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兩種20餘年
1️⃣嘉義林聰明砂鍋魚頭選用新竹市香山 #香牛牌沙茶醬，至今已20餘年，新竹的驕傲在嘉義發揚光大。
2️⃣贊助談錢太俗氣，聰明哥贊助紙風車劇團演出餐點，表演結束後的回程夜車上，火雞肉飯、隱藏版特大號滷雞腳（如圖）等澎湃餐點傳便便，吃著嘉義幫的義氣，至今已20餘年！
今天名名用我親切浩呆的燦笑，換到了一支特級恐龍腳（誤
#火雞腳 #真的大 #香牛牌 #真的香
早安 🈶️恐龍❗️❗️🦕
(其實這是火雞🦃️腳）
說真的我一直不太敢給阿狗吃一些🈶️形狀的食物
像是最近很夯的牛蛙、蚊蟲、鱷魚🐊之類的，
我真的突破不了，毛小孩還沒吃完，
我可能先嚇死了！！！
加上獸醫還是推薦的盡量吃
文獻中有記載的肉肉零食，比較安全！
火雞腳是我最大的挑戰了，
畢竟國外許多大廠都有推出低脂的火雞飼料乾糧👍
原本做好這些鲜雞腳是给兒子帶回家，可是行山回來卻忘得一乾二淨，怎辦好，這麽多，有人想吃嗎？？😂😂
[ 麻。 酸。 辣。 鳳 爪 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
材料......
1.......鮮雞腳一斤
2.......糟滷一支，放雪柜雪凍
3.......指天椒八隻
4.......大紅尖椒一隻
5.......綠色長尖椒兩隻
6.......花椒一湯匙
7.......白醋五湯匙
8.......麻辣鮮露一湯匙半
9.......糖一湯匙
10.....紹興酒四湯匙
11.....美極醬油兩湯匙
12.....凍冰水300至350毫升左右
13.....芝麻少許
步驟一.......
鲜雞腳洗乾淨，適量水放鑊加入少許鹽，将雞腳凍水下鑊，上蓋小火煮至滚起，繼續以小火慢煮十左右，熄火稍焗十分鐘取出，用篩隔盛起，用水沖洗過，再用剪剪去指尖備用。。令
步驟二......
鑊放適量水並加入少量鹽，将己去指尖雞脚隨凍水放鑊，上蓋以小火煮至滚起，繼續以小火慢煮十分鐘左右，熄火稍焗约十分鐘，取出用食用開水略浸洗下，再瀝水備用。。令
步驟三......
指天椒洗淨切粒，大红/綠尖椒切大片，
花椒粒先用白鑊略烘炒過備用。
步驟四......
1......準備一個有蓋適合容器，
2......将已經雪凍糟滷倒入器皿內
3......再將七至十二項配味逐一加入，
4......先放入花椒粒及指天椒粒一併拌勻，
5......再将青/紅尖椒片各半放入，
6......隨即將已處理過雞腳放入，
7......盡量要糟滷汁液能沾浸着雞腳，
8......再将剩餘大紅/綠尖椒片放面，
9......可試三味，麻，酸，辣，味道是否合適，
10....配味材料可因個人需要加/減，
11...上蓋放入雪櫃至少八小時，最好隔夜，
12....食用時亦可加少量芝麻同食。
備註.....
做這一味雞腳，不可以將雞腳煮得太绵爛。 需要保持雞腳爽脆有咬口，才是這味雞腳特色。
配料大红/綠尖椒經過泡浸同樣可以食用。
鲜雞腳凍水下鑊，小火烹煮，以煮，浸，焗形式處理，雞腳皮便不至綿爛。煮久了更不耍即将浸冰水，冷缩熱漲更容易裂皮。想耍保持雞脚外形美觀，我會凍水下鑊，注意爐火，火勿太大，勿煮太久，勿急於降温。烹煮過火，雞腳定必綿爛露骨。
糟滷味帶咸，大家配味耍與它中和一下，所以我加以冰水調和出所需份量。
麻，酸，辣，咸味可隨意調出個人口味。
（先說喔！裡面沒有任何有關防護員的介紹和資訊！只有滿滿的日常紀錄！）
你們懂得出差的無奈 出差真的很無奈 看看影片中的我就知道
不過下班後總是大吃大喝 也是蠻爽的
順便回家找老媽！
✔運動傷害小教室
什麼是運動防護員 https://youtu.be/Rwh5_YyOJmY
膝蓋痛-跑者膝 https://youtu.be/Xt5odBxI6uo
膝蓋痛-跳耀膝 https://youtu.be/RYSmT-wx39M
足底筋膜炎 https://youtu.be/lLKU_guveZc
腰痠背痛 https://youtu.be/YNfWPrxKe9A
運動猝倒 https://youtu.be/fUucw53atIE
腳踝扭傷 https://youtu.be/FIb0bm7k9Yw
核心運動 https://youtu.be/K36oZ822F_w
✔社群媒體
Instagram https://www.instagram.com/if8sleep/
E-Mail alaki25977919@gmail.com
✔音樂來源
Epidemic Sound https://www.epidemicsound.com
說到嘉義你們一定只會說出火雞肉飯跟林聰明砂鍋魚頭，但你有想說在嘉義的沿海一帶還有什麼好吃好玩的地方嗎？這次鹹菜日常要帶著大家去走訪蚵仔的故鄉－東石，而也要去一探電影『消失的情人節』拍攝場景的沿海風光，另外還有台灣相當古老的媽祖廟小鎮－朴子，我們這次在這裡挖掘出好多古早味小吃甚至還有超級多無雷攤販的週六限定夜市！週末休假還不知道要做什麼嗎？快跟著我們一起玩一波吧！
2021/5 更新資訊：東石魚市場每週一休市，並固定於每日下午13:30開始喊魚拍賣
景點資訊｜
東石先天宮－嘉義縣東石鄉246號
東石魚市場－嘉義縣東石鄉300號
白水湖壽島－嘉義縣東石鄉
店家資訊｜
東石先天宮廟口六十年蚵嗲老店－嘉義縣東石鄉東石村199-1號
阿英蚵仔煎－嘉義縣東石鄉東石村256號
東石阿春小吃－嘉義縣東石鄉614206附7號
真好味小吃－嘉義縣朴子市中正路166號
阿胖冷飲－嘉義縣朴子市中正路119號
麻糬棟－嘉義縣朴子市開元路188號對面第一市場內
朴子週六夜市－嘉義縣朴子市光復新路
夜市攤位順序：
源味豆乳雞－拔絲地瓜芋頭－喇記大魷魚－嘉邑豆花－免煎粿花生煎餅－阿丁雞腳
#嘉義旅遊 #東石 #朴子 #東石美食 #東石景點 #消失的情人節 #電影場景
#白水湖壽島 #朴子美食 #朴子小吃 #朴子第一市場 #朴子週六夜市
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拍攝設備：Canon EOS M6 MarkII、iPhone XS Max、Insta360 ONE R
輔助設備：Saramonic blink500、DJI Ronin-SC
剪輯軟體：Final Cut Pro X
封面手繪設計：Randy Tsai 老菜
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