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【海鮮王年菜】 辦桌老味道-"傳統筍香滷蹄膀"

這年頭，五星飯店愈來愈多，米其林餐廳也到處林立，但海鮮王始終非常喜歡，從前鄉下才有的辦桌老味道，傳統古味已快漸漸失傳，所以聯手歐基師，重溫兒時忘不掉的老味道吧！

今天分享~"傳統筍香滷蹄膀"，就是辦桌流水席上，必定出現的香噴噴大菜佳餚，小時候海鮮王總是盼阿盼，非得吃到才肯善罷甘休。

傳統味~可不簡單喔，先選用上等結實豬蹄膀，獨門醬汁悶燒煨煮，使滷汁與香氣滴滴滲入肥厚豬腿肉，這樣燉滷出的蹄膀，才會皮滑嫩Q、肉香軟綿！

此時，再搭配清爽脆甜的筍絲，哇~真是口口下飯得不得了，悶香入味的軟綿蹄膀，一上桌動作請快，馬上盤底朝天，老少都無法抗拒的經典美味哦~~

怎麼煮呢？非常簡單，解凍後，電鍋蒸熟或微波加熱，10分鐘搞定。

想變出一道，征服全家味蕾的"傳統滷香筍絲豬蹄膀"嗎？就是這麼easy喔！

垂涎欲滴了嗎？晚餐就來這一道吧！

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#海鮮王 #年菜 #古早味 #傳統料理 #歐基師 #祖傳秘滷 #筍香滷蹄膀 #筍絲 #蹄膀 #總鋪師 #辦桌 #圍爐 #團圓

<海鮮王新品> 辦桌老味道~"傳統筍香滷蹄膀"(88折)

這年頭，五星飯店愈來愈多，米其林餐廳也到處林立，但海鮮王始終非常喜歡，從前鄉下才有的辦桌老味道，傳統古味已快漸漸失傳，所以聯手歐基師，重溫兒時忘不掉的老味道吧!!

今天分享~"傳統筍香滷蹄膀"，就是辦桌流水席上，必定出現的香噴噴大菜佳餚，小時候海鮮王總是盼阿盼，非得吃到才肯善罷甘休。

傳統味~可不簡單喔，先選用上等結實豬蹄膀，獨門醬汁悶燒煨煮，使滷汁與香氣滴滴滲入肥厚豬腿肉，這樣燉滷出的蹄膀，才會皮滑嫩Q、肉香軟綿!!

此時，再搭配清爽脆甜的筍絲，哇~真是口口下飯得不得了，悶香入味的軟綿蹄膀，一上桌動作請快，馬上盤底朝天，老少都無法抗拒的經典美味哦~~

怎麼煮呢？非常簡單，解凍後，電鍋蒸熟或微波加熱，10分鐘搞定。
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去年真的很對不起有和我買年菜的朋友🙇‍♂️🙇‍♂️
我督導不周導致很多人有個不愉快地除夕夜
今年賭上了我的名譽推出了2021的年菜

🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬

有六菜一湯的基本年菜組
以及六菜兩湯（多加佛跳牆）的升級版
份量都是五到七人份
一樣都是還原加熱即可
省時又省力💪

⭕️上湯濃醇全雞湯（固形物800g、湯汁1200g）
使用仿土雞全雞入湯，搭配金華火腿、枸杞、紅棗熬製，微微粘口，香氣長留口中

⭕️團圓大蹄膀（蹄膀700g、筍絲200g、醬汁300g）
使用雞湯滷製筍絲，香氣十足，蹄膀先使用蔥段與油鍋一起爆香炸過，將冰糖炒至焦糖色，先滷後悶，絲絲入味，口感Ｑ綿

⭕️糖醋鮮魚（魚450g、醬汁350g）
選用泉水養殖沒有腥味的台灣鱸魚，肉質鮮美，裹粉炸熟，附上特調糖醋醬汁

⭕️一品女兒紅燒雞（固形物385g、醬汁215g）
選用雞腿肉將女兒紅的特殊香氣鎖入肉中，有酒香沒有酒氣，小朋友也可以吃得很開心

⭕️無錫肉排骨（固形物320g、醬汁180g）
選用台灣豬軟排的，附帶軟骨，口感極佳

⭕️西魯肉（固形物700g、醬汁300g）
宜蘭的經典名菜，使用大白菜、多種菇類、肉絲和蛋酥一起滷制，香氣十足超下飯

⭕️如意團圓米糕（固形物800g）
將糯米飯與醬料與配料爆香，加入黑麻油提香，搭配鹹蛋黃和香菇，口口都很入味

⭕️皇品干貝絲鮑魚佛跳牆（固形物816g、湯汁684g）（此為套組商品，限量300組）
先將芋頭、栗子、香菇、鳥蛋酥炸上色，再軟骨、腿丁一起熬製，搭配鮑魚、干貝等食材，用料十足，湯頭濃郁。

今年只有一個目標
你買得開心，吃得開心
我們今年也會提早配送
將於1/29陸續收到
如果時間上無法配合真的就請你先別考慮
力求每個人都能有個完美的除夕夜餐點💪

再次感謝大家去年對我的諒解🙇‍♂️
今年一定不會讓各位失望

⭕️運費將於12/15漲回原價
⭕️折扣碼限時只到11/25

東西合併！台中最潮餐酒館吃得到「東泉辣醬」雞翅，用德國豬腳做的筍絲蹄膀也必點
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327867

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鬍鬚張真D貴，但4配白蘭地好爽。
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#魯肉飯
#白蘭地
#歡迎找我業配
#但是我還是會講實話
#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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