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#台中新店
大雅新開的雞腿飯專賣店，用小小的復古港式風格攤車做販售，雞腿使用新鮮溫體雞，有港式油蔥雞腿、川味口水雞腿、台式左宗棠雞腿、日式醬燒雞腿四種口味，每一種看起來都好好吃，配菜搭配也很用心。大推必點他們家的港式油蔥雞腿飯，雞腿上面已經淋了油蔥醬，還會另外附一杯油蔥醬，全部淋上去滿滿的油蔥吃起來又鹹又香的超重口味，真的只有"爽"字可以形容了XD。
【家庭版港式油雞！煮過再泡熟軟嫩入味】
燒臘店的油雞飯真的是經典不敗～😍
今天阿慶就來做家庭版「港式油雞」
把步驟簡約化，讓媽媽在家也好料理
軟嫩的雞肉配上鹹香甘甜的滷汁✨
吃起來絕對不輸外面燒臘店！💯👍
香噴噴的油雞腿看了就流口水啦🤤
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅棒棒腿 520g(2支)
✅青蔥 5-6根
✅紅蔥頭 55g
✅老薑 15g
✅菜脯 55g
✅滷包 1包
✅水 1000cc
調味料：
✅醬油 5大匙
✅蠔油 4大匙
✅二砂糖 1大匙
✅冰糖 2大匙
✅米酒 2大匙
✅花雕酒 3大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅鹽(燙雞腿) 1大匙
✅油(爆香) 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.用鹽水汆燙雞腿1分鐘並洗乾淨
2.熱鍋加油，下紅蔥頭中火炒1分鐘，再下薑片、菜脯、蔥白小火炒2分鐘
3.下二砂糖、冰糖，小火炒1分鐘後加入熱水
4.下醬油、蠔油、米酒、花雕酒、天然鮮味粉、滷包調味
5.放入雞腿、蔥綠，蓋鍋蓋小火滷3分鐘，再關火泡30分鐘。
6.起鍋後放涼切塊，淋上滷汁即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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店名：香港鳳盛燒臘店
電話：02 2729-2710
地址：台北市信義區莊敬路242號(101/世貿站2號出口往莊敬路約6分鐘路程 四四南村附近)
營業時間：am11:30 - pm19:30（可能提早打烊）
公休日：星期二 星期五
FB粉絲團(打卡)：https://www.facebook.com/pages/香港鳳盛燒臘/105729269502174
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