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副議長分送防疫物資與點心給第一線防疫人員

【南市訊】疫情雖已趨緩，但民眾對站在疫情第一線的醫護人員及執法人員的關心依舊不變。9日有多個單位捐助護目鏡及咖啡與麻糬等點心，透過副議長林炳利服務轉贈給這些站在疫情第一線辛苦的工作人員，昨由副議長林炳利指派後援會總會長方澄科及助理林逸軒帶著這些愛心物資，分送給安南醫院、第三分局、和順派出所、與安南區公所，還有消防局第六大隊安和分隊。

此外，從五月初疫情爆發後，副議長林炳利即在安南區長和路三段185號的服務處免費提供次氯酸水給民眾帶回家消毒環境的活動，迄今仍持續進行。副議長林炳利指出，裝置次氯酸水的大容器是放在服務處室外，24小時無休全面供應，民眾隨時拿著不透光的瓶子都可以前往取用，他強調，這項供應次氯酸水的活動，直到疫情結束才會停止。

透過副議長林炳利服務處轉贈的防疫物資與點心的善心單位，包括永康國際青年商會200副護目鏡，其中100支給安南區公所、100支給第三分局。另，NO.8 Specialty Coffee捌號精品咖啡也捐出 700杯咖啡、Wesource Coffee 源溯咖啡
則捐40箱植物奶、中崙粿仔伯也捐助70盒干貝麻糬。

副議長林炳利表示，這些愛心物資與點心，已轉贈給安南區區公所、第三分局
、消防局第六大隊安和分隊、安南醫院、和順派出所。他感謝捐助的這些善心單位能以行動，為站在第一線的防疫工作人員加油打氣，更期盼有其他民眾或單位也能共襄盛舉。

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【 蘭姆酒桶再進化 - 酒桶柑橘特殊發酵法 】

哥倫比亞，麥哲倫莊園的莊園主迪雅哥（Diego Bedoya）曾移民到法國，希望在先進優雅的國家中，獲得更良好的生活。然而，在法國居住了15年之後，迪雅哥發現最美的地方還是自己的家鄉，所以他決定搬回家鄉 – 金雞納（Chinchina），並接手管理父母的麥哲倫莊園。

麥哲倫莊園，藉由1,920公尺的高海拔優勢，只種植卡杜拉（Caturra）和塔比（Tabi）兩個品種，未來計劃種植粉紅波旁（Pink Bourbon）。以風味調性而不以產量和抗病性為栽種品種的首要考量，另一證明了迪雅哥持續朝精品莊園管理精進的決心。

此批次的蘭姆酒桶柑橘特殊發酵法，藉由創意的後製，將咖啡層次再提升。咖啡櫻桃採摘後和柑橘皮一起放置在GrainPro穀物袋裡進行發酵，咖啡櫻桃乾燥時，亦有柑橘皮一同乾燥。待生豆靜置完成後，生豆會在蘭姆酒桶裡靜置15天，以增添蘭姆酒層次。

經過這樣的特殊處理，這支咖啡帶有鮮明的金桔果醬和柚子茶的風味，濃烈又清爽宜人！
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⭐️ 生豆資訊
這次的豆子是使用
源溯咖啡 Wesource Coffee 與
St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡 郭柏佐
的探險家聯名款 -- 麥哲倫莊園 哥倫比亞 Finca Magallanes Colombia
可以去留言區下方連結看看 St.1 Cafe' 主理人 郭柏佐的故事喔
最後，咖啡用說得沒意思，不如來一杯試試～
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⭐️ 柑橘酒桶 哥倫比亞 麥哲倫莊園
🛒 「柑橘酒桶 麥哲倫」來去看看： https://bit.ly/3mtJmIq
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先降，那我們就下禮拜再見！

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【 湖境莊園 藝伎 阿里山王子方政倫聯名款 】

🤔 誰是方政倫？
阿里山鄒築園創辦人
因獲獎藝伎與優異品質而廣為咖啡人知
為台灣阿里山冠軍咖啡農及2017年十大神農獎得主
在2019年評鑑比賽和咖啡媒合會中，鄒築園特等獎生豆競標價落在一公斤 9 萬元 初頭
👉 來去看阿里山王子相關新聞： https://lihi1.com/2puj1
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🤔 跟生豆的關係是？
屢獲獎項的藝伎專家方政倫親自到哥倫比亞尋豆，跟當地咖啡種植者交流，找到這支湖境莊園的藝伎，與源溯咖啡推出探險家聯名款
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🤔 湖境莊園在哪？
湖境莊園 (Finca Los Lagos) 位於哥倫比亞西南部薇拉省的南端，莊園海拔高度約1,450公尺。莊園主人 Rojas 夫婦熱情的接待和介紹莊園，原來 Rojas 師承於他的爸爸，累積多年的咖啡田間管理經驗。於2001年和太太一起購買了土地，建立屬於自己的3公畝莊園。
湖境莊園內主要栽種的品種為 Caturra （卡杜拉），Colombia （哥倫比亞）和 Geisha（藝伎），其中藝妓咖啡樹更是多達8,000顆！傳統水洗法帶出明亮的酸值和細雅的花香
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⭐️ 水洗 哥倫比亞 湖境莊園 藝伎
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最後，如果你也跟方政倫一樣，有在家裡種藝伎，下面留言讓我知道！ Let's go 👇

先降，那我們就下禮拜再見！

這一趟我們到咖啡原鄉哥倫比亞，除了感受到小農的用心、體會到人民的幸福，更對哥倫比亞人的寬恕包容，感動佩服。我們發現到，有一個咖啡品牌，叫做和平咖啡。命名為和平，是因為這些咖啡農，都是前反抗軍的游擊隊員。政府單位和私人企業，一起協助輔導這些曾經犯錯的士兵，種植咖啡，重回社會。哥倫比亞的反抗軍，和政府交戰長達52年，這也是地球上最長的一場內戰，一共造成二十多萬人死亡，將近七百萬人流離失所，終於在2016年，雙方簽下和平協議，終結半世紀的動亂。但是就在我們抵達哥倫比亞採訪的前一天，反抗軍領導人竟然反悔，號召游擊隊員拿起武器再戰。對於這樣的轉折，哥倫比亞人相信，國家的和平轉型不受影響，因為許多人，已經從土地中，或者從咖啡裡，放下仇恨，互相和解。

空拍攝影：
張智翔

照片提供：
Lohas Beans
ARN Colombia

影片提供：
Agricultura al día MADR
Colombiatravel
UN in Action

特別感謝：
源友企業
源溯咖啡
Lohas Beans

音樂提供：
音韶文化
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#台灣1001個故事 #白心儀 #哥倫比亞 #咖啡 #和平咖啡 #游擊隊 #種植 #反抗軍 #和平協議 #咖啡農 #和平 #咖啡豆 #寬恕

全世界每一天要喝掉超過22億杯咖啡，飲用量僅次於水。這個數字聽起來實在很驚人。先不要說全球了，光是台灣的外帶咖啡，一年就超過六億杯，排列出來，可以繞地球1.35圈。既然咖啡在生活中佔了這麼重要的位置，那麼我們喝的咖啡，到底從哪裡來的呢？我們特別跟著台灣的冠軍咖啡師，前進世界的咖啡原鄉哥倫比亞尋找答案。哥倫比亞是全世界最大的阿拉比卡豆生產國，得天獨厚的地理環境，讓這個南美洲的國家，一年四季都有新鮮的咖啡豆產出。我們發現，哥倫比亞咖啡聞名世界的原因，除了傳統農莊，手工採摘，品管嚴格之外，咖啡農更是熱情開朗。根據一份國際調查顯示，哥倫比亞是全世界，人民幸福指數最高的國家。這個內戰超過半世紀，充斥著戰亂、暴力、毒品和貧窮的國家，為什麼會有這麼強烈的幸福感？哥倫比亞的故事，我們就從咖啡樹，開始說起。

空拍攝影：
張智翔

照片提供：
Lohas Beans
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氣候專家估算，最快在2050年，全球咖啡的產量將減少一半，2080年，野生咖啡樹，很有可能從地球上消失，也就是說，未來要喝一咖啡，都將變得非常困難，非常奢侈。而咖啡滅絕的最主要原因，就是極端氣候，不管是暴雨、乾旱、高溫，還是病蟲害，都對咖啡樹造成致命傷害。即使在哥倫比亞，咖啡多半種植在一千公尺以上的高海拔山區，這十年來，高山產區的氣溫也已經升高了0.3度，嚴重影響咖啡樹的生長和品質。哥倫比亞的咖啡小農，過去要擔心自己的咖啡園，被反抗軍強奪改種古柯葉，現在又要對抗大環境的變遷，雖然挑戰很多，但是，人民不改樂觀個性，甚至有越來越多的咖啡農投入對土地、對生態，友善的有機栽種，與自然環境永續共存。

空拍攝影：
張智翔

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