✅ 在家喝 #滋补靓汤👩🏻🍳!#汤师父 Souper Tang超方便加热 #即食冷冻套餐,有 #金牌猪肚汤 和 #花旗参黑蒜乌鸡汤,3-5人份套餐只要 #RM68😲!
✅ 购买方式:
1⃣️ 汤师父门店:
新山皇后区 07-559 1772
Aeon Tebrau City 07-353 9772
IOI Mall Puchong 03-8071 7772
Ipoh Parade 05-246 1772
Gurney Plaza Penang 04-375 1679
2⃣️ 汤师父官网:https://soupertang.com/product-category/frozen-food/souper-tang-frozen-food/?orderby=date
3⃣️ WhatsApp订购热线:
https://wa.me/60127703772
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想在家喝靓汤,却懒惰自己煮😂?找汤师父就搞定啦,因为他们推出了非常方便的 #汤师父冷冻套餐,各种汤师父招牌美食只要加热就可以吃,不用出门,也可以吃到滋补靓汤👏!汤师父冷冻套餐有:
【暖胃套餐(3-5人份 RM68)】
- #金牌猪肚汤:猪肚经过精心处理,完全没有猪骚味,加上特选 #砂劳越山胡椒根 调配的汤底,能驱寒暖胃,不躁热,不呛喉,香浓又够味!胃痛的也可以放心吃哦👍!
- 招牌卤肉燥 2盒
- 面面俱全手工面线 6 in 1
- 送干贝XO酱(新品!)
【强身套餐(3-5 人份 RM68)】
- #花旗参黑蒜乌鸡汤:采用有补气作用的花旗参,加上用新鲜大蒜带皮发酵整整90天制成的 #溏心黑蒜,可增强免疫力,还可以调整三高!
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全部使用最新鲜食材由大厨团队在厨房新鲜烹调,然后经过速冻处理,把食物的鲜味锁在零下18度,安全又卫生✌️!食物使用金铝盒包装,可以直接放在火炉上加热、微波加热、水煮加热或隔水蒸煮加热,加热后就可以吃,真的非常方便👌!现在就马上上网订购吧,在家享受汤师父的招牌靓汤😍!
【Souper Tang 汤师父】
🚙 1, Jalan Bentara 1, Taman Ungku Tun Aminah, 81300 Johor Bahru, Johor.
📞 07-559 1772/ 012-770 3772/ 013-533 1034
Website: https://soupertang.com/product-category/frozen-food/souper-tang-frozen-food/?orderby=date
Facebook: https://www.facebook.com/soupertangreserve/
Instagram: @soupertangreserve
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅SoNiaTzeng,也在其Youtube影片中提到,今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋! 溏心蛋看似簡單,但其實中間的眉角超級多!從爐火溫度、鍋具的使用,到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響,拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室!最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦! ▪️延伸觀看|常備料理▪️ 矽膠袋醃雞胸:https://you...
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銅鑼灣希慎廣場向來都予人高檔次的感覺,而內裡餐廳的價格也通常較一般的為高,但驚喜地當中的一間新派中菜館,環境舒適之餘,定價也相對親民,而且質素還算不俗,筆者之前就跟家人來到品嚐了一頓豐富的晚飯。
餐廳的裝潢設計採用了年青中帶懷舊的風格,門面以霓虹招牌襯上灰綠色的主調,落地大玻璃滲入天然光,營造出室內和室外用餐區的錯覺。店內佔地頗廣,時尚簡潔,天花掛滿了帶點殖民味道的大型吊燈,燈火通明,份外搶眼。
入座後店員先端上兩杯味道獨特甘香的茶品,據說是高原野生蕎麥茶,具降脂降糖的功效。蕎麥茶茶色清澈,滲著淡淡的麥香,回甘突出,清甜解渴,讓客人先清一清味蕾,為往後的佳餚作好準備。
這裡的菜色覆蓋範圍甚廣,由老火燉湯、京滬前菜小吃和主食包點,到粵菜小炒、點心麵飯都一應俱全,部分更是大廚的創意菜式,風格遊走於傳統與創新之間,務求為客人的味覺帶來新刺激。
筆者率先點來了兩款燉湯,大廚以中式茶壺盛載著燉湯上枱,賣相精緻,飲用時將湯汁倒進小杯之中慢慢享用,有助保溫之餘亦方便品嚐清湯的原味,跟日式的土瓶蒸有異曲同工之妙。
溏心黑蒜燉響螺,湯汁亮麗金黃,清香濃郁,入口鮮甜富膠質,帶著淡淡的黑蒜獨有香氣,打開茶壺發覺原來十分足料,黑蒜、雞肉、響螺、瘦肉、雞腳、紅棗和雲耳等等放得滿滿的,難怪湯汁可以這樣的濃甜幽香。
天山雪蓮燉海星,整隻海星和天山雪蓮、雞腳、豬肉一起放到在壼內清燉,同樣的足料,湯汁清澈,味道鮮甜,帶著少許海洋氣息,在外邊較為少飲到,和黑蒜燉響螺相比,多上了一份清潤,一濃一淡,各有捧場客。
接著點來幾款涼菜…
陳醋珊瑚紅海蜇頭,爽脆厚切的海蜇頭拌上青瓜,帶有淡淡的陳醋酸香,清爽開胃,是道很到位的開胃前菜。
和麻醬雞絲粉皮,選用了紅薯粉粉皮,口感較一般的來得煙韌,撈上青瓜、雞絲和胡麻醬,爽口軟糯中帶著濃濃的芝麻香,味道雖不至於十分突出,但還算中規中矩,帶來了一點小清新。
鎮江水晶肴肉,肴肉晶瑩剔透,層次分明,啫喱凍入口清爽軟韌,慢慢化開後滲出了鹹香肉香,感覺骨膠原滿滿,蘸上黑醋同吃,添上酸香,更顯滋味。
歎完靚湯涼菜,跟著便來點小食,鮮蝦野菜春卷,春卷皮放上切碎了的蝦肉和野菜捲成幼長條,炸得乾身酥脆,不太油膩,細嚼間釋出淡淡蝦香,菜蔬亦添上了幾分清新,唯個人覺得欠缺了蝦肉應有的爽脆,缺少了那令人滿足過癮的口感,但尚算香口味美。
鑊仔生煎蓮藕餅,一客三件圓渾厚實,肉餅以鯪魚肉撈上豬肉,並加入蓮藕粒和香蔥打成肉餅煎香,因蓮藕粒份量夠多,口感爽脆彈牙帶著濃濃肉香,算是貼題之作。
厚切叉燒皇,色澤紅潤肥瘦相間,燒得少許焦香,肉質鬆化多汁,半肥瘦脂香濃郁,質素出色。
蜂蜜柚子蝦球,爽彈蝦球上薄粉炸脆,酥化彈牙,沾上蜂蜜柚子汁,入口酸甜帶著淡淡的柚子清香,減去了炸物的油膩,雖不算太特別,但勝在香口醒胃。
拾味椒鹽龍脷柳,薄薄脆皮裹著嫩滑的龍脷柳,唯調味不夠濃香有點失真。
鮑魚汁扣柚皮,柚皮是傳統的民間食品,但因製作工序繁多,又賣不起價錢,所以現在都比較少食店有售。這店的柚皮煮得尚算酥化軟腍,沒有苦澀味,以鮑汁調味後,甜香中帶回甘,頗有驚喜。
小食過後,當然要點小菜、主食和包點填填肚。
蜜椒土豆安格斯牛柳粒,安格斯牛柳粒鬆軟濃香,薯仔粒經油炸過後,入口帶點酥脆,配上蜜椒拌炒,濃香爽口兼而有之。
蝦球蟹子銀絲煲,熱烘烘以砂鍋上枱,六大隻蝦球排滿在粉絲上面,賣相誘人,蝦肉爽口彈牙,粉絲炒得乾身入味,灑上蟹籽添上爽彈鹹香,就個人口味而言粉絲調味如能濃香一點會更滋味。
小肥腿,其實是脆皮鹹豬手,伴隨著炸薯條一同上枱,一端上來肉香滿滿,豬手外皮香脆肉甫鬆軟,鹹香而不臊,香口惹味,佐酒一流。
紅油抄手,脹卜卜的菜肉雲吞皮薄餡爽,佐上甜甜的醬油濃香滑溜,唯個人覺得紅油辣度不夠,稍嫌欠上了一點剌激。
鮮肉一口小籠包,一籠五隻,屬湯包類型,薄薄外皮包著熱燙燙的湯汁,肉餡相對較少,蘸上鎮江醋,略為放涼後原隻入口,湯汁在口腔中洶湧爆出,鮮味肉香瞬間佔據味蕾,感覺過癮滿足,質素不俗。
黑松露小籠包,同樣皮薄餡靚湯汁多,黑松露的幽香淡淡的滲出,與小籠包的肉香頗為搭配,另有一番風味。
生煎韭菜餃,餃身脹卜卜,韭菜餡料十足,但略嫌煎得不夠香口乾身,口感頗油膩。
手工蔥油餅,外面撒滿芝麻炸得金黃微脆,內裏鬆軟夾著大量翠綠蔥花,入口酥軟中帶著淡淡蔥香,有著傳統上海包點的味道。
石窩鮑魚雞粒炒飯,份量頗多,以燒熱了的石鍋盛載,熱辣辣吱吱作響甚是誘人。炒飯以鮑魚汁調味炒香,粒粒油潤分明,配料有五毫子大小的迷你鮑魚仔和雞肉粒,還算Q彈入味,唯如真的想品嚐鮑魚的質感的話,就會有點未能盡興,但論味道談鑊氣卻是交足功課,甘香濃厚,醬香四溢。吃到石鍋底時還有點烘得焦脆的飯焦,香口惹味,記得不要錯過。
吃了這麼多肉食,最後來點菜蔬平衡一下。
金銀蒜蒸娃娃菜,一棵棵的娃娃菜排列整齊,上面放上大量金銀蒜同蒸,清爽多汁帶著濃濃蒜香,味道卻偏向清淡,突出了娃娃菜的清甜可口,惹味得來又健康。
值得一提,這裡的自家飲品也著重清潤保健,檸檬薏米水味道清新酸香,開胃祛濕。蜂蜜杞子菊花茶清甜滋潤,降火明目。豆漿帶著濃郁豆香,以燈膽瓶裝著玩味十足。
這店的出品總括來說還算不錯,大廚在傳統味道上滲上了點點創意,而食材方面亦有注重滋養保健,務求讓客人食得安心健康。餐廳環境舒適,價錢亦算合理,難怪晚膳期間座無虛席。
整晚大家都吃得開心滿意,眼闊肚窄叫得滿枱皆是,為免浪費最終部分都要打包收場。難得一家人聚餐,也不會計較那麼多,珍惜歡聚時光便是了。
溏心黑蒜 在 相機食先的女孩 Facebook 的最讚貼文
中環新開嘅新派中菜館 名館 Ming Bistro (銅鑼灣有分店),人均$200-$300,菜式幾有玩味😆,例如燉響螺湯用茶壺盛載,仲有椰汁糕整成麻雀(連張人民幣到係食得😍)
個日兩個人我哋食咗:
🌱#脆皮燒鵝$128
🌿#溏心黑蒜燉響螺湯$78
🌱#鮮肉一口小籠包$68
🌿#自製菌皇醬蒸鐵棍淮山$78
🌱#飯焦鳳尾蝦$108
🌿#麻雀十三么(半份)$68
🌱茶位$15.
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整體食物未有太大驚喜,但勝在喺中環區價錢合理💰而且店員服務非常真誠細心,抵讚👍🏻👍🏻👍🏻期待見到餐廳更多嘅進步!😊
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今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋!
溏心蛋看似簡單,但其實中間的眉角超級多!從爐火溫度、鍋具的使用,到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響,拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室!最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦!
▪️延伸觀看|常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸:https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製:https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅:https://youtu.be/U4MvhX1iBIk
【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘
溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟!
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考~
【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到!
開水:醬油:味淋 比例抓 2:1:1
可以自己在調配,不用抓到非常精準
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量
以上食材煮的滾了以後熄火、放涼,再加入溏心蛋喔!
【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥,不用擔心!
這款溏心蛋真的超級驚艷,半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯!
正統會使用韓國玉米糖漿,台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖,或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。
開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量
以上食材不用煮,直接把溏心蛋浸泡就可以囉!
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溏心黑蒜 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的精選貼文
懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)
大家最近過得還好嗎?天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁,今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜,很適合現在悶熱的天氣。
🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異,但因為我自己改過比例,就不好意思自稱是韓式。
這道雞蛋的基本作法很容易,有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯,是我的便當常備菜。(如果有食安疑慮,煮成全熟蛋也很好吃喔!)
材料:
- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用,比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋,其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜)
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻
作法:
1.水滾之後下雞蛋(用湯匙輕輕放進水裡,用丟的蛋殼可能會破喔),計時6分鐘
(想做溏心蛋就請務必計時,如果想煮全熟則煮10分鐘)
2.準備一碗冰水,等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁:把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼(糖心蛋中間還是軟的,小心不要把蛋弄破)
5.浸泡到醬汁裡,冷藏隔夜 (醬汁盡量泡到整顆蛋,沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面)
補充:
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋,也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花
🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西,我喜歡攪爛之後夾土司(有點獵奇但真的很好吃啦)。皮蛋豆腐的好處除了快速完成,還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜(容易碎裂出水),但現在在家工作就不用擔心這些。
材料:
- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏+醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙)
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用,比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋,其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜)
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片
作法:
1.首先製作醬汁,把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合(建議做好之後靜置一下,讓蒜味更融進去)
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁,灑蔥花跟柴魚片
補充:
-拌飯也很好吃
🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆,但用去殼毛豆做也不錯,也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜,單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。
材料:
- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點,再慢慢加避免過鹹)
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多
作法:
1.水滾之後下毛豆,計時2分鐘 (小心煮過頭,毛豆口感會太軟)
2.毛豆撈出瀝乾(務必瀝乾),稍微冷卻
3.加入所有調味料,混合均勻,冷藏隔夜
補充:
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃,勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜,或是拿來煮飯澆花
🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒,讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜,例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等,也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。
材料:
-小黃瓜拍成段 250-300g (如果你用的是歐洲那種大型黃瓜,我會去籽)
- 鹽 1t
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5T
- 白醋 1T
- 香油 少許 (一點點就好)
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意
作法:
1.黃瓜撒上鹽,搓揉均勻,靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜,把黃瓜水倒掉 (勿省略這步驟,不然會有苦澀味)(除非你覺得吃起來沒差)
3.加入其他所有材料,仔細搓揉均勻,冷藏隔夜
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溏心黑蒜 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
我煮場Cooking Family:【琛閱誠服務隊 VS 陳氏Yum】
https://youtu.be/yw60BwyU-mk
《#我煮場 Cooking Family》
逢星期六10pm #港台電視31 播出
https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/cookingfamily
?? 本集食譜??
薯仔 300g Potato
雞蛋 ½ Egg
牛奶 25ml Milk
麵粉 30g Flour
泡打粉 ¼ tsp Baking Powder
蒜粉 ½ tsp Garlic Powder
黑椒 適量 Black Pepper
紅椒粉 ½ tsp Paprika
雜香草 1tsp Fines Herbes
砂糖 8g Sugar
鹽 5g Salt
1.薯仔洗淨切成薯角狀
2.煮滾水,加入薯仔及少許鹽,煮約3分鐘
3.雞蛋及牛奶拌勻備用
4.薯仔瀝乾水,加入蛋漿拌勻
5.麵粉,泡打粉,蒜粉,黑椒及紅椒粉拌勻
6.加入雜香草,砂糖及鹽拌勻
7.以中火燒熱油鍋,加入薯角炸至表面呈金黃色盛起,完成
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【拍攝101】法式洋蔥湯? |拍嘢最緊要有光? French Onion Soup [Eng Sub]
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【拉麵必備】日式溏心蛋? 竟然有人敢搵我做節目主持??|Japanese Soft Boiled Eggs [Eng Sub]
https://youtu.be/sI1Z7c1Qjyc
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
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