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Q: 清酒全聯HKPlay N Dine 在Facebook 的評價

💕New【「京都․秋祭」Pop-Up市集！】京都名物+租借浴衣打卡！仲有近40個人氣日本品牌包括日本手工藝品！-於9月27日至10月17日呈獻「京都秋祭」活動，商場中庭化身京都主題pop-up，售賣抹茶、日本酒及傳統手工藝品三大京都名物，更設有浴衣、茶道及清酒工作坊。同時商場推出低至半價的限定優惠及消費券獎賞。聯同日航天地選物店、京都直送、汴京茶寮、月夜和裝、遊牧雜貨、酒諺及Happy Live Nakama7個和風品牌打造期間限定主題Pop-Up，出售京都三大名物－抹茶、日本酒及傳統手工藝品；活動更獲京都府、由日本領事館主辦之「日本秋祭in香港」活動、JAL及Sheen Choice全力支持！-今次「京都‧秋祭」限定Pop-Up主打地道的日式秋祭氣氛，除推出京姫 雫酒大吟醸 袋吊大吟醸原酒、祇園辻利 夜空の月禮盒、「千代和紙」紙鶴耳環等獨家或京都直送的產品供顧客選購，更設特色體驗，包括月夜和裝推出的「浴衣租借體驗」，讓顧客可穿上浴衣慢遊祭典。-由10月3日起一連三個星期天（10月3、10及17日），帶來日本主題活動，其中JAL千羽鶴活動更有機會獲得JAL迷你飛機模型乙個，以及浴衣茶道體驗、「名水百選 伏見之軟水」清酒工作坊。名額有限，先到先得。

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清酒全聯在 HKPlay N Dine Facebook 的最讚貼文

By HKPlay N Dine

2021-09-30 16:54:20 有 1 人按讚

💕New【「京都․秋祭」Pop-Up市集！】京都名物+租借浴衣打卡！仲有近40個人氣日本品牌包括日本手工藝品！
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於9月27日至10月17日呈獻「京都秋祭」活動，商場中庭化身京都主題pop-up，售賣抹茶、日本酒及傳統手工藝品三大京都名物，更設有浴衣、茶道及清酒工作坊。同時商場推出低至半價的限定優惠及消費券獎賞。聯同日航天地選物店、京都直送、汴京茶寮、月夜和裝、遊牧雜貨、酒諺及Happy Live Nakama7個和風品牌打造期間限定主題Pop-Up，出售京都三大名物－抹茶、日本酒及傳統手工藝品；活動更獲京都府、由日本領事館主辦之「日本秋祭in香港」活動、JAL及Sheen Choice全力支持！
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今次「京都‧秋祭」限定Pop-Up主打地道的日式秋祭氣氛，除推出京姫雫酒大吟醸袋吊大吟醸原酒、祇園辻利夜空の月禮盒、「千代和紙」紙鶴耳環等獨家或京都直送的產品供顧客選購，更設特色體驗，包括月夜和裝推出的「浴衣租借體驗」，讓顧客可穿上浴衣慢遊祭典。
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由10月3日起一連三個星期天（10月3、10及17日），帶來日本主題活動，其中JAL千羽鶴活動更有機會獲得JAL迷你飛機模型乙個，以及浴衣茶道體驗、「名水百選伏見之軟水」清酒工作坊。名額有限，先到先得。

Tags: 清酒全聯

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香港潮食潮玩推介，網上雜誌。 / 從2014年2月24日出沒注意。 / 最新蒲點/拍拖勝地/餐廳推介。 / 好的就推。報料/行程建議/餐廳推介/合作： 1.Wtsapp：95746761 [email protected]

PND，從2014年2月24日出沒注意，最新蒲點/拍拖勝地/餐廳推介。好的就推，非宣傳，非食評。報料/行程建議/餐廳推介/合作：95746761

清酒全聯在吃貨TaTa 之美食人生 Facebook 的最佳貼文

By 吃貨TaTa 之美食人生

2021-09-27 04:14:26 有 19 人按讚

雖然去唔到日本旅行
但係都可以留喺香港嘆美食
難得放假出去灣仔嘆一個正正的Lunch
知道位於灣仔的「紅花會」
全新推出了三款菜式配以清酒嘅套餐 ⬇️
「 Seafood Loves Sake 日本清酒x海鮮料理」
我就一人order咗一份【 #椒汁鮑魚】
做餐前小食傾吓計問吓大家近況先

由於我哋兩個太大食了
唔夠喉再叫多個二人Lunch商務套餐
呢個價錢豐富到我哋捧住個肚出門口
超級滿足呢👏🏻

⊰⊹════════════════⊹⊱
✎ 食後感：✨

「 Seafood Loves Sake 」
【 #椒汁鮑魚】
炒得非常香非常有鑊氣的鮑魚
切成一片片薄薄的鮑魚片
配以香椒辣汁又爽口又惹味

【 #龍勢夜の帝王】
呢兩杯日本清酒🍶是
夢幻酒米育苗藏內儲半年才推出的珍稀酒
飲一啖甜郁濃香的清酒味道
可以解除椒汁的辣度
同時又能釋放鮑魚的鮮美
啱晒食BB辣嘅我

「 BUSINESS LUNCH SET商務套餐」
【 #前菜小食】
三款美味的前菜小食包括
很入味很林的胡麻白肉茄子🍆
還有爽脆的香油蓮藕片
三香三椒蹄花肉半肥瘦好好食

【 #明火例湯】
飲落去有Lim口嘅口感
可見燉湯非常足料

【 #黃菊酸菜桂花魚】
呢一盤黃金色的酸菜魚很大鍋
先飲一啖酸菜魚湯酸酸辣辣嘅味道好開胃
還有桂花魚的份量很多
夾起一塊塊嘅魚肉原來係冇骨㗎
魚肉質感滑溜但味道帶一點泥味
另外仲有炸香咗嘅不同魚部位
食落去更添口感呢

【 #麻辣海皇炒飯】
一向都好鍾意食炒飯嘅我
覺得呢個炒飯嘅味道同埋配料真係冇得輸
咬到一粒粒綠色嘅辣椒🌶️更添Juicy 呢

【 #杞子桂花糕】
見到心型嘅桂花糕即刻心心眼要相機食先
咬一啖即刻好Q彈
而且桂花味道濃郁
仲咬到一粒粒嘅杞子啊

這一餐豐盛嘅午餐啱晒鍾意食BB辣嘅我
一起身去食又開胃又好味
相信我不久嘅日子會再encore去食❣️

==============================

📍 #紅花會
地址: 灣仔謝斐道303號凱聯2樓
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸
#灣仔中菜 #灣仔高質中菜 #灣仔美食 #灣仔好去處 #灣仔搵嘢食 #灣仔商務午餐 #灣仔午餐 #香港美食 #食好西 #肥真為食 #為食Tata #tachoi #hkinfluencer #influencer #influencers #hkfoodie #hkfood

Tags: 清酒全聯椒汁鮑魚椒汁鮑魚龍勢夜の帝王前菜小食明火例湯黃菊酸菜桂花魚麻辣海皇炒飯杞子桂花糕紅花會灣仔中菜灣仔高質中菜灣仔美食灣仔好去處灣仔搵嘢食灣仔商務午餐灣仔午餐香港美食食好西肥真為食為食Tata tachoi hkinfluencer influencer influencers hkfoodie hkfood

吃貨TaTa 之美食人生

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清酒全聯在 HOLA 特力和樂 Facebook 的最佳貼文

By HOLA 特力和樂

2021-09-19 21:00:54 有 305 人按讚

#HOLA系列專欄
#10大職人疫情新生活
【第六章 Paul Lee】
#腦中就是美食資料庫_Paul_Lee

曾在多家星級餐廳工作的大廚李皞(Paul)，在晶華飯店開了 Impromptu by Paul Lee，不到一年就迅速摘下米其林一星，被餐飲界譽為超強黑馬。他擅長以法式手法結合各國料理文化，搭配台灣小農食材更是一絕，從食材、烹調方式到擺盤，經常出人意表，卻又完美相融。於是你好奇了，李皞的腦袋裡究竟裝了什麼？為什麼會想到這些組合？而放下大廚工作時，他在家又是什麼樣子？

Q：食料元素的混搭意外又完美，怎麼想到把A菜和B菜放在一起？

澎湖秋姑魚配炒山蘇、龍蝦乾拌麵上是黑色焦化青蔥醬、櫻桃蘿蔔裡承裝以苦艾酒調味的田螺…..這些很難聯想在一起的元素，在Paul掌廚下，成了驚喜的美味。

「其實平常在生活中和吃飯時就是建設自己的資料庫，當需要創意的時候就從資料庫拿出來；例如在熱炒店會吃到小魚炒山蘇，我會延伸出去，代表海鮮和山蘇是可以配在一起的。」除了因為資料庫龐大，還因為他不喜歡無聊。雞湯麵？有點無聊，那把雞肉做成麵條吧。以經典及基礎為底，加上現代料理的手法，延伸到夠遠的地方，新創意新菜色就出來了。

創意過程中會不會做出不太理想的菜色？「當然有，六七成都是失敗的。」Paul說，失敗的過程一定多於成功，遇上了就想想有沒有辦法修正，修正不了就不鑽牛角尖，可能原本的想法太過天馬行空。不偏執而適時轉彎，看起來他在生活中是比較隨性的。「是啊，我是個講求自在的人，喜歡無拘無束。」

｜職人選物｜
輕量不沾導磁鍋 https://bit.ly/3Bnq26v
日本UNILLOY極輕量鑄鐵鍋 https://bit.ly/38nHH1v

Q：大廚在家吃什麼？

餐廳內用的鍋具堅持專業，自己家裡用的，「耐高溫受熱均勻就好」，簡單煮，沒有一定的要求。在餐廳嚴謹，在家裡自在，所以你是不是也好奇了，大廚在家都吃些什麼？

「吃得很簡單，燙些肉、魚和青菜、水餃，或叫外送，吃些沒有負擔的東西。」Paul覺得在家就是要舒服輕鬆，家裡的餐具也選得很隨性，各類型都有，無論歐式日式中式，對眼了就好。但餐廳裡就完全不同了，「餐具是給客人用的，不是給我用的。」因此從水杯、刀叉到碗盤，每一樣都選得很細緻，他認為用餐環境中所有元素和細節，到最後都會加總，那就是完整的用餐體驗。

談到盤子，Paul拿出各式各樣的圓型餐盤，指著底部水平的部分。「盤型決定擺盤，有些人不明白為什麼法式料理用很大的盤子，食物卻只有中間一塊很小的區域，是因為要放在底部水平的地方。」和餐廳名稱「Impromptu」一樣，Paul的擺盤很憑感覺，只要盤子選得簡約不花俏，就能打造出他要的大器和精緻感。

｜職人選物｜
日式滄波陶瓷餐具 https://bit.ly/38or4T5

Q：我想在家吃飯配酒，大廚給什麼建議？

越聊越發現，Paul是位工作極度認真、自我要求很高的人，但私下的個性有些反差，不喜歡拘束，原則中帶有一點例外。家裡的碗盤選得隨性，但提到酒杯，他想了想，說，杯子比較有堅持，每種杯子的設計都和香氣的呈現有關，紅酒就該用紅酒杯，香檳杯才有氣泡感。想和大廚貼近一點，在家裡也能過著像大廚般的生活，問他，如果消費者在家裡吃得很簡單，但也想配點酒，可以怎麼配？

隨堂考來了，酢醬麵？「肉醬有醬香，帶點鹹比較deep一點的味道，有一點酸感的紅酒應該不錯，加了一點冰塊的威士忌也可以。」

再一題，在家吃火鍋？他想了想。「火鍋屬於溫和的味道，應該可以配清酒。」這也是從腦袋裡的資料庫搜出的混搭嗎？他笑說，自己不是侍酒師，只是感覺可以配看看，不對就修正啊，反正酒杯一定要對。

本來以為問大廚這題會被白眼，沒想到他回答得認真而親切，和他外在的嚴肅形象有點落差。他笑了，說，「天生長這樣，我也沒辦法。」

｜職人選物｜
奧地利 Riedel 酒杯系列 https://bit.ly/3zvNfmz

後記：
Paul在做菜時，目光如炬，神情嚴肅，彷彿進行一個隆重的儀式，看他做菜，你會不自覺的連吸呼都很小心。但結束了廚師工作坐下閒聊，聊到餐具和生活，他的線條便輕鬆柔和許多，我們聊到一個彼此熟悉的朋友時，他的眼神還閃出笑意。小編腦裡突出現一幅畫面：Paul在家裡短褲背心，亂躺在沙發上，輕鬆創造出專屬於自己與家的動人時刻。這位享譽餐飲界、看似嚴肅的大廚，對日常生活的舒適要求，或許和你和我，都很接近。

#名人專訪
#李皞
#米其林主廚
#質感選物推薦

📸Photo credit： #余惟

Tags: 清酒全聯 HOLA系列專欄 10大職人疫情新生活腦中就是美食資料庫_Paul_Lee 名人專訪李皞米其林主廚質感選物推薦余惟

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清酒全聯在美食天堂 - 美味家常料理食譜一學就會 Youtube 的最佳貼文

By 美食天堂 - 美味家常料理食譜一學就會

2021-06-18 22:15:11 有 1,078 人看過有 33 人喜歡

2道煎牛排做法，經典肋眼牛排做法 & 照燒肋眼牛排做，牛排這麼做最好吃！看著都會流口水！你比較喜歡哪一個呢？請在下面留言！

English Recipe: https://cicili.tv/2-ribeye-steak-recipes

經典肋眼牛排食譜：
1個（1磅）無骨肋眼牛排，厚1½英寸
1/6茶匙海鹽
1/6茶匙現磨黑胡椒
1湯匙清淡橄欖油
2湯匙無鹽黃油
3瓣蒜
2枝迷迭香
2枝百里香

照燒肋眼牛排食譜：
1個（1磅）無骨肋眼牛排，厚1½英寸
1/6茶匙海鹽
1/6茶匙現磨黑胡椒
1湯匙清淡橄欖油
2湯匙醬油
2湯匙味醂
2湯匙清酒
2湯匙蜂蜜
3瓣蒜
1根蔥，切花

CiCi的聯絡方式：
http://www.cicili.tv
https://www.facebook.com/cicili
http://twitter.com/cicili
http://instagram.com/cicili.tv

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你好！我是住在紐約的 CiCi Li。我是新唐人電視台美食天堂的節目主持人，也是大紀元時報的美食專欄作家。趕快進來我的廚房，讓我與你分享各式亞洲家庭美食，現在就一起動手做菜啦！

清酒全聯在飲食男女 Youtube 的精選貼文

By 飲食男女

2021-06-09 12:15:09 有 4,060 人看過有 76 人喜歡

喝日本酒，首先定會聯想到清酒或威士忌等，但去年因為男神木村拓哉在日劇內飾演天才廚師尾花夏樹，劇中大讚日本葡萄酒，並實地前往山梨縣的酒莊Grace Wine拍攝，令大家迅即把眼光投放在日本葡萄酒上。這次酒評家Wilson Kwok推介的甲州白酒(Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398)，正正來自Grace Wine。

花前月下
地址：尖沙嘴海防道31號2/F
電話：5202 8088
營業時間：星期一至五10am-7pm，星期六日及公眾假期休息
註：Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398

足本訪問： https://bit.ly/2TyBwDn

===================================

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推薦影片:
尖沙嘴最新5,000呎日式生活雜貨店有超市及3個食物專區沙律專門店＋健康飯糰店 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/e8h5iG-w2i0)
尖沙嘴Rosewood酒店$75件435層拿破崙蛋糕總廚：食落要有置身天堂嘅感覺！酥脆有牛油香有坑紋方便切經典西式甜品 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/TBwVispjz9g)
尖沙嘴一星米芝蓮日本懷石料理日廚席前烹飪騷炭燒西京燒滑到落喉嚨白飯都好好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/Xmk9ucdV-OY)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#白酒推介 #日本酒 #甲州白酒 #木村拓哉
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女打卡大街小巷搵食地圖
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白酒推介日本酒甲州白酒木村拓哉飲食男女 StayHome WithMe 跟我一樣宅在家

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清酒全聯在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答

By MASA's Cooking ABC

2021-05-14 20:30:01 有 111,458 人看過有 2,992 人喜歡

◆十全味醂：https://shih-chuan.com.tw/recipe-mir.php
◆食譜↓
這次使用十全味醂
跟大家介紹一道
夏日時候吃很適合的
超級清爽煮物料理～！(๑˃ᴗ˂)۶

販售地點：全台全聯、超市

清爽燉煮雞肉/鶏のさっぱり煮
[2人份]
雞腿肉 Chicken thigh－2片
白蘿蔔 Daikon—150g
水煮雞蛋 Boiled eggs—2個
碗豆 Snow peas—6片
薑 Ginger—15g
蒜頭 Garlic—5粒

高湯 Dashi－300cc
清酒 Sake－50cc
十全味醂 SHIH-CHUAN Mirin－100cc
醬油 Soy sauce－50cc
十全米醋 SHIH-CHUAN Rice Vinegar－40cc

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
　OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens

#MASA
#十全特好
#十全味醂
#日本料理

MASA 十全特好十全味醂日本料理

MASA's Cooking ABC

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【Who's MASA?】 Born and raised in Japan Worked at French Cuisine restaurant in Japan. Moved to Canada, studied business management. With French cuisine back ground, managed Fusion style Japanese restaurant in Canada. Now moved to Taiwan, with total 30 years of cooking experience as professional chef, presently working as a culinary producer and a cooking instructor. Besides cooking, love taking photos and drawing. 【MASA saying hello..】 “Is cooking so much pain in the neck? Need to have lots of skills to do it? Require professional tools? Prepare lots of materials? Don’t worry… I will show you how to cook easily with less efforts and more fun! Cooking isn’t just about cutting & frying.. It’s an entertainment you can create on your own… Hope everyone enjoys my recipes and have lots of fun in your kitchen. Remember,, you are the Hana-ita meaning head chef!! Thanks for visiting and please keep coming by” MASA

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#23. 蔡依珊的咖哩這賣場獨賣！限時還享75折 - 壹蘋新聞網

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