#中國醫藥學院 附近新開了日式料理店,整間濃濃的日式裝潢,一進來還以為到了日本,而且店裡販售的食材很新鮮,生食類的丼飯可換溫熱飯,內用都還會招待一份小菜,店家的服務也很好超親切
✨丼飯可➕$69升級套餐,附餐綜合沙拉、茶碗蒸二選一,甜點二選一(這次有吃到店家的厲害甜點奶酪純鮮奶不加水,吃起來完全只有奶味好好吃,甜點還是要依店家當日供應)
🔻#九條好漢在一盤 $520 🍣 此餐點需前一天預訂才吃得到,一大盤有芙蓉豆腐、烤鯖魚、豆皮秋葵、炸牡蠣、生魚片、明太子玉子燒、烤肉串、胡麻龍鬚菜、味增豚肉燒,一共九種菜色非常豐富每一道菜都處理得很好吃,鯖魚肥美、玉子燒還有湯汁、炸牡蠣搭配塔塔醬很爽口,真的吃得到店家的用心。(內容依季節調整)
🔻#旬彩魚角丼 $220 🥢 使用鮪魚、鮭魚、旗魚、海鱺、鮭魚卵、玉子燒、黃瓜各種食材切成丁,顏色非常鮮豔很漂亮,食材新鮮很可以,米飯使用冷醋飯但不會很硬難咬且醋的比例剛剛好很好吃
🔻#溫泉豬仔飯 $160 🥢 半熟溫泉蛋跟豚肉搭配超完美,溫泉蛋不敢吃的人可以換玉子燒,配菜很豐盛,份量也是很足夠,而且上面還有米香很特別
🔻#毛巾蛋糕 $100 🍰 以千層蛋糕的手法製作,夾入麻糬和收工草莓果醬,最外層撒上純可可粉,QQ的口感搭配上類似黑森林蛋糕的味道非常好吃😋
🔻#葡萄柚氣泡飲 $60 🍹 葡萄柚喝起來超濃郁,外面很少有跟氣泡飲做結合,喝起來很清爽❤️
🔻#敘敘鳳梨冰茶 $60 🍹 喝得到滿滿的鳳梨顆粒,鳳梨醬是店家純手工熬煮,整個超適合夏天,非常清爽解膩
✨vip集點活動,消費$100 一枚印花,收集可兌換美食、抵用卷
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🍽店名:敘敘食光
🏠地址:台中市北區五常街51號
☎️電話:04-22065123
🕰營業時間:11:00~14:00~17:00~21:00(週一公休)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Carman Ho,也在其Youtube影片中提到,請訂閱我們的 Youtube 頻道 讚好兩公婆食在香港 Facebook 專頁 https://www.facebook.com/harrycarmen.food 20-02-2021 聯絡方式 https://www.facebook.com/harry.carmen.12327/ #南山村#屋...
溫泉豬仔飯 在 Carman Ho Youtube 的最佳解答
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20-02-2021
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#南山村#屋村#平民西餐#Casa
溫泉豬仔飯 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳解答
我相信雞蛋是每家每戶不能缺少的食材,我也不例外喔? 我家的兄弟們都愛吃蛋,每顿晚餐也要有一道蛋料理,晚餐我一般會做番茄炒蛋、日式玉子燒、蒸水蛋...等等?
而我自己最愛就是脆邊太陽蛋,一隻蛋,幾滴醬油,就已經夠我吃下一大碗米飯了,十分滿足?
短片內有8款不同的簡單雞蛋烹煮方法? 也是我們日常會吃到的,再配合我們的料理中,看看你們喜歡哪一款?
雞蛋的烹調時間⏳ 要視乎蛋的大小而定,一開始不要放下太多,多嘗試,記下所用過的時間,慢慢就找到自己最愛是哪款的生熟程度,哪一款的味道? 雞蛋我選日本的白雞蛋,每隻大小份量剛好,平均蛋黃呈橙黃色,烹煮出來的料理也十分鮮艷?
煮蛋前,最好把它們室溫放置30分鐘,如不足夠時間回溫,可以直接把蛋放入暖水中浸泡一回才開始料理,以下也有烹調方法的小貼士:
?蒸水蛋?
無論用明火或蒸爐,蒸碟也要選用較淺的,這會較易掌握,明火蒸的話一開始要用中火,當5分鐘過後??記得轉成小火,蓋子打開少少留一條罅隙,視乎份量而定,大約蒸8-10分鐘;蒸爐的話,直接放入,開啟100度,蒸8-10分鐘,先不要打開門蓋,燜焗5分鐘
【花蛤蒸水蛋】:https://facebook.com/watch/?v=2277118819209883
?流心蛋/溏心蛋?
雞蛋先用針刺下一個洞,煮好後放入冰水中冷卻,會容易撕掉雞殼。
【醬油溏心蛋】:https://facebook.com/watch/?v=613271395782154
?水煮蛋?
拌入漩渦能令雞蛋置中;在水中加入鹽和白醋,是能幫助蛋白在水中凝固。
【水波蛋明太子意粉】:https://facebook.com/watch/?v=1649031881907361
?溫泉蛋?
加入冷水的份量是滾水的五分之一,雞蛋一定要室溫才能準確。
【日式牛肉飯】:https://facebook.com/watch/?v=854742494691480
?炒蛋?
如半生熟的滑蛋,千萬不要翻炒,一定要用推和拌的方法,將蛋一反過來就會變成十成熟的炒蛋了,同時也要用小火啊!
【番茄炒蛋】:https://facebook.com/watch/?v=682596991906032
?荷包蛋?
用中火熱油,所用的廚具不能有水份,油會彈出來,當蛋白凝固了才反轉。
【蕃茄燴豬仔髀】:https://facebook.com/watch/?v=896724480493281
?脆邊太陽蛋?
不停將熱油淋在蛋的表面上,快速幫助蛋白凝固和焦脆,而蛋黃還是保持流心狀態。
另外還有幾款有關蛋的食譜喔:
【煎薄罉】:https://facebook.com/watch/?v=874844876186499
【冰花燉蛋】:https://facebook.com/watch/?v=531166747639423
【玉子燒】:https://facebook.com/watch/?v=493264987864990
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