🥟包入蝦仁青菜水晶餃，Q彈爽脆🦐，現在在家就能做囉～～
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澄粉 水晶餃 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過123的網紅Karren Kao，也在其Youtube影片中提到，《煮一餐 水晶餃》 材料： 1.木薯粉 100g 2.澄粉 100g 3.水蓮 一把 4.玉米一隻 5.番茄一顆 調味料： 1.鹽 一茶匙 2..胡椒粉 少許 5.醬油 兩湯匙 6.蒜米碎 一湯匙 （或是用蒜米碎跟蔥碎代替） 作法： 1.將水蓮放入滾水中燙過一會，再拿出來切碎 2.番茄切碎 ...
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只要用【家常工具】代替片刀,就算沒有名點廚師的功夫,也能做出晶瑩剔透的【水晶皮】這次我用帶點厚度的外皮搭配蔬菜為主的餡料,完成這款素食版的【翡翠水晶餃】,相信大家會喜歡!
這款外皮還可以做茶樓最受歡迎的【水晶蝦餃】或是我分享過的【水晶鮮肉蝦餃】都很適合哦!
青江菜:500G
百頁豆腐:200G
紅蘿蔔:70G
芹菜:70G
調味:
加鹽:3G
香菇粉:3G
醬油:10G
胡椒粉:少許
太白粉水:適量
香油:少許
外皮:
澄粉:150G
太白粉:150G
滾開水:300G
1:香菇泡軟切成末
2:紅蘿蔔、百頁豆腐切小丁
3:芹菜摘去葉子,取梗切末備用
4:青江菜用滾水燙軟撈出,沖冷水擠乾水份,切碎
5;一匙橄欖油先炒香菇,再放紅蘿蔔、百頁豆腐炒熟調味,勾芡拌勻關火
6:與青江菜、芹菜、香油拌成餡料
7:外皮材料攪拌均勻,倒在案板上 按壓成型(小心燙)
8:太濕可加太白粉揉成糰,最後加一匙油 揉至光滑,裝入袋中 防止乾裂
9:取適量搓長條,切成適當大小,先用刮板壓扁桿薄片,再用圓形工具壓成型
10:包入餡料捏緊折花邊
11:放在不沾布或蒸籠紙上,用中大火 蒸6分鐘左右
12:直接食用 或沾拌自己喜歡的醬汁都可!
澄粉 水晶餃 在 肥丁手工坊 Facebook 的最佳貼文
【豌豆苗水晶餃】🌱🌱🌱
🌱 完整食譜 http://www.beanpanda.com/30666
豌豆苗是蔬菜中的「干邑」，吃起來柔嫩滑潤，烹煮後色澤依然青嫩，但是帶點草青味。廣東點心豆苗餃以澄粉搓成餃子皮，餡料包入鮮蝦與豌豆苗，再加點薑汁袪寒去草味，蒸熟之後晶瑩剔透，更能凸顯豌豆苗的清新翠綠！
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澄粉 水晶餃 在 Karren Kao Youtube 的最佳解答
《煮一餐 水晶餃》
材料：
1.木薯粉 100g
2.澄粉 100g
3.水蓮 一把
4.玉米一隻
5.番茄一顆
調味料：
1.鹽 一茶匙
2..胡椒粉 少許
5.醬油 兩湯匙
6.蒜米碎 一湯匙 （或是用蒜米碎跟蔥碎代替）
作法：
1.將水蓮放入滾水中燙過一會，再拿出來切碎
2.番茄切碎
3.玉米煮熟，切碎
4.1-3全部攪拌在一起，放入鹽、白胡椒粉混拌
5.將澄粉跟木薯粉攪拌均勻，再倒入煮好的沸水，一樣我的習慣是邊倒邊攪拌，直到成為糊狀，再手揉成麵團，這時候會燙到靠北，忍耐一下，因為要快點揉合，中間加一些植物油
6.在砧板上舖上少許植物油，把麵團放上去揉成長條形，再切成一個一個大概八公分的麵團
7.用桿麵棍將麵團桿成小圓片
8.將4的料放在小圓片上，兩隻手捏成三角口
9.鍋裡燒水，將水晶餃放入鍋裡，蒸直到水晶餃呈現透明狀就表示熟了
10.準備醬汁：蒜碎或小辣椒碎一湯匙搭配醬油兩湯匙，完成。
[Background music Prod. by Lukrembo]
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素食家常菜料理│夏天要多吃高麗菜，加4朵香菇，不炸不燉不涼拌，居然這麼好吃，上桌瞬間被搶光！│Cabbage and mushroom Vegan Recipe.│EP234
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用胡蘿蔔和芋頭來做一道素食家常菜料理，我最近突然很想念馬來西亞pasar malam(夜市)賣的水晶餃，那位uncle(叔叔)總是騎著機車，載了滿滿一箱的水晶餃出來叫賣，每次一去我們會買10個回家，真的太想吃水晶餃了，所以動手做了11個來品嚐，我一個人一口氣就吃了4個，太好吃了，馬來西亞的餡料是用豆薯和紅蘿蔔，這次我用了高麗菜和紅蘿蔔一樣非常好吃。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
300克 高麗菜
4朵 香菇
100克 紅蘿蔔
兩棵 香菜
一湯匙 素蠔油
一湯匙 醬油
適量 胡椒粉
半茶匙 糖
1/4茶匙 鹽
90克 澄粉
60克 木薯粉
1/4茶匙 鹽
140克 熱水
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
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