#貓兒製作月餅初體驗1
今年時間過得特別快，再過三週，就是月圓人團圓的中秋節了🌕！佳節少不了品嚐月餅應景，而今年貓兒決定來點不同的～於是與好姊妹軍武安妮-Military Anny相約，一起到香港新界荃灣的「皇玥餅藝」總部，跟著香港半島酒店嘉麟樓前港點大廚及奶皇月餅創始人葉永華師傅及黎永冠師傅，體驗製作風靡兩岸三地的經典奶皇月餅。
由於考量到貓兒是初學者，葉師傅與黎師傅讓我倆體驗的是奶皇月餅的製作（跟流心奶皇相比，奶皇月餅的工序相對容易些），且事前都已幫我們備好材料；但儘管如此，光是把奶皇餡包入餅皮、再按壓進模具定型，不同角度用力咚三下並將月餅敲出模具的這幾個步驟，就讓我倆試了好幾回，才終於成功（果然是隔行如隔山啊）！雖然貓兒親手做出來的月餅賣相不夠完美，但塗上蛋液、送進烤箱烤7分鐘後，吃起來還是特別香呢！酥脆的餅皮搭配濃郁的奶皇餡，熱騰騰的口感，真是讓人忍不住一口接著一口吃😋😋😋
#香港皇玥餅藝
#港台中秋最佳伴手禮
