潮州打冷鋪一定會搵到呢道菜，簡單易做！
【潮州菜簡易食譜｜韭菜炒蜆仔肉】足本介紹：http://bit.ly/2IuWES2
#飲食男女 #自製 #小食 #蜆...
See More
潮州菜簡易食譜 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，潮州打冷鋪一定會找到這道菜，趁冬季是蜆仔肉當造時候，試試自己在家做。 食材（二人份）： 蜆仔肉 300 克 韭菜 100克 乾葱 2粒 辣椒 2隻 葱白 2-3棵 薑 2片 紹興酒 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 魚露 適量 糖 少許 做法： 1.韭菜、乾葱、辣椒、葱白、薑，切粒 2.蜆仔肉要過水多次，...
潮州菜簡易食譜 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
鍾意食蠔仔煎嘅你可以試試！
【#潮州菜簡易食譜 傳統煎蠔烙】足本介紹：https://bit.ly/2YH9QJR
#飲食男女 #潮洲 #蠔仔 #蠔 ...
See More
潮州菜簡易食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
潮州打冷鋪一定會找到這道菜，趁冬季是蜆仔肉當造時候，試試自己在家做。
食材（二人份）：
蜆仔肉 300 克
韭菜 100克
乾葱 2粒
辣椒 2隻
葱白 2-3棵
薑 2片
紹興酒 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
魚露 適量
糖 少許
做法：
1.韭菜、乾葱、辣椒、葱白、薑，切粒
2.蜆仔肉要過水多次，清洗沙泥並挑走雜質，瀝乾水
3.加紹興酒、胡椒粉拌勻，醃15分鐘
4.白鑊炒蜆仔肉至乾身，試味，下適量魚露及糖調味，盛起
5.燒熱1湯匙油，爆香乾葱、辣椒、葱白及薑
6.加韭菜略炒，放回蜆仔肉炒勻，即成
編輯：李潔英
拍攝：魯雋華、王瑋彤
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
潮州菜簡易食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
鬆脆的炸蠔餅雖然是現今主流，但用上鴨蛋及薯粉的煎蠔烙，才是正宗潮菜。
食材（二人份）：
小蠔肉 200克
鴨蛋 3隻
菜脯 20克
番薯粉 80克
葱 1棵
芫荽 1棵
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉 3湯匙
做法：
1.蠔肉用生粉輕力揉搓以去除髒物，過水洗淨
2.煲滾半煲水，將蠔肉汆水20秒，撈起隔水
3.菜脯、葱、芫荽切粒
4.番薯粉先加水（40-50毫升）拌勻
5.鴨蛋拂勻，跟番薯粉水拌勻
6.加蠔肉、菜脯、葱、芫荽、鹽及胡椒粉再拌勻
7.燒熱兩湯匙油，把蠔漿均勻平鋪鑊上，煎至兩面金黃，佐以魚露享用
編輯：李潔英
拍攝：魯雋華、王瑋彤
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
