#波妮煮食光 #溏心蛋電鍋版
喜歡吃溏心蛋的舉手 🙋♀️ 🙋♀
你是不是也google過溏心蛋怎麼做？來！教你一個 #免顧火 #零失敗 的電鍋版教學！
關鍵不在於水量要放多少，也不是要常溫or冷藏蛋，而是設定的時間....
https://foodieteller.com/sweet-egg/
溏心蛋電鍋 在 波妮說食話 Facebook 的最讚貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 小顆雞蛋4~6顆 Eggs/卵 調味料： 醬油100g Soy sauce/醤油 砂糖50g Sugar/砂糖 水100ml Water/水 甘草2~4片(可不加) Licorice/甘草 八角1~2粒(可不加) Star anise/八角 鹽適量(調整鹹度用) Salt/塩...
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- 關於溏心蛋電鍋 在 【電鍋料理】保證零失敗糖心蛋，免退冰、免水煮，不需顧火 的評價
溏心蛋電鍋 在 Facebook 的最佳貼文
氣炸鍋溏心蛋,一次就成功!
不知道有沒有人跟我一樣，無論是用電鍋、水煮溏心蛋都失敗
原本想要放棄了~沒想到用氣炸鍋，手殘的我居然成功了!!
想要吃什麼熟度都可以控制自如，而且味道跟外面賣的幾乎一模一樣，趕快學起來吧!!
溏心蛋電鍋 在 林林夫妻 Facebook 的最佳解答
#垂涎溏心蛋
#夭壽簡單彈指電鍋料理
免顧火超簡單兩張紙兩步驟就能完成
來看膏狀欲滴的療癒蛋黃: https://youtu.be/O8k34Bo1hd4
小朋友不愛吃蛋黃怎麼辦: https://lingmami.com/blog/post/egg
#才隔半年兩姊妹就長大好多
#一天一顆蛋補充蛋白質
溏心蛋電鍋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料：
小顆雞蛋4~6顆 Eggs/卵
調味料：
醬油100g Soy sauce/醤油
砂糖50g Sugar/砂糖
水100ml Water/水
甘草2~4片(可不加) Licorice/甘草
八角1~2粒(可不加) Star anise/八角
鹽適量(調整鹹度用) Salt/塩
做法：
1.調味料倒入容器 放入電鍋(可以不用煮)
2.蛋放入電鍋 外鍋1杯水
滷蛋蒸15分鐘 溏心蛋蒸9分半~10分鐘
3.放入冰水中冷卻剝殼
4.醬汁攪拌至糖融化 可加少許鹽調整鹹度
5.白煮蛋放入醬汁中 冷藏浸泡一晚即可食用
6.浸泡一天以上更入味
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
https://youtu.be/55WWmRqUPAo
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
5【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
6【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
7【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M
10【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
11【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
12【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【養生糙米茶】增強免疫力
https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
溏心蛋電鍋 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
料理新選擇！【紙包雞】吃出獨特風味！
想吃雞肉又不想吃油膩膩的炸雞怎麼辦？
那如何做出簡單又健康的料理呢？
簡單哥告訴你這一招！
教你做出獨特風味的輕料理！
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 半副
👉小番茄 120克
👉蘆筍 半包
👉海鹽 適量
👉椒鹽粉 適量
👉辣椒粉 適量
👉玉米筍 1盒
👉橄欖油 適量
🥘開始簡單製作🥘
①蘆筍、玉米筍、蕃茄，撒上海鹽、橄欖油做調味
②用椒鹽粉、胡椒粉、海鹽醃製雞肉
③將食材由下往上交叉疊放
④由紙的其中一角，開始向內捲
⑤包裹完，入烤箱烤至熟透
⑥靜置1-2分鐘，讓雞肉鎖住肉汁
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#紙包雞
#簡單哥
#輕食料理
#快速料理
#簡單料理
溏心蛋電鍋 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【溏心蛋】入門新手也能做！晶瑩剔透、珠圓玉潤「原來這麼容易」！
拉麵店一顆好貴但是又很愛吃？
想要自己做又怕很難？
簡單哥聽到你心聲了！
眾所期待，大家狂敲碗的！
【溏心蛋】強勢來襲！
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 10顆
👉糖 30克
👉水 60克
👉醬油 60克
👉味醂 40克
👉米酒 25克
🥘開始簡單製作🥘
①先將蛋尖朝下，用圖釘在上面敲出一個洞
②水滾後加入少許的鹽巴後將蛋下去
③下蛋之後煮6分鐘，稍微翻攪
④撈起後在冰塊水裡冰鎮5分鐘
⑤將水、醬油、米酒、味醂、糖全部攪拌均勻
⑥蛋先敲碎後放回水中，依序剝殼放入醬中醃製1天
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#溏心蛋
#蛋料理
#簡單哥
#家常料理
#快速料理
#簡單料理
溏心蛋電鍋 在 我愛全聯-好物老實説| 電鍋料理：溏心蛋 - Facebook 的美食出口停車場
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溏心蛋電鍋 在 [問題] 電鍋煮糖心蛋：一次24顆的作法?? - 看板cookclub 的美食出口停車場
兩年來，牛充做糖心蛋都是用傳統的老方法水煮........
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請看拙作：
自製冷滷糖心蛋：https://neutron01.pixnet.net/blog/post/25833229
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蛋要先泡冷水，用大頭針刺破蛋殼，水加鹽大滾之後關火，蛋置入鍋中
再開火滾沸5分鐘，並且要不時攪拌以防蛋黃走位，
5分鐘到後，關火等待1分鐘，
然後立即撈起放冷水，並且在水中敲破蛋殼剝淨
因為我是老手了，用這樣的方式煮出的糖心蛋，成功率幾達100%
但這麼一連串的步驟實在太麻煩啦~~
我決定要投向電鍋的懷抱
但是，用電鍋煮蛋，主要是用蒸氣蒸熟，一旦蓋上鍋蓋，就不宜再打開，
因此就沒機會調整蛋黃位置了
只能一開始就在鍋裡把蛋立起來(尖端朝下)，讓蛋黃繫帶把蛋黃牢牢固定在中間
而且若是尖端朝下而非"腰部"貼鍋底，應該也能減輕受熱不均的問題(鍋底最熱)
如果要讓所有的蛋尖端都朝下，最簡單也最省資源的方式，
就是把整個電鍋排滿雞蛋，我剛才的估算是24顆可以剛好排滿(每顆蛋帶殼重平均61g)
問題來了：
1.如果是要一次煮24顆常溫雞蛋，要煮出只有蛋白熟，而蛋黃還是液狀的糖心蛋
該加多少水比較好?
2.整個電鍋內部的加熱是均勻的嗎? 會不會有中間雞蛋煮成功，外圈卻過生的情形?
3.如果減半，一次煮12顆，那麼又該加多少水比較洽當呢?
4.蛋平躺和尖端朝下，水量該有不同嗎?
希望有辦法實驗出電鍋煮糖心蛋的標準作業程序，
不過在實驗之前，估計的數字也不能差太多才行(不想浪費食物啊……)，懇請指點!
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(PTT dreamland2帳號，即將全面轉為neutron01)
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