)
onion 9g (about 1tbs)
red pepper 9g (about 1tbs)
green pepper 9g (about 1tbs)
fresh lemon juice 4g (about ½ tbs)

📍 Instructions
☞ For Sauce Andalouse
1. Chop red pepper, green pepper and onion finely.
2. In a medium bowl with mayonnaise, add the tomato paste, black pepper, salt, chili powder, finely chopped onion, red pepper, green pepper and lemon juice, then mix all the ingredients together. Cover with plastic wrap and place in the fridge for at least one hour.

☞ For fries
3. Brush and rinse potatoes under cool water, then peel the skin and dry it in a clean dish towel.
4. Cut the potatoes into discs in 1cm thickness, then cut the discs into fries into 1cm squares.
5. Wash them in cold water two or three times until the water just becomes clear.
6. Dry them with a towel or kitchen paper until they are completely dry.
7. Pour the oil in a deep fryer and when the temperature reaches 150°C, fry the potatoes for 3 minutes.
8. Take the fries out of the fryer and transfer them into a baking tray which is lined with kitchen paper. Let the kitchen paper absorb the excess oil. Let the fries cool down for about 20 minutes.
9. Reheat the fryer to reach 190°C, and fry the fries for 2-3 minutes or until they are crispy and golden.
10. Take them out of the oil. Sprinkle it with salt. Serve with Sauce Andalouse.
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Chapter:
00:00 opening
00:34 Ingredients
01:27 How to make sauce andalouse
03:29 prepare potatoes
06:10 first fry
08:40 final fry
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#BelgianFrites
#FrenchFries
#SauceAndalouse

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糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio
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炸薯條什麼油 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-07-24 20:15:01 有 42,866 人看過 有 1,324 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉，但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物：「比利時薯條/Belgian Fries」，強烈推薦大家一定要試做看看，在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。

很多人以為薯條是美國人的食物，但從薯條的英文名字 French Fries 看來，似乎又是來自於法國，但炸薯條真正的起源，非常有可能是比利時喔。
比利時宣稱他們才是薯條始祖，早在17世紀時因為季節因素，漁貨量不足，他們就開始炸薯條來吃，這可是比起任何國家都來得早呢！並表示當年是因為美國大兵在比利時法語區吃到好吃的炸薯條，因法語區講的是法文，因此傳到美國後就成了French Fries，是天大的誤會。關於這點，比利時跟法國在聯合國還正在爭議中。
偷偷說德國總理梅克爾，是支持比利時的。

在比利時，炸薯條就像是國民小吃一樣，隨處一個轉角就有一間薯條專賣小店，炸好的酥脆金黃薯條會用圓錐紙筒或長方紙盒盛裝，十幾二十幾種沾醬任君選擇，然後澆淋在冒著熱氣的薯條上，趁熱享用。
傳統上比利時薯條是使用 Bintje 品種，不過亞洲比較難找到，所以我們使用的是適合油炸、體型略大的粉質馬鈴薯來製作。

在這支影片裡，我們會跟大家分享製作完美比利時薯的「雙炸秘訣」，毋須花哨的技巧和工具，但有個溫度計是必不可少的，只要掌握好油溫以及兩次油炸的小技巧，你會發現自家炸薯條簡直好吃的不得了，從此薯條金黃酥脆的最高境界，輕鬆掌握。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本，敬請期待。
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比利時炸薯條與安達魯斯醬怎麼作呢？
下面是比利時薯條與安達魯斯的做法與食譜：

☞ 份量：薯條 2 人份，醬汁約 4~5 人份
📍 材料  Ingredients
☞ 薯條
大顆馬鈴薯  一顆，約260~280g
鹽 1g
葵花油 適量(任何炸油皆可)

☞ 安達魯斯醬
美乃茲 125g
鹽 0.8g (約1/8大匙)
番茄糊 14g (約1大匙)
洋蔥碎 9g (約1大匙)
紅椒碎 9g (約1大匙)
青椒碎 9g (約1大匙)
新鮮檸檬汁 4g (約1/2大匙)

📍 做法 Instructions
☞ 安達魯斯醬
1. 把紅椒、青椒跟洋蔥切成細小的丁狀，各取 9 克
2. 在裝有美乃茲的碗裡，加入番茄糊(不是番茄醬哦)、黑胡椒、鹽、辣椒粉、紅椒碎、青椒碎、洋蔥碎與檸檬汁，然後充份混勻並覆蓋保鮮膜，放進冰箱冷藏最少一小時，再來享用。

☞ 薯條
3. 把馬鈴薯刷洗乾淨並去皮，然後用布巾或廚房紙巾吸乾表面滑滑的液體
4. 接著把馬鈴薯切成一公分粗細的長條狀
5. 把切好的馬鈴薯條放在大盆裡加冷水漂洗 2-3 次，直到水變的清徹
6. 用廚房紙巾或餐巾布徹底吸乾水分
7. 炸鍋裡倒入足量的油量，當油溫到達150°C時，將擦乾的薯條放入炸籃油炸三分鐘，要點是不要炸到上色，目的只是炸軟。
8. 時間到取出薯條，並放在舖有廚房紙巾的平盤上，用另外紙巾吸走多餘的油份，然後讓它室溫放涼最少 20 分鐘，也可以冷藏半小時
9. 第二次油炸，等油溫到達190°C後，再次放入薯條，大概約炸 2-3 分鐘或薯條呈現金黃酥脆的狀態就可以瀝油撈出
10. 在炸到金黃酥脆的薯條上撒上薄鹽，並充份混勻，可以單吃或搭配安達魯斯醬享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:27 製作安達魯斯醬(sauce andalouse)
03:29 處理馬鈴薯
06:10 比利時薯條第一次油炸
08:40 比利時薯條第二次油炸
11:11 製作比利時炸薯條的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#看東奧配薯條
#完美薯條背後的科學
#現炸酥脆金黃薯條
#比利時街頭美食


本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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炸薯條什麼油 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答

VOGUE Taiwan By VOGUE Taiwan

2021-07-10 22:00:12 有 64,424 人看過 有 1,527 人喜歡
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15種菇類清潔到烹調方式一次看 ► https://smarturl.it/ntivpk
就在這裡 - 製作任何馬鈴薯食譜所需的最後一個影片。 與主廚 Adrienne Cheatham 一起深入了解糯性、粉狀和通用土豆的不同特性和特性。 最脆的炸薯條選擇哪種馬鈴薯？ 什麼馬鈴薯最適合烤？ 把它們煮沸，搗碎，把它們放在燉菜裡？ 主廚 Adrienne 會將這一切解釋給你聽，為您提供在所有馬鈴薯事業中取得成功所需的知識和信心。

在 Instagram 上關注 Adrienne！ @chefadriennecheatham
#療癒廚房 #馬鈴薯食譜 #炸薯條

00:00 介紹
00:40 馬鈴薯的種類
01:47 愛達荷褐皮馬鈴薯
02:25 北方馬鈴薯
03:37 克尼伯馬鈴薯
04:13 金黃褐皮馬鈴薯
04:57 露莎波本馬鈴薯
05:50 紅皮馬鈴薯
07:03 炸薯條測試
07:35 薯片
10:51 拇指馬鈴薯
11:35 品托金黃馬鈴薯
12:24 密度測試
13:10 小馬鈴薯
14:10 馬鈴薯沙拉
16:10 德國奶油球
16:58 秘魯紫肉馬鈴薯
17:44 維京紫皮馬鈴薯
18:22 彼得威爾克斯馬鈴薯
19:04 育空黃金馬鈴薯
20:02 馬鈴薯泥

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社群媒體上有些相關的討論：

炸薯條什麼油 在 [問題] 麥當勞薯條的炸油- 看板fastfood - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場


作者pttouch (. 人 .)
看板fastfood
標題[問題] 麥當勞薯條的炸油
時間Sat May 20 19:04:20 2023

剛剛吃了很油的薯條有個疑問？麥當勞薯條的炸油到底是什麼油啊？雞塊和薯條會分開炸嗎
？

有先爬文搜尋「薯條」「油」不過最近一篇是2017年的。

看官網有提到：
台灣麥當勞餐廳所使用的油品是直接進口全球知名領導廠商的100%植物油，依黃金比例調和
葵花與芥花油。
(資料來源：https://reurl.cc/V8GbbR）

薯條成分：薯條
看起來比美國摻一堆添加物好，but，什麼天然食材叫做薯條呢？為什麼不是馬鈴薯？
(資料來源：https://reurl.cc/MRYKlm)

確實在薯條冷掉之後油漬是沒有結成固體啦，可是用液態油運輸和成本不是很高嗎？台麥沒
有這麼善良吧？

邊打這篇邊查資料結果問題越來越多，總結一下：
1、台麥的薯條會跟葷食一起炸嗎？
2、台麥的炸油都是一樣的嗎？薯條的炸油成份到底是不是氫化植物油呢？
3、台麥薯條的成份表是不是隱藏了什麼？

有沒有員工可以分享一下呢～謝謝～

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.82.84 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1684580663.A.70B.html
→ hn9480412: 你覺得麥當勞在10年前油品酸價出問題後還敢在公開成分05/20 19:14
→ hn9480412: 動手腳？05/20 19:14

不知道耶，但是新聞有說「2017年台灣麥當勞以50.9億元，將台灣經營權轉讓給和德昌股份
有限公司」，新舊東家也許理念經驗都不同
推 suhaw: 別人我不知道，台灣商人大多都....05/20 19:16

你知我知
→ a27588679: 合理懷疑是好的05/20 19:17

真的，瓶裝水都要寫水來源了，「薯條的成份」是「薯條」真的很奇怪

推 gogoegg: 至少麥當勞有照標準換油 肯的雞我就沒啥信心 同一地區05/20 19:22
→ gogoegg: 的兩家店 至於一般賣炸物的 那就是自由基吃到飽05/20 19:23
※ 編輯: pttouch (223.136.82.84 臺灣), 05/20/2023 19:23:24
→ jgfu: 麥當勞都有照SOP換油，你去外面賣雞排的一桶油用超久才換！05/20 19:57
噓 Sfortunate: 有問題有證據去跟衛生單位檢舉05/20 20:19
→ Sfortunate: 不要用懷疑來影射05/20 20:19

影射什麼？我覺得內文還蠻中立的==
噓 duo05182: 通篇都建立在沒有證據的懷疑05/20 20:21

我都已經盡力搜尋網路資料了，又不是亂問還是發文後不理，我不懂耶==
噓 weiAos: 進去打工就知道了，到時候再推回來05/20 20:57

不予置評
噓 coolan: 所以的根據是台麥沒這麼善良吧?05/20 21:13

奇怪了，我都有附搜尋結果，這些連噓到底癥結點在哪。不要亂扣帽子好嗎==
→ silentknight: 台灣所有的速食店食安都比路邊攤好吧05/20 22:16
→ silentknight: 知名度高 政府督察自然相對較多05/20 22:17
噓 Alano: 有問題找主管機關阿...05/20 22:36
→ fredfang65: 品牌大就一定會有稽核, 路邊攤有人會查嗎?05/21 01:02
→ just3389754: 薯條是獨立在炸只跟早餐的薯餅共用炸爐 炸油還有薯05/21 04:33
→ just3389754: 條成分是啥忘了 順便分享一些別的 油一天會濾兩次(05/21 04:33
→ just3389754: 14-15&20-21) 時間會依濾油的人而有所不同 但應該不05/21 04:33
→ just3389754: 會差到太多 油好像一週換2次吧 還有薯條產地有分國05/21 04:33
→ just3389754: 家(我當時是加跟韓,韓的很少) 來自之前還是美麥時當05/21 04:33
→ just3389754: PT3年的經驗(2015~2017)05/21 04:33

謝謝分享～至少看流程應該是素食品獨立出來炸～
噓 airphone: 就算是台麥 用的油也比一般路邊攤放心多05/21 05:43

你…唉…大品牌是當然比較自律，那不知道你有沒有聽過頂新味全==
→ Dwccc: 一般路邊攤不就都是用 沙拉油。好一點可能用介花油。05/21 08:08
→ Dwccc: 其實不管什麼油，都是多次油炸，油一定會變質。所以如果怕05/21 08:10
→ Dwccc: ，就不要吃外面賣的，自己炸。05/21 08:10
→ longlydreami:05/21 08:16
→ longlydreami:05/21 08:24
→ longlydreami:05/21 08:52
推 elainakuo: 大薯熱量 嚇到我了QQ05/21 08:54
→ longlydreami: 這是其他進口商進口美國L牌薯條的成分表，除了加工05/21 08:56
→ longlydreami: 時所添加植物油的可能因商業機密而有所差異，其他的05/21 08:56
→ longlydreami: 應該差不多。05/21 08:56

有查到這個，當時我也在想為什麼要添加葡萄糖w
噓 catboost: 柵欄沒證據問題真的多05/21 13:13
→ excercang: 薯條就原型馬鈴薯去切的，寫薯條沒問題05/21 18:23

標準的寫法應該是像long大提供的L牌薯條那樣，我相信台麥現場包裝袋應該也是照要求填?
的，只是網站很偷懶只寫薯條，反正也沒人會看
→ excercang: 你點去鹽的就是沒有添加物的05/21 18:23
→ longlydreami: 樓上 薯條要炸成那樣的口感 單純的馬鈴薯是做不出來05/21 20:09
→ longlydreami: 的 一定必須要經過食品添加物的處理流程05/21 20:09
推 KKyosuke: 薯條這種炸物會裹粉的...05/21 20:23

好像很少裹粉的，就算是薯泥作的超長再製薯條也都是摻粘合劑像是澱粉之類的添加物
推 mustangccx: 液體只是用罐子裝不用低溫 成本差異？05/22 01:41

後來想想好像也是，路邊攤常常看到的美食家耐炸油好像也是液體的，只是固體油比較不會
有打翻的問題感覺比較好運輸和保存
推 markhbad54: 薯條不用裹粉呀，乾燥冷凍就好05/22 12:14
推 mustangccx: 馬鈴薯洗掉澱粉再裹馬鈴薯澱粉05/22 12:49

※ 編輯: pttouch (114.136.224.65 臺灣), 05/22/2023 15:55:58
※ 編輯: pttouch (114.136.224.65 臺灣), 05/22/2023 16:13:21
噓 vwpassat: 薯條要先泡冷水15分鐘、滾水煮90秒、再裹上玉米澱粉，如05/22 16:14

好窩，記得提醒麥當勞成份表要寫上去耶
→ vwpassat: 果一次準備大量薯條，記得拿去冷凍至少四小時。05/22 16:15

※ 編輯: pttouch (114.136.224.65 臺灣), 05/22/2023 16:23:59
噓 Sfortunate: 順便懷疑自己的人生吧？ 05/22 23:00
推 jides475: 推 05/23 11:08
推 gotvoir548: 合理懷疑是好的 05/24 09:43
噓 CS0000000000: 出生的意義是什麼，為什麼當初不是射在套子裡QQ 05/24 20:19
→ CS0000000000: 合理懷疑，也是可以去直接檢舉 05/24 20:19
推 cuteir0201: 怕 05/25 10:37






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炸薯條什麼油 在 French Fries - How to Fry Them for the Best Taste - YouTube 的美食出口停車場

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以中小火將 薯條 炸3分鐘至表面金黃，取出等約1分鐘後，再將 薯條 回炸5分鐘。 8.瀝油後，趁熱撒上鹽，搭配番茄醬即可。 French Fries - How to Fry Them ... ... <看更多>

炸薯條什麼油 在 揭露油炸薯條炸幾分鐘最好吃 - YouTube 的美食出口停車場

影片讀取中

使用冷凍 薯條. ... 揭露油 炸薯條 炸幾分鐘最好吃. 趙家慶. 趙家慶. 1.87K subscribers. Subscribe. 9. I like this. I dislike this. ... <看更多>

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#2. 炸薯條不健康？其實只要改變烹調和食用方式| 高溫油炸

選用含有「不飽和脂肪（Unsaturated fats）」的天然植物油。這類脂肪，在適量食用的前提下，有益於大脑健康、消减炎症、預防心臟病等。葵花子油（ ...

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3.植物油：以前麥當勞油炸薯條使用的是牛油，但由於消費者意識抬頭，希望多使用不飽和脂肪，促使速食業者自90年代開始，改用植物油，不過植物油內含有各種不同的飽和脂肪： ...

#4. 第一次炸薯條就成功-酥脆好吃的撇步

炸薯條 的步驟 ; 先將馬鈴薯洗淨，切片或是切條狀，千萬不可以切太細（第一個重點），厚度至少要0.8cm ; 抹上一些些玉米粉（第二個重點） ; 將油溫拉高，放入 ...

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炸物酥脆口感與迷人香氣，尤其吃起來外酥內軟薯條，更深受許多人喜愛。不過就有網友在家嘗試油炸薯條，沒想到起鍋不久就軟掉，忍不住上網求助。

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甚至有國外專家指出，使用橄欖油炸蔬菜，會讓蔬菜吸收橄欖油的好處。果真如此嗎？國內營養師指出，高溫油炸後的食物，容易在體內形成自由基，甚至吃進反式 ...

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最近發表的一篇研究顯示，馬鈴薯使用特級初榨橄欖油來油炸，可產生較多的抗氧化物，所以大薯可以放心吃？且慢...

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#17. 豬油和沙拉油炸薯條之差異探討 - 樹德家商圖書館

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#18. 【馬鈴薯料理】自製薯條做法、超長薯條親子DIY! 好玩又促咪的 ...

3.將馬鈴薯麵團放在烘焙紙上，上頭鋪上一層保鮮膜，用擀麵棍擀平約1公分的厚度，以刮刀切成0.5~1公分的長條狀，稍微整型一下就可以塗上一層橄欖油放進氣炸 ...

#19. 產品資訊情報 - McDonald's

就算在消費者看不到的用油細節，麥當勞也用心關注，每天自主檢查三次，保持炸油最佳品質，就是要讓大家吃得更安心！ Web. 薯條特別外酥內軟！有挑選炸製撇步嗎？

#20. 炸薯條優惠推薦－2023年6月｜蝦皮購物台灣

小金現貨批發油炸鍋商用電油炸鍋110v 油炸鍋電油炸机鍋炸薯條雞腿早餐店小吃店神器 ... 精選濾油網瀝油網油炸籃炸物籃81不銹鋼油炸籃炸網炸筐薯條炸框電炸爐炸籃油鍋 ...

#21. 麥當勞沒說的秘密| 薯條這樣吃不只健康更加美味 - 欣傳媒

植物油：以前麥當勞油炸薯條使用的是牛油，但由於消費者意識抬頭，希望多使用不飽和脂肪，促使速食業者自90年代開始，改用植物油，不過植物油內含有 ...

#22. 完美的炸薯條背後的科學原理 - BBC

之後快速過油，油溫控制在170攝氏度(340華氏度)，通過這種方式來收縮澱粉分子構成的網絡。等到薯條冷卻後，再在190攝氏度(375華氏度)的熱油中烹炸幾分鐘。

#23. 在家炸薯條一下就軟掉？關鍵步驟曝 - LINE TODAY

炸物酥脆口感與迷人香氣，尤其吃起來外酥內軟薯條，更深受許多人喜愛。不過就有網友在家嘗試油炸薯條，沒想到起鍋不久就軟掉，忍不住上網求助。

#24. 橄欖油不能高溫料理嗎?今天西班牙大廚就來教我們(沒有澱粉 ...

今天西班牙大廚就來教我們(沒有澱粉)的炸薯條 ... 翻譯來到台灣，跟著豆油伯全台做廚藝活動，從北到南，最常被詢問到的問題是「橄欖油可以高溫油炸嗎?

#25. 薯條- 維基百科，自由的百科全書

薯條 （英式英文：Chips，美式英文：French fries，法語：Frite）是一種把馬鈴薯切成條狀後油炸而成的食品，是最常見的速食食品之一，流行於美國及歐洲等地。

#26. 薯條炸油 - 淘寶

去哪兒購買薯條炸油？當然來淘寶海外，淘寶當前有107件薯條炸油相關的商品在售。 在這些薯條炸油的省份有內蒙古自治區、陜西省、寧夏回族自治區、黑龍江省和上海等多種 ...

#27. 甘藷藷條之戰-油炸藷條加工原理 - 桃園區農業改良場

好吃的藷條具備外部酥脆、內部鬆軟特性，且吸油量越低越好。市售藷條產品常會利用二次油炸方式進行油炸，其原因是因為生藷條導熱性較差，需要加熱好幾 ...

#28. 【油炸薯條】料理－ 90 篇食譜與家常做法- Cookpad

油炸薯條料理怎麼做才好吃？這裡有90 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：炸薯條(無須油炸)想要減肥的朋友們看這邊、烤薯條（非油炸）、炸薯條&芋頭條（家常料理）、塔 ...

#29. 我们最喜欢吃的炸薯条用什么油呢？ - 九州醉餐饮网

1.炸薯条用色拉油、橄榄油、天然棕榈油也可以，就是不能用豆油。 · 2.炸薯条是要经过二遍加工的，第一遍半熟，油再开二遍全熟才能像KFC那样，每条都蓬松 ...

#30. 麥當勞薯條牛油- 美食板 - Dcard

請問麥當勞的薯條是不是用牛油炸的？多年以來的困擾，求解惑.

#31. 炸薯條加工機械的技巧 - ALLMA.net

確保管理的效率，油的過濾和選擇已成為尋求製造具有良好風味，所需顏色和質地以及營養和吸引力的產品的薯條製造商的主要優先事項之一。

#32. 吃洋芋片不如吃炸薯條？ 營養師揭「炸物陷阱」1切法熱量最高

營養師就透露，除了食材挑選外「處理方式」也會影響熱量，以馬鈴薯為例，不同切法處理後，即便不裹粉油炸，吸油率也不相同，熱量也更是不同。

#33. 《垃圾食物》擁抱油炸薯條，小心癌上你 - 新北市藥師公會

※大量油脂增心血管疾病風險：. 油炸馬鈴薯食品非常多，不論是薯條、薯餅、薯片、還是炸薯泥，金黃的色澤總是愛不釋手 ...

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麥當勞薯條是獨立的植物油鍋炸的， 沒有摻和任何牛油，也沒有跟其他的肉一起炸喔~~ 別再亂傳了！ 麥當勞快出vegan漢堡！跟上全球潮流。

#35. 影／狂！為吃薯條買台油炸機香酥口感作法完整大公開 - 三立新聞

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剛剛吃了很油的薯條有個疑問？麥當勞薯條的炸油到底是什麼油啊？雞塊和薯條會分開炸嗎？ 有先爬文搜尋「薯條」「油」不過最近一篇是2017年的。

#37. 常吃炸薯條更容易罹患心理疾病，與澱粉高溫油炸釋出「丙烯醯 ...

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油炸薯条是一道菜品，制作原料主要有土豆、食用油等。油炸薯条的制作中会产生致癌物丙烯酰胺，危害人体健康。

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最低價 燃氣油炸鍋商用擺攤瓦斯煤氣液化氣炸串設備油炸爐油條機炸薯條鍋炸雞鍋. 折扣後價格$2047. 豪華加厚三竈三鍋3個炸籃 $632. 樂天市場 芒果精品. WISE油炸機油炸 ...

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有誰不愛炸薯條！有氣炸鍋的朋友，一定覺得炸薯條輕易而舉吧，而沒有氣炸鍋的我，只有用最傳統的油炸方法。 用現成的急凍薯條最簡單方便，用新鮮薯仔 ...

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#59. 【食品新知】炸物美味的科學，一次解析油炸澱粉的3種變化

你愛吃炸物嗎？你有沒有想過，為什麼你愛的炸薯條可以外酥內軟？為什麼炸地瓜會讓顏色更加金黃？為什麼香死人的炸物聞起來跟其他食物很不一樣？

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[調理器] 可微波不用油炸薯條盤淡黄. 切完之後直接放在容器上，直接用微波爐加熱! 馬鈴薯1個用500W約加熱8分即完成，不使用油非常健康且低熱量。用微波爐超簡單!

#61. 氣炸鍋可把油炸物變健康？使用前該知道的事 - 工商時報

1、油炸食品變得較健康雞塊、洋蔥圈、雞翅、薯條等冷凍食品，不用大量食用油去油炸，便可做出低脂油炸食物，可減少攝入卡路里，吃得更健康。 2、快速便捷 ...

#62. 自己在家炸薯條

麵粉，因為筋性的關係，油炸，它不可能酥脆。 ⚠️樹薯粉、地瓜粉、太白粉，是有黏性的粉，但是油炸後會像夜市小吃「地瓜球」口感一樣，降溫反潮，會 ...

#63. 美味薯條如何製成？ 薯條「綠」了該怎麼辦？ | DQ 地球圖輯隊

速食店薯條其實不只有裁切油炸而已，其前期加工過程複雜，是為了確保大量生產還能使口味及品質穩定，並讓後端能以最快的速度供應薯條。

#64. 炸薯条需要多少油温？ - 知乎

炸薯条 的油温要170度左右。 由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面 ...

#65. 法式鄉村鵝油薯條[3包] - 樂朋LE PONT

重現經典樂朋小館BISTRO LEPONT 必點招牌菜選用比利時進口薯條，採二階段油溫炸法，讓您在家也能吃到法式鄉村料理。 鵝油清香不油膩的特性伴隨海鹽的淡雅鹹味， ...

#66. 你知道的JoJo 不止是冒險野郎，還是美國最好吃的油炸馬鈴薯 ...

於是搭配著好吃薯條Jojo食譜, 這台高壓油炸鍋開始熱賣，油鍋公司更打著——只要一台 ... 同場加映｜史上最脆「烤」馬鈴薯角(Potato Wedges) 沒有另外粿粉也不用油炸， ...

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這次的比利時薯條，會跟大家分享製作完美薯條的「雙炸秘訣」和比利時最經典的薯條沾醬：安達魯斯醬。毋須花哨的技巧和工具，只要掌握好油溫以及兩次油 ...

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加厚不鏽鋼材質，堅固耐用，使用衛生放心圓弧形把手設計，舒適無毛刺不易傷手加大容量設計，可盛裝更多.. 不鏽鋼油炸網炸薯條的推薦商品價格，還有更多【U-Like】火鍋 ...

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裏頭的炸薯條，心想我一定要做，再細讀做法，哈！非炸不可！ 奈潔拉說：「聽起來很瘋狂但真的可行：生薯條放在冷油裡 ...

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#71. 只用一點油，氣炸的薯條、雞塊很健康？你不知道的「氣炸鍋 ...

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#72. 搜尋結果：油炸機- PChome 24h購物

besttel智慧溫控油炸機ME30CS · 110V電炸鍋油炸鍋炸雞炸薯條炸薯片一鍋多用大容量多功能油炸機電炸爐 · 電炸爐單缸12L炸鍋不銹鋼電油炸爐可控溫電熱設備 · 大家源4公升氣炸鍋( ...

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非常適合薯條、洋蔥圈、蝦或任何其他油炸食品,也可作為食品展示零食籃。 非常適合咖啡館、餐廳或家庭使用,讓您輕鬆烹飪、煮或油炸食物,非常實用。

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#75. 飛利浦健康氣炸鍋的用油方式和時機為何？ | Philips

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#77. 少油版炸地瓜＆炸馬鈴薯條

無論何時都覺得特別美味的炸薯條，今天我想介紹用少少的油就可以炸出香脆美味的作法。雖然用上滿滿的一鍋油炸也很美味，但是炸過後的油總覺得處理起來 ...

#78. 炸物好紓壓？研究：吃薯條、炸雞恐更憂鬱 - Rti 中央廣播電臺

大嗑炸雞、薯條、洋芋片好紓壓！但根據最新研究顯示，經常食用薯條等油炸食品的人，吃下的化學物質可能會對心理健康產生負面影響，焦慮症風險較一般人 ...

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喜歡吃油炸品，但自己在家作，總是得用到至少300C.C.以上的油，現在家電就打健康牌，不加一滴油，薯條、雞塊用烘的，也能有酥脆口感，但價格不斐， ...

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薯條 是西方世界最常見的點心，而且至少300年前就已經以某種形式問世，因此你 ... 接下來，廚師在真空中將薯條進行乾燥，以調整外部水份，再以170℃油炸 ...

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#83. 「氣炸鍋致癌」？高溫油炸才是兇手！專家教你4招健康使用氣 ...

一茶匙或兩茶匙的油，和一鍋油比較，您覺得少了多少用油呢? 在2015年食品科學雜誌期刊中的研究有提到說，用空氣炸鍋烹飪的炸薯條的脂肪含量比通過 ...

#84. 炸薯條用大火還是小火炸薯條用什麼油比較好 - 字媒體

炸薯條 要用色拉油。橄欖油也可以，就是不能用豆油,炸薯條是要經過二遍加工的，第一遍半熟，油再開二遍 ...

#85. 如何炸出好吃的薯條? (第3頁) - Mobile01

隨著年代的進步以健康或人本主義思考下炸薯條的選用油從動物油轉變成植物油賣當勞也從牛油為主的炸油如今由純植物油取代市面上植物性的氫氧化酥油擁有動物油低凝固點等 ...

#86. 薯條怎炸才酥脆？肯德基廚師曝關鍵

《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，許多人都喜歡在自己炸薯條來吃，只是炸 ... 不藏私分享「油炸流程」，首先，將乾麵粉撒在冷凍好的薯條上，每一根薯條 ...

#87. 麥當勞薯條用什麼油來炸呢？

這消息傳開後，對於印度人來說更加是不可以接受的，因為印度人認為牛是神聖的動物，不能傷害，如果麥當勞真的是用牛油炸薯條，他們等於褻瀆了這種神聖 ...

#88. 英國赫斯頓大廚的完美炸薯條。三步驟讓你炸出外脆內軟的完美 ...

此時的馬鈴薯含水量多，即使放進油鍋油炸，也無法變得酥脆。 且薯條偏軟易斷，翻動薯條時勿過度使力。 約油炸7~10分鐘，直到薯條表面微微產生脆皮。

#89. 【飲食危機】每周進食油炸薯條2次以上，將增加死亡風險

炸薯條 由於經過油炸，通常都含有大量脂肪，更可能包括反式脂肪。 · 炸馬鈴薯的高攝取量可能增加患慢性疾病的機會，如癡肥、高血壓、糖尿病等等，這些都是 ...

#90. 港麥當勞認薯條炸油含矽膠 - 東方日報- 東網

香港麥當勞承認，薯條生產商炸薯條的食油含極微量添加劑石油類化學物「特丁基對苯二酚」（TBHQ）及常見於泥膠內的矽膠「二甲基聚矽氧烷」（DMPS）。 香港 ...

#91. 【食譜】炸薯條用新鮮馬鈴薯泥做免油炸薯條氣炸鍋食譜

第一次用切塊的方式，薯泥會比較濕黏，無法定型，就放到擠花袋中，用油炸的方式，也是相當有趣拉！但是吃起來會更軟一些，薯條的品種有非常多種，每個人 ...

#92. 炸薯條@ kevin的日誌 - 隨意窩

而速食店用豬油油炸薯條的原因，就在於豬油在薯條冷卻後，會凝結成固態，所以吃的時候比較感覺不到沙拉油的油膩，吃起來也比較酥脆可口，不過，就健康角度 ...

#93. 只用一滴油就能做的炸薯條，口感一點不比油炸的差 - 壹讀

你去K或F的時候會不會點上一份炸薯條。有時他們的薯條打包回家也就變得皮皮塌塌的了，油炸食品，超長肉呢。

#94. 【食在好玩】專欄 誘人薯條大揭密

薯條 應該是無人不知，無人不曉的食品。香香酥酥的薯條，沾上酸酸鹹鹹的番茄醬，讓小朋友一口接一口，吃個不停。 薯條是馬鈴薯去皮，切成條狀，再油炸 ...

#95. 【食譜】炸薯條:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

1.馬鈴薯削皮切成長條，泡水備用。 2.熱鍋，放入炸油預熱至160℃，將作法1的薯條撈出，瀝乾水分，放 ...

#96. 薯條要這樣吃才健康-低油炸薯條機 - Cool3c

淺野りな發佈薯條要這樣吃才健康-低油炸薯條機，留言0篇於2019-11-26 16:11：你愛吃炸土豆條兒嗎？呃…我是說炸薯條啦，很多報導都警告我們吃多會變 ...

#97. 自製薯條,免油炸,營養百分百 - 親子天下

自製薯條,免油炸,營養百分百 ... 最近咩媽都分享東方聖品地瓜的點心製作，今天的主角就換西方聖品-馬鈴薯登場吧！以前咩媽不太愛吃馬鈴薯，除了麥當當的薯條 ...

#98. 好吃的炸薯条做法！French Fries 这样做超好吃的！

网上的教程也很多，有的要冷藏，要长时间浸泡，最终没有做出好吃的成品，还浪费了食材和一锅油，最终而放弃。那么究竟怎么能做出和KFC一样的薯条呢，只要 ...