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隨意上菜之炒泡麵與韓國辣豆腐鍋

昨晚直播被大家敲碗的炒泡麵簡易做法寫出來囉
真的是五分鐘就可以完成的料理
我以為大家都知道炒泡麵ㄟ
沒想到很多人不知道泡麵可以用炒的
我記得我是在台南孔廟前面的街裡小店吃到的
一吃驚為天人到現在還記得那味道
這算是邪惡宵夜😂
#直播part1-->http://t.cn/Ea0804Z
#直播part2-->http://t.cn/Ea08glh

至於韓式辣豆腐鍋是胖拔的最愛
胖麻做的是超簡易版本不需要"控"湯
但家裡一定要有韓國辣椒粉/辣椒醬
隨時就都可以變出韓式豆腐鍋甚至是炒年糕
作法都寫在下面
這次都是用今天午夜要結團的日本Bruno多功能電烤盤做的
超級適合喜歡露營或是小家庭的你們喜歡週末午夜全家人聚在客廳小吃看電影時一邊熱呼呼的吃.
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#韓式豆腐鍋(懶人版)
*食材: 韓國辣椒粉2大匙, 韓國辣椒醬2大匙, 大白菜絲1碗, 德國香腸3條(切片), 蝦子4隻, 牛肉火鍋片6片, 嫩豆腐一盒, 金針菇1把, 鹽巴適量, 糖1大匙, 芝麻油1小匙, 冬粉1把(泡麵也可以)
ps. 豆腐鍋的配料可以隨個人喜好替換
*作法:
1. 水煮開後加入韓國辣椒粉/辣椒醬, 丟入豆腐/大白菜悶煮5分鐘. 再丟入香腸/瞎子/火鍋肉片/金針菇/冬粉, 再次煮沸後用鹽巴/糖/芝麻油調味後關小火悶煮6分鐘即可

#炒泡麵
*食材: 科學麵x2, 漢堡肉1片(肉類可自由變化), 高麗菜絲適量, 紅蘿蔔絲, 蒜末少許. 鹽巴/黑胡椒粉/白胡椒粉/雞粉(可有可無)適量-蔬菜部分可視個人口味變化
*作法: 泡麵燙6分熟後, 熱油鍋爆香蒜末加入青菜/漢堡肉炒熟後再放入泡麵加入調味料拌炒均勻即可

[韓式美食]
⭐️韓式泡菜肉片炒年糕⭐️

天氣涷涷地，阿仔有D懷念韓國街頭年糕，另外加D肉入去，簡單又一單，仲可以清下雪櫃添☺️

材料:
韓式年糕 半包
泡菜 2湯羮
豬腩肉片 1包
韓式辣醬 1湯羮
水 適量

做法：
1）熱油鑊爆香泡菜，加入肉片一同炒香，先盛起肉片，加入適量水及韓式辣醬攪均；
2）加入韓式年糕及水(加至年糕頂部左右), 待滾起後蓋上蓋中細火煮10分鐘左右，再將肉片回鍋煮至熟透，開始收汁至一半左右便可

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[香辣雪菜毛豆炒年糕]
https://cook1cook.com/recipe/26132
http://giy.greenmonday.org/#/recipe/354

用雪菜的咸香與辣豆辨醬的香辣來炒年糕，會令彼此融化在一起，讓人一口接著一口的吃，完全控制不了。

[材料]
素牛肉 半碗
雪菜 1棵(切小粒)
急凍毛豆 半碗
韓國年糕 2碗
指天椒 2隻(切碎)

[調味]
豆辨醬 1茶匙
糖 1湯匙
水 1碗

[做法]
1. 整理好所有材料，雪菜用水浸10分鐘，瀝乾水切小粒，備用。
2. 燒熱油鑊，將雪菜炒熱。
3. 加入素牛肉炒勻。
4. 加入毛豆炒勻。
5. 加入調味料拌勻。
6. 加入年糕炒勻。
7. 轉小火，將汁料煮至收汁，關火焗10分鐘即可。

溫馨提示:
- 韓國年糕較上海年糕更易煮至軟糯。
- 可按個人口味加入不同份量的指天椒以調節辣度。
- 簡易烹煮方法:可將所有材料放入電飯煲烹煮至收汁即可。
- 雪菜須浸最少10分鐘，否則會過咸。
- 可按個人口味而選用新鮮肉類。
- 因雪菜及豆辦醬味道較咸，所以不用再加入鹽份。

認識韓食既人應該會好了解!

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．
材料(1-2人份）
．
年糕12條
韓式魚糕（魚餅）一塊
椰菜1/8個
京葱半條
鵪鶉蛋五隻或雞蛋一隻
．
湯底材料（可用現成雞湯加水代替）
．
昆布1-2塊
鯷魚乾五條
水700ml
．
醬料材料
．
韓式辣醬一湯匙
辣椒粉一茶匙
醬油一湯匙
麻油1/2湯匙
糖1/2湯匙
蒜蓉一茶匙
．
裝飾
．
京葱碎一湯匙
芝麻一湯匙
．
做法
．
韓式魚糕切小塊，椰菜切絲，京葱切粒。
將所有炒年糕醬料拌勻。
鯷魚去頭部和內臟備用。
在一個可上桌的煎鑊裏，加入水700毫升、鯷魚和昆布，加蓋以小火煮10分鐘，之後夾起鯷魚和昆布。
在煮高湯期間，將鵪鶉蛋放入一鍋沸騰的水中，煮四分鐘，盛起後放入室溫水內大約一分鐘，去殻備用。
年糕放入另一鍋沸騰的水中，煮至變軟便可以盛起，大約需時一至兩分鐘。
年糕、韓式魚糕、京葱和椰菜放到鯷魚昆布高湯內，以中至小火煮數分鐘，然後加入炒年糕醬料拌勻，繼續煮大約5-8分鐘，直至醬汁稍為收乾。
放入鵪鶉蛋、京葱碎和芝麻作裝飾後便可上桌。

#トッポッキ

唔辣既你又食過未?~

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