【快閃3天9/24-26】ESSENSO微磨咖啡
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好哩加在, 我們美國的amazon上就可以買到essenso的咖啡, 這款也是商城裡媽媽們很常回購的商品之一!
就是為了造福媽媽們每天早上也可以輕鬆的喇一杯, Essenso是市售咖啡算很不錯的, 尤其我已經喝黑咖啡習慣的, 偶爾想要換換口味, 或是芒果咖啡已經喝完, 就從抽屜拿一條哥倫比亞超磨咖啡粉, 喇一杯黑咖啡, 打個奶泡, 配個可頌, 就彷彿置身"浪漫的"~~~~~~~~ 老地方!
Essenso的咖啡是用微磨手法, 咖啡粉超級細緻, 根本就跟我的白胡椒粉一樣的粉末狀喔! 不是一般即溶咖啡的小顆粒狀, 所以非常好溶化, 也不會有沒攪勻沉澱在杯底的狀態. 而且香氣還蠻宜人的, 不會有特別苦澀味. 充氮保鮮包裝, 也可以避免咖啡粉香味變調或是潮濕喔!
我之前試過幾個品牌的二合一咖啡, 最怕遇到就是奶精攪不勻, 連咖啡一起結球超嚴重, 吼~ 難不成連喝個即溶咖啡都要拿濾網過篩吧! 那也太麻煩了點~ Essenso微磨咖啡不管是哥倫比亞黑咖啡, 或是二合一 & 三合一都很好攪喔! 重點就是85度C溫水150ml + 1包咖啡粉. 等咖啡攪勻之後, 就可以視個人喜好添加微量冰塊或是各式乳品.
暑假期間有媽媽跟我分享她用三合一的咖啡粉來打咖啡冰沙, 恰巧也跟我一樣, 只是我用三合一咖啡來做炒冰, 再加上OREO餅乾就變成美國知名的冰淇淋口味coffee oreo, 也非常好吃喔! 重點是吃起來不太甜!!
保存期限:
Essenso 哥倫比亞微磨咖啡: 2023/02/03
Essenso 微磨二合一咖啡: 2022/11/03
Essenso 微磨三合一咖啡: 2022/11/01
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅SoNiaTzeng,也在其Youtube影片中提到,做味噌湯感覺很簡單,但其實細節也不少!之前喝 Ken 的味噌湯以後,才發覺自己過去都不知道在幹嘛XD 所以討教之餘,也分享做法給大家,一起長個知識! 【 Miso 認識味噌種類 】 〖白味噌 ( Shiro Miso 〗 它的味道比較淡跟甜,也是台灣最常見的味噌。 發酵時間是1-6個月,顏色...
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我們使用的A型前花青素在食用後不易被分解,且降低壞菌附著,調節細菌叢生態!
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我們每日所需A型前花青素為36mg以上才有防護力,我們每日2顆約含43.42mg,滿足每日所需。
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活性多醣體目前是無法利用化學合成的!
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做味噌湯感覺很簡單,但其實細節也不少!之前喝 Ken 的味噌湯以後,才發覺自己過去都不知道在幹嘛XD 所以討教之餘,也分享做法給大家,一起長個知識!
【 Miso 認識味噌種類 】
〖白味噌 ( Shiro Miso 〗
它的味道比較淡跟甜,也是台灣最常見的味噌。
發酵時間是1-6個月,顏色可能介在淡黃色和淺咖啡色之間
另外信州味噌也是白味噌的一種,只是味道較鹹
喜歡甜甜的味噌就用這種吧!
〖紅味噌 ( Aka Miso )〗
它的味道更濃郁且鹹
因爲發時間是 6 個月到 4 年,顏色為深咖啡到深紅色。
〖混合味噌 ( Awase Miso )〗
它是將白味噌和紅味噌混合出來的味噌
味道介在兩者之間,因為比例調配的不同又有多種風味
喜歡比較甜湯就多加白味噌,喜歡濃郁偏鹹一點就多加紅味噌
〖其他味噌〗
混入鰹魚的鰹魚味噌,原料不同的麥味噌、豆味噌等等
都有不同的鹹味跟口感
【 Dashi 日式高湯 】
Dashi 是由柴魚片和海帶做出的高湯
它是日本料理的基礎,也在味噌湯扮演很重要的角色
除了做味噌湯,也可以做柑橘醬油,玉子燒,壽司很多的等等
- 昆布: 一片
- 柴魚片: 1包
保存期限:冰箱 3-5天 (過期了也是可以用只是味道會變)
【 Salmon Miso Soup 鮭魚味噌湯】
- 鮭魚骨 200-500g
- 白蘿蔔 600g (一到兩根)
- 洋蔥 150g (一顆)
- 綠蔥 90g (一把)
- 嫩豆腐 300-600g (一到兩盒)
- 味噌 (白配紅 60:40)
備料:
- 洋蔥剝皮切段
- 白蘿蔔削皮切成大拇指大小
- 豆腐切成小塊
〖料理步驟〗
1. 拿一個鍋子,把鮭魚骨乾煎到金黃酥脆
2. 加入 Dashi、白蘿蔔、洋蔥跟蔥白
3. 蓋上鍋蓋,以中火煮約 15 分鐘後熄火
(有時間、想要讓湯頭風味更濃郁的話,也可以開小火慢慢熬煮1到3小時至白蘿蔔跟鮭魚骨軟化,這雖然比較耗時,但是是我最推薦的作法,當然如果你有壓力鍋煮起來就更快了!)
4. 加入味噌:湯頭煮得差不多後關火,準備一個濾網,將紅白味噌慢慢融化,這樣是為了避免味增結塊,沒有濾網的話,將湯撈到一個碗中攪拌融化也可以!
5. 加入豆腐、蔥花、海帶芽,即完成。
TIPS:很多人做味噌湯都會放入豆腐跟蔥,但是味噌湯其實有非常多種,想吃什麼其實都可以加入湯中,像是香菇、小魚乾也很不錯。
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「獅姐新鮮報」今天又要來介紹什麼新鮮好物呢?!
獅姐前陣子在網路上發現一家專賣冷泡茶的店家~
超愛喝茶的獅姐看了他們的內容覺得好心動啊……
重點是店家很有良心,都有送檢驗喔!
不但通過最嚴厲的歐盟檢測,也不添加防腐劑、香料、化學藥劑~
所以失心瘋的一次訂了20瓶回來~^_^~
沒想到還真的是蠻對獅姐的味口!
茶葉泡在裡面竟然不苦不澀
最酷的是瓶口還附有一個超方便濾嘴,這可是店家的專利設計唷!
這樣喝茶時就不會喝到滿口的茶渣,而且沖洗後還可以重覆再使用唷!!
和獅姐一樣愛喝茶的朋友們,不妨先訂幾瓶試喝看看吧!
但要注意一次別訂太多喔~
保存期限只有7天嘿!!
🚩哪裡買?
【沏茶】粉絲團連結:https://goo.gl/02tGDb
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有朋友擔心擦了用蜂蜜自製的唇蜜是否會引來螞蟻的問題?這是網上找的資料跟我問過蜂農是ㄧ樣的回答,給大家參考!
~『所謂純蜂蜜,是指蜜蜂採集植物的花蜜後,再經由蜜蜂的酵素催化而成的成熟蜂蜜。也就是指中間沒有經過人為加工。這種蜂蜜濃度很濃,含水量低於20%以下,連蜜蜂自己都無法食用,吃之前還必須採集水分來稀釋。由於純蜂蜜過於黏稠,螞蟻接觸後會黏住,所以不會來吃。
成熟的蜂蜜是蜜蜂將採集到的花蜜儲存於六角形的蜂房中,然後使用自身的酵素將原本花蜜中的雙醣類(如蔗糖)催化成單醣類(如葡萄糖、果糖等),最後用蠟蓋密封,裡面的蜂蜜才算是成熟的蜂蜜,此時含水量低於20%。
由於用蠟蓋密封後的蜂蜜非常濃稠,蜂農在處理時除了必須將蠟蓋一一割開外,還得使用離心機將蜂蜜分離、過濾、分裝,處理上十分麻煩,因此有些蜂農不等蜜蜂將蠟蓋封上就直接用離心機取出未完全成熟的蜂蜜。此時的蜂蜜含水量較高,雙醣類較多,且缺少成熟蜂蜜應有的一些有機酸等酸性物質。
在這裡要特別說明的一點,如果蜂蜜的含水量高於20%,會影響的保存期限。因為水分過多容易產生發酵作用,蜂蜜中會有酒精的味道,所以蜂農會將未成熟的蜂蜜進行濃縮,使含水量低於20%。』
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