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台灣黑豬後腿肉，肥瘦2:8完美比例，加入高粱香氣和多層次辛香料，每一口都能越嚼越香，一口香腸一口大蒜，就是這麼涮嘴！
【紹興醉雞腿捲】
上等土雞腿肉，以紹興酒特調醬汁醃漬入味，肉質鮮嫩口感Q彈，切片擺盤後淋上湯汁，香氣四溢，風味絕佳，退冰即食！
#人氣熱銷炸物
【虱目魚里肌】【黃金魷魚塊】【唐揚雞腿塊】
#滷味四寶
【老滷大王土雞爪】【老滷黃金土雞翅】
【椒香雞胗－微辣】【椒香雞心－微辣】
【允指雞翅】
📌蔥鹽口味 📌椒香口味(微辣)。零失誤懶人料理，獨家秘制吮指雞翅皮薄肉嫩，簡單氣炸香酥美味，燒烤香煎鮮嫩多汁！
✅氣炸：退冰後，180度12分，翻面200度3分鐘。
✅烤箱：退冰後，200度預熱，烤約15分鐘即可。
✅香煎：退冰後，鍋中放入少許油，小火慢煎，兩面金黃即可。
【雞腿排】
冰箱必囤就是雞腿排，平底鍋煎或是放進氣炸鍋，輕鬆上菜！我習慣使用氣炸鍋，皮先朝下噴點油180度15分鐘，翻面皮朝上噴點油再氣炸200度10分鐘，香香脆脆的黃金雞腿排，讓全家人吃的健康又美味。
✔️直播：https://fb.watch/7IxVEtoxuG/
滷味醬汁比例 在 [食譜] 自己開滷味攤（綜合滷味做法） - 看板cookclub 的美食出口停車場
這次滷味我一共滷了11種食材，一開始滷的肉類夠多就會香，調味只有用醬油、米酒和一
些辛香料，滷過的滷汁稀釋後除了可以當作滷冬粉、王子麵的醬汁，也能勾芡當作滷味沾
醬，用不完的先煮沸放冷後再冷凍起來，下次還可以重複使用！有時間可以在家自己開滷
味攤，不過大概會吃到以後宵夜都不想再買滷味了XD
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作法
1. 先將配料的嫩薑切絲、蔥切花，辣椒則剖開去籽
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2. 豆干可以先以牙籤刺出孔洞，滷的時候會更入味
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3. 把肉類食材（豬舌、豬耳朵、嘴邊肉和雞胗）下滾水汆燙 2 分鐘
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4. 豬舌上有一層白膜，刮掉會比較好看（我買豬肉的老闆都不去膜的），燙過後用小刀
或湯匙就可以刮下了
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5. 將下面食材內的滷汁材料中的辛香料先用熱油炒香，盛出後裝入茶包袋內
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6. 使用原炒鍋製作炒糖水
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7. 終於要滷了！這時先把肉類食材、辛香料包和萬用滷包放入鍋內，加入米酒、醬油、
炒糖水和水，滷到一定的時間就可以起鍋了（每個食材的起鍋時間不同，我另外備註在下
方）
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8. 滷完肉的滷汁再拿來滷豆類和蔬菜（如果滷汁要保存起來之後使用，豆類就要分開滷
）
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9. 完成囉！另外我還有用了滷汁做醬油膏和冬粉醬汁，過程太長我就不寫了，比例我放
在下面
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綜合滷味全過程影片：https://yt1.piee.pw/KTZYT
滷味時間-
20分：海帶、豆皮
30分：豆干
45分：豬舌、嘴邊肉
70分：豬皮
80分：豬耳朵
滷味食材：
雞胗：4 顆
豬皮：1 片
豬耳朵：1 副
豬舌：1 副
嘴邊肉：300g
香菇：3朵
豆干：3片
豆皮：2片
海帶：4個
四季豆：適量
冬粉：1 人份
滷汁：
水：1000 c.c.
醬油：6 大匙
米酒：4 大匙
蒜頭：8 瓣
辣椒：2 條（去籽）
二砂：3 匙（炒糖水用）
薑片：4 片
白胡椒粒：1 匙
花椒：2 小匙
八角：1 顆
萬用滷包：1 包
冬粉醬汁：
滷汁：12 大匙
水：8 大匙
白胡椒粉：0.5 小匙
香油：1 匙
自製醬油膏 ：
滷汁：3 大匙
水：1 大匙
老抽：0.5 大匙
糖：2 小匙
香油：適量
太白粉水：適量
(END)
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