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今晚的星光餐桌，
在雲林成龍溼地的三合院，
享用『成龍 · 捌貳』團隊準備的風味餐，
古樸中帶著時尚的新意🌟
苦瓜滷虱目魚肚讓我們讚不絕口，
蠔油文蛤蒸雞，
白天摸的文蛤晚上新鮮上桌，
還有蛋酥金鯧魚米粉湯、蛋酥蒜蓉蒸蝦..
飲料則是導覽老師帶我們採摘的鹽定，
做成果汁，還有蔓荊氣泡水，
都是好喝的草本特調🌿
桌上則用生蠔的殼做裝飾，
餐點跟氣氛都😋💯
適合團體旅遊包場享用～
成龍．捌貳
成龍村，讚起來！
👑虱目魚肚界的LV 品質水準NO1 #促銷
巨無霸魚肚買多更便宜1片只要139元
品質好的魚肚是雪白的 正三角型 （含肚量最高）
保證無臭土 #人工去刺
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滷虱目魚肚教學：https://youtu.be/6m4c66CMeGE
破布子滷虱目魚肚
宥宥廚房小料理🐯
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簡易滷虱目魚肚再登場,
今天是破布子版本,
跟上週,豆豉,蔭瓜版本
相比味道會淡一點,
但美味程度是不變的,
配飯配粥一起食用也是好吃🥳
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料理做法🍳
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鍋內不下油,虱目魚脂肪面先下鍋,
煎約4～5分鐘,翻面,雙面煎至焦化
起鍋備料, (魚肚不用全熟)。
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利用鍋內魚油,薑片,蔥段,
下鍋煸出香味
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加入各ㄧ匙醬油,米酒,水,
破布子,拌炒均勻,醬汁煮至沸騰,
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加回虱目魚肚,蓋上鍋蓋,
關火利用餘溫燜煮5～10分鐘。
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開鍋蓋,裝盤,完成
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無刺虱目魚肚使用
➡️ 戎宥生態漁場
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#クッキングラム #台北
#滷虱目魚肚 #milkfish
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#破布子虱目魚肚 #yahoo特級廚師
#便當菜 #家常菜
店名：豬大A豬腳
電話：02 2964-5252
地址：新北市板橋區中山路二段394號
營業時間：pm17:00 - am00:00
公休日：星期一
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Taiwanese-Restaurant/%E8%B1%AC%E5%A4%A7A%E8%B1%AC%E8%85%B3%E7%9F%A5%E9%AB%98%E9%A3%AF%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF-1156833447763335/?locale2=zh_TW
關於：
CP值超高平價精緻美食，
豬腳飯/知高飯/滷肉飯
大腸飯/現滷虱目魚肚飯
魯白菜/燙青菜/油豆腐/滷蛋
味噌湯。
#Meck大叔#豬大A豬腳#知高飯
干貝水餃吃起來~
☀東門赤肉羹
台北市中正區臨沂街56號
赤肉羹50$ 滷肉飯30$ 甜不辣40$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 0:17
☀城中老牌牛肉拉麵大王
台北市中正區重慶南路一段46巷7號
牛三寶230$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 2:40
☀鄭記豬腳飯
台北市中正區延平南路22號
豬腳飯110$ 東坡肉100$ 滷虱目魚肚100$
很想二刷指數 3/5
TIME CODE 5:51
☀巧之味手工水餃
台北市中正區濟南路二段6號
綠藻干貝水餃80$ 酸辣湯30$
很想二刷指數 5/5
TIME CODE 8:20
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
【古早味滷虱目魚肚！軟嫩入味鹹香滷汁好下飯】
之前有馬來西亞的朋友留言說想學苦瓜魚頭
阿慶師聽到囉！！
考慮到大眾的口味以及方便程度
因此阿慶選用「虱目魚」來料理這道菜
換成魚頭的話保證也一樣好吃😋
其中阿慶師加了「菜脯」以及「蔭瓜」調味
讓滷汁更甘甜不死鹹，不管配飯配粥都超合適👍
而且滷出來的苦瓜真的一點苦味都沒有
就連不愛苦瓜的小編也敢吃
相信小朋友們一定也會喜歡～
各位媽媽們趕快來試試吧！😆
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
✅無刺虱目魚肚 5片
✅白苦瓜 400g
✅黑豆豉 3大匙
✅老薑絲 適量
✅青蔥 適量
✅大辣椒 1條
✅蔭瓜 140g
✅菜脯 50g
✅油 1大匙
✅水 1500cc
調味料：
✅鹽 1/2大匙
✅醬油 5大匙
✅冰糖 2大匙
✅醬油膏 4大匙
✅米酒 4大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將苦瓜去心切片，加點鹽醃3~5分鐘。
2.在熱鍋中加點油，下薑絲、豆豉、菜脯、蔥白爆香，關火加醬油嗆一下，接著再開火加水進鍋，下米酒、醬油膏、醬油、冰糖、蔭瓜調味，製作滷汁。
3.醃好的苦瓜用清水洗3次後，跟洗好的虱目魚一起放進滷鍋中，放點蔥綠、辣椒，蓋鍋蓋小火滷40分鐘，再關火泡10分鐘。
4.起鍋後加點蔥花、辣椒片點綴即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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1:虱目魚切塊煎至肉面金黃，可以滑動苦瓜切和虱目魚塊同樣大小 · 2:取出虱目魚，不用洗鍋，用魚油爆香，薑蒜頭辣椒，醃鳳梨豆豉，倒入米酒放入苦瓜墊底， ... ... <看更多>
滷虱目魚肚 在 台式傳統滷虱目魚肚 - Facebook 的美食出口停車場
台式傳統 滷虱目魚肚 · 1 準備鍋子 ,開火煮水 · 2 鍋中放入醬油+辣椒 +糖 · 3 滷汁沸騰後,緩緩放入虱目魚肚 · 4 大火 10分鐘,將虱目魚肚煮熟 · 5 轉小火 5 ... ... <看更多>