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🌳台中·阿嬤ㄟ蕃薯圓🌴
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等級：🌕🌕🌕🌕🌗
🔺炒糖一號冰 $55
🔺手工炒糖布丁 $30
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以前在高雄吃過一次很喜歡的阿嬤ㄟ蕃薯圓開來台中啦，「炒糖一號冰」的配料有招牌芋泥、紅豆、高山愛玉、手工蕃薯圓，把紅豆換成最愛的粉圓，芋泥口感綿密細緻，香氣又濃郁，番薯圓也很軟Q，最愛的是手工炒糖布丁!超驚豔的好吃，原本以為是偏紮實的口感，結果裡面超綿密又帶點黏，超推薦布丁控必點。
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📍台中市北區民權路578號
⏰11:00–22:00，周日公休
📞04-2208 2168
更多文章搜尋🔎:Likefoodway 食旅日常
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🍴分類標籤
類型：#Va_eat台中冰品
地區：#Va_eat台中 #Va_eat台中北區
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「台中北區-阿嬤ㄟ蕃薯圓」
▪️ 炒糖一號冰 $55
▫️ 炒糖三號冰 $55
▪️ 炒糖五號冰 $55
🔺 手工炒糖布丁 $30
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今天分享一間古早味冰品給大家～
之前高雄才有的阿嬤ㄟ蕃薯圓現在台中也有啦🎉
門口擺放了國小的木製課桌椅看起來超懷舊
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#炒糖一號冰
芋泥、紅豆、高山愛玉、手工蕃薯圓
紅豆燉煮的鬆軟入味吃起來不甜膩😋
店家招牌的蕃薯圓則相當Q彈而且蠻大顆！
還有一球髒髒最愛的芋泥真的愛死這碗了❤️
分啦🍮
#炒糖三號冰
綠豆、粉圓、珍珠、手工蕃薯圓
配料部分都差不多喜歡珍珠的朋友點這個❗️
上頭再放上一顆蛋香十足的炒糖布丁直接滿分啦🍮
#炒糖五號冰
杏仁豆腐、粉圓、綠豆、手工蕃薯圓
杏仁豆腐跟之前吃豆腐冰的那種不太一樣
比較像菜燕的味道友人吃完覺得不太習慣😅
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這次終於吃到阿嬤ㄟ蕃薯圓真的大推啦👍
每一樣配料都好吃尤其布丁真的必點！！
喜歡古早味的朋友們別錯過囉～
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🏠：台中市北區民權路578號
📞：04-22082168
⏰：11:00～22:00
🚫：週日公休
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📍 阿嬤ㄟ蕃薯圓 台中民權店
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👉🏻炒糖一號冰➕炒糖布丁ᴺᵀ85
👉🏻炒糖五號冰➕炒糖布丁ᴺᵀ85
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✨高雄很有名氣的阿嬤ㄟ蕃薯圓也來台中了！
冬天很冷還是要吃冰😂
上面的蕃薯圓QQ的好好吃😋
一定要加布丁 🍮超棒的❤️
一號還有愛玉和芋泥以及紅豆
五號有杏仁豆腐 粉圓和綠豆
現在外送平台也都有喔～
天氣冷不想出門也能在家裡裹棉被吃冰😁
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📬地址：台中市北區民權路578號
☎️電話：04-2208-2168
⏰營業時間：11:00-22:00
❌公休日：星期日
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🌟石全石美(豐原店)
台中市豐原區中正路78巷7號
04-25220420
11:00~14:00，17:00~21:00
「2/10晚上到2/15休假
2/16(年初五)開工營業」
🈲️喝酒過量 有害健康
0:00 飲酒過量 有害健康
🌟康康豬 豬血湯
臺中市豐原區西勢二街21號
0600-1300
🌟榮町雜貨店
台中市豐原區朴子街259巷2號
星期一到星前日
每天早 10:00到晚上18:00
🌟順道パン(麵包店)
地址: 台中市豐原區向陽路151號 (近向陽路星巴克)
電話: 04-2522 7722
營業時間: 9:30~21:30
🌟双木保齡球館
台中市豐原區翁子里豐勢路一段432號
0900-1700
【東豐/后豐】
◆汽車：
國道三號或國道一號轉國道四號→下豐原端終點→台三線往石岡→石岡水霸
國道三號或國道一號轉國道四號→下豐原端終點→迴轉高速公路橋下直行約700公尺即可到達
◆公車：可於台中火車站前或豐原搭乘豐原客運，往東勢，可於”朴子口”或”石岡水壩”下車。
◆火車：搭乘火車至豐原站下車，改搭往東勢的豐原客運於”朴子口”或”石岡水壩”下車
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合作信箱：dandancat820123@gmail.com
#台中豐原#石全石美#未成年請勿飲酒
韓國首爾五天四夜美食自由行
廣藏市場-麻藥飯捲/富村生牛肉/順熙綠豆餅/糖餅(鐘路五街入口處)
鳳凰雪場旁-胡同湯飯
神仙雪濃湯/雪冰明洞店/河南張豬肉明洞一號店/百濟人蔘雞/大瓦房(醬螃蟹)
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【蘿潔塔的廚房】無敵簡單、零失敗，吃過後，每天都會想再做的免揉麵包來惹～
（材料跟作法請看文章最下面...）
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不需要攪拌機、不需要揉捏，只要筷子攪拌，優雅地做麵包，就可以完成超好吃的歐式麵包！
不需要花很多時間，不需要傷腦筋，不需要蛋，也不需要冰水，只需要一般的常溫水，材料簡單到令人懷疑！成品卻令人滿意到不行！！（好多不需要，卻讓人感到愉悅～哈）
因為太好吃又太簡單了，每次都欲罷不能的一直在家生產麵包，哈
單吃麵包口感濕潤又很Ｑ，很涮嘴，一口接一口。做成三明治，不管夾什麼都無敵適合的，這種麵包在一般的傳統麵包店很難買到，到麵包名店買又非常貴，不如自己在家動手做吧！
你只要晚餐後就可以捲起袖子動手攪拌麵團，進行發酵，收拾餐桌碗筷後，取出發酵好的麵團整形，進行第二次發酵，空擋滑滑手機，接著200度烘烤35分鐘，很快麵包就可以出爐，隔天早餐就有著落囉！
連老公都會懷疑，怎麼那麼快？沒看你在捏，麵包就好了？？？
像這樣材料簡單到不行的麵包，食材的品質相對的就非常的重要，提醒大家一定要買好的麵粉跟酵母才能做出風味絕佳的歐式麵包。
因為麵團比較濕黏，盡量雙手不要用力揉捏，你只要用筷子攪拌，手輕輕的塑形，利用矽膠刮板整形，等待發酵即可。
這麼神奇簡單的免揉麵包食譜（No-knead bread），大概10幾年前在紐約時報雜誌上的知名美食評論作家 Mark Bittman 分享的食譜，是由一位烘焙師Jim Lahey所研發出來的，食譜一出來，在當時一度造成炫風，塔塔也跟著流行做了幾次冰箱低溫發酵的免揉麵包。當時候是利用低溫的狀態，放在冰箱冷藏發酵，隔天取出來整形進行第二次發酵、烘烤。相隔這麼多年，免揉麵包再進化，作者將配方再度改良，甚至還多加了紅酒醋，將原本的冷水改成溫水來製作。
製作免揉麵包的重點就是“鑄鐵鍋”。利用鑄鐵鍋的高溫快速傳導與完美的蓄熱性，讓免揉的歐式麵包可以輕易的烤出脆皮的效果。你可以先蓋上蓋子烘烤25分鐘，然後開蓋再烤10分鐘，不過這次我想要麵包是圓鼓鼓胖胖的，所以選擇小一號的鑄鐵鍋，過程中也就不需要開蓋的危險動作，稍微做降溫的動作就可以了。
製作的份量是150克的麵粉，適合小家庭 2-4人的份量，如果用18-20公分的鑄鐵鍋，烤出來的形狀就不會圓鼓鼓胖胖的，想要有漂亮的形狀，就要將所有材料的份量X2，符合鍋子的大小份量，才會烤出漂亮圓鼓鼓的大麵包喔。
＃＃＃
有關發酵的問題：
如果烤箱沒有發酵功能，就是烤箱門關起來 放一杯熱水增加濕氣跟溫度。
如果烤箱有發酵功能，放入烤箱發酵的溫度 都設定在30-33度。
我的烤箱沒有上下火的設定，你只要開200度就可以了。
如果烤箱可以設定上下火，麵包提早上色，就降低上火的溫度，避免變黑。
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免揉麵包
準備食材：
高筋麵粉 150克
速發酵母3克
三溫糖 10克
鹽巴 2克
常溫水100ml
橄欖油 一大匙
將燒豬肉材料：
里肌肉片或是梅花肉片，4-5片
洋蔥絲 四分之一顆
醬油一大匙
三溫糖 一小匙
清酒兩大匙
蒜泥一小節
薑泥一小節
作法：
1.將所有的材料放入調理盆中，用筷子攪拌均勻。等到成團狀後，撒上麵粉輕輕地揉捏成形，不需要過度揉捏，只需要整形成圓形即可。
2.找一個乾淨的調理盆，抹上橄欖油，放入麵團，蓋上擰乾的濕布，室溫發酵到兩倍大。
3.取出發酵好的麵團，桌面撒上麵粉，將麵團倒扣到桌面上，手上撒上麵粉，利用矽膠刮板幫助整形、排氣。
4.使用Le Creuset 14公分的鑄鐵鍋，鋪上一張烘焙紙，將麵團放入鑄鐵鍋中，移入烤箱，進行第二次的發酵，直到發酵到兩倍大。
5.取出發酵好的麵團，表面撒上一點麵粉做裝飾，烤箱預熱200度，烘烤35分鐘左右，直到表面的顏色呈現金黃色為止。
6.取出烤好的麵包，放在網架上放涼，等到冷卻後，再做切片。
7.將醬油、清酒、蒜泥、薑泥、糖混合成醬汁。
8.熱鍋，入油，將洋蔥絲先炒軟，放入肉片煎出焦香，再跟洋蔥絲拌炒在一起。
9.倒入醬汁，用小火慢慢煮到入味即可起鍋。
10.在切片的麵包上抹上美乃滋 ，放上一點高麗菜絲，放再放上薑燒豬肉，撒上白芝麻，完成。
＃免揉麵包 ＃麵包 ＃歐式麵包
