🥟廣府菜其實也就是廣州菜 它是粵菜的代表 但雖然名為廣州菜 但實際上也包括了以廣州為中心的周邊地區的菜系🐓
廣府菜在食材的選擇上 🍁季節性很強 追求清淡、追求鮮嫩、追求本味 注重原汁原味 精髓在於「鮮」字✅
📍位於漁人碼頭的「龍哥大茶飯」便是澳門其中一間著名的廣府菜餐廳之一 廚師班底來自五星酒樓酒家 信心保證👨🏻🍳
🥢推薦試食:
妙齡金牌乳鴿
網紅火焰醉蝦
懷舊金錢蟹盒
海膽醬焗蝦球
紅棗蚊牛肋骨
脆皮江南百花雞
自家製煎釀黑豆腐
🌕廣府菜的做法複雜又精緻清淡 注重鮮 👨👩👧👦特別適合和一家人團聚用餐 超快致電訂位 為接下來的中秋節團圓做好準備吧📲
龍哥大茶飯‧廣府菜
午市:11:00-15:00
晚市:18:00-24:00
電話:2872 5220
地址:澳門漁人碼頭里斯本館二,一樓
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沒有餐單 讓食客們在上菜時才知道吃的是什麼 是來🥢「天頤」用餐的一大特色 也是這種誘人的無菜單魅力 令人食過返尋味✨急不及待每月換畫的新菜單又會帶給食客們怎樣的驚喜🤩
這次趕上了6月菜單的尾班車 套餐命名"芒種 "🌾其是中國的節氣之一 是屬於春夏之間的時候 顧名思義其菜單選用的食材都是時令之物 貫徹不時不食的季節菜單理念👨🏻🍳
整個菜單都令人回味無窮 可是遲遲沒有更新的我真不敢回顧已是上月的菜單🙈所以就和各位分享一下這道經常出現在每菜單的「香茅燒妙齡鴿」其選用只有23 天的乳鴿 表面塗上醋和麥芽 燻製完食落外表又脆又香💯被鎖住的肉汁瞬間流出 口腔一直迴盪着乳鴿的香氣 極度推薦👍🏻
天頣
地址:摩珀斯21樓
營業時間:18:00 - 23:00(星期二、三休息)
預約服務:(853) 8868 3446
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這一集,我請來家姐的朋友為為
想來跟我們探討一下神秘學
可以話我哋越傾越投契
最後片長經過刪減後仍然有26分鐘
希望唔會中黃標
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餐廳資料:
奧米葡食亭外賣店 Ola Food
IG: ola_food_macau
地址:澳門海邊馬路31號碧瑤閣地下AB舖
米品倉(片中賣攞設的地方)
IG: mmhousemacau
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豉椒排骨食譜:
材料:
排骨 200克 蒜頭 10粒
豆豉 50克 生粉 4茶匙
胡椒粉 少許 大辣椒(自選) 1條
鹽 少許 油 少許
煮法:
1. 排骨切成正方型, 加入2 茶匙生粉撈混1 分鐘, 過去洗淨
2. 洗淨後排骨加入鹽, 胡椒粉及2茶匙生粉醃15~20分鐘(盡量少鹽, 豆豉也有咸味)
3. 豆豉洗淨後, 和蒜頭一起切碎備用
4. 熱鍋下油爆香豆豉蒜頭碎備用
5. 將醃好的排骨平放在碟上, 加上爆香的豆豉蒜頭碎在面上
6. 大火蒸10分鐘, 食
P.S. 如果要加辣椒, 去料切絲並和豆豉蒜頭碎一起爆香
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這次是Channel有史以來最瘋狂的企劃!
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