只要滷一鍋，就可以多吃好幾碗白飯。
我覺得滷絞肉除了很下飯，也可以有很多變化，可以滷瓜仔肉、滷豆干、滷香菇、.........。
不論怎麼滷，都絕對是白飯殺手。
每次我只要滷絞肉，我就一定會多煮白飯，這樣大家吃的才過癮。
滷絞肉 在 斜槓太太料理筆記 Facebook 的最佳貼文
同時也有102部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量：6-8 人份 準備時...
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滷絞肉 在 斜槓太太料理筆記 Facebook 的最佳解答
只要滷一鍋肉，就有好幾餐可以少煩惱出一道菜，分裝冰冷凍，也才不會連續好幾餐吃一樣，可以跳著熱來吃。
其實，我很少滷筍絲，孩子們比較喜歡吃滷絞肉，尤其瓜仔肉，就可以讓孩子多扒好幾碗飯。但偶爾還是要變化一下，總不能每次都滷絞肉。昨晚這一鍋頗受好評，大家都多吃好幾碗飯。
#斜槓太太料理筆記
#筍絲控肉
滷絞肉 在 湘南煮婦在廚房 Facebook 的精選貼文
2021.3.4
現在大白菜又大顆又便宜，一大顆不到300日幣，可燉可煮可以做漬菜和沙拉，變化可以非常多。
家裡最常拿來燉一鍋類似白菜滷，「絞肉甜椒粉白菜絲煲」，與白菜滷相同的料理方式，只是配料不同。絞肉炒香加鹽和醬油調味後，加入甜椒和大白菜滷煮至白菜軟爛，甜味釋放，最後視狀況在適當的時間，加入冬粉絲（或是葛粉條）吸收湯汁，冬天的白菜和甜椒非常鮮甜，只要少許鹽調味就行，另外加少許昆布醬油，醬油的醍醐味，提昇整個湯頭的滋味，百吃不膩，一次煮半顆，可以吃兩餐，消滅大白菜的最佳食譜。
配菜另有金平牛蒡紅蘿蔔、叉燒肉片、花椰菜大蔥湯、蒜味炒菠菜紅蘿蔔
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滷絞肉 在 有口福 Youtube 的精選貼文
你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等
所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI
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滷絞肉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
家常豆腐 10分鐘快速上菜 超級配飯菜 我家飯鍋又見底啦😅
所需材料:嫩豆腐 1盒(300公克),豬絞肉 100公克,蒜末 1茶匙,蔥末 1大匙, 黑豆豉 1大匙(全聯有賣),
醬油 1大匙,糖 1茶匙,米酒 1茶匙,太白粉水 適量
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更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
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https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
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https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
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https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
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https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#簡單家常菜#
滷絞肉 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
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滷肉飯很有趣，有人叫它肉燥飯、魯肉飯、控肉飯或爌肉飯，台北的滷肉飯用絞肉或肉條去滷，南部會用整塊豬肉再配上筍乾，用絞肉滷的我們更常叫做肉燥飯（我是南部人）， ... ... <看更多>