美味宅配鍋物開箱！！
一波一波寒流逼近，今年冬天熱呼呼的鍋物真的是不可少啊！#麻一下精緻鍋物 是位於信義區的老店家，樸實的店鋪中隱藏了許多特色鍋物好食！接到店家試吃邀請時，原本計劃帶寒假中的老饕大食少年好好去試一試，又耳聞店家再不久也即將推出宅配服務了，想說天冷不用出門也是挺好的，於是工作室的宅配鍋物套餐初體驗就來囉😊
收到一整箱食材連帶湯底真是嚇了我一跳，一整個長桌擺好擺好，還翻出來久到不知幾年前入手好像只用過一次的鴛鴦鍋上場>< 哈因為冷凍宅配所以店家就沒有提供蔬菜類了，自由隨意搭了幾項也超棒！
鍋底分別是白富美豚骨湯 & 正宗川味麻辣。
√白富美豚骨湯 看似濃厚的白湯系但吃起來卻是意外的清爽甘甜唷！加了紅棗和枸杞，湯頭溫潤滋補也挺養生，而且沒有過重的調味，是原湯頭也會想多喝好幾碗的那種😊
√正宗川味麻辣 嗜辣鬼的少年和我麻辣湯頭是一定得試試的！原本以為多種藥材熬製的湯頭會有厚重的藥膳味，但也不會耶！有一股中和了辣味的香氣，有麻也夠辣(應該可以算是完全不吃辣朋友的中辣等級)，喜歡麻辣湯底卻對重藥膳味不是那麼偏好的朋友們推薦一試。
值得一提的是，兩種湯頭喝完都不會口乾舌燥，沒有不必要的添加物，對身體也不會造成負擔。(原本是讓我擇一口味湯底試就可以了，事先爬過網友文推薦這兩種湯底混合的滋味，所以索性通通一起來，混湯真的很棒！ 推個！)
再額外分享個料理人才會注意到的小細節，湯底中的薑片片的非常仔細啊！如果是店家有特別留意到這點那真的要大推一個！因為老薑片片的夠薄，煮在湯底裡是非常好吃的！這兩種湯底的薑片都被老饕少年刻意挖出來吃掉了(老兄他八成以為是我加進去的XD)
生鮮食材的肉和海鮮都很優質( 個別照片中會有品項更詳細的分享)
最特別的是秘製滑牛肉，肉質真的非常軟嫩！(被少年一口氣掃掉了3/4盤)
特選牛五花、深坑梅花豬、鮮美豬五花 品質也都很不錯，五花不會過肥，涮好一點都不感覺油膩，涮過白湯底的肉片蘸店家提供的特調醬 (是帶點芝麻醬風味的醬底) 好吃！
海鮮部分的生食級干貝、甜白蝦、嚴選魚片食材挑選上也是很用心，生食級干貝和我手掌內緣一樣大，厚實鮮甜，喜歡海鮮的朋友們不能錯過😊
另外一個必須推而且超有特色的是鮮味墨魚花枝漿，這應該是我吃過各種花枝漿類用料最有誠意的前幾名了！除了本身就別具風味外，裡頭的花枝切塊給的非常大方，燙完口感Q彈好食！
可搭配的火鍋料種類也是一應俱全，蛋餃也是屬於巨無霸型的飽滿餡料，魚卵福袋好適合過年吃唷！模樣真的太討喜了😊其中覺得最不一樣的是生食級頂級蟹肉棒！和一般火鍋拼盤中的蟹肉棒是非常不同的等級，原本不愛蟹肉棒的我，這個吃得出鮮甜味很可以唷！！
滷水牛筋牛肚肥腸是除了秘製滑牛肉外建議必點的單品！超級意外火鍋店內裡的滷水會這麼好吃！即便是冷凍宅配後退冰還是很棒耶！非常入味涮嘴，我還拿到麻辣湯底去燙了一下，加熱後的滷水帶點辣更軟嫩！搭個啤酒真是無敵XD
飽餐之際，古法精釀烏梅汁風味濃郁好喝也不過甜！解膩度100 😊
看完了長長的試吃心得，大家心動了沒^_^ 不彷走一趟麻一下精緻鍋物嚐嚐鮮，或是和少年一樣開始期待店家的宅配正式上線 。
少年謎之音：秘製滑牛肉要點2份不然不夠吃 … 2份也是不夠你吃啊這位哥 >< 哈)
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