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在地食材就要配在地啤酒｜#基隆 #海港海鮮
靠海吃海的基隆，海鮮火鍋始終有其經典地位。沿著最美的臨海支線「深澳線」，來到最終站 #八斗子車站，進到 八斗邀友善餐廳。
為了不浪費食材，八斗邀採取預約制，有多少客人備多少料。海鮮煲湯、山海簡餐，和在地的「潮境啤酒」、「基籠啤酒」...一起來看→
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#秋冬出遊懶人包 #11月特別企劃
2020漁夫鍋競賽在碧砂漁港舉行，在大雨之中，選手們用心烹煮料理，基隆的美味海鮮與廚師精彩的手藝相互碰撞，加上些許創意，激發出許多好吃的漁夫鍋🍲
1⃣藻樂趣：以昆布煮湯，在濕冷的天，喝一口超暖身，搭配螃蟹跟招牌海藻，料理簡單卻充滿味道。
2⃣遇見你餐廳：冠軍主廚展現手藝，前菜的煙仔虎肉質細嫩，美味到讓人驚豔
3⃣共癒：第一次品嘗摩洛哥塔吉鍋，金黃湯汁相當誘人，創意美食超吸睛。
4⃣下麵：椒麻飛魚卵乾麵搭配泰式酸辣漁夫鍋，最後以一杯潮境啤酒調和，地酒配地食讓更多人認識基隆。
5⃣長榮酒店：以多種特製醬料展現漁夫鍋的異國特色。
6⃣丸山日式涮涮鍋：用心以多種泰式香料做湯頭，搭配豐富的在地海產，這一鍋很可以。
參賽鍋物的完整介紹，將在部落格分享給大家。
#基隆美食 #基隆漁夫鍋 #2020基隆漁夫鍋競賽 #基隆火鍋
#下麵好潮 #藻蟹老闆 #漁伙海鮮雜燴 #異國老酒海鮮鍋
#基隆鍋物
要預約才吃的到喔！😋美味特製的私房料理，還有基隆出產的潮境啤酒，千萬別錯過！
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#基隆時空漫遊指南
#大基隆歷史場景再現之成果推廣與文化觀光加值整合計畫
▍本集影片由基隆市政府觀光及城市行銷處邀約製作 ▍
想得到影片中的食譜，請點此 https://lin.ee/OBQIGwi
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蛋腸｜名澔蛋腸工廠 https://www.facebook.com/%E5%90%8D%E6%BE%94%E8%9B%8B%E8%85%B8%E5%8E%9F%E8%80%81%E5%A4%A7%E5%85%AC%E5%BB%9F%E8%9B%8B%E8%85%B8-100934367974627/
船凍脆卷｜基隆區漁會
https://www.pcstore.com.tw/klfish/HM/search.htm
潮境啤酒｜八斗邀友善餐廳
https://www.facebook.com/badauyao/
食譜兌換地點：基隆旅遊服務中心（基隆火車站｜基隆市仁愛區港西街 5 號）
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鹽酥基隆馬卡龍
食材 2-3人份
蛋腸 600g
蒜頭 3-4顆，拍碎
辣椒 1/2條，切碎
蔥 1支，切碎
炸油 1小鍋
椒鹽粉
鹽 1/2小匙
細砂糖 1/4小匙
白胡椒 1/4小匙
花椒粉 1/4小匙
作法
1. 蛋腸切塊，放入燒滾的炸油中，炸至蛋腸膨脹後取出，用紙巾吸乾油份備用。
2. 蒜末、辣椒與蔥碎混合後炸香，撈出備用。
3. 鹽、細砂糖、白胡椒與花椒粉混合成椒鹽粉備用。
4. 蛋腸、辛香料與椒鹽粉混合後即可盛盤。
船凍脆卷，基隆限定海鮮飯
食材(約3人份)
脆卷 250g
紅椒粉 1/2-1小匙
橄欖油 1大匙
洋蔥 1/4顆，切碎
蒜頭 2顆，切碎
紅甜椒 50g，切碎
牛番茄 50g，切碎
米 185g
薑黃粉 1/2小匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
雞高湯 250g
檸檬角 適量
香菜 適量
作法
1. 脆卷放入調理盆中，放入紅椒粉、少許鹽與橄欖油混合。
2. 脆卷放入平底鍋中將表面煎香，取出備用。
3. 鍋中下少許油炒香洋蔥碎，炒至洋蔥金黃上色的程度。
4.加入紅椒碎與番茄碎拌炒。
5.加入米與薑黃粉翻炒出香氣，加入鹽與黑胡椒調味。
6. 加入雞高湯煮滾，蓋上鍋蓋轉小火計時10分鐘。（也可以直接整鍋放入電鍋，加入1杯水蒸熟）
7. 熄火後放入脆卷，蓋上鍋蓋悶5分鐘。
8. 擺上檸檬角，撒上香菜裝飾即可享用。
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0:00 開始
2:22 鹽酥基隆馬卡龍
5:32 船凍脆卷，基隆限定海鮮飯
9:47 試吃
廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
最常早起去市場的原因，就是為了買新鮮漁貨，懶廢仔要早起真ㄉ好痛苦啊啊啊
跟基隆市政府合作，跑了基隆才發現，人家海洋玩家，早就開發出各種吸引人的特色水產啦。XO醬、整尾的小卷醬、飛魚卵和石花凍，不用起床（網路訂最廢）就可吃進滿肚子的基隆食材，好多從沒來吃過的味道！
為了展現我傲人的知識，影片裡也帶大家瞭解基隆的食材文化和歷史，看看這些材料你以前認識嗎？
#基隆時空漫遊指南
#大基隆歷史場景再現之成果推廣與文化觀光加值整合計畫
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飛魚卵｜阿里棒棒
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潮境啤酒｜八斗邀友善餐廳https://www.facebook.com/badauyao/
海鮮醬｜心干寶貝
https://www.tst868.com.tw/
石花凍｜鳳尾脆梅石花凍
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豆干包｜魚丸伯仔豆干包
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廚房廢寶索艾克
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旭暮，龜毛求精的設計師不但負責設計包裝，連啤酒 ... 在這次的基隆好物計畫中，基隆在地精釀啤酒品牌 ... Flavor」兩款基隆風格風味啤酒，與絕美八景呼應 ... <看更多>
情侶旅遊#基隆旅遊#東北角旅遊#象鼻岩#鼻頭角步道# 潮境 公園# 潮境 智能館# ... 館｜海洋科技博物館｜正濱漁港｜陰陽海｜阿根納造船廠｜下麵X精釀 啤酒 ｜. ... <看更多>
潮境啤酒 在 [問題] 請問基隆當地何處可購得雞籠精釀啤酒？ - 看板Keelung 的美食出口停車場
各位基隆板鄉民晚安~
今日突然想找"雞籠""潮境"等款式的精釀啤酒送外國朋友(https://goo.gl/RyAfGB)
很久前曾在淡水??購入
但好像沒在基隆本地看過
想請教各位神通廣大的鄉民，是否知道何處可尋得？
感謝！
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