(( 今晚12點結團 ))‼
中秋烤肉香噴噴企劃📝
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中秋最最最期待烤肉了
不只小孩殷殷期盼,是連大人都充滿興奮期待
去年疫情還沒這麼嚴重時,我們小家庭也是在家烤肉
總覺得沒烤肉就好像少了什麼似的
邊烤肉配點氣泡水或啤酒,再剝著柚子聊天說地
享受著酒池肉林的feel(誤)
今年深受疫情影響
但為了「歸0」我們都還是乖乖地別聚烤了
每個家各自烤依然能興致勃勃
可以用google meet跟家人和朋友連線聊天
這樣也是很熱鬧(吵鬧)滴
在家烤,當然要有讚讚的工具
能輕鬆善後是最棒首選
這兩咖我都有入手,因為各有各的好
有爐子就能烤,不用火種升火搧風搞木碳
還不用擔心吃進太多木碳
🔺韓國製Dr.Hows Palette煎烤盤
饋在卡式爐上就可以開烤了!!
不挑,任何卡式爐都合用
烤盤是八角型設計直徑有28cm面積很夠
一次可以裝超多食材,一次三片8oz牛排都沒問題
以往烤肉最怕是要扣扣等
一堆人在旁邊嗷嗷待哺等吃🤣
Dr.Hows這咖超級強大,食材熟超快
鐵鍋材質與不沾鍋塗層加工,讓食材受熱超級快
我們還常常因為烤太快,先熄火等一下再繼續烤XD
有了它,再也沒有供不應求的問題
烤盤是中間低四邊高的凹型設計
烤盤表面有凹凸凹凸的波浪紋
除了能能降低燒焦的機率
食材烹飪中多餘的油也會順著凹紋流下
在集中流到它的 #漏油孔
漏油孔足足有3.2cm連焦掉的黑色碳化物都可以推下去
下面只要用個碗接油就可以了
食材沾附較少的油,等於也少吃進很多油
負擔少一點,吃得也更健康一點
因為多餘的油都漏掉了
所以也能避免熱油持續加熱而導致冒白煙
不會烤肉烤到煙砰砰嗆鼻流眼淚😂
露營或愛烤肉的你,這咖真的超推
好帶又容易清洗,也不用特別開鍋養鍋或保養
🔺韓國製ARISU不沾鍋羽量級煎烤盤
這組烤盤超輕薄的M號才740g超好帶
還附一組防燙矽膠握把套和專屬尼龍收納套
陪伴我們多少個露營的三餐
一樣是不沾鍋塗層,不需要開鍋養鍋和後續保養
只需要注意洗鍋前先等鍋子冷卻,才不傷塗層
使用超硬的inoble無毒立體塗層,不含PTFE/PFOA很安全
透過特殊噴塗的精密工法技術,比市售塗層更厚實
安全防刮更耐用,即使沒刷油也不沾黏👍
早餐煎蛋、烘蛋、炒蛋都OK
直徑24cm很足夠應付一家四口的糧食
底部是盤子設計料理完能像鐵鍋一樣直接擺上桌
超淺盤設計讓燒烤剩下的油停留在表面
只需要用吸油紙巾回一回就變乾淨
沒有任何凹槽,也是超容易清洗的一咖鍋
喔對了,ARISU煎烤盤 #不挑爐具
IH爐、瓦斯爐、電陶爐、黑晶爐、電磁爐都可以用!!
這咖能讓你在任何爐子上煎烤
無框設計也可以烤串燒
偶爾煮碗白飯再加幾串串燒當一餐,也是爆炸幸福的
加單倒數計時囉
烤肉必備的好料剪刀、各式醬料
也趕快趁這團備好來~~
現貨中秋節前要讓大家收到
所以今晚結團後就不再延長
心動的趕快!! 抽點時間填單付款啦😌😌
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,炎天暑月,天水圍宛如一座密樓圍城,滴風不漏。 高樓下,一路之隔,有一處奇怪空曠地。內有一家小醬油廠,和一排排深啡色的瓦缸。 醬油廠和瓦缸是一個中年男人的命根。 男人叫黃國輝,九龍醬園第三代掌舵人。他一生,與醬油有糾纏不清的關係。 曾經忽視到珍而重之。 今天,他每年的生日願望,是長命百歲。人健在,醬園...
滴漏計時 在 Facebook 的最佳貼文
古老光陰占卜:不能拖!時間終會偷走你的....
你是善用時間或是蹉跎時光的人呢?對於那些流逝的時光,你成就了哪些事情?或是活在沒能好好把握的悔恨之中?今天要來看看,經過時間的洗禮,被時間偷走什麼。想像一下沒有手機的你,如果要用古老的工具來看時間,你會選擇下列哪些計時的工具呢?記得分享給家人、閨蜜,聊聊時間都帶走了什麼!⏳
A、神秘油燈
B、滴答擺鐘
C、回憶沙漏
D、光影日晷
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選
好
看
答
案
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🕙答案A、神秘油燈
選中「神秘油燈」,代表時間會偷走你的堅強與勇氣。其實你內心比較脆弱,不夠堅強勇敢,面對大多數的問題都採取回避的態度來應對,時間久了你就更踏不出自己的舒適圈,只能等待老去。在工作上你只求平靜安穩度日,有新開發的項目也輪不到你頭上。面對愛情,你常常偷偷暗戀一個人,但是就僅限於暗戀,最多到曖昧的程度,你偶而想鼓起勇氣告白,但總是因為一點外來的不安作祟而打退堂鼓。這樣的你需要唱一首梁靜茹的勇氣,來為自己加油打氣。配戴天然的白月光旅人之石,守護你的生活與愛情。
🕙答案B、滴答擺鐘
選中「滴答擺鐘」,表示時間會偷走你的自信心跟安全感。現在的你可能剛開始嘗試新的事物,正懷抱著滿滿的自信向前衝。但隨著時間拉長,陸續面臨到一些問題與困難,跌得滿頭包,你將越來越沒有自信。在愛情的部分也是一樣,一段感情交往久了,你就會變得愛鑽牛角尖、整天疑神疑鬼,兩人之間稍微有點磨擦就變得沒有安全感,對未來失去信心。這樣的你要改掉虎頭蛇尾的壞習慣,相信自己的能力很強大,勇敢面對挑戰。天然的紅紋石,化解愛情傷痛,迎向幸福。
🕙答案C、回憶沙漏
選中「回憶沙漏」,表示時間會偷走你對事情的期待跟渴望。你是個好奇心重的人,對於新鮮事物都想去體驗、嘗試,從中獲得許多生活中的靈感,面對新的工作你期望自己與公司能一起成長,但是時間久了,你會發現夢想與現實之間的距離是有差距的。面對愛情,你是抱著期望與渴望,希望遇到一個堅實可靠的港灣,然而愛情總是磨人、不能盡如人意的,一次次的傷害中,將你的美麗夢境戳破。這樣的你需要調整一下自己的心態,有一句話說:『期望越高,失望就越大。』,配戴天然的黑鈦晶,除去爛桃花。
🕙答案D、光影日晷
選中「光影日晷」,代表時間會偷走你的事業心與企圖心。面對工作你總是要求完美,對自己很嚴厲,期望在工作上表現好,讓領導重用你,但是當付出的努力得不到對等的回報時,你就漸漸地失去了原本的初衷與衝勁。在愛情中你是一個會心甘情願為對方付出所有,甚至還深怕自己做得不夠好、不夠多,但是這樣單方面唱獨角戲的時間久了,你就會在某一天突然驚覺,這並不是適合妳的愛情。這樣的你需要的是一點新鮮、變化,來平衡失去的動力。配戴天然的粉晶,打開桃花好機緣。
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我使用調理機的習慣是,小型的拿來切碎大量辛香料或肉餡(海鮮)備料,做包水餃/千張餃/漢堡排是最常用到的,其次是打花椰米。當然能做的還有很多,像做冰淇淋也方便。大型的專業級,馬達強大的那種我比較依賴拿來打成細緻的濃湯、綠拿鐵、蔬果汁或把食材打成細粉。今天要團的日本麗克特調理機屬於小型、馬達強度中等的,可以參考使用心的建議後再決定是否需要一台去幫助料理更便利。
這次有最新推出的珊瑚藍色(超美)跟經典的紅與米白色,限量限時開團,最近在家常料理,避免厭世真的很需要幫助做菜過程流暢的料理好物啊。
可加熱可抽真空的小飯包在我家,一般是前一晚將多餘的飯菜裝盒,這樣隔天自己要帶減醣便當、或是小孩網課前趕著上課需要快點吃的便當,加熱一下就能吃,非常方便!對於在公司上班、防疫期間更著重個人使用,不與他人混用加熱設備、保持社交距離的情況較適合,或是想吃熱騰騰便當,就會覺得他非常好用。
建議可以計時一下,一蒸好就打開蓋,這樣比較不會因為一直加熱而產生大量蒸汽積水。
同時蒸上下層,我是用它附的杯子加一杯半水、計時15~20分鐘後開蓋;只蒸下層就加一杯水,計時10~15分鐘開蓋,提供使用時參考。
2021年6月 我可是生活家 x 調理機小飯包限時團
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滴漏計時 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
炎天暑月,天水圍宛如一座密樓圍城,滴風不漏。
高樓下,一路之隔,有一處奇怪空曠地。內有一家小醬油廠,和一排排深啡色的瓦缸。
醬油廠和瓦缸是一個中年男人的命根。
男人叫黃國輝,九龍醬園第三代掌舵人。他一生,與醬油有糾纏不清的關係。
曾經忽視到珍而重之。
今天,他每年的生日願望,是長命百歲。人健在,醬園才可繼續在空地上,親吻陽光。
九龍醬園,100年老字號,但無論工廠招牌,產品招紙,甚至黃國輝的卡片上,都很少出現九龍醬園一名。有的,只是美珍這兩個大字。當中原來有轉折。1917年,黃和甫(黃國輝的爺爺)和幾個鄉親合作,創立「美珍醬油菓子廠」,生產豉油、醬料、涼果、酸果等,主要賣埠歐洲。生意一直不俗,直至1941年,香港淪陷,因正值日本攻打美國,見「美珍」招牌有個美字,頓生憤懣,切斷外銷之路。當時已傳到第二代黃洪(即黃國輝的爸爸),將美珍改名,其時醬園設於九龍城,遂信手拈來「九龍」一名,專注內銷,獲不少街坊食客賞識,亂世現生機。戰後,他們決定保留九龍醬園字號,服務香港,美珍繼續主攻外銷市場,花開兩朵。「所以九龍醬園,其實即是美珍。」
五十年代是豉油盛世。「我聽阿爸講,香港嗰時有五大家頭,華珍、宜珍、冠珍、美珍、品珍,我們排第四,嗰陣好巴閉,做豉油真係有出頭天。」當時香港經濟起飛,九龍醬園出口內銷生意兩得意。那時坐巴士不過一毛幾角,他們卻能靠賣豉油,年賺過百萬。全盛時期,西環、中環、銅鑼灣、天后和筲箕灣皆有分店。九龍醬園,於醬油界是無人不曉的巨人。
奈何到八十年代,地價急升,需要大片土地的豉油業大受打擊,又因粗製、廉價豉油氾濫,令珍字輩老派豉油廠一顆一顆墮落,有的移民,有的轉行,有的不再生曬豉油,輝煌日子成絕唱。美珍醬園,也要從九龍城搬到元朗屏山,部分廠房被迫北移至大陸,門市只餘嘉咸街一家,他們更獨靠美珍的外銷生意,補貼九龍醬園的本地生產。黃國輝說笑道:「如果當時無賣塊地畀政府,留到依家,可能好似人哋賣豉油賣到起咗XX花園。」八十年代是豉油業最艱難的時間,偏偏黃國輝卻在這時接手祖業。
人在異地 方知誰最珍貴
天天吃着豉油,小伙子不會細味其中,到失去時,才發覺有些東西留在心中。黃國輝18歲到加拿大留學,大學讀農務系,習慣當地生活,惟獨吃不慣西餐,轉吃中餐,卻又覺得不對勁。初時以為水土不服,後來才知是豉油「出事」:「我食靚豉油長大,以前唔覺亦唔識珍惜,身在福中不知福。」有次,爸爸到加拿大探他,帶來一樽自家出品,他吃後,雙眼發光,是從前吃慣純正的味道,是自己深處味覺的記憶。他開始重新審視自己的祖業。
1981年,29歲的黃國輝,決定回流香港,試過出外找工作,「漁農署、ICAC都請我,係幾巴閉。」但還是心繫家業,最終被父親說服,加入醬油廠。黃家三兄弟中,只有他肯承繼。「始終要有人做。阿哥喺加拿大當會計師,細佬啱啱結婚有家室,我最吊兒郎當,所以阿爸氹我入局,哈哈。」開初他抱着一試無妨的心,但一栽進去,才發現有他珍視的價值。
黃國輝在外地十年,浸過鹹水,知道天空很闊。但自從踏進廠房,他才驚覺原來一家小小的醬油廠,一樣是個大千世界。祖傳家業,秘釀一支豉油,材料、時間、工夫全部都很重要,絕不能急功近利。
製豉油,先要將黃豆烚熟。再將麵粉與黃豆拌勻,給菌營養,讓它通氣。接着是上糟,將黃豆放進攝氏40至42度的房間內,發酵一星期。然後於缸內,淘入攝氏18度的鹽水,在陽光下生曬,平均曬期100日。
「陽光可分解黃豆內的胺基酸,是最天然最乾淨的方法。」九龍醬園的豉油之所以好味,全因其堅持生曬,跟外頭用機器弄乾,風味是兩碼子的事。陽光好,黃豆的胺基酸分解得快一點,豉油會呈黑漆,味道濃郁,豆味猶存,色香味俱全。但若陰天下雨,黃豆未能及時分解胺基酸,色澤未夠,味道稀淡,惟有多熬一會,延長收成期。一切就是這樣要望天打卦,導致不能大量生產。
擇善固執 帶來意外收穫
九龍醬園現時共賣五種豉油,不少都走高質路線,專攻食家市場。經天然生曬的,主要分為「頭抽」及「二過」兩種釀製方式。最招牌的是「頭抽」,用燉雞打個比喻,一隻雞燉一鍋湯,頭啖湯永遠是最濃縮,自然鮮味十足,稱作「頭抽」,加水煮下一鍋的,必然會變淡,那稱作「二過」。其「金牌生抽皇」及「金牌抽油皇」均是頭抽,放瓦缸100日,味香濃,豉味足,賣百多元一瓶,依然有價有市。次一點是天頂、原生抽、甜豉油等,是抽走頭抽後,再加鹽水曬100日而成,正是二過,各賣七十餘元,味道次一等,但依然甚具風味。
他們的豉油與別不同,還因其古董瓦缸,白天吸收,晚上懂透氣呼吸,令豉油味道更鮮活,是石缸無法比擬的味道。可惜瓦缸屬古董,買少見少,加上佔地甚廣,不合成本效益,所以不少醬園,寧用化學方法取替,摒棄傳統。「瓦缸釀製,好多時會帶來一些意外收穫。」黃國輝順勢一指瓦缸邊緣,看到一些鹽的結晶,他說,那是盆鹽。
原來用瓦缸生曬黃豆時,水分蒸發,結成鹽霜,證明鹽度飽和。他隨即用鏟子,從盆中刮出棕啡色的結晶,再放到鋼造網子上,用錘子逐塊敲打。這就是盆鹽,味道帶豆香,鹹而鮮活,用來煮湯,往往令味道更添層次。但盆鹽難求,不常有,所以較少公開售賣,只在食家熟客之間流傳。黃國輝續道,有時夠產量也會賣,但要一百元一小瓶,屬寶中之寶。
即使能製作出高質產品,但豉油生意,在香港,還是不易為。九龍醬園內銷本地,只佔公司的10%,黃國輝需要靠外地訂單,才可找到生存空間。「我們現時最大出口國是荷蘭,荷蘭一個省的訂單,都大過香港啦。貨櫃小的20呎,大的40呎,一落地就收錢。」他們把豉油、醬料、酸果等,用美珍名義,出口到外國,有華人的地方,有中菜的地方,就有他們蹤影。反觀香港市場呢?實在細小,「邊度有得賺呀?計時間、心機、人工,最多打個和。」但黃國輝卻甚聰明,知道香港食家多,懂得欣賞高質豉油,專攻優質市場。論質素,美珍出口到外國的,根本沒法比,就算是AA級,也不過從石缸中榨取。「外國人唔識分,睇價錢做人。係香港食家食客先食得咁招積。」黃國輝從來沒想過放棄香港市場,他只想在狹窄的路上,找出生機。
是故九龍醬園也兼賣不少偏門的失傳食品,如夏天時令的仁稔。「以前錦繡花園附近滿山都係,後生仔未必知係乜!」現時在香港難找,他們惟有從國內特地找回來,每年只有五六月當造,較罕有。將它用豉油與糖醃製,製成小吃,酸酸甜甜,清爽盎然,是悶熱夏天的最佳涼伴。「齋做豉油,齋做香港,真係無得賺,惟有兼做其他,咁先有利可圖。」
不離不棄 路上注滿記憶
黃家大部分人,已經移民加拿大落地生根。惟獨他和父親,這些年為醬油廠鎮守香港。「我唔鍾意嗰邊嘅生活,嘢食唔得,我條根喺香港,始終唔想離開。」他寧願辛苦點,做太空人兩邊走,也從未想過離開。爸爸幾年前過身,工作到九十歲,每個星期落廠一次。黃國輝迄今也六十有七:「我沒冀望下一代接手,反是希望自己健康,做多30年。」他的子女都身在加拿大,暫未有人想回來幫手。兜兜轉轉,就只剩下他,孤身走我路。
黃國輝如老爸一樣,天天回廠,一個人,偶而會想起從前的日子。那是人生中最快樂的時光,只是當時不知道;他拖着爸爸的手回廠上班,「以前未有屯門公路,行青山公路入廠,好遠,路邊都是牛,好似去旅行咁開心。」言教不及身教,老爸日復日的工作,竟影響了身邊的年輕人。黃國輝應承過爸爸,一日人在,一日都有九龍醬園。
「我好記得,爸爸好勤力,總係做嘢到深夜。有一次,晚上離開工廠,街冇晒街燈,阿爸開車摸黑搵路,搵咗足足一個鐘,佢一直搵光嘅地方。」當年摸黑找路的畫面,就這樣烙在心中,當身在一片漆黑中,他仍相信會有路,和有光。
九龍醬園
地址:中環嘉咸街9號
營業時間:8am-6pm(星期日休息)
電話:2544 3697
撰文:莫小巧
攝影:謝致中
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滴漏計時 在 まとめまとめの Youtube 的最佳貼文
【まとめのまとめ】
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昨日、近所に住んでいる彼
(お互い社会人)
とスーパーに行きました。
それぞれ別の買い物かごで買い物。
「一緒にガリガリくん(氷菓)を
店の外で食べよう」
ってことになって最後にガリ
ガリくんを各自のカゴに
入れてレジの列へ。
列に並んでいる最中に私の
買った生タコの容器から汁が
漏れていることに二人が
気づきました。
私は会計時にレジの方に
話して小袋に入れて
もらおうかと思っていたのですけど、
彼が無言で行列から抜け、
走ってどこかへ。
しばらく後に走って戻って
きた彼の手には総菜売り場の
食品詰め用ポリ袋。
彼に「ありがとう」と伝え、
タコを袋に。
レジが終わり私は商品を袋に
詰め終わったのですが、
彼は一度列から離れたので、
レジの順番が遅れ、やっと
会計が終わってこちらに来ました。
彼にもう一度
「袋をありがとう」と伝えました。
私が袋詰めする彼の脇で待っていると
彼が
「アイスが溶けると悪いから
先に食べてていいよ」
と言うので
「じゃあ遠慮無く」と言って
店の外に出てアイスを食べていると、
遅れて出てきた彼が怒り出して…
彼の怒りの要点をまとめると
「君は袋の件での感謝の
気持ちよりもアイスが溶ける
ことを心配する気持ちの方が
強かった」
「先に食べていていいよ、
と言ったからって本当に先に
食べるのはよくない」
とのこと。
私は割と気持ちが表情に出るので、
アイスが溶けるのを心配していたのを
見抜かれたのかも
知れないけど…私も悪いのかな…
もうね
2秒で別れるわそれ
相手にやってほしいことが
決まってるバカは
駆け引きなんかしちゃいかんなw
うん、そこは
「アイスなんてどうでも
いいから彼君をまってるよ」
が正解
彼はそれを期待してたのが
裏切られたと思って怒ったんじゃね?
ちっせー奴と思うけど
食べてていいよっつったくせに
本当に先に食べるのは良くないってw
どんだけ察してちゃんだよ
小袋はサッカー台に設置さ
れて無いのか?
みなさんレスありがとうございます。
スーパーはイオンですので
サッカー台に小袋はあります。
設置されている上に彼女は
レジでもらおうと考えていたのに
(普通に考えりゃレジで
もらえばいい)
なぜか唐突に列を離れ、
袋を持ってくるといういらん
お世話をしてきて
結果的に彼だけレジが遅くなり
それでアイス待っ
てるべきだったとかほんと
迷惑な話だよな
彼を弁護すると、
私が手に持ったタコの
容器から汁が20秒に
一滴くらいの頻度で落ちていたので
私がレジを待っている間、
床を汚さないように気遣って
くれたのだと思います。
私の説明が足りませんでした。
ごめんなさい。
まあビニールを持ってきて
くれたことは感謝してるんだろう
冷めたって言ってる
部分について
「私も悪かったのかな」って
のが気になるけど
しかしそこで怒るのは
男として情けないというか未熟だなw

滴漏計時 在 日晷與銅壺滴漏 - YouTube 的美食出口停車場

古代 計時 器. ... <看更多>
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趣味沙漏/滴漏計時器DIY~ 2隻筆管、2個寶特瓶,就可以打造滴漏或沙漏計時器,滴答!滴答!真的很有趣~王老師的分享~ 》進入連結,點選影片觀賞,會看得更清楚唷! ... <看更多>