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#🍜 #🇯🇵 #🍴
來吃拉麵了
謝謝老闆下麵給我吃
這應該是我今年吃過
最好吃的拉麵之一
尤其是我選的赤肉叉燒
超嫩超軟
還有黑胡椒的香氣
湯頭濃郁 鹹度剛好
還有最重要的就是
我超愛吃細拉麵
這裡有 直接大加分
然後這家是我朋友認識老闆
特別推薦我去吃
我吃完覺得真的很棒
有到附近想吃東西
可以來這樣
地點在 #大安森林公園 #安東市場 附近的 #瑞安街
店名 #滝禾製麵所大安瑞安店
連鎖的 不要跑錯家喔👍
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食感思感 #一個人吃飯系列
《滝禾製麵所》
今天思思來分享
適合夏天的清爽冷麵~
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🔸柚香乾麵板腱牛$140
冷麵麵條選用中太麵
口感很Q很滑
吸附上酸酸甜甜的柚子醬
味道清爽又不膩口
板腱牛部分沒有太多的調味
吃得到牛肉的原味
一旁配料還有半顆的溏心蛋
青蔥、豆芽菜與涼拌黑木耳
整體來說相當爽口
非常適合夏天來上一碗！
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•美味程度--🌕🌕🌕🌗🌑
—>清爽冷麵很適合夏天吃！
🔸再訪率--100%
🔸實惠度--75%
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⌛營業時間：週一至日11：30~21：00
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📍地址：台北市內湖區江南街26號
（鄰近捷運港墘站）
☎電話：02-8751-3575
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🔍追蹤 食感•思感 @shigansigan
一起吃雙北！
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📍滝禾製麵所
📍新竹市新莊街153號
🈺️11:30-14:30 17:00-21:20
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▫️擔擔叉燒乾麵：120
▫️鹽味雞湯叉燒拉麵：150
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在新竹回訪最多次的拉麵就是他了🤣
拉麵120元起，真的算很平價，口味我也很喜歡💕
店內座位不多，用餐時段可能需要候位，不過翻桌率高👍
▪️擔擔叉燒拉麵
第一次嘗試冷麵，意外的蠻好吃的欸！
吃起來有味道但又很清爽
搭配的麵條是Q彈的中太麵
上頭有半顆溏心蛋和滿多片軟嫩不柴的叉燒👍
▪️鹽味雞湯叉燒乾麵
每次來都會點的就是這碗了
雞湯清甜不油膩，一口麵一口湯剛剛好
而且不會太鹹，難得我會把湯喝光的拉麵呢🤣
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想吃好吃的拉麵又不想花大錢，推薦大家滝禾
現在很多縣市也都有分店喔～
不過如果想吃正統日式拉麵的話可能會覺得不夠道地🤣
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滝禾製麵所 -太平店年假店休公告除夕(21日)~初三(24)店休初四開工大吉 ... 搭上疫情「宅經濟」列車，滝禾製麵所將店裡的人氣拉麵轉換成冷凍調理包，推出焦蒜豚骨、椒麻 ... ... <看更多>
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滝禾製麵所推薦 在 [食記] 桃園。滝禾製麵所- 看板Taoyuan - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
餐廳名稱：滝禾製麵所
消費時間：2022年/3月
地址：桃園市桃園區同安街421號
電話：03-3560025
營業時間：11:30-22:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_22.html
偶然得知滝禾製麵所，利用晚餐探險機會前來。店家斜對面就
有收費停車場（但車位不多），開車過來還算方便。
就座後店員會詢問是否初訪，若是會簡單做介紹。有提及原味
豚骨和鹽味雞湯都是較清淡款，因為初試先選較濃厚的清香黑蒜。
桌上有提供冰開水。
清香黑蒜+肋眼叉燒 190元 唐揚雞 80元
麵條可選九州細麵或中太麵，九州細麵則可以再選軟硬度。初
訪選九州細麵正常硬度，帶點咬勁，以個人喜好而言應該可以選到
偏硬。湯頭溫醇夠味，不會太厚重。黑蒜的辛嗆感沒有一般生蒜濃
烈，但仍能嚐到蒜香，同我般蒜頭愛好者可試試。
肋眼叉燒個人挺喜歡，瘦肉軟嫩，帶脂處無膩感。其它配料尚
有木耳、豆芽、蔥花和溏心蛋，溏心蛋熟度合宜，蔥花略有辛嗆。
唐揚雞麵衣薄酥，內裡雞肉彈嫩，然而微有油膩感。雞肉略醃
有味，重口味者可佐椒鹽。
柚雞白湯+赤肉叉燒 220元 炸豬排 90元
二訪的柚雞白湯賣相一整個妙，表面整個濃白濁，像是點了杯
卡布奇諾。湯頭個人著實喝不慣，即沒有預期雞白湯的鮮醇，又多
份不明所以的微酸和疑似果皮味。配料裡丟了塊水果，卻像橙柳非
柚子切塊。二訪選中太麵，麵條較有彈性，但咬勁就比細麵少些。
這天的蔥花略老，同樣有辛嗆感。
本來想試板腱牛卻沒有，只好改點赤肉叉燒，表現比肋眼叉燒
遜色許多，無味又乾澀。
幸好這天還點了炸豬排，麵衣酥而無油，豬肉厚實帶肉汁，佐
些豬排醬入口，滋味比拉麵好得多。
某次拜訪時剛巧瞧見也許是配送來的豚骨湯頭包裹，偶然瞥見
甜味劑（D-山梨醇液）和味精（L-麩酸鈉）成份，和官網標註的「
精選產銷履歷豬大骨，用大鍋熬煮36~48小時，讓整個豚骨的精華全
部留在湯頭裡，而蔬果湯加豚骨湯的結合，讓整碗拉麵享受到厚度
又不膩的狀態，且完全喝到自然的甜味」有些違和，不禁讓我想到
多年前被網友大讚的鼎王麻辣鍋湯頭。
延伸閱讀：
桃園全區食物地圖總整理
https://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.74.194 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1647952520.A.9C4.html
※ 編輯: larle (1.163.74.194 臺灣), 03/22/2022 20:36:19
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