雙北高中以下正式宣布停課了!
每天一到2:00PM我們每個人都好焦慮,但這幾天正是疫情向上爬升的階段,我們心裡要有底:若是以等差、等比、甚至平方、立方的速度攀升在國際間已是傳播的常態,儘量告訴自己不要慌張,今天只要不是破千就算是有守住好嗎(就算破千也別亂了方寸),我們對台灣的公衛和人民素質要有信心。
對於生性又懶又宅的懶媽我,名正言順耍廢宅在家並非難事,但一日三餐的張羅就比較惱人,不太能上菜市場及大賣場、成天叫外送烹煮及配送過程的衛生問題也讓人隱隱擔憂、再好吃的泡麵吃三天也是會怕。
防疫也能兼顧健康、美味、便利,看到冷凍庫塞滿生鮮食材,我心裡就是踏實。這裡都是小家庭2-3人小包裝,做一次拿出來退冰、一次煮完吃完,方便俐落不留隔餐。
安永鮮物創辦人崇越集團董事長郭智輝博士,縱橫半導體產業30年,2012年傾全力投入HealthCare大健康產業,不惜耗資重金建立食安體系,以產銷一條龍模式,打造出「#安永鮮物」高品質社區型健康保健超市。自源頭進行食安把關,匯集全國最優質安心農畜產、國家級檢驗保證之頂級水產,及嚴選烹飪所需天然食材,貫徹「安心、鮮美、便利」的精神。
✅ 🍲 即食- 山藥竹笙排骨湯(490g)(售完)
這個這個我大大推,排骨燉得很軟很入味,老人小孩都很好入口,而且排骨很多塊,料好實在,新鮮雞骨熬的湯頭真的很爽口清甜不油膩,全是養身新鮮食材只加鹽調味,吃到的是滿嘴山藥竹笙的鮮甜,加個麵條就是一餐主食,就連歪嘴雞小王也讚不絕口呢。我自己又囤了十包,再寄十包給仙嬤,防疫閉關期間也要吃好吃巧吃健康。
✅ 🍚即食- 醬拌古早味滷肉(150g)
厚 ! 只要有滷肉這一道,小王當場就能白飯再添兩碗吃到簌簌叫。
安永主廚配方以手炒冰糖及非基改醬油提香慢火細燉,跟夜市的滷肉飯一樣美味,還多了國家級食安的把關。
✅ 🐽即食- 日式照燒豬肉(250g)
這道很下飯,老少咸宜,我個人最愛這味。煮一鍋白飯,加熱一份照燒豬肉,炒一道青菜,方便又營養。
嚴選安永鮮豚豬肉片,獨家日式照燒配方調理,品嚐道地日式美味。
✅ 🐷即食- 泰式打拋豬肉(150g)
份量剛好,適合2-3人的小家庭,每包約為2碗白飯的份量,拌飯或拌麵都很合適。不過這道比較偏大人味,有酸嗆感,[小朋友接受度可能會偏低喔]。
✅ 🐟金目鱸魚切片(200g)
不帶刺的薄切魚片,我是加點鹽巴再沾一些地瓜粉加油香煎,非常鮮甜味美,小朋友會很愛。金目鱸魚含豐富蛋白質、維生素,營養滿分。無論乾煎、清蒸或煮湯都很可以。
✅ 🦐 特選白蝦(300g)
來自台南的自然無毒生態池,以日本最先進CAS細胞活存技術低溫冷凍保鮮,獨特冷凍法讓白蝦鮮甜水分子完整保留,避免冷凍時細胞膜破裂,營養水分流失,急凍完封保鮮,鎖住白蝦原有嫩彈,解凍後口感就像現撈一樣。
✅ 🍗放山雞骨腿切塊(400g)
俗話說藥補不如食補,疫情期間一定要為家人燉鍋雞湯進補一下,頂級黑土雞,各式雞湯料理首選,採用14-17週自然熟齡黑羽放山土雞,從畜牧場到屠宰場,整合「產銷履歷驗證」。
✅ 🐓放山雞雞胸肉丁(300g)
頂級黑土雞,皮薄肉Q低油脂,都幫你切小小塊,一退冰即可料理超方便,黑胡椒雞丁、洋蔥雞丁、烏龍炒麵、湯麵⋯,怎麼煮都行。
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😥因疫情期物流塞車,請即早下訂,出貨將依訂單順序依序出貨,下單後5-8天送達,請仙女兒共體時艱!
台灣,我們可以的報導
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過93的網紅許秀玲,也在其Youtube影片中提到,金門三天兩夜行程 第一天 中午抵達飛機,前往民宿放行李 喜相逢牛肉麵、八分鋪飲料(午餐 馬山觀測站與翟山坑道 (這個沒去成 后扁三層堡(又稱船型堡) - E-037據點 太武山看夕陽 俊輝燒烤晚餐 去后壁湖等藍眼淚 第二天 自然醒後去吃午餐(牛二爺 必點蔥油餅、石蚵炒麵線 建功嶼(記得看好潮汐時間...
炒麵 人 輝夜 在 台南學甲人 Facebook 的最讚貼文
學甲大灣秋節聯聽演唱大啖鹿肉排骨摸大獎
李榮茂/臺南報導
中秋節即將到來,台南市學甲區大灣里中秋前夕舉辦中秋歌唱聯歡晚會,也大啖藥膳鹿肉排骨湯,提供三十二吋液晶電視、腳踏車、電風扇、毛毯、紅包、禮券、中秋月餅等等近二百個獎項摸彩助興,未抽中者贈送鹿肉乾,讓里民歡喜過中秋。
大灣里中秋歌唱聯歡晚會由紙風車劇場主持人鄒宜忠與陳香妙共同主持,市議員謝財旺、蔡育輝、前副市長顏純左、前市議員侯澄財、學甲區長邱志榮、區農會總幹事李曉軍以及立委陳亭妃、市議會議長郭信良、市議員陳昆和、方一峰、陳怡珍、前市議員賴惠員助理等等到場作嘉賓,里民五百多人參與。
大灣里長王登教平日酷愛歌唱,也是各項歌唱比賽的常勝軍,演唱「今夜又擱想起您」,為晚會揭開序幕,由於王登與全國各項歌唱比賽冠軍的邱明標、曾進城、周益源、張金城、江以安、王森梅及里民楊榮南、莊運賢等歌手交情甚篤,這些冠軍歌手都情義相挺到場演唱,圓潤的嗓音,讓觀眾聽得如痴如醉。吉他名師王志銘學生劉柏廷、周芷嘉登臺彈唱國台語歌,觀眾隨著吉他聲打節拍,場面熱烈。大灣里土風舞也粉墨登場表演,精湛的演出,贏得喝采。
王登教里長也是養鹿協會理事主席,邀請洪淑芬登臺就鹿產品行銷以及鹿茸養生分享,也聘請名廚以慢火細燉熬煮出美味藥膳鹿肉排骨湯,口感極佳好入口,也準備炒麵、炒米粉以及虱目魚丸湯美食佳餚供品嘗。
前副市長顏純左等致詞盛讚王登教里長除為民服務有口皆碑外,尤其每逢舉辦活動提供藥膳鹿肉排骨湯供里民品嘗,為全台首見。值得一提的,該里里民王杏花嫁到高雄,勤儉持家,教育子女有成,曾膺選高雄市模範母親,為回饋鄉里,提供中秋月餅供里民摸彩,贏得里民的稱許。大灣里秋節聯歡摸彩獎品豐富,包括二台三十二吋液晶電視機、十一部腳踏車、煮咖啡機、養生鍋、電風扇、二百元至二千元不等紅包以及中秋月餅等等近二百份。沒抽中者則贈送鹿肉乾,讓里民聽冠軍歌手演唱、大啖鹿肉排骨湯、摸大獎提前歡度中秋節。
108.9.9
炒麵 人 輝夜 在 雪兒 Cher Facebook 的最讚貼文
🇩🇪 海德堡,先來一杯啤酒好嗎?
作家歌德有一句話很有名,
我的心遺落在海德堡 Ich hab' mein Herz in Heidelberg verloren,
對我來說,輾轉旅行的第11天,
把行李丟到旅社之後,
馬上去大街找一間酒吧,
請給我你們最好喝的啤酒🍻,
是的,當你工作身心俱疲時,
來罐啤酒,彷彿在氣泡中找回生存的勇氣,
當你在旅途中拼命的轉折等待,
來杯啤酒,如果不夠,再來一杯。
終於,我的身心在酒精裡得到釋放,
開始探索德國第一站,海德堡,
令我覺得吃驚的是,相較於法國,
這裡的物價指數比較親民,
超市的啤酒0.3歐,麵包0.2歐,
就連路邊的炒麵也只要3歐,
原來跨境一個國度竟然物價浮動如此驚人,
我買了一大罐玫瑰酒,也才2歐,
歐洲,一直都是酒比水便宜的國家。
我坐在露天的椅子欣賞這座古老的城市,
說實在,走過巴黎、史特拉斯堡跟科爾馬,
相較起來,
建築就沒有那麼浮誇讓人一直想拍照,
路上的行人也沒那麼有型,
沒有拿起相機拼命拍照的衝動。
無所謂,這就是旅途了。
晚上我為自己煮了一餐,
在大廳遇見來自台灣的吳桑,
他第一次來歐洲當背包客,
整個興奮到無以言表,
他說一個衝動就訂了機票飛過來,
而且這是他第一次住青年旅館,
在他的眼中閃閃發光,
他正在冒險,而且嘗試從未做過的事情,
我問他怎麼去下一個城市,
他說我有下載火車的程式,
我介紹他一個歐洲巴士火車比價的App,
Busradar ,然後再分享我常使用的巴士FlixBus,
我說我搭歐洲巴士大概每趟4-15歐不等,
只要提前定都還蠻便宜,
他整個驚為天人!
突然間,覺得自己好像厲害了一點,
原來還是有人不知道歐洲的巴士很厲害。
夜晚,海德堡下起了雨,
我住在一間混合的六人房,
除了我之外,另外4個床位都是男生,
有美國、印度跟其他國家,
危險嗎?說實在習慣就好,
沒有人會去干擾你,那只是一張床而已,
我醒來之後,就開始自己的旅程。
到了海德堡,才明白法國的浪漫,德國的實際,
如果我是小王子,
法國就是住在一個不切實際的國王星球,
德國就是一個精打細算的商人星球。
我問國王,你為什麼把城堡蓋的這麼美,
還有把全世界最神奇的寶物放在博物館裡面,
國王傲慢的說,他想在這裡擁有最棒的全世界,
所以每個人都會來這裡朝聖,
當然,就要花上很多錢,
畢竟輝煌的國度是需要消費支撐的。
遇見商人,他每一件事情標價很清楚,
這個星球生活起來很舒適,
不過有點無趣,還有點嚴謹,
除了啤酒,我實在沒有力氣走進博物館,
我想花多一點的時間,選擇放空。
朋友說,你應該喜歡德國比法國多一點,
我想,骨子裡是德國,但還是偏愛法國的外皮,
接下來我還有好幾個星球邀請探訪,
我的心並沒有遺留在海德堡,
卻掉進了啤酒坑。
#雙頰熱熱的 #微醺最美好了
炒麵 人 輝夜 在 許秀玲 Youtube 的精選貼文
金門三天兩夜行程
第一天
中午抵達飛機,前往民宿放行李
喜相逢牛肉麵、八分鋪飲料(午餐
馬山觀測站與翟山坑道 (這個沒去成
后扁三層堡(又稱船型堡) - E-037據點
太武山看夕陽
俊輝燒烤晚餐
去后壁湖等藍眼淚
第二天 自然醒後去吃午餐(牛二爺 必點蔥油餅、石蚵炒麵線
建功嶼(記得看好潮汐時間再過去
歐厝沙灘拍戰車
晚上牛家莊
去慈湖等藍眼淚(沒看到
第三天
擎天廳(但要一周前預約
或可以改去金沙鎮│戰地人文的「陽翟大街彩繪壁畫」看壁畫
下午模範街逛老街(這個我也沒去成
逛老街就可以順便吃飯了
然後我就去等飛機了
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我是小秀,是個有強迫症的女子。
唯一有的才華就是主持
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炒麵 人 輝夜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
五更時分,香港仔冷寂得很,別說人煙,抬頭亦只見曉月殘星。四周的工廠大廈沉睡着,只有零丁的燈火,其中生輝的一戶,就於舉頭三樓處。這夜似乎特別涼,冷風蕭瑟。寒風按捺不住,穿過半開的小窗,好奇地探索着窗邊及牆邊的老舊機器,見沒有動靜,轉而輕拂中央的長方形銀枱,調皮地泛起了桌上白色的塵埃。粉末隨風飄至門外,於「廖全粉麵廠」幾個大字前紛飛起舞,啊,不是塵埃,是麵粉。回頭細望一次,才發現白光並不如外頭看起來明亮。倏地,工廠裏頭掠過一個身影,「啪」、「啪」、「啪」利落的幾聲過後,幾盞白燈陸續亮起,往內一瞥,開燈的是一名身穿米白上衣的男人。他探頭出來,漾起一抹內斂的笑容,他是麵廠的主人,令人意想不到的,是他一張文質彬彬的臉。猶豫間,他已經走往電箱處,按下了機器的按鈕。
麵機隆隆作響,意味着祺哥一天工作的開始。啊,對了,廠主叫「祺哥」。
好不執着
機器聲一響,祺哥似乎有點繃緊,姍姍的步履突然急促起來,也對,這是開工的提示。每日凌晨五時,他都要回到工廠製麵,這是他三十年來的生活。這是一間開業五十五年的老麵廠,多年來的招牌都是雲吞麵,行內人叫生麵,坊間又俗稱鹼水麵。他來到機器前彎下身,於幾個大膠桶內舀東舀西的,再逐點倒進攪動的機器內,他說這是麵粉是粉桶機,用來將材料攪勻。看起來,做生麵不是太複雜。材料不過就是麵粉、雞蛋及鹼水,他卻說這是他最執着的堅持。他慨嘆現時市面上的粉麵質素愈來愈差,最普遍的問題,就是不少廠家會加入添加劑製麵,例如色素、令麵質更堅韌的筋種﹑又或是令麵餅保存更久的防腐劑。一來,可以減省功夫及成本;二來,令成品更美觀。祺哥卻始終認為添加劑對一個麵並不必要,既然正常的材料都能製作,就沒有必要用化學劑,畢竟不是天然食材,這是他做食物的良心。他們用最簡單的材料做出好的麵餅,這是最難、最考功夫的地方,他自豪一笑:「我哋個名號喺行內,都公認係好麵廠。」知音人不少,不識貨者也不乏,麵廠經常都接到設訴,為甚麼買入的麵餅不及人家的金黃色,他只好解釋因為沒有加色素,這就是麵粉混和雞蛋後,最自然的顏色。
良久,粉桶機終於混合出一個個麵糰。祺哥雙手執起麵糰,搬到另一台較大的機器前,放到裏頭。不消一會兒,麵糰就被壓成厚皮,他拿起麵皮,反覆地將其放到麵機內壓薄。祺哥表示,麵粉是一個麵的靈魂,不能貪便宜選用劣質貨,他只用澳洲及日本的麵粉,幾十年不變。另一個條件,就是用心製作,功夫不能省,由一個麵糰到一塊麵皮,要壓八至九次:「真係要用心做好,過程要做足,少一步都唔可以。」他喃喃數到九,就把捲起了的麵皮移到下一個機關,這是最後一個步驟,把麵皮根據自己調校的粗幼度切開,就成了一條條的生麵。接着,他捧起一大盤剛做好的麵條,放到桌上用手捲成一個個麵餅,這工序稱為「執麵」。凝望着自己熟練的動作,他不禁入神,腦海中是一九六四年的往事。
衣不稱身
麵廠於一九六四年由爸爸「廖全」創辦。祺哥記得。打從他出世時,已經有工廠的存在。他忍俊不禁地直言,工廠就是他們一家人住的地方,而且,他們是共十兄弟姊妹的大家庭,只能睡在三層的碌架床上,與旁邊的打麵機器一起睡覺,從懂事開始,父親已經在身旁製作麵類。他其實不是很情願,只是在家中排行第三的他,也只能接受此般環境,扛起照顧弟妹的責任。說起來,他很早已經在工廠幫忙,猶記得小時候,麵廠仍然在做竹昇麵,那個年代做粉麵的人不多,但隨着經濟好轉,食肆愈開愈多,街邊檔、大牌檔,食物種類又不多,都是雲吞麵﹑魚蛋粉之類,反正只要肯做就有生意。到他幫忙時,已經開始改用機器,其實不用學師,他對製麵的工序都瞭若指掌,但他最常做的工作,竟然是「收數」,他笑說:「一個細路去大牌檔收數囉,咁又唔會走我數嘅,但要等吓囉,有時一等就半日。」他嘛,一陣書卷味,卻整日穿着撲滿麵粉的休閒恤衫,總是做着不稱身的工作。
祺哥從小就好讀書,中間到過外國留學,畢業後就回港教書。然而,父親年紀漸長,開始無法獨力支撐所有工作,於是物色接手的人選。他的大哥一早已經去了外國讀書,接着留在外國生活;次長的是大家姐,但父親是一個傳統男人,認為要兒子方能接手,於是擔子就落到他身上。起初,祺哥都沒有理會,找到一份教書先生的工作,雖然已經是全職的工作,但隔天就會接到電話,着他回到工廠幫忙,他嘆口氣:「工廠永遠有做唔完嘅事情,但唔知點解唔請員工,將工作都交到我哋兄弟姊妹身上。」不論下班或是放假,都迫着要回來幫忙,令他疲於奔命,第二年他索性不續約,全職回到麵廠幫忙。結果,回工廠工作了一年,方發覺只會有忙的份兒,他只能過着父親日做十六七小時的工作狂日子,不會有生活﹑不會有輕鬆的時間。無奈的是,家裏需要工廠維持生計,因為當時還有很多弟妹未出身,生意一定要繼續做下去,所以,他決心跟父親商量,如果想他接手的話,就要正式地做,例如找一個更大的工廠,離開家庭式的生產。於是,新的工廠於一九八六年開始,就是現在這個地方。
口不對心
滾油的響聲喚回祺哥,他彷彿沒有察覺自己正在炸伊麵,也難怪,這些舉動對他而言根本不用動腦筋。炸伊麵最重要是火候拿捏得當,太生不香;太焦不好。他撈起幾個伊麵餅疊起,金黃色,香噴噴。數數手指,他接手麵廠有三十年了,以前有的麵類現時也有,蝦子麵、伊麵、炒麵、雲吞皮、水餃皮,整體而言,他覺得現在的麵比起以前更進步,沒有丟爸爸的架。事實上,不少餐廳熟客都光顧了他們幾十年,主要供應一些賣雲吞麵或者魚蛋粉的食肆,有部分已經是老字號了。
午飯時間,他特地跑到一家位於筲箕灣的魚蛋粉老鋪吃麵。一個年輕男人見到他,即跑入廚房淥麵,再熟練地捧到他跟前。男人姓王,是老鋪的第二代,對麵食十分有要求。二人一直聊着麵的質素,王生大讚:「佢哋啲麵真係靚,你睇,幾有生氣!鹼水味啱啱好,不過要即刻食,唔係佢就會死。」祺哥在旁尷尬地笑,雖然口裏說不想接手麵廠,但他十分緊張自己麵餅的質素,經常到客人的餐廳吃自己的麵,他謂:「上到枱面係咩味道,真係要親身試過先知,口感要爽同有韌度。」離開老鋪,他準備回工廠完成上貨的工作。他邊走邊直言,王生是少數會跟他討論質素的客人,遇到該批貨有些少失準,一定會致電他表達,這類型的客人,對他而言是朋友。做麵雖辛苦,但最開心的,就是有客人反映自己的麵很好吃,有些熟客移民了,回港時會再回來吃他們的麵。當然,時代變了,傳統麵類仍然逃不過被取代的命運。以前市面上,單一地只賣雲吞麵及河粉,十多年前開始,粉麵種類增加很多,傳統麵食於整個市場的生意額還是下降了。特別是近年,麵廠的生意開始轉差,他認為,他要負上相當大的責任:「我比較被動,冇周圍搵生意,你唔積極嘅話,人哋就會做咗你嘅生意。」不是因為懶惰,他終於承認,一直到今天,他仍然不太想於麵廠長做下去。
說時遲,他已經把要送的貨推到樓下,明明已經下班,他卻有點趕忙的感覺。原來,祺哥正趕着去做他的正職,他是一名中醫。十多年前,生意開始差的時間,他決定了讀中醫,當時父親當然反對,認為家裏有生意,為甚麼不做而去做其他工作呢?雖然父親管不了,但他亦深知父親性格,壓根兒沒有想過不做下去,更不會有這個選擇。到目前為止,他沒有後悔接手,畢竟是他自己主動的選擇,但他同時很清楚自己對做中醫的興趣較大。現時,他正站在十字路口。這是兩代人的死結,回頭細想,他還是感謝麵廠、感謝父親:「爸爸一個人,靠麵廠養大我哋十兄弟姊妹,唔想佢失望。」大半輩都為別人而活,如今可以選擇時,他卻卻步,因為製麵於其而言,還是開心的,始終做了三十年,已經成為生活中一部分,要結束麵廠,總有不捨及可惜。
他步出工廠大廈,日光令他更清醒,麵廠是他與父親的心結,也是二人打拼半生的心血。穿起正式的襯衫,他佇於十字路口,還是一臉茫然。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
廖全粉麵廠
地址:香港仔大道234號富嘉工業大廈3樓5室
電話:2553 6115
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炒麵 人 輝夜 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
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