[ Yun x 芝初 #芝麻系列產品團 ]
#團購表單 https://gbf.tw/dqioo
芝初,這是我近期內找的很喜歡的品牌。
我自己本身就是個麻油料理愛好者,以往家裡的香油都是婆婆在雲林直接和熟識的廠商購買。是接觸芝初後,才知道芝麻油除了我們常用的香油外,居然也有冷壓和深焙、溫焙的分別。
然後不用說,會給孩子吃下肚的食材,一定是原料單純的不行,絕對沒有亂七八糟的添加物。二來,芝初的產品是臺灣第一家『芝麻油與芝麻製品』通過SQF食品安全檢驗的公司。
SQF 是全球性的認證,而且還是食品界鑽石等級的認證,而芝初的芝麻,秉持用最天然的新鮮芝麻,選用非洲當地契作的芝麻原粒。所以品牌包裝上的圖騰,有著代表非洲大草原上,結穗累累的芝麻株圖案。非常有意思~
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這次的產品分別包括了油\醬\粉\粒,所以應該可以滿足大家各種飲食上的需求。
🔹油品系列🔹
有冷壓、溫焙、深焙三種產品,成分僅有100%芝麻油,沒有添加大豆油、芥花油調配而成。
#冷壓芝麻油 :以冷壓工法製作出第一道油,適合涼拌、沾醬甚至直接生飲。因為冷壓芝麻油比較沒有味道,我自己基本上也會把它當成橄欖油一樣,做為日常拌炒料理的油品。
#溫焙芝麻香油 : 三款裡我自己最喜歡的一款。麻油香氣溫潤十足,很適合用來替料理提味。像是製作韓式料理的時候,我就偏愛使用溫焙這一罐。
#深焙黑芝麻油 : 這款是香氣最濃郁的一款。入菜風味餘韻持久,烹煮後湯汁濃郁,越煮越香。所以這款非常適合用來料理中式料理,像是三杯雞、麻油雞等燉補的湯品,我個人都推薦使用深焙喔!
🔹醬系列🔹
有無添加的黑芝麻醬及純麻仁醬,還有原味及椒麻口味的拌麵醬。醬料類我自己覺得都超級食用的。
#黑芝麻醬 :沒有加糖,所以我最常用使用在給孩子的點心裡,用來夾在鯛魚燒裡、做三明治吐司、淋在冰淇淋上,都超適合。自己做湯圓的時候,可以用黑芝麻醬拌入一些糖粉,冷凍一下後包在湯圓裡面就是芝麻湯圓啦! (我個人超推黑芝麻醬~)
#純麻仁醬 :我喜歡用來調製醬汁。沾肉片、做涼拌、涼麵醬是我最常應用的方式。
#原味及椒麻胡麻拌麵醬 :一盒六小包的小包裝,屯個幾盒放在家裡非常方便。自己選擇喜歡的麵條,加點蔬菜絲、蛋絲、肉絲,就是一碗超好吃的拌麵。將之開封前記得先揉一揉,讓醬汁均勻再打開喔。除了拌麵,因為是已經調味好的醬汁,其實它的用途也超多耶。可以直接淋在豆腐上、用來拌炒、淋在蔬菜、肉片上,算是偷懶的料理好幫手。
🔹高鈣黑芝麻粉🔹
我個人也超推的商品之一。從寶仔約一歲半開始,我就會用黑芝麻粉變化一些點心給他吃。最常見的有香蕉芝麻煎餅、芝麻海苔小飯團、芝麻煎蛋。(原則上就是藏在食物之中!) 芝初的黑芝麻粉,使用酸價2.5以下新鮮芝麻,低溫二次研磨成非常細緻的顆粒。沖泡的時候很方便,不太容易結塊。(我自己則是用奶泡機加進牛奶和芝麻粉一起打即可。
🔹淺焙黑白芝麻粒 🔹
芝麻粒算是我們家的基本款常備食材,不論甚麼都可以加一點! 芝初的芝麻粒,以低溫慢速焙炒,保留芝麻的營養成分。 而且原料通過農藥殘留,重金屬,黃麴毒素層層檢驗,給家人食用有保障。
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因為這次是介紹全系列產品,所以文字解釋稍微多一些,對於料理應用有興趣的人,可以發漏我的IG的限時動態 https://bit.ly/38eqohp ,我常常都會發實況報導的動態喔!
這次除了所以產品都可以單購外,當然也有 #優惠組合 的選項。請大家可以點入團購網址挑選適合自己的組合。
我自己最推薦大家可以下單: #芝初暢銷口碑組(團購價TWD1,399) 幾乎是77折的優惠,而且組合的內容超豐富:
高鈣黑芝麻粉200gx2
黑芝麻醬170gx1
純麻仁醬170gx1
冷壓芝麻油310mlx1
深焙黑芝麻油310mlx1
溫焙芝麻油(香油)105mlx1
胡麻拌麵醬-原味(30gx6包入)x1
胡麻拌麵醬-椒麻(30gx6包入) x1
真的很適合第一次想嘗試芝初產品的人喔!
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[ Yun x 芝初 芝麻系列產品團 ]
[ 團購表單 ] https://gbf.tw/dqioo
[ 團購時間 ]
2020/2/10 ~ 2020/2/14 23:59
[ 團購流程 ]
- 請於訂購表單中選擇款式與數量,及填寫基本資訊後,按下表單下方的「提交訂單」送出訂單。
- 提交訂單且付款完成後,系統會自動發送「已收匯款確認信」,待商品出貨後也會有「出貨通知信」發送到您填寫的email信箱。
[ 付款方式 ]
📌 信用卡
提交訂單後,系統會將畫面自動轉到刷卡頁面,填寫您的信用卡信息即可完成刷卡。
📌 轉帳匯款(虛擬帳戶)
提交訂單後,網頁將立即顯示訂購內容以及[ 專屬的匯款帳號 ],請自行截圖保存畫面或在「訂單進度查詢」確認專屬帳號。
*匯款帳號為系統自動產生,每筆訂單皆不同,不可自行併單或改單付款,目前不開放臨櫃匯款,請利用ATM/網路銀行匯款。
*付款完成後無需回報後五碼,系統會自動完成對帳。
*請注意匯款時金額是否正確,若匯款金額與訂單金額不相符,系統將無法發出「已收匯款確認信」。
[ 付款期限 ]
- 請於提交訂單後,隔日結束前完成付款,若超過時間訂單會自動取消。(例:1/1成立之訂單,請於1/2 23:59之前完成付款,若超過時間訂單會自動取消)
- 亦可至「訂單進度查詢」確認最後付款期限。
[ 本團運費 ]
本島運費NT90,滿NT800免運。(暫不開放外島及海外選購服務。)
[ 出貨時間 ]
訂單確認且入帳完成後約5-8個工作天寄出(不含例假日)。
[ 關於發票 ]
本團皆使用電子發票,將於商品寄出後發送至填寫的email信箱。
[ #聯繫客服 ]
-歡迎利用網頁最上方「我想問問題」與我們最熱忱的客服聯繫。
-商品問題歡迎洽詢專線:(02)2528-3979 ext352 (週一9:00-17:00)
-若想查詢訂單處理進度,可透過網頁最上方「訂單進度查詢」。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,因為愛而存在的料理,這是我們影片一開始的原意,也是我們製作拍攝影片的初衷。 我喜歡隨性有心的為家人跟朋友做菜,然後跟大家一起聚在餐桌上,天南地北有說有笑開心的邊吃邊聊,為家人朋友用心做菜,不需要大張旗鼓鋪張,或是選擇特別高貴華麗的食材,只要有心用心,即使是簡單的家常便飯小菜幾碟,只要看家人吃得開心...
溫焙芝麻香油 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
因為愛而存在的料理,這是我們影片一開始的原意,也是我們製作拍攝影片的初衷。
我喜歡隨性有心的為家人跟朋友做菜,然後跟大家一起聚在餐桌上,天南地北有說有笑開心的邊吃邊聊,為家人朋友用心做菜,不需要大張旗鼓鋪張,或是選擇特別高貴華麗的食材,只要有心用心,即使是簡單的家常便飯小菜幾碟,只要看家人吃得開心,我就覺得很幸福美好。
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豆乾和著醬油炒香,不管加不加肉絲,也不管豆乾是乾煸或是軟嫩都行,因為只要豆乾拌炒醬油香的香氣一釋出端上桌,肯定被老劉秒殺一掃而空見盤底,這是我覺得老劉給我,最不需言喻的肯定,而我也知道這是我為家人做出的最好味道。
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在每一個家庭裡的豆乾炒炒肉絲(炒五絲)都有許多不同的版本,其實沒有所謂的標準or正確做法,只要你做的是你的家人喜歡吃的,而且都會吃光光的,那就是最對最好的佳餚了。
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大致上我將豆乾炒肉絲分為兩種,一是豆乾要煸的乾乾的,二是豆乾炒起來要軟嫩的,之前我做過生魷魚炒三絲,搭配的豆乾就是乾乾香香的,也非常的好下飯,而這次的豆乾肉絲(炒五絲)裡頭搭配的豆乾是軟嫩的,所以我建議在豆乾上的選擇,最好買軟一點厚一點的豆乾來切絲。
說到切絲,這次的這道豆乾炒炒肉絲(炒五絲),所有的食材都會以比較細絲的方式呈現,所以可能在刀工上會讓大家花上較多的時間,你也可以一次多切一些起來備用,分為下次再炒,如果你花了一些時間做出了這道菜,我相信你一定會覺得值得的。
影片中我有非常清楚地將每樣菜的切法分享給大家,希望可以也讓你來試試。
說坦白的這道豆乾炒肉絲(炒五絲)最最重要的,我覺得是要將豆乾在炒好之後,可以呈現軟嫩入味的好口感,這樣我相信你就已經很成功地抓到這道菜的訣竅了。
所以熱水泡豆乾的這個步驟,是絕對不能省略的,接著就是簡單的醬油加上糖的調味,但是有一點我個人也覺得絕對有畫龍點睛的效果,就是起鍋前淋上清香的白芝麻油(香油)是相對可以讓你在品嚐這道菜時,在入口的當下就有一股撲鼻香氣,以及咀嚼之後更是口齒留香,所以我建議大家不要忘了最後淋上香油點綴香氣喔!
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這次影片中合作的真老品牌小磨白麻油,它已堅持了一甲子60年的傳統製作工法,每一瓶小磨白麻油都必須經過,篩選&水洗→烘培→磨醬→加入滾水→浮油→取油→濾淨&裝瓶等等的繁複手續,所以它才有芝麻中最珍貴之物「芝麻素」。
不只這樣因為製程中採取慢火低溫烘焙的方式,所以小磨白麻油的反式脂肪量極低,趨近於零,以及它的單元及多元不飽和脂肪酸還高達88%,是相當優良健康的好油,也是身體所需的良好營養來源。
如果你跟我一樣重視家人吃的健康,我想我們都會願意花時間花精神去為家人的健康把關。
在做菜時必須添加的一些調味料,我個人相當的重視品質,它必須完全是健康無添加香精或化學添加料,還必須經過嚴格的把關跟檢驗,所以真老牌小磨白麻油,我推薦給跟我一樣重視家人的你喔!
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真老牌小磨白麻油http://www.jenlau1951.com.tw/page/product/show.aspx?num=80
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溫焙芝麻香油 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
去台灣基隆旅行,不知道買甚麼手信好?基隆馬記麻油可能是一個不錯的選擇!
基隆馬記齊魯麻油廠已有70年歷史,目前僅靠高齡81歲的第2代媳婦馬楊美愛與1位60多歲的老師傅生產,依舊維持山東水洗式白麻油製法,所謂水洗式是指白芝麻水洗後,去除雜質、麻皮,接着炒焙至幾乎全熟,再細細研磨成醬,然後注入滾水搖晃4至5小時,取上層麻油靜置沉澱數日,即為白麻油。過去因芝麻炒焙後得以石磨慢磨,因此也稱為小磨香油。
台灣常見黑芝麻油多半採用機器直接壓榨的熱壓,或經炒蒸再榨的冷壓等手法,而水洗式製法製程繁複。馬記的小磨香油風味溫順、飄散柔和芝麻香,與廉價香油嗆鼻氣味完全不同。小磨香油很適合當涼拌菜調味,也可比照黑麻油方式烹調,但氣味更清香。馬楊美愛說:「我們家的麻油雞、三杯雞,都是以小磨香油調味。」
馬記也生產黑芝麻油,但採用壓榨的方式生產。而這裹亦有價格僅需一半、添加優質沙律油調和的小磨香油,辨別方式是瓶身若貼有超級麻油字樣,即是俗稱的純麻油。
馬記齊魯麻油廠
地址:台灣基隆市東明路17 巷22號
電話:+886 2 2565 2979
營業時間:8am-5pm (周日公休)
編輯:朱詠賢
來源:台灣《蘋果日報》
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溫焙芝麻香油 在 Princess Linda's Kitchen琳達公主的廚房筆記 Youtube 的精選貼文
詳細圖文版食譜請看: http://goo.gl/SMRYUa
材料:
梅花肉300克(用有點油花的肉比較好吃,怕肥的也可以用瘦肉)
馬鈴薯 中型 1顆
胡蘿蔔 一小段
櫛瓜 1條
洋蔥 大的 半顆
韓國黑豆醬 250克
糖 2大匙
醬油1大匙
米酒 1小匙
鹽1小匙
水600~700 cc
芝麻香油2大匙
太白粉水 適量
手工麵條的做法請看: http://goo.gl/d26vQV
我常用的工具:
耐高溫矽膠刷GrillPro 41090 2-Piece Silicone Basting Brush
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KitchenAid攪拌機 KitchenAid KP26M1PSL Professional 600
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Uniworld攪拌機Uniworld UPM-10E 10 Quart Mixer With Guard And 3 Attachments
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手持攪拌機Hamilton Beach 62682RZ Hand Mixer with Snap-On Case
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KitchenAid製麵機三件組Kitchenaid KPRA Pasta Roller and cutter
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Marcato義大利壓麵機Marcato Atlas Pasta Machine
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放涼架Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier Cooling Rack
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不沾烘焙烤紙Non Stick Parchment Paper
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4Q Staub 鑄鐵鍋Staub Round Cocotte Oven, 4 quart
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鑄鐵鍋防熱矽膠把手 Lodge ASHH41 Silicone Hot Handle Holder
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矽膠耐熱防沾刮刀鍋鏟組 di Oro Living Silicone Spatulas
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砧板 John Boos Chop-N-Slice Maple Wood
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食物處理機Cuisinart DLC-2ABC Mini Prep Plus Food Processor
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電動鋸刀 Black & Decker EK 700 Slice Right Electric Knife
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我的相機Canon EOS 6D
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相機三腳架 Vanguard Alta Pro 263AP Aluminum Tripod Kit
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