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🍐冰糖燉雪梨🍐
🍁止咳化痰平喘潤燥，秋冬必備🍂
疫情當前，宅家也要注意飲食清淡，來一碗冰糖燉雪梨，可潤肺止咳，清熱降火，美容養顏💮
材料易買，做法簡單，零失敗滋潤糖水
打邊爐BBQ後潤一潤最適合不過♨️
材料：
冰糖4－6小粒
大梨1個
陳皮 2片
枸杞 5粒
紅棗 3顆
做法：
1️⃣把梨分割成差不多這樣，梨的蓋子放在旁邊備用。
2️⃣用茶匙或小湯匙慢慢把梨中間掏空。
梨心部分不要的，扔掉。
掏出來的梨肉，備用。
3️⃣把大部分梨肉放回梨殼中，然後加入適量冰糖，再放入枸杞陳皮紅棗
4️⃣最後把梨蓋子蓋上。
蒸鍋水滾後，小火隔水燉60分鐘左右。
🉐小貼士
⭕️梨最好選大大個
⭕️要慢慢把梨掏空特別是中間凸起的，不要掏破了，不然就漏汁了。
❌如果把梨掏破了，那就只能削皮，煮成一般的雪梨糖水了
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【#霜降】秋天最後一個節氣
⭐食個滋潤糖水防秋燥傷肺
⭐適量食用南瓜淮山等食品滋養脾胃
#節氣煮煮Cin
霜降養生重點：「滋陰潤燥，養肺生津」
雪耳：滋陰潤肺，益氣養胃
馬蹄：清熱生津，開胃消食
雪耳馬蹄爽
材料：雪耳1朵、馬蹄8粒、馬蹄粉3湯匙、冰糖適量
做法：
1. 雪耳及馬蹄洗淨，雪耳浸泡半天至軟身後去蒂切小塊；馬蹄去皮拍扁切小粒；馬蹄粉加適量水開稀備用。
2. 鍋中加1000毫升水，加入雪耳及馬蹄，武文煮至水滾，改文煮15分鐘，加入冰糖煮溶，加入馬蹄粉水拌勻煮至透明即成。
Healthy living during Frost’s Descent Solar Term:
“Nourish yin and relieve dryness. Moistens
lungs and promotes
fluid production”
Snow fungus: Nourishes yin and moistens lungs, nourishes qi and stomach
Water chestnut: Clears heat and promotes fluid production, strengthens the stomach and improves food digestion
Snow fungus and water chestnut sweet soup
Ingredients: 1 snow fungus, 8 water chestnuts, 3 tablespoons of water chestnut starch, rock sugar
Preparation:
1. Rinse snow fungus and water chestnuts. Soak snow fungus for half a day, cut off black bottom and cut into small pieces. Peel and dice water chestnuts. Add water to thin water chestnuts starch.
2. Combine snow fungus and water chestnuts with 1000ml of water in a pot. Cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 15 minutes, add rock sugar to taste. Add the water chestnut starch mixture and stir till transparent.
#24節氣 #男 #女 #小童 #我枯燥
【陳太太滋潤糖水系列：川貝母燉雪梨、雪耳燉雪梨】
周五 大家好 這幾天處理一點私務 有點忙碌 也沒有更新
今天是Happy Friday 繼續放送滋潤糖水 和大家一起滋潤養顏準備入秋呢
近日老公有幾聲乾咳 早前買靚靚川貝母 ✅止咳潤肺 ✅清熱潤燥 ✅養肺化痰
至於我 來個簡單潤肺滋潤的無花果雪耳冰糖甜甜糖水即可 喉嚨乾乾也很適合呢
⭐️川貝母陳皮燉雪梨⭐️
📌材料
雪梨1個
陳皮1角
川貝母一小匙
水1碗
📌做法
1. 陳皮先浸水至軟身約30分鐘，用刀背刮走中間的囊，再沖洗，切絲，雪梨去芯切件(芯要徹底切走，若果沒有切走，湯水會帶酸味)，因為疫情擔心外皮，所以今次去皮，川貝母沖洗瀝乾
2. 將以上所有材料及水加入湯盅中，在鍋子加入水至水滾後，加入湯盅，中細火燉1小時即成
⭐️蓮子百合燉雪耳⭐️
📌材料
百合3-4片
雪梨1個
無花果1粒
雪耳1個
冰糖2小粒
水1碗
📌做法
1. 雪梨去芯切件(芯要徹底切走，若果沒有切走，湯水會帶酸味)，因為疫情擔心外皮，所以今次去皮，百合沖洗瀝乾，無花果切半較出味
2. 雪耳浸1小時至發大軟身，榨乾水份切細朵，將以上材料加入湯盅及注水，在鍋子加入水至水滾後，加入湯盅，中細火燉1小時即成
每人體質及身體狀況不一 和老公各自一人一盅 太好了 川貝母也是中藥成份，建議大人及小朋友服用前先向中醫查詢🥰
======= 🎀Kaie kitchen🎀 ========
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
清潤馬蹄露 （母親節2021）（4人份量）
材料：
馬蹄12粒
雞蛋1隻
純正馬蹄粉30克
黃冰糖100克
砂糖20克
清水1.2升
程序：
1. 馬蹄，清水浸10分鐘，去除泥漬。
2. 大火在煲內煲滾清水1.2升。
3. 加入已洗淨的冰糖。
4. 放馬蹄粉1湯匙在碗中。
5. 雞蛋，打在碗內。
6. 馬蹄，清水洗淨，切兩端，輕手刨去皮，切細粒。或放入乾淨膠袋內，用菜刀拍碎。
7. 馬蹄，放入冰糖水內，中火煲10分鐘。
8. 加入清水2湯匙在程序（4）內，攪勻。
9. 馬蹄糖水已煮滾，除去表面泡沫。
10. 加入砂糖，甜味會更有層次。
11. 加入程序（8）的馬蹄粉芡漿，一邊慢慢加入，一邊慢慢攪拌糖水，轉大火。
12. 雞蛋，打勻，一邊慢慢加入蛋漿在糖水內，一邊慢慢攪拌糖水，至完全滾起。
13. 完成，可享用。
Water chestnut sweet soup (Mothers' Day 2021) (serving for 4)
Ingredients:
Water chestnuts 12 Nos.
Egg 1 No.
Pure water chestnut flour 30g
Rock sugar 100g
Sugar 20g
Water 1.2L
Steps:
1. Water chestnuts, soak in tap water for 10 minutes, to remove dirts on them.
2. Heat up water 1.2L in pot.
3. Add in rinsed rock sugar.
4. Put water chestnut flour 1 tbsp in a bowl.
5. Egg, break in a bowl.
6. Water chestnuts, rinse with tap water. Cut both ends. Lightly peel, dice in small cubes. Or put the chestnuts in a clean plastic bag, beat by chopper.
7. Water chestnuts, put in the rock sugar syrup, boil at medium flame for 10 minutes.
8. Put water 2 tbsp in step (4), mix well.
9. Water chestnuts sweet soup has been boiled up, remove bubbles on top.
10. Put sugar, the taste will be more rich.
11. Put chestnut sauce in step (8). Pour the sauce slowly in sweet soup, stir the sweet soup slowly. Turn to high flame.
12. The egg, beat well. Pour slowly in the sweet soup, stir the sweet soup slowly. Wait for boiling up.
13. Complete. Serve.
母親節?親手做?(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5ajwZ9wFRwJPOk6ORy7N7
Water Chestnut Egg Foo Yung Sweet Soup?Sweet Enough for Mom❤ Happy Mother's Day?
蛋花馬蹄露
甜甜蜜蜜送俾媽媽
母親節快樂
Water Chestnut Sweet Soup
清熱 滋潤糖水 在 推介8款兒童養生滋潤糖水做法！清熱潤肺，止咳化痰~ 看食譜->... 的美食出口停車場
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