【0725防疫記者會綜整】
今天是+0，防疫不能鬆懈，居家隔離人數44人，讓人比較擔心的是年輕社交傳染鏈，從5月至今已累積有7人，請鄉親要約束年輕人不要趴趴走。
7/27起至8/9全國調降為二級警戒，餐飲業用餐餐桌強制使用隔板，不論是宴席餐廳、中西餐廳飯店、觀光區餐飲、自助餐、便當店、小吃店、快炒店、燒烤店、火鍋店、牛排店、超商、超市、賣場美食街、夜市、傳統市場等，不論室內或室外座位的前方及兩側都需強制使用隔板，不同桌顧客需保持1.5公尺以上，調理區（吧檯）禁止提供顧客用餐，西式助餐（吃到飽）要有專人夾菜服務，廁所每30分鐘清消一次，同一營業場所，同一時段，室內超過50人、室外超過100人的餐飲服務，應該提報防疫計畫，核准後才可實施。
身心障礙住宿型機構開放訪客探視，但需全程配戴口罩，採實聯制登記、體溫監控，每天1天限接受探視1次，訪客人數不可超過3人，至於無法自行下床行動之住民則每時段每住房開放1位住民探視，且1天限接受探視1次，訪客人數不可超過 3人，探視結束後，確實做好清潔消毒工作，不過，如機構內出現確診者，立即暫停訪視。身心障礙社區式服務恢復服務的條件，需全體工作人員疫苗施打率達80％，未施打疫苗或施打後未滿14天者，需有3日內快篩或PCR核酸檢測陰性證明，且每3~7天定期篩檢，服務環境每日進行2次清消。
人民團體及合作社的會務，放寬室內50人、室外100人以下的集會及實體投票，超過人數限制的會員（代表）大會（含代表大會）可採實體會議併同視訊方式舉辦，若無法落實人流管制及防疫規定，則應暫緩辦理。
表演場館防疫措施，開放觀眾入場要採實聯制、量體溫、手部清潔消毒，要全程戴口罩，若正式演出需脫口罩之演職人員，須提供3-7日快篩/PCR陰性檢驗報告、或疫苗接種超過14日，保持安全社交距離，採固定座位、間隔座或梅花座，舞台前端與觀眾席最前端距離至少3公尺，若無固定座位，需維持室內1.5公尺、室外1公尺社交距離，室內容留人數以1.5公尺/人計算，室外以1公尺/人計算，室外人數上限250人，超過上限需提防疫計畫予地方主管機關核准。
降級不解封!在娛樂漁業漁船指引的部分，包含開放載客數量需降載為六成，在每次航程結束後，全船設施及救生衣也都要清潔並消毒；另外乘客要遵守實聯制相關等相關的規定，保持社交距離1.5公尺並注意航行期間的安全；在王功漁港的部分，餐飲區要採取梅花座、座位間架設隔板、服務人員需配有口罩加上面罩；室內場地至多容納50人、戶外場地100人；警政機關會不定時在港區巡檢、進入漁港也要採取實聯制、量體溫等措施。
火鍋店外場工作內容 在 [問題] 餐飲環境都是如此嗎- 看板ServiceInfo 的美食出口停車場
小弟做的第一份餐飲工讀是一家小火鍋店，在台北有20多家加盟店，
我對於那時打工的印象很好，一個層樓有5個員工負責，1人負責收錢點餐，
1人負責廚房煮鍋，其餘3人根據現場狀況，負責上鍋、收桌、或是補東西和洗碗，
內外場都要會，有時候一忙，會晚上11點才下班，但是工作氣氛很不錯，
一起互相幫忙做收拾工作，一起下班，收拾完才打卡下班，看打卡紀錄算薪水。
為此，我對於餐飲可說是一點也不排斥，反而還覺得算是有一點有趣。
接著因為畢業關係，回家，也就離開北部。
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接著才是我的疑問。
因為等兵役問題，也幸運找到工讀，同樣是份餐飲工作，是全台都有分店的賣牛排
連鎖店。
【制度】
進來後發現，員工餐是以4小時扣60元抵員工餐，不管有沒有吃東西都會扣，
相當於時薪100。
下班責任制，餐廳只會給薪到晚上10點半，如果收超過時間也不會多給你錢，
但我從第一天開始做，就從沒看過有哪次是準時10點半收拾完畢下班的，大多都要
11點才能收完，收過最晚的是11點40下班。
班表不能自行決定，原則上是每個禮拜日晚上會給下個禮拜一~五的班表，六日則是星期
五晚上公布。
有時去上班時，店長看沒什麼客人，會叫你延後上班時間(通常延半小時，也有延過
一小時)，吃飯基本上是半小時，但客人少的時候會叫你吃一小時。
當然是有上班才能打卡，吃飯時間要打下班卡。
有次最扯，叫我假日中午12點上班(我基本上是上晚班，17:30~22:30)，結果我只上到
13:30就下班，一路等到17:30繼續上工，導致我根本不知道是來做什麼...
員工犯錯會扣錢，看過最扯的是桌椅排的沒有讓店長滿意，他就堅持要找人扣錢，
大多都是100這樣扣，但也看過200~500的。
記得員工被扣的薪水都會被存為基金，我不知道累積多久，但有1萬多元。
【成員】
廚房內有2位師傅，分別是炒台和煎台。 但炒台師傅固定有三個人輪班。
撇除掉兩位師傅和店長，只有一位正職員工，其餘都是工讀生。
店長基本上是不會幫忙做事情，偶爾跟外場妹妹聊天，有時看到員工有錯就開始罵人。
【環境】
我算是待在內場的，基本上內場都是三字經滿天飛，無論是師父還是工讀生都是出口三
字經，有時候一忙起來，我自己常常會跟不上，也因為菜很容易被罵，然後一旦有事情
我不會做，請詢問他們也會被罵。我通常什麼都問，只要是我不會的事情，或是我不懂
的流程，我通通都會問清楚才做，不敢自己裝會，但自己也常常在偷看其他人是怎麼做
事的，所以花了兩個禮拜，就把沙拉吧9成的東西都搞懂(我一開始就被分配到沙拉吧)，
第二個禮拜平日，他們就讓我獨自一人站沙拉吧，但假日人一多，我一個人一定崩。
(切生菜、水果速度超慢)，那時候我一定常被罵....
常常在收尾時，都會看到待比較久的工讀生(待3個月就已經算老鳥了)在罵菜鳥工讀生快
一點，問題是無論在怎麼快，也幾乎天天23:00以後才能收完下班，大家都知道22:30後
不支薪，誰不想動作快一點，收拾回家睡覺。
綜合以上，我只待兩個禮拜就提出離職，環境內人與人的相處，我不是很喜歡，請人幫忙
做事，也常常一副我欠你的口氣，問事情也是一樣。
一開始是跟正職員工還有師傅談，跟他們抱怨了延後上班問題，覺得自己都照班表來，
卻還浪費我的時間，不適很滿意，環境部分我就沒有多說了。
談完後，正職員工堅持不收我的辭職信，要我在待一個禮拜後再看看，他說到時候我再提
他就不會留我，我還遞了兩次給他，跟他說你還是先收下，但他仍堅持不收。
接著就被店長叫去談話，除了聊排班問題，還聊到下班時間問題，接著總算順利讓店長
收下辭職信，上面也預告離開時間，原本我給10天，但是後來不想撕破臉，當成改成他
們所謂的公司規定15天。
我想問的是，這樣子的環境我待不下是正常的嗎?
想了很久，內部的環境、制度、氣氛，然後再想到自身，我還是沒有一個定論。
這樣算是不耐操嗎?
感覺跟我的第一份餐飲工讀差很多...
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※ nichinichi:轉錄至看板 Salary 09/10 15:04
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