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鹹中帶甜「可樂滷豬腳」！軟嫩口感一碗接一碗！
《肥大叔》快速家常料理教學來了！
懷念媽媽的滷豬腳嗎？
來，只要三步驟
也能輕鬆煮出感人的滷豬腳！
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步驟一：
大蒜切段，將滷包放入4000cc滾水中。油倒入鍋中加熱至170度後，把豬腳放入鍋中煎煮至豬皮稍微焦脆，再把控肉放入鍋中一起大火拌炒，接著蓋上鍋蓋悶煮2分鐘。
步驟二：
2分鐘後打開鍋蓋再次翻炒，接著撒上五香粉並拌勻，接著再蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘。打開鍋蓋後可發現豬腳與控肉已經金黃焦脆，接著把鍋中的食材到入滾水中。
步驟三：
開大火後依序倒入可樂、醬油、蠔油、冰糖、米酒，以及蒜頭、辣椒與大蒜，再蓋上鍋蓋滾煮約1小時半。1小時半後打開鍋蓋。
美味的可樂滷豬腳就完成了！
也滷一鍋孝敬媽媽吧！
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可樂花生豬腳
先生很愛吃豬腳,相信很多人也和他一樣,愛那QQ彈牙的口感,想想好久沒買豬腳了,於是買了豬腳回家做料理,之前曾用花生麵筋罐頭來燉豬腳,花生和豬腳滷很好吃,這次想用可樂來滷豬腳,可樂滷豬腳好吃,主要是因為可樂能軟化肉質,比較快爛,吃起來口感更Ｑ軟,另外我也買了一包生的花生,想一起滷,花生我有先浸泡再冰凍過,所以滷好的花生,口感是鬆軟的.
材料: 豬腳 1000g 帶膜花生 1包(340g) 可樂 1罐(350g) 蒜 8瓣 蔥 8支 薑 4片 辣椒 1支
調味料: 蒸魚豉油 5Tbsp 蔭油膏 5Tbsp 米酒 2Tbsp
http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/218944256-%e5%8f%af%e6%a8%82%e8%8a%b1%e7%94%9f%e8%b1%ac%e8%85%b3
跟我一樣是豬腳控的朋友
趕快學起來囉！
滷豬腳、可樂豬腳.....這些口味吃膩了嗎?
難道豬腳沒有其他變化嗎？
放心~ 吳師傅教您不一樣的口味
比其他口味更開胃!!!!!
材料：
豬腳塊600g丶薑片50g丶蒜仁10顆丶紅蔥頭片10g丶
辣椒片10g丶九層塔10g丶香油2大匙丶黑麻油1大匙
調味料：
花雕酒100cc丶醬油100cc丶冰糖30g丶五香粉1小匙丶
白胡椒粉1小匙丶辣豆瓣醬1大匙
可樂也能滷出美味豬腳🐷
一家滷鍋萬家香😋
讓肥大叔帶給你無限暖意💓
🥬材料
🔸豬腳肉 250g
🔸控肉（三層肉） 250g
🔸滷味包 1包
🔸大蒜 1株
🔸辣椒 2根
🔸蒜頭 20顆
🔸可樂 400cc
🔸水 4000cc
🔸油 30cc
🧂調味料
🔹冰糖 20g
🔹醬油 150cc
🔹蠔油 50cc
🔹米酒 50g
🔹五香粉 適量
🍳作法
1️⃣大蒜切段，將滷包放入4000cc滾水中。油倒入鍋中加熱至170度後，把豬腳放入鍋中煎煮至豬皮稍微焦脆，再把控肉放入鍋中一起大火拌炒，接著蓋上鍋蓋悶煮2分鐘。
2️⃣2分鐘後打開鍋蓋再次翻炒，接著撒上五香粉並拌勻，接著再蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘。打開鍋蓋後可發現豬腳與控肉已經金黃焦脆，接著把鍋中的食材到入滾水中。
3️⃣開大火後依序倒入可樂、醬油、蠔油、冰糖、米酒，以及蒜頭、辣椒與大蒜，再蓋上鍋蓋滾煮約1小時半。1小時半後打開鍋蓋。
美味的可樂滷豬腳就完成了！
📝肥大叔小撇步
🔺喜歡滷豬腳味道偏甜、膠脂化的朋友，可樂可加到500cc
🔺喜歡滷豬腳色澤更漂亮更黑的朋友，可把冰糖改成黑糖
🔺喜歡酒味較重的朋友，米酒可加到100cc
🔺蒜頭也可以再拌炒豬腳與控肉的時候加入，可依照大家的烹調習慣調整食材順序
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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滷豬腳可樂 在 [食譜] 可樂滷豬腳- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
網誌圖文音樂版呀：https://www.wretch.cc/blog/catfox/22631088
最近運氣很不順
希望吃了豬腳可以過過霉氣
抱持這個想法
就去買材料啦 ＸＤ
材料： 豬腳 １隻（請攤販幫你切小塊呀）
可口可樂 １瓶（小瓶）
醬油 １杯半
水 ３杯
老薑 １條（請用力拍碎）
洋蔥 １顆（切成４等分）
冰糖 少許（你爽就好啦）
懶人作法：
１ 將切塊好的豬腳放進滾燙的熱水川燙備用。
２ 將以上所有材料備好以後，全部丟入鍋中，開大火！
３ 大火煮滾後，轉小火慢慢滾阿滾～每１０分鐘就翻動一次
小火悶煮的時間約８０分鐘。
４ 收工！
小小心得：
整體來說，鹹度我覺得很ＯＫ
但是可以依個人口味在做調整喔^^
可樂滷豬腳真的很好吃~很配飯呢!!
以上!第一次PO食譜
請多多指教~
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