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各位～你的拉麵師傅已上線😎
我跟你們說啦～豚骨拉麵
最重要的就是湯頭！！！
這種東西是難不倒我的
今晚9點讓我來教你
煮！拉！麵！
#看一下十元 #拉麵 #湯頭很重要 #豚骨拉麵 #🍜 #ラーメン
湯頭很重要 在 陳詩媛 Hime Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Eviday，也在其Youtube影片中提到，[Eviday] 這週末過的太充實 Vlog不小心來到20分鐘 希望大家不會嫌太長😂 1.福建麵作法 湯頭很重要湯頭很重要湯頭很重要😆 湯頭：紅蔥頭+蒜頭🧄+蝦殼🦐爆香後，加入睡以及川燙過的豬骨，小火熬煮最少一小時 豬油炸：將肥肉部分切小塊（越小越好），在鍋中逼出油來直到豬油成乾。把成乾的豬油...
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湯頭很重要 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文
爸爸節快樂！今天大家吃些什麼呢??可有到外面用餐?? 聽說目前店家是採梅花座讓每桌有所間隔~~我們今天還是待家裡自己煮呀~~
防疫在家到現在早已不再堅持三菜一湯了🤣 現在是一人一碗，再煮個清湯，就這樣🤣 今天就來煮一鍋Cinya常做的 #紅燒牛肉湯 吧ç加麵加飯既簡單又好吃！我每次都會煮上一大鍋，可以吃兩餐的量！
煮牛肉麵要煮得夠香，湯頭很重要，只要注意幾個重點，就能煮出香噴噴的紅燒牛肉麵喔！牛肉就是要煮到膠質出來，帶筋的地方入口即化！吃起來既香又微沾唇！這鍋牛肉麵可是讓家人都額樂的喔(尤哥吃了二碗！) 大家試看看喔~~
#紅燒牛肉麵
《高湯》
牛腱2個
蔥3支
薑6片
米酒半杯
《紅燒湯頭》
洋蔥切絲2顆
大蒜整顆20瓣
紅蘿蔔2條
馬鈴薯3顆
花椒粒2大匙
醬油1杯
糖2大匙+酒半杯
辣豆瓣醬4大匙
白胡椒粉少許
八角4顆+月桂葉3片+滷包
1.《高湯》：牛腱洗淨入冷水至2/3鍋 +蔥 +薑 +米酒，煮20min (其間撈浮沫)。
牛腱取出放涼，厚切1.5cm片狀（切片會有血水是正常，煮好會再縮小塊的，所以不要切太小）
2.《紅燒湯頭》：炒鍋放點油，放入洋蔥絲 拌炒一下，加 整顆蒜 炒至洋蔥變透明，加花椒粒+牛腱片+辣豆瓣醬 炒透至香味出來 (炒得透=>香氣來源)
3.(紅蘿蔔+馬鈴薯+醬油+糖+酒+白胡椒粉+高湯+滷包) 加入煮滾，再加入 八角+月桂葉，整鍋拿去電鍋 煮1.5h (外鍋2.5杯水)，拔掉電源 悶3~5h至涼 (悶得透=>牛肉軟嫩而不爛)
👉 快鍋或壓力鍋：煮至嗶嗶叫後，計時15min，悶至降壓能打開
👉 電子壓力鍋：直接按牛肉模式即可
👉 下個麵，燙個青菜，加入紅燒牛肉湯，紅燒牛肉麵完成囉！
👉 煮個飯，燙個青菜，加入紅燒牛肉塊，淋點湯汁，紅燒牛肉飯完成囉！
※ 我喜歡豬尾巴也偷渡個幾塊進去🤤
※ 若要做成蕃茄牛肉麵的話再加大蕃茄4顆切塊
湯頭很重要 在 Facebook 的精選貼文
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最近吱媽吵著要吃厲害的牛肉麵
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實在太美味啦💕
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湯頭很重要 在 Eviday Youtube 的精選貼文
[Eviday]
這週末過的太充實
Vlog不小心來到20分鐘
希望大家不會嫌太長😂
1.福建麵作法
湯頭很重要湯頭很重要湯頭很重要😆
湯頭：紅蔥頭+蒜頭🧄+蝦殼🦐爆香後，加入睡以及川燙過的豬骨，小火熬煮最少一小時
豬油炸：將肥肉部分切小塊（越小越好），在鍋中逼出油來直到豬油成乾。把成乾的豬油炸取出，剩下的豬油爆香
拌炒：用剛剛的豬油+紅蔥頭+蒜頭爆香，接著放入炒蛋，再來是米粉，米粉乾炒約莫30秒後加入滾好的湯頭，大約拌炒三分鍾米粉有點軟化後加入黃麵。湯頭的部分看個人喜歡的濕度，我們是整鍋都放下去了哈哈哈哈😂最後再將川燙好的海鮮🦞+辣椒+豬油炸放入拌炒
再淋上金佶就完成啦！也可以用檸檬替代～
2.林俊傑咖啡廳Miracle Coffee
地址：11493台北市內湖區洲子街151號
營業時間：8AM-5PM
咖啡廳旁邊還有賣一些JJ的周邊，但店員說不能拍😅
3.天山土雞城
地址：No. 79號, Section 3, Lingyun Road, Wugu District, New Taipei City, 248
營業時間：11AM-10PM
CP值超高！很少有桌菜沒有一道菜沒有雷！不過服務態度老人家們覺得普普😂
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#福建麵真不容易
#但愛玉冰超簡單哈哈
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誤打誤撞闖入新加坡工作三年多的經驗
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以及我在這兩個國家的生活VLOG
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1.I Ain't Fallin' for That-Fox Morrow
2.Stripping Down Nude
3.Growing Up is Just a Trap
4.Weather Any Storm
5.Stockholm
湯頭很重要 在 黃聖凱 Youtube 的最佳解答
宵夜首選豚骨拉麵回來囉～
大量生產，降價回饋給你
標記在外租屋族的朋友趕快來看↓↓↓
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太多朋友要我趕快再出豚骨拉麵和牛肉麵..
因為太適合一人租屋宵夜首選，他在家宵夜不想再吃泡麵了...
這次怕你想吃吃不到，我大量生產...
也因為這樣，成本也下降，我價格當然也要跟著下降回饋給你囉
豚骨拉麵原價880元現在回饋支持只要780
還有新版本豬培根，肉質嫩量多，一份讓你吃飽飽
適合在外一人租屋的朋友可以方便煮食
外面下大雨，不想被淋濕又想吃熱食
現在還有我的豚骨拉麵陪你💪
✨叉燒我選用本土黑毛豬用手工卷製而成
每片叉燒都是紮實厚切！🤤
✨因為我很常去日本吃拉麵，湯頭很重要
我用大量豬大骨加雞骨熬製六小時
再用我特製配方調出屬於錵鑶的豚骨湯
濃郁香醇喝起來清爽順口！
✨拉麵選用手打蛋黃細麵，因為蛋黃面真的超吸附湯汁的！
每一口麵Q彈有勁，口口吃得到吸附的豚骨湯汁～～
如果有下訂問題歡迎加LINE生活圈：goo.gl/KDVrlr 詢問呦
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