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台式泡菜「清脆入味又爽口當天即可食用的撇步」
很多人會問台式泡菜跟其他有什麼不一樣？想想看去吃燒臘的那個港式泡菜，有蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑小黃瓜，酸酸甜甜的那個是屬於港式類的，四川泡菜就是用鹽水去製作，滷出來的天然發酵的鹹跟酸的味道，台式泡菜也是比較偏甜跟酸不是鹹跟酸，你只要想到我們吃臭豆腐，旁邊配的就是台式泡菜。
教大家一個比較容易入味的方式，這個作法告訴你半天就好了，中午做好晚上就能上桌吃了，把高麗菜先洗好抓大塊，用熱水燙一下，時間不用太久稍微燙個一分鐘到兩分鐘，變軟就好了不要它變熟，它還是脆脆的，這時候味道很容易進去，準備好配料紅辣椒絲、薑絲、大蒜等等，調味料要放入鹽、糖、白醋，你喜歡拌一點香油也OK，但千萬不要拌在裡面，記得上桌前在加。
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過年的餐桌上年菜總有吃膩的時候，需要一點開胃菜，可以試試看只要幾小時就能上桌的「台式泡菜」
教大家一個比較容易入味的方式，這個作法告訴你半天就好了，中午做好晚上就入味又好吃，把高麗菜先洗好抓大塊，用熱水燙一下，時間不用太久稍微燙個一分鐘到兩分鐘，變軟就好了不要它變熟，它還是脆脆的，這時候味道很容易進去，準備好配料紅辣椒絲、薑絲、大蒜等等，調味料要放入鹽、糖、白醋，你喜歡拌一點香油也OK，但千萬不要拌在裡面，記得上桌前在加。
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吳恩文快樂廚房影音版到目前為止總共做了14道菜囉
我們也整理了影音清單給各位，沒有看過的朋友以及看過的朋友趕快來回顧一下吧！
番茄炒蛋
https://www.youtube.com/watch?v=GuNaVwENXUM
蒼蠅頭
https://www.youtube.com/watch?v=3Wovyi-WEH8
如何使用不銹鋼煎蛋和豆腐
https://www.youtube.com/watch?v=e3AFXXU6scs
黃魚燒豆腐
https://www.youtube.com/watch?v=juzECox7Too
彩虹時蔬/炒青菜
https://www.youtube.com/watch?v=lU5TMdQPnrk
泰式椒麻雞
https://www.youtube.com/watch?v=JU_A1-YTMWM
醋溜高麗菜
https://www.youtube.com/watch?v=O7UT8rwbG08
薑汁冰糖燒雞翅
https://www.youtube.com/watch?v=6fwq1XbvMBc
涼拌小黃瓜/涼拌山東燒雞
https://www.youtube.com/watch?v=TJRqehawCWY
港式泡菜
https://www.youtube.com/watch?v=eedfalQDB3Y
豆干炒肉絲
https://www.youtube.com/watch?v=YTHRIzfqWPo
很多人會問台式泡菜跟其他有什麼不一樣？想想看去吃燒臘的那個港式泡菜，有蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑小黃瓜，酸酸甜甜的那個是屬於港式類的，四川泡菜就是用鹽水去製作，滷出來的天然發酵的鹹跟酸的味道，台式泡菜也是比較偏甜跟酸不是鹹跟酸，你只要想到我們吃臭豆腐，旁邊配的就是台式泡菜。
教大家一個比較容易入味的方式，這個作法告訴你半天就好了，中午做好晚上就能上桌吃了，把高麗菜先洗好抓大塊，用熱水燙一下，時間不用太久稍微燙個一分鐘到兩分鐘，變軟就好了不要它變熟，它還是脆脆的，這時候味道很容易進去，準備好配料紅辣椒絲、薑絲、大蒜等等，調味料要放入鹽、糖、白醋，你喜歡拌一點香油也OK，但千萬不要拌在裡面，記得上桌前在加。
#素食料理 #台式泡菜 #泡菜
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吳恩文的快樂廚房┃閉著眼睛也會做的醋溜高麗菜#014 ... 想想看去吃燒臘的那個港式泡菜，有蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑小黃瓜，酸酸甜甜的那個是屬於港式類的， ... ... <看更多>
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港式泡菜 高麗 菜 在 吳恩文的快樂廚房 零失敗美味眷村泡菜「直播完整版」 的美食出口停車場
A.除了放蘿蔔也要放其他蔬菜，比如高麗菜紅蘿蔔，單一蔬菜不好發酵Q.我做完放了一週多... ... 滋味港式泡菜#014 - YouTube. 吳恩文的快樂廚房┃酸甜好滋味港式泡菜#014 ... ... <看更多>