不知道各位有沒有接過業配，自己擺拍照相的經驗？
⠀⠀
這次橡木桶乾爹紅酒業配有送鑄鐵小煎鍋，雖然不用像美妝時尚KOL準配妝髮自備攝影師，但我一介美食部落客憑著良心，在天母家樂福難得下了重本。
⠀⠀
要一個家庭主婦在日常糧倉買超過200的肉簡直是心在淌血。
⠀⠀
買了200g要價480元的 #澳洲冠軍牧場黑傑克牛小排，穀飼冷藏，包裝上還寫了連續兩屆世界牛排金賞大獎。
⠀⠀
官網寫說2015年在倫敦舉辦的世界牛排大賽，澳洲黑傑克這家擊敗了美國日本紐西蘭加拿大等10個不同國家共70份牛排，所以不是只有包裝厲害。
⠀⠀
本來想買黑橋牌香腸就好了，但紅酒配牛排終究是最華麗且最不會出錯的組合，拍攝作業總不希望還要拍第二次才成功。（ 而且我想買的是蒜味香腸，口氣超濃哈哈哈 ）
⠀⠀
⠀⠀
/
配菜本來在烤大蒜、櫛瓜與彩椒之間考慮。
⠀⠀
撇眼一見高貴白蘆筍，白白的好像不太好拍，轉過身看到一大區之前在好時好物小農展常看到的彩色番茄：以「 #地中海料理蔬果 」為品牌，各種履歷彩色小番茄、點心花胡瓜、聖馬扎諾番茄。
⠀⠀
選了帶藤串收的天使番茄，一盒169元，梗的顏色翠綠直挺非常新鮮，這種番茄簡直就是為擺拍而生，不是只有蒂頭而已，就像葡萄一樣可以整串拿起，還帶著熱情與豐收的意味。
⠀⠀
⠀⠀
/
打開牛小排真空包裝，直接用紙巾擦乾多餘水氣的同時，讓平底鍋大火到冒煙不要客氣，兩面各煎一分鐘上梅納反應，接著放在鑄鐵小煎鍋到烤箱低溫烤10分鐘，時間到常溫放置等待肉汁回滲。嘖～差一點就過熟了。
⠀⠀
至於好不好吃......這麼貴的肉當然百分百好吃啊～ 就算拍完照有點冷了，油脂香氣還是很乾淨濃郁，沒有一般市售美牛的油膩感。
⠀⠀
番茄烤過以後更是爆漿，香氣都濃縮在爆口瞬間。實際生吃幾顆，光咬下去蒂頭的草本香氣先迎來，肉的口感紮實清脆，皮有皮的味道，酸味與甜度平衡。
⠀⠀
現在很多水果常常都是吃完一整盒都不知道在吃什麼的空虛感，味道都被稀釋，「 地中海料理蔬果 」這個牌子雖然小貴，但味道很有水準可以買，無農藥非基改，生吃也可以很安心。
⠀⠀
⠀⠀
/
餐酒搭配 NORTON BARREL SELECT MALBEC #阿根廷諾頓精選馬爾貝紅葡萄酒 2018。阿根廷也是個牛肉大國，紅酒來配牛排最自然不過，整個酒莊都是手工摘採葡萄。
⠀⠀
深紫色澤，各種木桶、香草香氣，帶一點點煙燻，黑莓味尤其濃厚，木質調與果香平衡，酒體跟丹寧感覺都算中等，柔順好入口。
⠀⠀
⠀⠀
⠀⠀
酒黨Wine Party
⠀⠀
#橡木桶洋酒 #Norton諾頓
#阿根廷第一大品牌
未成年請勿飲酒＿喝酒不開車
澳洲黑傑克 在 [食記] 黑傑克原味炭烤牛排- 看板HsinChuang 的美食出口停車場
餐廳名稱：黑傑克原味炭烤牛排
消費時間：2015年/06月
地址：新北市新莊區公園路5號
電話：02 2993 1005
營業時間：週一到週日 AM11:30 ~ PM23:00
每人平均價位：主餐200元起
-----------------------------------------------
美食圖文版：https://joyce8.com/sz-steak/
-----------------------------------------------
這天跟好久不見的朋友吃飯
這間黑傑克原味碳烤牛排算是他們在地的推薦
在新莊棒球場附近，是價位相當平價的牛排餐廳
而且因為沒有像大部分牛排店都有的飲料湯品喝到飽
將成本直接回饋到牛排本身
牛肉皆是Choice以上等級的唷
那天到黑傑克原味碳烤牛排已經六點半了
還好朋友早早就來，不然店裡幾乎快客滿。
黑傑克離新莊棒球場算近
可算是周邊美食餐廳
從其他地方搭公車到「材試所」下車，走路一分鐘就到了
很多班公車都有到材試所
我從板橋出發最方便的就是搭99路公車了。
餐具及調味料自取，黑傑克牛排菜單也放在這。
牆壁上的牛肉部位介紹以及牛肉等級之分
黑傑克牛排只使用Prime與Choice等級的牛肉喔。
炭火直燒的牛排啊！
光是這樣看著就讓人忍不住食指大動、心癢難耐。
會拍下這兩張照片是因為
我點完餐後一直在那邊咕噥想知道22oz的牛肉多大片
朋友因為太常來吃了於是跟店家已經很熟
直接拉著我找師傅問牛排多大塊
啊哈哈哈哈這真是太尷尬囉
看完22oz瞬間有點懊悔不該只點16oz的XD
菜單。
附餐很簡單就是一湯一可樂，非常清楚好理解。
那從菜單上也可以清楚看到價格是真的便宜到不行！
至少這樣等級這樣品質的牛排我認真覺得是很便宜的。
除了排餐之外，還有開胃菜像薯條、
炸魚條、洋蔥圈這類的炸食可以點
人多時吃排餐太單調還可以點個拼盤喔
菜單後面也有飲料可加點。
附餐的玉米濃湯，我自己超級喜歡！
喝完還再加點了一碗呢
口感上覺得應該是以炒麵粉的方式調的麵糊
很香啊！讓人忍不住一口接一口的喝。
點心四選三（美式經典薯條、撲克雞塊、香蒜麵包）
就拼盤，啊哈哈，炸物是點來配聊天用的。
朋友點的紐奧良雞腿排 150元。
鄉親們，才150元而且還有提供附餐的排餐耶！
這世界上沒有不好吃的雞腿
不吃牛的人來這點雞腿排也是能吃得相當開心啊。
頂級安格斯黑牛炙燒上肩牛排16oz 369元。
配菜提供了我最愛的炒蒜片耶
一口牛肉配上幾片蒜片更增添風味啊！
雖然剛剛在五分熟的後面加了顆愛心
但這我想真的不是五分熟
大概七八分熟了哈哈哈哈有點可惜
不過依舊很好吃喔，稍微沾點海鹽或是配蒜片就很美味了
很有大口吃肉的感覺！
不過這熟度真的得吃快一點才好
因為這麼大塊的牛肉若上桌已是這樣的熟度
放更久只會更熟，牛肉越熟可是越難咬得動了啊XDrz
再加上上肩牛排為背脊部位，較有筋所以會較有嚼勁
為什麼我會知道呢？因為菜單上有寫。
朋友點的似乎是跟我一樣的，只是是8oz。
另一位朋友點的雙拼，份量十足
雞腿肉加牛排這樣價格才只要330元實在太超值了。
那天我把所有餐點都吃光了還不覺得飽
我想我真的是太愛吃肉了哈哈哈哈，真的會被我媽罵死
但下次再來黑傑克原味碳烤牛排我想點直接真男人套餐
除了有跟這次一樣的頂級安格斯黑牛炙燒上肩牛排但是是22oz之外
還有點心套餐（薯條、雞塊、麵包、甜點）
更有兩碗玉米濃湯啊！這不就是完美嗎！
黑傑克牛排位於新莊棒球場附近
離新莊捷運站有點點距離，走路大概要15~20分
沒交通工具的人來這搭公車最方便喔。
--
吃飽才有力氣減肥。
https://joyce8.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.242.141
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinChuang/M.1438765677.A.AFD.html
... <看更多>