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超便宜減脂餐料理 #新公告請往下看
用氣炸鍋超好吃而且超低油脂
https://menustudy.blog/咖哩豆腐雞肉丸
菜單研究所終於有自己的部落格了（上面那個）👆
歡迎大家定期追蹤！
很多人認識菜單都是因為FB或是Youtube，但我們思考如何讓優質的食譜能夠永久的在網路上留下痕跡，也讓喜愛的人可以收藏。也不想被FB跟Youtube的演算綁架> <
要做到這樣，還是要回到部落格才行。以往的方式是在菜單市集的電商網站另外開設網頁放置食譜，不過這樣的瀏覽體驗並不是很好。最後還是決定架一個wordpress重新開始經營。
菜單研究所從開始到現在，已經累積400個以上的原創食譜。
我們的目標是成為台灣自製原創食譜數量第一的媒體。
這一切沒有奇蹟，只有累積。
也希望喜愛料理的朋友可以支持喔
【菜單研究所】部落格連結
https://menustudy.blog/
早安。我的食物流水日記又來。
#食物日誌 #流水日記
圖一：早午餐
圖二：晚餐
圖三～圖六：2021、2020、2019、2018的08.27圖三的雞肉丸子是香菜雞肉丸（我打成芹菜了）哈哈哈哈哈（芹菜雞肉丸感覺會有點可怕。）
先說。烤羽衣甘藍有夠好吃。有一點點一點點像韓國海苔的口感。超好吃。
處理起來簡單，需要點耐心，再擦乾的那個步驟，其它都很快速；扮1或2匙橄欖油，撒點鹽，150度烤15-20分鐘。
可以試試 ʕʘ‿ʘʔ
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看了2018-2021年的飲食記錄，覺得自己確實有在改變、進步，雖然暫時無法看出有什麼不一樣，可是也沒有因為如此就覺得這樣的改變不值得或是不快樂。
反倒是開始每天拍下自己的食物以後，內心出現了滿足感。
也許當初開始改變也不是因為要以變瘦為目標，腦子裡面並沒有我要這樣吃變成幾公斤的那樣想法，大概就是希望自己可以更健康一點的初衷慢慢開始一點一點的改變，也沒有極端、嚴格的規範。
只是好像漸漸學會了對於食物的分配，好食物、壞食物都是我們自己貼的標籤，其實任何可以吃的都是食物，如果強硬的把每一種食物貼上能吃、不能吃，反而越不能的越想吃？或是徒增自己的困擾，譬如吃了一些精緻食品就充滿罪惡感。
於是我都還是跟自己說很想吃可以吃，只是量要取捨、也要想好如何分配，少量的吃對健康影響不會太大，比較可怕的是，當你把食物先預設為壞食物絕對不能吃的時候，一不小心吃了反而容易有自暴自棄的心情，反而不好受。
以想讓自己變健康為前提。開始重新學習什麼叫做「好好吃飯，好好生活」。
不知不覺也有2個月左右了，嗯，希望可以繼續持續：）
啊如果體脂肪可以再降低一些、肌肉量再多一點，我會更開心（有機會再公佈我嚇人的體脂）我的朋友們看到反應都很失禮。
她們都說對不起我的反應真的很失禮，可是我沒有看過這麼高的體脂？（泡芙人就是我，161公分53.5公斤，聽起來很正常，但體脂肪很不正確🤣）
大家飲食真的要均衡，如果可以，也要運動，不要變得跟我一樣哦！絕對不要亂節食，或是只吃單一食物減重，瘦下來變成泡芙人沒有比較好哇！
但我應該從小就這樣，可能是基因也有可能是小時候也有不正常飲食過，體重差距很大（譬如52公斤很快的變成43公斤之類，總之可能從小家庭的飲食、環境、自己本身的習慣造成的。）
然後許多女生都對於重訓有點害怕，擔心自己變太壯，但我要說其實女生很難變壯！真的很難。尤其一般人重訓除非超級認真，如果是普通一週2-3次重訓，其實不太可能長出什麼可觀的肌肉。
我自己覺得，我從55公斤瘦到53.5左右，測量InBody肌肉量其實沒有減少也沒有增加，感覺只是持平而已（可能一週2-3次的教練課讓我在變瘦的期間，肌肉儘量不流失而已。）
在體能上倒是真的可以感受到差異，在機器上目前還沒有特別的成長🤣
所以會擔心的女生們真的不用太擔心哦！除非妳先天超級會長肌肉，不然不會有妳們擔心的問題：）
可能比較需要擔心肌肉越來越少會是個問題😂
#好好吃飯 #好好生活 #料理 #料理記録
#烤羽衣甘藍 #藍莓乳酪 #蘿蔓蛋沙拉 #香菜雞肉丸 #羽衣甘藍
🐔減肥必收藏，雞胸肉料理🐔
雞胸肉如何做到不乾柴（點選圖片看更多食譜➡️）
✅【蒜醬醬煎雞胸肉】
[1]
首先將雞胸肉切好入口大小。
[2]
接著將雞胸肉與調味料一起放入袋中或保鮮盒中，揉捏入味，放置10分鐘。
[3]
10分鐘後，熱油鍋，放入雞胸肉兩面煎熟，用尖筷子叉一下，確認一下中心也有熟之後，即可裝盤上桌。
[4]
健康美味的雞胸肉料理，有興趣請試試看！
★小撇步
美乃滋的濃厚風味會經由調理，鎖進雞胸肉中，請記得務必使用日式的美乃滋喔！
✅【10分鐘完成，微波爐口水雞】
[1]
將雞胸肉用叉子戳數個洞。
在耐熱容器中放入米酒、砂糖及雞胸肉，抓醃一下。
封上保鮮膜，放入微波爐500w加熱3分鐘，接著翻面再加熱3分鐘。
※確認一下雞肉中心有沒有熟，如果沒有再追加2分鐘。
[2]
醬汁調勻備用。
[3]
微波好的雞胸肉淋上醬汁就完成了！
★小撇步
如果家中沒有微波爐的話，可以用蒸熟或是水煮的方式。 砂糖的加入可以讓雞肉中的水分不會輕易流失，是好吃的秘訣喔。
✅【蓮藕雞肉丸薑湯】
[1]
首先將蓮藕切丁，生薑切絲。
[2]
雞肉丸材料混合拌勻。
[3]
在鍋中加入湯底及生薑後煮沸。※高湯請隨喜好做選擇，這次我用柴魚昆布高湯。
[4]
煮沸後，用湯匙舀起一匙雞肉丸放入鍋中。
[5]
放好數顆丸子後加入金針菇，蓋上蓋子燉煮5分鐘就完成。
★小撇步
除了蓮藕之外，運用紅蘿蔔製作也很合適。
✅【雞絲黃瓜拌梅肉】
[1]
將日式梅干的種子取出，然後切末。
[2]
小黃瓜切好入口的大小後，用刀背拍開。
[3]
取一個耐熱容器放入雞胸肉及1大匙米酒，封上保鮮膜後微波500w加熱4分鐘。
[4]
接著將雞胸肉翻面再微波4分鐘。＊確認一下，如果雞肉還沒熟再追加微波2分鐘。
[5]
微波好的雞胸肉用冷水沖涼，接著手撕開。
[6]
最後將所有材料與調味料一同混合就完成。
★小撇步
如果家中有柚子醋醬油的話，直接拿來代替調味料也ＯＫ。日式梅干的話，網路、日系超市或是唐吉軻德有販售。
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
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營養概算（約 7~9 顆）：
熱量 530大卡
蛋白質 85公克
脂肪 15公克
碳水 14公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
雞胸肉 2塊 約300公克
傳統板豆腐 約100公克
雞蛋 1顆
洋蔥 1/4顆
大蒜 2顆
香菜 1把
調味料：
鹽巴 2小匙
黑胡椒 適量
咖哩粉 約3小匙
花費 約120元
製作時間 約30分鐘
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★★本片大叔貼心字幕喔★★
第一次買IKEA的食品回家DIY覺得新奇又有趣!
重點到底能不能得出跟餐廳一樣美味呢?
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拍攝工具⬇⬇⬇⬇
相機：CANON M50 / DJI OSMO PACKET
鏡頭：EF-M 15-45
麥克風：RODE VideoMicro
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*此影片非業配，是親身食用過後分享體驗，不代表每個人使用體驗都一樣*
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