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#艾芮吃台南
從屏東起家的牛園火鍋在安平「大魚的祝福」旁開設台南旗艦店
自從朋友推薦這個喫鍋好所在 艾芮就一直好想來一探虛實𓂌
氣勢磅礴的門面總能吸引過路人的目光 在內部裝潢上也非常用心 濃濃的中式風格營造出古典雅致的吃鍋氛圍
在食物方面也擁有自己的獨特性 難怪可以留住不少忠實顧客𓀊
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鴛鴦鍋可自選兩種鍋底 一次嚐到兩種不同風味的湯頭𓎩
秘制川辣麻辣鍋是招牌必點！光看湯頭色澤就覺得底蘊深厚
以四十多種中藥材為基底的功夫湯頭 麻中帶辣且辣而不燥 辣度還可以隨喜好調整𓄢
點麻辣鍋的好處就是鴨血與豆腐無限供應⸜♡⸝
而貴妃芙蓉牛奶鍋是店裡的人氣湯底 濃醇的奶香湯頭意圖使人一喝上癮(˶ˊᵕˋ˵)
天可汗酸菜鍋裡則是放了發酵整整21天的高山大白菜 入口酸香四溢 酸鹹口感好開胃～
海鮮控不能錯過這道重量級的龍王海鮮拼盤
波士頓龍蝦、現流龍膽石斑、時令鮮魚、海沙蝦、北海道大干貝一次吃好吃滿！嚴選來自臨近安平漁港的漁獲 吃過就知道鮮味十足 尤其是波士頓龍蝦的彈牙與龍膽石斑的鮮嫩 無論是放入哪一道鍋底熬煮都掩蓋不了海鮮的鮮甜滋味
而火鍋的靈魂———肉片 當然不能忘記你⸜( ◜࿁◝ )⸝
這肉片的色澤與花紋美得誘惑人心𓂃 𓈒𓏸
澎湃的肉盤一端上來就是讓人驚豔的大份量 點一盤就足夠好幾個人食用～推薦雪花牛一定要來一份𓃒
作為火鍋好朋友的火鍋料更是牛園主打 觸眼所及的火鍋配料都是店家自製的 外面吃不到𓃈
三色開運餃先來一份吧！鮮蝦～鮑魚～花枝～蟹肉～把滿滿海味包入水餃裡 每一顆都飽滿可口
再來一道烏金通寶 花枝漿包圍著烏魚子 再捲起些許海菜 造型十分討喜可愛
老河口金錢福袋還是第一次看到！外皮的口感類似豆腐皮 但是又比豆腐皮輕薄好入口 口感很是獨特
還有那御膳房老滷拼盤 牛肚、牛筋、牛腱、大腸頭與豬肚一起放入老滷汁裡慢火細熬至食材上色 讓人看了食慾大開𓂅
在等待火鍋食材煮熟的時間可以到醬料區取用佐料 佐料也全都是店家自製的 一字排開很壯觀呀！
一旁還有美味的花東香米與滑蛋瘦肉粥免費供應 聽說這碗皮蛋瘦肉粥可是擄獲不少小朋友的味蕾呢！吃鍋前先來碗粥暖暖胃吧𓎡
菜單上還有一頁熟食區 絕對不能錯過鹽酥系列！尤其是鹽酥龍膽石斑 魚肉的軟嫩結合外皮的酥脆鹹香 忍不住扒飯一口接著一口呀𓆝
牛園的甜點也是名不宣傳的厲害！雖然胃已經被火鍋塞滿滿了還是要各點一份來品嚐
最愛這顆焦糖鮮奶布丁 看到布丁上頭佈滿了氣孔本以為是顆古早味布丁 沒想到是濃郁綿密的鮮奶布丁呢～立馬被這顆布丁圈粉啦*ˊᵕˋ*
芋香西米露甜度不高 芋頭香氣十足 冰冰涼涼的口感特別適合吃完火鍋來一碗潤潤口
還有這碗紫米紅豆湯 料滿滿的非常有誠意呢！
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💁🏻♀️每人鍋底費 $108
🦞龍王海鮮拼盤 $1688
🐂雪花牛肉 $468
🐷嚴選黑毛梅花豬 $388
🥟三色開運餃 $168
🌀烏金通寶 $188
💰老河口金錢福袋 $168
🥢老滷拼盤 $328
🐟鹽酥黃金龍膽 $328
🍋蜜香翡翠檸 $178
🍮焦糖鮮奶布丁 $48
🥄芋香西米露 $48
💜紫米紅豆湯 $48
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ℹ️店家資訊
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#牛園火鍋 台南安平店
📍台南市安平區平豐路435號
🕰11:00～23:30
☎️06-2935222
🅕🅑：牛園火鍋-台南安平店
ⒾⒼ：@niuyuenhotpot
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澎湃火鍋菜單 在 [食記] 新北林口Pon Pio Hot Pot 澎湃火鍋- 看板Food - 批踢踢 ... 的美食出口停車場
圖文網誌版：
https://reurl.cc/qd5NW0
以下純文字：
消費日期：2020/04
店家名稱：Pon Pio Hot Pot 澎湃噢。火鍋
店家地址：新北市林口區文化一路一段89-5號
店家電話：02 2606 9707
營業時間：週日至週四11:00-22:00 (最後收客時間21:00)；週五週六國定假日前夕11:00-22:30 (最後收客時間21:30)。
不可刷卡、10%服務費。
天冷微漂雨，火鍋控又想吃火鍋了！
車開了，決定好北上or南下之後，又是開始拜請估狗大神的儀式。
從桃園出發，北上的第一個交流道出口便是林口，也蠻餓了，就林口吧！
本來想了養心殿、22:02，最後估狗到澎湃火鍋，看食記感覺不錯，就是它了！
店前面有路邊停車格，停在不遠處步行過來，沒有訂位，至櫃檯登記稍候一下便有位。
櫃檯處有湯底的成分說明。
店家使用電子發票可存載具，呼籲載具環保愛地球，還有額外獎項可以對喔！
一進到澎湃火鍋最讓我驚豔的是它的裝潢，有別於一般火鍋店的路線，走的反而比較像是咖啡店甜點店下午茶店的風格，讓我眼睛為之一亮，給我的感覺很舒服。
貌似也有不少名人光臨簽名留念，成為裝潢的一部分。
菜單：套餐選擇
選湯底-除了Pon Pio經典原味為free以外，其他為加價70元的起司牛奶湯/活力藥膳湯/四川麻辣湯/韓式泡菜湯與加價100元的松露剝皮辣椒湯。
選主餐-除了有分份量的肉品外，也有海陸鍋、雙人套餐等組合。
選副食-王子麵/古早味拌飯/蕾絲麵/冬粉/白飯(冠軍米)/小烏龍麵/粿仔條，七擇一。
另外也有澎湃加菜喔，每兩鍋即贈送一盤經典肉(L)四擇一 (低脂牛/培根牛/自然豬/黃金雞)。
P.S. 如主餐是點小鳥胃(M)則不適用贈送優惠。
菜單-單點選擇
自助區
有別於火鍋店大都使用汽水機，這裡則是鋁罐裝飲料無限暢飲哦，有可樂/雪碧/芬達橘子汽水三種。
上頭放有店家說明所使用的碗、盤、湯鍋、筷、飲料杯都是耐熱的喔！
茶包&飲水機/柳橙冰沙/雀巢檸檬紅茶。
冰淇淋是明治的唷～
有六種口味-草莓起司/芒果/北海道牛奶/抹茶/蘭姆葡萄/瑞士巧克力，冰淇淋挖起來有點軟，不過不影響口感。
醬料/高湯區
醬料有塑膠蓋比較衛生，不過若是一體成形的鐵拉蓋使用上會更方便 (拍的時候正好好幾樣服務人員補料中)。
來看看今日上菜吧～
菜盤-用料跟量都蠻豐富的唷，有高麗菜、油菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、金針菇、鴻禧菇、南瓜、冬瓜、栗子地瓜、芋頭、海帶結、蒟蒻、九層塔花枝丸、魚板、蛋餃、百頁豆腐、水果玉米。
雞蛋-還用非常可愛的小竹籃裝著，上頭印著古早(以下抄自菜單敘述：不惜成本採用價格高於坊間所使用蛋品，蛋品採用嚴格品管的清潔飼料，並添加森林酢與維他命A、D、E及晒元素，透過生產履歷確保雞隻身心健康美味，香Q美味，安全健康，又低膽固醇的古早蛋)。
加價升級的特殊鍋底隨鍋附贈一壺原湯，無提供無限加湯，不過吃到結束我們都夠用就是了，沒有再用到一般高湯。
四川麻辣湯-甘草片、紅棗、枸杞、花椒粒，內有一大一小塊鴨血跟一塊凍豆腐，湯頭口味算不錯，不過因為香料沒有另外盛裝，導致後面吃的時候食材一直夾雜到花椒粒吃進口中有點擾人。
起司牛奶湯-香甜濃郁，起司為另附自行放入。
兩鍋送的培根牛(L)，看菜單若是單點要180元，肉的擺盤不錯。
澎湃小海陸的肉品-低脂牛(L)
霸王雪花牛(XL)
肉肉肉合照，兩盤L一盤XL (菜單上有說明：所有肉品皆為原塊肉，所以大小不一，肉品皆?
澎湃小海陸的海鮮-鮮蝦/蚵仔/魚片/軟絲/蛤蜊五擇三，選的是蚵仔/魚片/軟絲。
軟絲Q彈厚實、魚片頗厚、蚵仔大顆飽滿，都很新鮮。
不過海鮮盤上桌時發生一點小插曲，服務人員送上海鮮盤時便一起附上帳夾，我還開心的拍
附食-古早味拌飯&粿仔條。
古早味拌飯嚐了一口覺得很像醬油拌飯？粿仔條則是跟桌菜”蒜泥蒸蝦”鋪底的一樣，稍煮即可，口感Q彈好吃。
用餐金額
整體來說，我們都覺得蠻不錯的，最低價位若排除小鳥胃套餐則為298元起跳，也就是前面的(L)肉盤，再加上菜盤內容不錯、鋁罐飲料無限暢飲、明治冰淇淋，覺得是可以的，若有提供無糖茶冷飲就更好了，會想再回訪的一家火鍋店，店員收盤速度眼明手快。
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