[食咗當去咗:台灣 舊滋新味]
台灣主題嘅食品展又來了!今次係
時代廣場、海港城、新城市廣場及國際金融中心商場嘅city’super,主題「尋味台灣:舊滋新味」
分店及網上商店都有售
去行了一圈入貨,覺得最有特色嘅係:
🍍水果
台灣水果在香港唔算難買到
而city’super 就入咗一d平時較少見嘅品種,如
巴掌蓮藕(有女仔拳頭咁大)、金煌芒果(來自高雄六龜)
🥯貝果/米饅頭
除了city'super一直有買、我好鍾意嘅好丘貝果
今次仲有"潤米"米麵饅頭
☕️興波咖啡 Simple Kaffa
作為一個攞正牌嘅咖啡控😅
前台灣及世界咖啡師冠軍吳則霖創辦嘅 Simple Kaffa
係一直想去朝聖(而又未有得去)嘅地方
今次引入了不同價位的咖啡豆
最貴是競標豆
翡翠莊園馬力歐聖西藝妓 日曬淺烘焙咖啡豆
50g HK$799
最平可以買掛耳包,百幾蚊就有6個
中價手沖可以試吓 西達摩(Sidamo)
淺中深烘焙都有,HK$189/200g
🍚台灣米
每次去台灣都想托米
但每次都係怕行李超重無成事
在香港買就無憂慮
HK$120/2kg已經買到冠軍稻米
🍖冷凍食品/保鮮食物包
想在香港食返台灣味道,買冷凍食品就最接近原味
今次有 野人舒食「舒肥」雞料理
臺式油蔥雞胸肉、紹興醉雞腿 都好吸引
阿宗麵線、段純貞經典紅燒牛肉麵
都係"讓味覺一秒去台灣"嘅好選擇
「尋味台灣:舊滋新味」展銷期:
即日至2021年6月16日
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅胡黎,也在其Youtube影片中提到,#胡黎 #胡黎說 噗嚨共不要來應徵 黎姊很機車 如果你自認是噗嚨共 就請謝謝再連絡 - Facebook 👉https://www.facebook.com/sexykey555 Instagram👉https://goo.gl/WvaPmq 活動演出、商業合作請洽:鳥爺 movestory5...
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《荷花BB展-沖涼Lotion尿片零食樣樣有》
BB護理篇
Booth S01-03 瑞士寶寶樂天會 Swisso Club
BB有濕疹問題嗎?
✅#瑞士寶寶 係德國嘅專業系列BDIH有機認證嘅品牌、100%德國製造
✅獨特嘅油性作為基底(Oil Base)
✅主要針對初生嬰孩及極度敏感性肌膚人仕所設計的特殊配方
✅提供敏弱型肌膚足夠嘅滋潤與養護
✅採用可食用性嘅有機原料
✅絕對不含任何對人體有害的化學合成成份
✅具有極佳的安全性
必買🙌🏻
👉🏻ÖKO familie 濕紙巾 80片$10蚊
💁🏼♀️嬰兒淋浴油
💁🏼♀️柔嫩潤面霜
荷花BB展會場價:買一送一 (原價$155-$178)
尿片篇
Booth M04-05, 14-15FoodWise #Genki 紙尿片/學習褲
✅三摺 3D 設計
✅ 內層纖維細密、吸水量強
✅外層薄膜透氣、採用雙層特高防漏隔邊
✅軟質圓邊魔術貼
荷花BB展會場價:$68-$135 (原價$76-$150)
BB零食
Booth Q22-23 Wel-B Hong Kong
Wel-B嘅零食提供多種BB發展重要嘅營養
✅益生菌、鈣質、蛋白質、奧米加3深海魚油、維生素同礦物質
✅適合6至12個月以上嘅BB
🔷全天然凍乾水果脆片🔷
✅7 款水果, 全部 100%優質水果成分, 提供各種維生素及礦物質
✅不油炸,無添加糖及防腐劑
荷花BB展會場價:$300/15包 (原價$20/包)
自選味道多送三包
🔷益生菌乳酪片🔷
荷花BB展會場價:$250/4盒 (原價$75/盒)
🔷Apple Monkey🔷
有機DHA米餅、小饅頭
荷花BB展會場價:$250/8盒 (原價$38/包)
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地點: 灣仔香港會議展覽中心 Hall 3B-E(灣仔港鐵站 A5 出口)
日期: 2019 年 2 月 22-24 日
時間: 2 月 22 至 23 日(10:00am – 9:00pm)
2 月 24 日(10:00am – 7:30pm)
門票: 成人 $30 / 小童 $20
售票地點: 現場售票
預售:全港荷花親子店、7-11 全線
電子門票:荷花親子網
展覽會網址:http://www.babyexpo.com.hk/
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[食況轉播] JL Studio X Toyo Eatery
從畢爾包回來的隔天,早上十點我就搭高鐵南下台中,參加JL Studio與Toyo Eatery的四手餐會。沿路上我一邊聽音樂一邊心想,哎呀,給我一碗牛肉麵就好了,在西班牙旅遊二週實在好想念亞洲滋味。
結果這一頓將近四小時的午餐非常療癒。有米飯,有醬油,有芝麻與蒜酥,還有噴香明媚、鮮活旖旎的南洋風光。
新加坡與菲律賓就是一拍即合!鑽研現代新加坡料理的JL Studio,這回請來今年榮獲亞洲五十最佳餐廳「最值得關注獎」(One to Watch)、位於馬尼拉的Toyo Eatery,開出一份你濃我濃配對成功的菜單。不僅菜色匹配和諧,味道豐足有起伏,創意、呈現、飲料搭配也都成熟到位,是一場成功的四手餐會。
這也算是「新南向政策」吧?JL Studio的主廚Jimmy 林恬耀來自新加坡,目前辦二次餐會都是邀請東南亞新近崛起的餐廳,去年是印尼的Locavore,今年是菲律賓的Toyo Eatery,二次合作都順暢無礙,也讓人見識到東南亞飲食經過現代化、精緻化後的魅力。參加這二次餐會,也讓我感覺到鄰近文化脈絡中的強烈認同感,這樣的認同感,表現在和諧的菜色與似曾相識的味道中,很容易打動人心。
Toyo Eatery的主廚Jordy Navarra待過英國的Fat Duck、香港的Bo Innovation與天空龍吟等知名餐廳,回到菲律賓後,開始探索菲律賓各地飲食,從中汲取靈感並重新詮釋。譬如開頭一道以番茄蛋白餅夾著未熟波羅蜜與青芒果的小點,其實來自菲律賓家常菜「Ginataang Langka」,意指椰汁煮波羅蜜,既香甜又酸鮮,馬上激活味蕾。又如一道「Kinilaw」,是菲律賓一種用酸煮魚的方式,類似ceviche,這次餐會用上日本黃鰭鮪魚,以萊姆、醋、醬油和麻油醃漬,酸卻不刺舌,麻油香氣悠悠竄起,吃著也像夏威夷的poke,炎熱海島處理生魚還真有異曲同工之妙。
然後現場唱起了兒歌!「Bahay Kubo」是菲律賓小朋友每個人都會唱的一首歌,歌名意指小木屋,歌詞則洋洋灑灑列了十八種蔬菜!所以是為了讓兒童認識蔬菜(並且誘拐他們吃蔬菜)的一種措施哪!Toyo Eatery藉此端上一道宛如「花園沙拉」的菜色,豆薯、翼豆、洋蔥、番茄等等,外加台灣的水蓮與茭白筍,和著花生與焦茄子做成的土壤以及烤南瓜泥吃,甜潤香口,小朋友應該也會開心吃掉吧。
一道炭烤豬肉與大蒜炒飯撫慰了我的思鄉情。這是Toyo Eatery的一道招牌菜,彷彿照燒醬一般濃稠光亮的醬汁,從開店使用至今已二年半,原來,Toyo就是醬油之意!這醬汁是用醬油、豬肉汁以及大蒜、洋蔥、月桂葉等辛香料調製而成,不甜,而有深邃的鹹。將台灣黑豬的梅花、五花、腿肉等三部位串成一串,浸入醬汁烤至邊緣焦脆,再蘸上椰子醋吃,強烈的鹹酸揉合炭香,非常涮嘴!
JL Studio當然也準備萬全,Jimmy 主廚使出各種幽默調侃的伎倆,不逗我們開心就不罷休。小點心都很好,Kue Pie Tee、黃椒與參峇辣醬做成的Rose Kueh既吸睛又美味。一盒「Porky」擺上桌,沒有拼錯字喔,撕開煞有介事的包裝袋,抽出一支細瘦如火柴的餅乾棒,原來是肉乾與馬告口味的Pocky啦!虧你想得出來Porky耶!至於肉乾,當然來自新加坡的美珍香啊!
辣椒螃蟹與海南雞飯也有新版本。都是用拆解的方式來變形,辣椒螃蟹拆分為燉蛋白、蟹肉沙拉與辣醬,炸饅頭則變成烤布里歐許麵包,再點綴上谷關魚子醬。比起原始的辣椒螃蟹,這個版本輕柔精緻許多,沒有吮指的快感,但有悠悠細細的味道與質地,頗適合作為過場。
海南雞飯則是變得完全認不出樣子了!Jimmy 主廚玩心又起,這回端出「雞啃派」,把雞肉與雞飯做成的米漿包進了千層酥皮裡,賦味的辣醬呢?像台中人吃包子一樣把辣醬擠進派裡!雞飯附有的雞湯也沒忘,配著雞啃派吃剛剛好。Jimmy 點子很多,創意奔放,增加用餐情趣與記憶點的嘗試都很好,但就味道上來說,這樣的「海南雞飯」有沒有比原本的好吃?這是改造經典菜餚時必須顧慮的問題。我相信Jimmy在這方面會越來越純熟。
二道甜點都是JL Studio負責,我都很喜歡。由甜點副主廚Una 首次挑大樑創作的「巨峰葡萄」,結合巨峰葡萄果凍、冰沙與紅地球葡萄的果肉,將葡萄的清麗與香氛表現得出色。一道「椰子全餐」,椰子奶酪、上季醃漬椰肉、椰子冰沙、椰子冰淇淋、椰肉脆片層層疊疊,味道持續變幻,上季醃漬椰肉的酸味尤其好,畫龍點睛。
這次的飲料搭餐也很好,有酒有茶,茶的部份尤其用心。JL Studio正在開發搭餐茶飲,這次餐會展現的成果就頗有企圖心,譬如迎賓飲混合的台灣山茶、紅玉紅茶與阿薩姆紅茶,契合南洋風味的冷泡香料茶(碧螺春、香蘭葉、肉桂、丁香、薄荷),以及搭配主菜炭烤豬肉的甜薑茶,製作上都需要配方,比端出酒要困難得多,搭配效果也出色,未來應可製造更多用餐火花。
JL Studio
Toyo Eatery
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#胡黎
#胡黎廚房
黎姊居然私吞新鮮蚵仔
還去偷土雞蛋?!
胡黎是品牌,我是信仰
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#胡黎廚房
大家常聽到也常吃到烏魚子
是已懷孕烏魚的卵巢
而烏魚膘是公烏魚的精囊
料理起來像豆腐一樣的口感
冬天才能吃到的美味
胡黎是品牌,我是信仰
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