@bemyguesttaipei
跟我一起到美麗的迪化街十連棟裡
享受Alex的好客台北私廚
Alex主廚過去是空服員
每一年旅行十幾二十個國家
對於不同的國家味蕾有著特殊的偏好
感受他對於人文的熱愛
特別想把自己鍾情的味蕾分享給每一個賓客
他認為一起共餐
最重要的是身為人所能體現的情感
而在料理上
他認為不需用昂貴的食材就能享受質樸的盛宴
無菜單的料理
有著主廚想傳遞的思緒
從開啟味蕾的麵包
就像濕潤的大地
準備冒出普羅旺斯的鮮花
混合濃郁番茄的蔬菜香甜湯頭
話閘子如同新芽也逐漸綻放
接著是去到海邊般的豔陽高照
曼谷檸檬葉的醬汁
嚐進跳進海裡的清涼
海鮮與蔬菜漫游
是一場口中的冒險
從海底到山上
滿是檳榔葉的逆襲
新奇刺激舌尖
混合峇里島的醬汁
和著油蔥的香氣
各種香料的碰撞
鮮嫩雞汁頓時蓋過檳榔葉的苦澀
就像人生一秒的變化
上一秒苦澀
下一秒很可能就收穫
如松露米糕般的濃郁
消化過後留下的總是智慧
主餐來到耗時18小時的舒肥牛排
緩和了前面的刺激與火花
反而忍不住沈靜下來
細細品嚐肉質與香氣的延伸
最後以濃郁的紐約起司草莓蛋糕
享受開花結果
冬日的停滯與緩慢
乳白色的樣貌
帶著幸福的甜酸
結束美好的旅程
------
這次的菜單
☑剛出爐歐式麵包
Just Baked Bread
麵包體很紮實
濕度很夠
頂著空空的肚子
一口一口滿足的香氣
☑普羅旺斯媽媽燉菜湯
Ratatouille in Dadaocheng version
櫛瓜很新鮮
番茄味非常濃厚
蔬菜的鮮甜融在湯裡
番茄的香氣
越喝越濃郁
☑曼谷街邊風味海鮮沙拉
Bankok street side Seafood Salad
滿滿的蔬菜與海鮮
搭配檸檬葉香
絕對讓人食指大動的前菜
(甜椒很甜*蝦子很新鮮*蔬菜也很清脆)
☑峇里島馬他雞肉裹檳榔葉
Balinese Sambal Matah Chicken warped in Betel Nut leaves
檳榔葉的味道超奇妙
第一口咬到檳榔葉
口齒感受到一陣苦
接著冒出來的是油蔥與雞肉的香氣
整個味蕾頓時又中和了起來
搭配峇里島醬汁各種香料堆疊
裡頭有著很豐富的層次
尤其檳榔葉實在讓我難以言喻
特別要說一下雞肉很濕潤很嫩!!!!
這實在太加分了~
☑蒸籠裡的美味(我的No.1!)
Taiwanese Sticky Rice with Truffle sauce in a Bamboo steamer
這次我竟然最驚訝的是這個米糕~
有著蒸過的清香
松露很濃郁卻不會膩
小小的蒸籠很有意思
意外非常飽足
☑紐奧爾良BBQ風味牛排
New Orlean BBQ taste steak
(如果不吃牛可以換成豬)
肉質鮮嫩有嚼勁
本身smoky flavour 的味道是剛好的
個人覺得不需要再加調味
搭配配菜番茄甜度提升
☑紐約風草莓起司蛋糕
New York Strawberry Cheesecake
-
@bemyguesttaipei
週三、五、六/與Alex的大稻埕晚餐
☑主題共餐
不同的人匯集在好客台北共同享受獨立空間,可以聊天、互動的共餐體驗
每次最多10個人
一人/900、最少可以8人聚餐
✅烹飪體驗
大稻埕歷史街道一邊散步一邊說故事
隨後邊做菜邊喝紅酒。
四月份開始會有五六日早晨一小時的導覽
導覽完後即可用餐/一人800
主廚會特別介紹每一道料理的緣由
如果飲食上有什麼禁忌
可以在預訂時跟Alex備註呦!
*不包括飲料、酒類,現場提供酒、飲料菜單費用另計。
*勿帶外食、飲料、酒,無提供打包服務。
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#好客台北
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#大稻埕私廚
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#主題共餐
#烹飪體驗
清香爐禁忌 在 轉運達人依玲老師 Facebook 的最佳解答
命運必懂數238
這幾天好多人問老師,
109年新春開工吉日吉時?
鼠年開工催財運秘訣!
在此分享給大家
新春開工吉日如下:
1.國曆2020/1/25星期六,(農曆正月初一日)肖雞宜避。
辰時(上午07至09點)
巳時(上午09至11點)
午時(中午11至01點)
日時堆官祿,由生而長,長而居官,臨政則祿。
2.國曆2020/1/30星期四,(農曆正月初六日)
辰時(上午07至09點)
巳時(上午09至11點)
午時(中午11至01點)
貴人登天時,麟星拱宮,日時正貴,榮華有富。
3.國曆2020/2/4星期二(農曆正月十一日)
天德吉日,月建三合旺氣,上吉之日,諸事皆宜。
曲星吉日,三皇吉星,玉皇鑾駕,眾凶解散。
辰時(上午07至09點)
巳時(上午09至11點)
午時(中午11至01點)
4.國曆2020/2/6星期四,(農曆正月十三日)
卯時(上午05至07點)
貴人登天時,麟星拱宮,日時正貴,榮華有準。
巳時(上午09至11點
午時(中午11至01點)
5.國曆2020/2/9星期日。(農曆正月十六日)
天德合日,主登台輔,諸殺伏藏,養育萬物。
辰時(上午07至09點)
巳時(上午09至11點)
午時(中午11至01點)
如果大家在開工吉日當天放假或不在,可以請老闆或管理階層員工,在當天回公司啟動電腦,或者在家整理一下文件、寫寫字,象徵在吉日當天已開工。
開工團拜的日子,面對開工團拜供品、儀式流程與禁忌,到底要怎麼準備供品跟怎麼拜拜才正確?
新年開工團拜地點與祭拜對象
開工是祭拜五路財神、土地公與地基主,祈求新的一年生意興隆,若平常公司或店內就有祭拜土地公,可直接於神龕前祭拜可,若沒有神龕可以在公司或營業場所門口舉辦並朝外拜拜吉即可。
開工團拜準備供品
一對蠟燭,三牲、三樣或五樣吉祥水果(如柑橘、柚子、葡萄柚、荔枝、李子、梨子、甘蔗、蘋果等)、發糕或蛋糕五個(招五路之財)、甜湯圓四碗(領受四方之財)、紅豆、綠豆跟糖(五穀豐收)、清茶三杯、酒三杯 (基數杯 3-11 都可以,3杯是最少的數量)。
地基主時間是下午一點到四點可祭拜,那祭拜方向是公司或工廠後方向前方大廳祭拜。
地基主拜拜時的香可先準備一個裝米的罐子,點香拜好後直接插在米罐中即可,準備燒金紙時,將香拿出跟地基主的金紙一起化掉即可。
開工團拜流程與祝禱文
焚香燒金
點香後,由最高主管帶領公司全體員工祭拜,並由負責人唸祝禱文,香燒到一半後即可焚燒金紙,可準備大張金紙越大張越好,代表發大財。
敬酒
燒完金紙後,將酒、水沿著金爐的週圍灑一圈,最後再留一點灑進金爐內,象徵將這些錢供奉給土地公和五路財神。
放鞭炮迎請五路財神,且鞭炮代表「火」和「氣」,希望新的一年公司業績火紅,並且凝聚財氣,財源滾滾。
祭拜土地公、財神爺祝禱文:
信士____________ ______公司開市 祈福旺財疏文
吉日良時天清地靈,由信士____________等公司人員,手執三柱清香,誠心恭請玉皇大天尊、五路財神、本境福德正神到來降臨。信士____________,住址為南瞻部洲中華民國台灣____________。今逢農曆______年____月____日____時為( )本大樓______公司,開市開張大吉之日。
信士 ____________及本公司全體人員誠心敬備鮮花、水果、清茶等供品及金銀財寶,供奉玉皇大天尊、五路財神、福德正神鑑納。祈求信士____________所經營____________公司,生意興隆 出入平安、事業騰達、大吉大利、鴻圖大展、四時無災、八節有慶、貴人扶助、四方五路財源廣進、萬事如意。謹疏以聞。
開市拜地基主稟告文:
今日為______公司開市,備以清香一柱。今據弟子(信女)______(______公司)。目前住址(______)。弟子(信女)______誠心率(公司員工____________)等等。農曆______年______月______日、良辰吉日由眾家眷誠心誠意敬備飯菜便當及金銀財寶等禮,請地基主前來公司現場享用及領收。
發放開工紅包
開工紅包通常金額不大都是(200-600),但是開工見紅是相當吉祥的寓意,象徵新的一年,員工賺錢、老闆也發大財。
除了選在吉日吉時開市,想增財運的員工,在收到開工紅包,可將部分現金放進紅包袋,加少許茶葉及白米,藏於夾萬或家中隱蔽之處。這方法叫「聚財百家錢」,可以透過聚集財氣暢旺之人所給予之金錢,提升自己的財運。加強自己聚財能力,讓自己鼠年行大運。
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命運必懂數238
這幾天好多人問老師,
109年新春開工吉日吉時?
鼠年開工催財運秘訣!
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新春開工吉日如下:
1.國曆2020/1/25星期六,(農曆正月初一日)肖雞宜避。
辰時(上午07至09點)
巳時(上午09至11點)
午時(中午11至01點)
日時堆官祿,由生而長,長而居官,臨政則祿。
2.國曆2020/1/30星期四,(農曆正月初六日)
辰時(上午07至09點)
巳時(上午09至11點)
午時(中午11至01點)
貴人登天時,麟星拱宮,日時正貴,榮華有富。
3.國曆2020/2/4星期二(農曆正月十一日)
天德吉日,月建三合旺氣,上吉之日,諸事皆宜。
曲星吉日,三皇吉星,玉皇鑾駕,眾凶解散。
辰時(上午07至09點)
巳時(上午09至11點)
午時(中午11至01點)
4.國曆2020/2/6星期四,(農曆正月十三日)
卯時(上午05至07點)
貴人登天時,麟星拱宮,日時正貴,榮華有準。
巳時(上午09至11點
午時(中午11至01點)
5.國曆2020/2/9星期日。(農曆正月十六日)
天德合日,主登台輔,諸殺伏藏,養育萬物。
辰時(上午07至09點)
巳時(上午09至11點)
午時(中午11至01點)
如果大家在開工吉日當天放假或不在,可以請老闆或管理階層員工,在當天回公司啟動電腦,或者在家整理一下文件、寫寫字,象徵在吉日當天已開工。
開工團拜的日子,面對開工團拜供品、儀式流程與禁忌,到底要怎麼準備供品跟怎麼拜拜才正確?
新年開工團拜地點與祭拜對象
開工是祭拜五路財神、土地公與地基主,祈求新的一年生意興隆,若平常公司或店內就有祭拜土地公,可直接於神龕前祭拜可,若沒有神龕可以在公司或營業場所門口舉辦並朝外拜拜吉即可。
開工團拜準備供品
一對蠟燭,三牲、三樣或五樣吉祥水果(如柑橘、柚子、葡萄柚、荔枝、李子、梨子、甘蔗、蘋果等)、發糕或蛋糕五個(招五路之財)、甜湯圓四碗(領受四方之財)、紅豆、綠豆跟糖(五穀豐收)、清茶三杯、酒三杯 (基數杯 3-11 都可以,3杯是最少的數量)。
地基主時間是下午一點到四點可祭拜,那祭拜方向是公司或工廠後方向前方大廳祭拜。
地基主拜拜時的香可先準備一個裝米的罐子,點香拜好後直接插在米罐中即可,準備燒金紙時,將香拿出跟地基主的金紙一起化掉即可。
開工團拜流程與祝禱文
焚香燒金
點香後,由最高主管帶領公司全體員工祭拜,並由負責人唸祝禱文,香燒到一半後即可焚燒金紙,可準備大張金紙越大張越好,代表發大財。
敬酒
燒完金紙後,將酒、水沿著金爐的週圍灑一圈,最後再留一點灑進金爐內,象徵將這些錢供奉給土地公和五路財神。
放鞭炮迎請五路財神,且鞭炮代表「火」和「氣」,希望新的一年公司業績火紅,並且凝聚財氣,財源滾滾。
祭拜土地公、財神爺祝禱文:
信士____________ ______公司開市 祈福旺財疏文
吉日良時天清地靈,由信士____________等公司人員,手執三柱清香,誠心恭請玉皇大天尊、五路財神、本境福德正神到來降臨。信士____________,住址為南瞻部洲中華民國台灣____________。今逢農曆______年____月____日____時為( )本大樓______公司,開市開張大吉之日。
信士 ____________及本公司全體人員誠心敬備鮮花、水果、清茶等供品及金銀財寶,供奉玉皇大天尊、五路財神、福德正神鑑納。祈求信士____________所經營____________公司,生意興隆 出入平安、事業騰達、大吉大利、鴻圖大展、四時無災、八節有慶、貴人扶助、四方五路財源廣進、萬事如意。謹疏以聞。
開市拜地基主稟告文:
今日為______公司開市,備以清香一柱。今據弟子(信女)______(______公司)。目前住址(______)。弟子(信女)______誠心率(公司員工____________)等等。農曆______年______月______日、良辰吉日由眾家眷誠心誠意敬備飯菜便當及金銀財寶等禮,請地基主前來公司現場享用及領收。
發放開工紅包
開工紅包通常金額不大都是(200-600),但是開工見紅是相當吉祥的寓意,象徵新的一年,員工賺錢、老闆也發大財。
除了選在吉日吉時開市,想增財運的員工,在收到開工紅包,可將部分現金放進紅包袋,加少許茶葉及白米,藏於夾萬或家中隱蔽之處。這方法叫「聚財百家錢」,可以透過聚集財氣暢旺之人所給予之金錢,提升自己的財運。加強自己聚財能力,讓自己鼠年行大運。
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