【日式芥菜炒蛋】
日本人平常不太食用芥菜。
想到芥菜，腦海中浮現的大概都是中華料理。
之前在烏鎮旅遊時吃到一道外婆菜，我很喜歡，參考了食譜後我試著作出較符合日式口味的芥菜炒蛋。
推薦你試試～
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蛋---3顆
芥菜---3把
蒜頭---1瓣
●調味料
醬油---1大匙
砂糖---1大匙
料理酒---1茶匙
蠔油---1茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
將芥菜切小塊。
[2]
在鍋裡倒入一點油，將打散的蛋倒入翻炒至半熟後取出備用。
[3]
接著將鍋子用廚房紙巾擦乾淨，倒入油及蒜片小火煎出香味。
待香味散出時，轉中火先放入芥菜的莖翻炒一下。
[4]
接著加入葉子的部分續炒。
[5]
最後加入調味料及炒好的蛋，全體炒勻。
[6]
就完成了這道改良自外婆菜的芥菜炒蛋。
★小撇步
煎蒜片時，一同加入辣椒也很好吃喔！ 如果家中剛好有梅干菜，可以把芥菜替換成梅干菜會更接近外婆菜的味道喔！
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