若是提到最近這陣子最讓我念念不忘的一頓,應該是內湖飯Bar創始店了!
老實說,友人邀約時,因為以往用餐飲印象讓我對飯Bar興趣缺缺,純粹是為了與友人一聚才前往赴約。
但一頓餐用下來,完全讓我對「飯Bar」完全改觀,也才知道原來內湖這家才是最原始的創始店,而且這裡掌勺的大主廚寶哥手藝著實讓人驚艷,在傳統上海菜中,既保留傳統上海菜精髓與底藴,卻又能恰如其分的加入創新元素,讓人對上海菜有耳目一新的感受卻不會失去上海菜韻味!真真排得上我心中米其林榜單。
冷盤「花雕遇到雞」,雞肉柔嫩中帶著紮實口感,皮脆Q肉嫩花雕酒香絲絲入扣,優雅低迴卻不張揚;創意菜「上海煎菜飯」結合廣東煲仔飯的鍋巴香脆口感,卻也保留上海菜飯的飯香菜香,讓上海菜飯在傳統底藴裡有了新風貌與讓人耳目一新的驚喜;「水煮牛兒皮」雖是四川菜,但牛肉的滑嫩、湯汁的鹹麻香,開胃卻不燥喉燒口;「金牌脆皮雞」皮薄爽脆、肉嫩多汁,吃在口中五香香氣混著鮮美雞肉肉汁,一吃就欲罷不能;「清炒角瓜」選用質地紮實、口感更為清脆的澎湖角瓜,以金鉤蝦增鮮,起鍋前下花雕、紹興之類的黃酒提味增香,看似簡單的一道卻很考驗火候鑊氣的掌握與下料時機,角瓜的清甜在黃酒襯托下更為甜美出色。
讓人驚艷的還有飯後甜點——手做白蘭地提拉米蘇。現點現做、是法式桌邊秀,更難得的是遵循義大利傳統使用手指餅乾製作,白蘭地的酒香、冰淇淋的冰涼、手指餅乾的乾爽脆口、可可粉的苦甜,交織出迷人的層次。
#美食 #美食旅人 #飯bar內湖旗艦店 #飯bar內湖#台北美食 #內湖美食 #中菜 #上海菜
同時也有226部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓(媚)娘,其實就是做大福的外皮啦!大福是包裹紅豆沙,甚至豆沙內部包上草莓,而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果,冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了!外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點,...
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今天拍手拍公久違的在週末時間出門
來到新竹的8Hz cafe
也就是以前39A Cafe老闆跟老闆娘現在新的店
之前我們是會專程衝新竹為了吃他們早午餐的
在他們換了地點跟名字後,今天是第一次來
本來想說我口罩戴好戴滿只露出兩個眼睛
走進門應該可以低調(?)
結果在吧檯的老闆娘還是一眼就認出我:「hi!好久不見😁」
我根本懷疑我戴的是透明口罩😂😂😂
看到菜單上有久違的「手工肉腸與培根大早餐」
絕對是要點他們的大早餐的啦!
還有「松露油炒野菇歐姆蛋可頌」這完全就是衝著我來的啊😍每樣食材都我的愛!
飲料照慣例一杯冰咖啡、一杯熱拿鐵
餐點一上我們當然立刻趁熱先吃
「齁齁齁!!這個杏鮑菇!!😍😍😍」拍公的小眼睛立刻瞪大,驚呼這個不得了,還立刻叉一塊杏鮑菇來餵我
這 是 拍 公 第 一 次 親 手 餵 我 吃 食 物
這麼親暱的舉動竟然是因為這個杏鮑菇太好吃了
拍公叫我:「不要再廢屁了,快點來吃!」
「哇靠🤭這太好吃了吧!他們原本以前的杏鮑菇已經超好吃了,沒想到現在的可以還可以再翻倍頂上去😍😍😍」我大吃一驚,也好想大吃一斤!
我立刻放下刀叉,戴上口罩
衝去跟正在吧檯前忙的老闆娘劈哩啪啦的講我們的感想
那份感動就是要立刻反應給他們知道
要不是因為老闆正在廚房忙
很想過去跟他鞠躬致敬!
這個杏鮑菇是除了多汁之外還很彈牙脆口
然後那個調味真的太恰到好處,太高級的口感了
「齁我們在家裡煎杏鮑菇本來覺得還不錯了,8Hz老闆的杏鮑菇真的是太厲害了,菇類料理王欸」拍公每吃一口就要讚嘆一下
「欸欸欸,這個松露野菇炒蛋!太好吃了吧!!」中間我其實穿插很多語助詞來強調我的感動,但我怕會被檢舉就還是自己消音了😆
「這個可頌!我的天啊!!超好吃!!怎麼可以!!how can!這麼好吃!」
「這個肉腸啊天啊~~~來來來妳必須吃!」
我們兩個嘰嘰喳喳的每吃一口都歡天喜地的分享口感
不知道的人還以為我們是有在拍食尚玩家還怎樣😂😂😂
這兩份早午餐太值得專程跑一趟新竹來享用了
其實我也好想點那個水果法式吐司加香草冰淇淋
因為他們的法式吐司超好吃的
可是我們的胃實在太小了😫
下次來一定要點!
「可是妳下次來這兩份早餐能不點嗎?」拍公挑著眉問我
「呃啊~~~無法割捨!!那怎麼辦啦,來新竹兩天,吃兩天好了🤣」為了吃,我可以!
重點是,這杯拿鐵,好好喝!!
除了拉花漂亮,口感也是一級棒的(多老派的稱讚😂)
那個咖啡豆的本身的堅果香氣也是跟牛奶完美的融合
從第一口到最後一口都好好喝
甚至放到後面還有愈來愈好喝的感覺,很神奇
還有一開始看菜單想說拍公都喜歡喝手沖
結果找不到手沖咖啡,只有黑咖啡,可以選熱的或冰的
沒想到!這杯冰咖啡!沒有在那邊跟你三炮兩炮的!!
是超好喝的!!
那個果香氣讓我們想起第一次吃39A cafe時他們的冰釀咖啡
真的很好喝,好喝到我們再外帶兩杯要在車上喝!
總而言之,很開心今天來8Hz Cafe吃到心心念念的早午餐了
一樣是每一個食材的搭配跟美味程度都沒得挑剔
吃完飽足又沒有負擔
以後又有正大光明的理由可以常跑新竹了😆
今天一樣用手機隨手拍
邊拍我就邊該:「我覺得我可以換13 pro max了啦吼唷~~~」😆
然後拍公沒有理我。
哼😏
新竹的拍友們,8Hz Cafe早午餐吃起來啊😎👉👉
8Hz Cafe
新竹縣竹北市莊敬五街116號
10:00~16:00(供餐時間到15:30)
週一公休
因店內位置不是太多,建議可以在他們的ig訊息訂位唷😉
炒冰淇淋機 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的精選貼文
宜蘭新景點『蘭陽原創館』是首座以『原民文化』為主的生活美學空間
地點就在宜蘭市公所後方,這裡原是宜蘭縣政府舊員工宿舍,民國105年公告為歷史建築,透過現代工法重新修復,園區變得好美,泰雅族占卜鳥、部落圖騰牆、動物木雕、迷幻森林與水鹿彩繪牆,公園對面的小廣場有可愛的幾米人偶,園區不大但隨處都好拍,晚上點燈氣氛更棒!
『蘭陽原創館』由9棟歷史建物所組成,靠近市公所有『遊客服務中心』、『原創光廊』文化策展、『傳承工坊』不定期舉辦講座、手作DIY體驗、『兩間選品店』來自簍卡原民品牌服飾及原民手作坊的手工藝品,也有今年原力蘭陽創業競賽入選作品,靠近停車場有四間原住民複合式餐飲店。
『1919原燒料理』主打柴燒煙燻燒烤,採用原木煙燻低溫慢烤10小時以上,肉質軟嫩,搭配手作的脆皮黑麥漢堡,『勇士堡』有3oz的手撕煙燻牛或豬,『狩獵堡』是5oz雙層煙燻肉排及手撕肉,『帶骨豬肋排』搭配獨家秘製濃郁的BBQ風味醬,柴燒香氣十足,無需沾醬就非常好吃,整支拿起來啃好過癮。
『PAFANA巴法娜』小米甜點冰,用色彩繽紛的阿美族蹦蹦球裝飾,還有一間派對房,當周壽星提前預約,會有阿美族慶生歌曲及生日小驚喜,『彩虹派對冰』是以彩虹傳說為靈感,新鮮水果丁搭配手工冰淇淋及優格,『飛魚黑米生吐司』主要食材『柴燻飛魚鬆醬』,飛魚用九芎木柴燻三天三夜後,一根根挑刺取肉,加上獨家調味炒製而成,味道獨特又美味,黑米生吐司Q彈好吃。
『尤莉工坊』以老師的太魯閣族名Yuri為工坊名,老師從事現代手織工藝推廣,結合泰雅族的傳統編織圖騰,為台灣首位准予教導授課並經營SAORI手織服飾展售。店內有茶席體驗、編織體驗、胸花DIY,另有販售馬告、刺蔥茶點,肚子餓可以體驗敲打竹筒飯,『馬告鹹豬肉香蕉飯』香蕉葉的香氣都融入到米飯裡。
『Sinramat醒來吧工作室』Sinramat為緬懷祖先之意,傳承奶奶手織的精神,提供籐編、羊角勾織、手工織帶機等纖維編織教學,消費即可體驗穿泰雅族服飾拍照。並結合部落美食『糰原飯丸』,用宜蘭的小米做甜點,『小米甜甜圈』口感QQ的、『小米吉拿棒』比較酥脆有嚼勁。添加小米及紅糯米的飯丸,拌入微辣的XO醬干貝、鹹豬肉(喜烙),份量十足的飯丸好吃。
『蘭陽原創館』有好吃的原民創意料理、好逛的工藝文創商品、好玩的DIY課程,不定期舉辦小市集、主題活動、音樂會,並鏈結原鄉部落旅遊、農產、美食、文創等產業,快來園區體驗吧!
#原創光廊、傳承工坊、選物店、尤莉工坊、PAFANA巴法娜的派對房禁止寵物
#照片有178張,要點開相簿才能看到完整的
店名:蘭陽原創館
公休: 每周二公休(除夕、特殊活動另行公告),中秋節正常開放,9/22休館
電話:03-9360098
營業時間:
📍遊客服務中心:10:00~18:00
📍選品店、傳承工坊:11:00~18:00 (周五/六至19:00)
📍複合式餐廳:11:00~19:00 (周五/六,各店家彈性至21:00)
📍原創市集:即日起至10/17,每周六、日14:00~19:00
地址:宜蘭市中山路二段430巷1號(阮義忠台灣故事館旁邊)
附近景點:阮義忠台灣故事館、宜蘭人故事館、宜蘭熊讚親子館、中山公園、幾米公園
停車場:中山公園周邊有停車格、大象溜滑梯對面有收費停車場(和睦路)
大眾運輸:葛瑪蘭客運791(有停宜蘭火車站、宜蘭轉運站)、772,國光客運795,宜蘭市公所站下車步行5分鐘可到達
備註:服務中心有飲水機,餐廳有賣素食餐點,有無障礙坡道、無障礙廁所、親子廁所、尿布台
官網:https://www.yilanstyle.com.tw/
粉絲頁:https://www.facebook.com/yilanstyle
(2021/09拍攝)
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🌸食譜:
軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓(媚)娘,其實就是做大福的外皮啦!大福是包裹紅豆沙,甚至豆沙內部包上草莓,而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果,冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了!外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點,外皮絕對可以做的Q彈好吃,而且冷藏過也不太會變得過硬,新手一次就能成功的雪媚娘真的很簡單,學會了就再也不用去買市售的雪莓娘啦!
快自己動手試試,吃不完冷凍起來,口感就是麻糬冰淇淋了啊!真的太喜歡了💕
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.沒有片栗粉的可以將太白粉或糯米粉放鍋中小火炒熟或烤箱低溫烤熟。
2.塑型後ㄧ定要放冰箱冷藏或冷凍後再食用才能定型不軟塌,否則就是要現做現吃。
3.一定要經過拉伸搓揉的步驟,讓外皮有延展性,外皮口感才會Q糯好吃。
4.外皮可以事先做好,密封好放常溫陰涼處2天內使用不是問題!若放冰箱也是密封好,2天內使用完畢即可,使用前回溫揉一下即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes
牛奶170克
糯米粉100克
白砂糖50克
玉米澱粉30克
奶油(油脂)20克
片栗粉適量
水蜜桃跟芒果切塊(喜歡的水果皆可)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #雪莓娘 #雪媚娘 #大福
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【新竹家具推薦】沙發先生Mr.Sofa 35年經驗直營沙發工廠。尺寸布料皆可客製!涼感貓抓布超適合有寵物和小孩的家庭,透氣清涼、還有耐磨、防潑水、好清潔,抗髒汙的特性
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#沙發先生 #貓抓布 #竹北家具推薦
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關於買沙發,這幾年也累積一些想法!平價家具雖好入手,但就是有使用年限,大約3-5年就要換新的家具。所以挑選沙發或家具,我們建議眼見為憑,要摸得到材質,看得到機能性結構上的不同,而且價格分明,不用像傳統家具店一樣,花費時間來殺價。
「沙發先生Mr.Sofa」官網和現場價格一樣,而且質感和款式也很獨特,我們都知道竹北市寸土寸金,小坪數的家庭不少~~在「沙發先生Mr.Sofa」可以挑選多種尺寸和款式!價格可依據客戶的預算來做布料的選擇,而且現場的服務人員相當親切,聆聽客戶的使用習慣和喜好,再推薦適合的沙發款式,相當符合現代人的使用需求。
艾蛙最喜歡L型沙發!腳椅設計獨立,可以左右移動,而且還能設計成上掀式收納箱,增加更多的收納空間,最受歡迎的是涼感貓抓布與頂級涼感布的兩款布料,涼感貓抓布除了透氣清涼、還有耐磨、防潑水、好清潔,抗髒汙的功效,相當適合養寵物和有小孩的家庭。涼感布的觸感柔順,特殊編織讓布料更加透氣且內含奈米玉石粉,久坐也不悶熱,涼爽觸感是因為奈米玉石粉能達到到散熱的效果!但是涼感貓抓布與頂級涼感布價格是有差異的,可依據購買者的實際需求做選擇。
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※ [本文轉錄自 baking 看板 #1V7RZFWN ]
作者: andypb (A.D.) 看板: baking
標題: [點心] 冰鹽法-無機器做頂級冰淇淋
時間: Mon Jul 27 01:09:30 2020
如果有人曾經告訴過你沒有冰淇淋機就別想做冰淇淋,
那個人肯定是騙子。
如果那個人剛好是我,
那對不起我跟你道歉。
因為不用冰淇淋機,品質反而更好!
完整版部落格圖文研究(文長圖多):
https://hjc7780.pixnet.net/blog/post/350675848
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距今十年前,當我第一次嘗試手工冰淇淋時,嘗試使用了低成本的冰鹽法,結果不但做不
成冰淇淋,就連溫度都沒降多少。
最後直接整盆送入冷凍庫,每隔30分鐘拿出來拌一次,誰知道拌了三次之後就再也拌不動
了,最後只好丟在冷凍庫冰過夜,
隔天一拿出來,完全就是個爽冰沙。口感低劣到不可思議,不過味道方面卻和haggen
dazs一模一樣,讓當時的我感動落淚。
這也開啟了我的冰淇淋製作之路,機器也是代代更替,但這麼多年後,我不禁產生了一些
問題,
被我唾棄的冰鹽法真的有這麼不堪?
無機器的冰淇淋製法真的沒有搞頭?
難道踏入冰淇淋製作的大門就非得購入機器不可?
人家說,路走著走著終究會走回原點,今天特別帶著大家一起回到冰淇淋製作的原點:
──古法「冰鹽法」製作冰淇淋,獨家原創終極改良版。
Posted by andypb / 作者:andypb / 來自 andypb 的分享
冰淇淋的口味很重要,但只要配方正確,一般來說不會太差。
但是口感卻是其最困難的一點,也就是冰晶的形成。
冰淇淋是水和油的結合,但這兩種東西本來就很難融合在一起,當我們千辛萬苦利用乳化
作用把兩者結合在一起之後,
冷凍過程又很容易讓兩者分家。
因為水比油快結凍,所以就會率先分離結凍,形成大顆的小冰塊,也就是冰晶。
冰晶除了讓冰淇淋不滑順,影響口感外,還會影響舌頭的敏感程度,讓嚐到的味道變淡,
所以冰晶是冰淇淋之大敵。
而對付冰晶產生的最佳方式,就是急速結凍,只要降溫的速度夠快,就不會形成大冰晶,
這也是為什麼我們需要冰淇淋機器的原因,
冰淇淋機會把最外層先結凍的冰淇淋往內括,把還沒結凍的冰淇淋基底送到邊邊去結凍,
製造出「不斷急速結凍」的效果。
因此,只要把握這個訣竅,製作冰淇淋應該就沒有問題了才對。
接下來只要如法炮製,應該就能用冰鹽法製作出相同的效果。
結論一下,想要製作冰淇淋的要點就是以下兩個:
A、溫度
溫度越低,結凍的速度越快,在 [開箱] Cuisinart ICE-60TW 冰淇淋機 - 完美冰淇淋的
好夥伴 介紹的無壓縮機冰淇淋機,他的內膽溫度大約是在-9 ~ -10度C,也就是說,只要
可以維持-9 ~ -10度,就可以製作冰淇淋了。
而讓我們看看冰鹽法的溫度,當冰塊與鹽巴3 : 1混合時,最低溫度可以到達 -21 度!
零下21度!這個數據也正是這次實驗的開端。既然冰淇淋機的-10度可以製作,那沒理由
冰鹽法的-21度不可行啊!
因此溫度絕對不是冰鹽法效率低落的主因。
B、攪拌
給你一把木鏟,和一桶冰淇淋,你有多大的自信可以持續攪拌十分鐘呢?
大概沒有。冰淇淋太稠,只要到一定的硬度就會開始攪不動,在沒有機器或器具的輔助下
,想要有效率的攪拌基本上是不不到的。
冰淇淋一定要降到-6度以下才能降低冰晶形成,而這個溫度下的冰淇淋已經有相當的硬度
了。
因此,不論是古法的外內盆,兩層夾鏈袋的毛巾滾動法,甚至是搖動法,這些方法的攪拌
絕對沒辦法處理這種溫度的冰淇淋。
那最好的解法是什麼呢?既然攪不動,那就別攪了。
對,沒錯,訣竅就是放棄攪拌。
在沒有冰淇淋機的情況下還想模仿冰淇淋機,也未免太不自量力了。必須找出另外一條路
才對。
接下來進入正題,直接開始製作。
因為本文的重點在冰鹽法製作,因此冰淇淋基底和口味的製作可以參考:
1. 冰淇淋基底 Crème anglaise
https://hjc7780.pixnet.net/blog/post/350317453
2. 專業級自製冰淇淋
https://hjc7780.pixnet.net/blog/post/296828881
一、工具與材料
1. 外盆(塑膠盆)
因為必須要裝載夠多的冰塊,因此外盆必須要夠大,而且最好是塑膠的。因為你不希望冰
塊的冷度會往外溢散,因此選擇隔熱比較好的材質較佳。
2.內盆(金屬盆)
因為內盆必須肩負結凍冰淇淋的任務,因此一定要選擇導熱快的材質。
3.刮板
製作麵包的那種塑膠刮板。
4. 鹽巴(1kg)
鹽巴的用量需要很多,鹽巴可以買一包10幾塊一公斤的即可,因為不是拿來吃的,因此完
全不用在意等級。
5. 冰塊(3kg)
為了良好的冷凍效率,因此冰塊的量絕對不能少,可以提前幾天做起來放著。
6. 冰淇淋基底(700ml)
大約是300鮮奶油、300牛奶、2顆蛋黃的製作量。請切記冰淇淋基底做好之後要先放在冰
箱冷藏六小時以上,最好溫度可以降的越低越好。(接近4度)
製作的方法請參考冰淇淋基底 Crème anglaise
二、做法
1. 在外盆加入全數的冰塊(3kg)
2. 豪邁地灑鹽(1kg)
3. 稍微攪拌均勻
4. 這個時候溫度已經到達-18度,最低溫約可到達-21度。(溫度計左邊的才是現在溫度,
右邊是另外的設定功能)
5. 架上鋼盆,準備開始製作
到這個步驟為止和一般的古法製作冰淇淋沒什麼兩樣,想想也是,畢竟這只是在沒有設備
的情境下的產物,太複雜也不好。
不過接下來開始就是獨家做法了。
6. 取出冷藏好的冰淇淋基底,請切記冰淇淋基底一定要足夠冰涼(4-10度),否則不會成
功。
7. 在鋼盆裡倒入「一點點」的冰淇淋液。
8. 一手用刮刀輕觸冰淇淋表面,另一手快速轉動鋼盆。
9. 盡量把冰淇淋刮開,讓和盆底的接觸面變大
10. 大約10秒內,底層就會完全凝固,慢慢完全無法推動,這個時候盡量把上層未凝固冰
淇淋刮平,大約再過10秒,就完全刮不動了,到這邊手就可以停了。
11. 放置約30秒左右,這個時候冰淇淋會降到-6度,這樣就等於製作完成了。
12. 用刮刀把冰淇淋鏟起,你會發現已經有很好的硬度了。
13.將冰淇淋刮到容器中,並火速送入冷凍庫中保存。
14. 這樣就等於做好了第一批,接著只要重複7-13的步驟,700ml的冰淇淋大約需要30-40
分鐘的製作時間。
15. 附上影片作法以供參考
https://youtu.be/-6_BkMPuKvA
*為什麼要轉動鋼盆
因為底部的冰塊和鹽巴其實分布不是很均勻,有可能右側的溫度比左側低,如果擺著不動
的話,很有可能半邊完全無法凝結。
*為什麼要刮平
如果冰淇淋堆在一起,結凍效率就慢了,因此最好要刮開,而且越薄越好。
*為什麼要分那麼多次做
如果一次製作量太多,結凍效率就會差。再倒入冰淇淋到刮不動為止,應該控制在20秒內
,否則就會開始有冰晶產生。
16. 一旁備用的冰淇淋液也需要在冰塊中維持溫度
因為整批冰淇淋的製作約需要40分鐘,如果在炎炎夏日放在一旁,溫度會一直上升,導致
倒入鋼盆後所需凝結時間會拉長,增加結凍時間,理想是可以把還沒製作的冰淇淋液放在
冰箱中冷藏,但為了方便,所以使用冰塊盆代替。
17. 製作過程中,請確認冰盆底下的冰塊是否足夠。
因為冰鹽法的冰塊冷劑是一切的關鍵,如果事前準備的冰塊量夠,應該是足夠操作很久的
。在這次的實驗裡,經過40分鐘,製作了約700ml的冰淇淋後,冰鹽法的冰盆還可以維持
-8度。
18. 每次製作一定要把成品放回冷凍庫儲存
如果不小心把成品忘在桌上,忘記放回冷凍庫,可是會前功盡棄的。因為融化的冰淇淋,
再放回冷凍庫就會產生冰晶。
因為每批加入的冰淇淋會是片狀,但不需要急著壓緊,可以累積到一定量之後再用湯匙把
片狀的冰淇淋壓實。
因為壓力會讓冰點上升(容易融化),因此務必切記不要過頭。
三、結語
好的冰淇淋,不需要用舌頭,觸感即可辨別;
冰晶的有無,光是挖取的手感就會有差;
味道空不空虛,握把回彈的力道就能告訴你是不是劣質的空氣口味冰淇淋;
好的冰淇淋,用看的也能夠分別,
品質越高的冰淇淋,表面的波紋越少;空氣含量越低,味道越集中的冰淇淋,往往表面的
光滑程度都很宜人。
這種冰鹽法製作法,因為製作過程中沒有攪拌,因此沒有絆入空氣的可能性,因此在口感
上,在味道的濃度上,都是遠勝於冰淇淋機的。
在外觀上,也很難得可以看到表面這麼光滑的質地。
雖然冰淇淋機贏不過這種改良過後的冰鹽法,但若是操作得宜,冰淇淋機也能做出高品質
的冰淇淋的,畢竟大家可是為了可以方便製作冰淇淋才買機器的對吧?
如果都用冰鹽法,我搞不好兩年也只能做個一次冰淇淋,
冰淇淋可是夏日必備的抗抑鬱良藥,說什麼也得在冰箱裡常備,因此方便性還是很重要的
事情呢。
因此本篇主要獻給想要嘗試製作冰淇淋的讀者們,
雖然製作上相當麻煩,但非常推薦給還沒有購入機器的讀者們嘗試看看,讓你們體驗所謂
的極致。
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