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【簡單 2 撇步做出「完美滷豆乾」！不靠老滷汁也鹹香不死鹹】
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#廚娘魂大爆發
不小心滷出連自己都讚歎好好吃的滷味❤😆
這兩天一直很想動手煮東西，開放式廚房的好處就是我可以一邊工作，累了就到中島開始做吃的。
從景德鎮回來後，才短短兩天，我已經做了牛排、烤魚、地瓜圓、涼粉、綠豆湯、滷味，重點是滷味好好吃，而且台灣米酒真的是世界好用，至今我大陸還是找不到類似的替代品，好險淘寶還是能買到！！
我上網找了滷味食譜，說是古早味就是要帶著大蒜皮一起滷，雖然我還無法證實是不是大蒜皮太加分？還是太太不小心調味調的太好😆？
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夏天不知道為什麼好想吃滷味，
尤其是老天祿。
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#但是買不到啊我想念
#地瓜圓好簡單只是比例要抓對
#大叔今晚的宵夜就是綠豆湯地瓜圓加涼粉
因為女兒最近喜歡吃雞腿，於是學習怎麼自己滷
➡️ 這就是媽媽😆
其實懷孕之前我也曾經做過幾次滷味，但都沒有肉類
為了甯甯，今天第一次滷雞腿雞翅🍗
賣相還不錯，給自己打80分
我買的棒棒腿比7-11賣的還大隻
但這孩紙居然整隻雞腿嗑光光，還外加8顆寶寶水餃🥟1片豆乾跟一格青菜🥬
媽媽在旁邊看的目瞪口呆😱😱😱
魚大爺最近說8點之後不進食，一聽到滷雞腿有他的份
立馬殺回來嗑掉2隻棒棒腿，外加雞翅豆乾🤣
這次本來是要用龜甲萬醬油來滷，結果快用光了忘記買😓
所以拿了前陣子開團的 #家族的一日松茸調味露 出來用
沒想到滷出來的味道反而不會太死鹹
就算沒有配飯，單吃都很剛好👍
看魚大爺一次吃了那麼多就知道了😆
下次可以再調整一下雞翅下去滷的時間才不會太爛
繼續朝100分邁進💪
話說...有人想看滷味食譜嗎🤔
#Neala #1y9m5d #littlegirl
#吃貨本色
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滷味食譜這次是參考這裡的～
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我這次煮的滷味的醬汁比例是
米酒1:冰糖1:醬油2:水5
但還是覺得太鹹，想吃清淡點醬油可以再少放一些，
另外有醋的話也可以一起加，
放醬汁前先把蔥薑蒜用大火爆香，
接著再依序倒入米酒、冰糖、醬油，
要滷比較久的食材可以在水還沒滾之前就先下，
等水滾了之後再下容易熟的食材，
改開中火，大概再悶煮個15分鐘就可以嘍
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