港式番茄猪扒面🍜超浓番茄完胜茶餐厅
超好吃猪扒🌈还有2个瑞士鸡翅
🥣准备材料：猪扒400g、鸡翅500g、番茄900g、鸡蛋、生菜、洋葱、出前一丁、番茄酱、黑胡椒、生抽、老抽、蚝油、浓汤宝、冰糖、料酒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜
✅做法：
🌟瑞士鸡翅部分
1️⃣鸡翅洗净冷水下锅，加入3勺料酒煮至冒小泡后捞出，过冷水
2️⃣鸡翅下锅煎至两面金黄，下蒜片，姜片，洋葱丝炒香，倒入500g水
3️⃣加入1个八角，1小块桂皮，1片香叶，1勺料酒，4勺生抽，1勺蚝油，2老抽，35g冰糖，大火煮开后转小火炖煮20分钟
4️⃣关火后让鸡翅浸泡半小时更入味
🌟港式猪扒部分
1️⃣猪扒用刀背拍松，加入1勺蒜末，1勺料酒，1タ蚝油，1勺生抽，1勺淀粉，少许黑胡椒，1个鸡蛋鸡蛋抓匀腌制20分钟
2️⃣油热下锅，用锅铲不断按压，将猪扒煎至两面金黄即可
🌟番茄汤底部分
1️⃣口番茄切十字花刀，放入沸水中烫1分钟，入皮，用料理机打成番茄泥
2️⃣1/4个洋葱切碎，炒至金黄，倒入番茄泥和5勺番茄酱翻炒至沸腾
3️⃣倒入番茄泥一半量的水煮至沸腾，加入一块浓汤宝，适量盐，白糖，生抽调味
🌟煮面
1️⃣出前一丁沸水下锅，煮3分钟捞出
2️⃣碗中依次放入番茄浓汤，生菜，面，猪扒，鸡翅，开吃吧
