#葷素系列 #咖啡廳
📍草泥 Cafe
🏠台北市樂業街17號1樓
🌱葷素,有全素、奶蛋素選項
🚇六張犁
🔔座位有隔板、梅花座
✔️低消一份餐點或飲料
✔️未客滿,不限時
✔️有插座、WIFI
☎️0227362567
🔸糖醋杏鮑菇果香 💰240 🌱全素
全素可選擇私廚蔬菜盆跟清炒義式時蔬,但感覺有點單調,就問問看「無肉主義」主義的糖醋杏鮑菇果香是否可以做無蛋奶無五辛
義大利麵主餐的部分是可以做全素~
第一次品嚐中式口味的義大利麵,還蠻特別的,有糖醋甜甜的感覺
炙燒過的蔬菜,香氣更加提升,醬料不算濃郁,也不會太清淡,麵條軟硬適中
上餐時,才發現有附湯跟沙拉,由於湯品含五辛所以店員在沙拉多提供一些水果
🔸奶油菠菜菇菇 💰220 🌱五辛蛋奶素
目前正在嘗試彈性蔬食的友人,原本最想點蒜香蔴醬佐酪梨莎莎冷麵,是無奶蛋含五辛,結果賣完了,所以就選第二喜歡的奶油菠菜菇菇,這道可以含五辛也可以去掉,他覺得好吃,有中上水準,醬料濃郁,不會太乾,還算順口
由於是葷素餐廳,非常介意吃到任何肉奶蛋五辛等製品,一定要多先提醒店員呦
帕尼尼的部分,有一道標示「全素」是內餡為全素,店員回覆吐司含奶蛋
義大利麵有全素選項,無肉主義的義大利麵,部份也可客製
#位子葷素
#葷素餐廳 #台北葷素 #六張犁捷運站 #台北咖啡廳 #義大利麵 #蔬食
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Kiki.K-Trip,也在其Youtube影片中提到,這集跟大家分享三間雞肉湯麵。 第一間是來自首爾的158雞肉麵,位於鍾路5街的廣藏市場附近,菜單非常簡單,只有四款食品,清燉雞刀切麵份量超大碗,裡面放了有半隻清燉雞,上面還有少許木耳和蔥花,店家亦都很貼心 另附有碟仔給大家放上半隻雞,湯頭用了十多種藥材長時間熬製,味道濃厚,營養價值極高。 일오팔닭...
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清淡麵 在 Facebook 的精選貼文
法式餐桌上的小魔鬼(上)
有一次讀到一篇報導, 採訪某位美食評論還是米其林密探, 記者問: 嘗過那麼多美食和餐廳, 人生最後的一道你希望是甚麼料理, 還是哪位大廚的名作?
受訪的美食家或密探笑笑地說: 你大概不會相信, 我只要一塊麵包加奶油或乳酪, 麵包/奶油或乳酪在我心中是最完美的美食組合!
讀到這裡心中噹了一下, 很有感啊. 我希望的人生最後一道可能就是一碗白飯或是豆腐.
拿這個例子當這篇貼文的開場, 好像應該寫個終極美味之類的哲學話題. 不過我想聊的是餐桌上的麵包情結.
說來矛盾, 我對法國餐廳裡的麵包和奶油也非常喜愛, 可是在高級餐廳裡 – 尤其是道數很多的大餐 – 我幾乎不碰麵包了. 過去侍者問的時候, 我還會客氣地要一塊放在碟子裡, 但是全程不碰. 現在則常常直接婉拒麵包.
(再偷偷告訴你們一個小秘密: 餐後消化的程度也差很多, 沒碰麵包奶油的, 身體負擔少很多. 我本以為是我自己親身經驗的大發現, 後來才知道, 許多經常上餐廳的記者朋友都有同樣的認知.)
台灣來的朋友大驚小怪: 法國麵包很好喫耶, 塗奶油又特別好, 不喫好可惜… 怎麼不喫呢?
我知道, 平常在家, 麵包奶油絕不少喫, 因為真的很讚啊.
麵包對法式餐廳, 無論是對餐廳主廚老闆, 或是對客人服務生, 都是個讓人又愛又恨的小東西.
常聽到台灣人說法國餐廳都喫不飽. 很長一段時間我對這個說法感到非常疑惑: 在法國上館子我常常喫到翻過去翻不回來, 抱著肚子回家, 還在床上翻滾撐到睡不著, 怎麼會喫不飽?
後來了解了, 原來台灣很多西餐廳是不提供麵包或是麵包另外收費. 而在法國, 麵包和自來水一樣, 餐廳有義務免費提供, 無限暢喫.
一頓法國料理中, 有沒有麵包下肚(即使只是一小塊), 最後的飽足感差很多, 加上奶油的話, 效果加乘, 撐死你. 台灣的法式餐廳讓人喫不飽很大的原因就在麵包這個小魔鬼.
這是我在品嘗法式大餐時打死不碰麵包的原因. 剛上桌時小酒下肚, 心情胃口開始開上揚, 菜沒還上, 香味撲鼻的麵包奶油活生生就在眼前, 凡人當然抵不住誘惑. 就喫一點唄.. 嗯, 好喫. 再撕一小塊, 塗點奶油… 嗯, 好喫. 菜還沒上? 再來一點…
這就上當了! 如果一開始用餐麵包奶油就如此暴衝, 到主菜上來已經覺得飽了…
台灣法國餐廳不免費提供麵包奶油可以理解, 因為成本高, 麵粉奶油都是舶來品.
法國的餐廳則是都計算在成本裡了. 可是麵包的用量還看菜色的安排. 有肉醬, 有鵝鴨肝的, 有火腿香腸的, 有乳酪的, 醬汁濃稠的… 這些統統要麵包來配合演出才行.
較新派的法國菜, 醬汁少, 味道清淡, 麵包的需求相對低很多. 餐廳在每日購入麵包數量時得衡量清楚, 買多了, 增加成本而且浪費(不能隔天再用), 買少了… 你不可能跟用餐到一半的客人說, 抱歉, 沒有麵包了 – 就算去隔壁餐廳搶也要搶來端上桌.
然而對餐廳來說, 麵包是個沒有利潤, 又無可遏止浪費的小東西: 一籃客人沒用完的麵包只能扔掉, 而且麵包不在菜單上, 沒有客人會因為麵包來喫餐廳的. 如果想省著用, 保持麵包新鮮, 上桌前才切片. 想法非常浪漫, 可是每次上桌給客人的數量少一點的話, 客人喫得多, 拿麵包次數多, 造成工作負擔. 給得多了, 沒喫完就是丟掉.
丟越多, 對餐廳造成的成本越高. 吼, 誰叫麵包是免費的? (是不是很魔鬼?)
高級餐廳高級旅館有本事條件和人手自製麵包, 盈虧自負, 反正羊毛出在羊身上. 要控制成本的小館子就不能那麼理想主義了, 那就買品質價格低一點的.
千萬不行. 法國, 特別是巴黎人, 對麵包很挑剔. 對這個免費提供的東西很有話說, 好麵包只是應該的; 麵包不行, 絕對把老闆主廚抓來抱怨, 不然就是不再回頭, 讓這種餐廳去呼嚨那些一輩子只來一次的觀光客吧.
對法國人來說, 餐廳麵包再好也是應該的; 麵包不夠好, 就該抓去砍頭. 對餐廳來說不難理解客人對麵包的看法: 只要看退回去的麵包藍或是麵包碟子裡剩的就該心裡有個譜了.
當然, 絕少餐廳有能力自己做麵包. 好餐廳(高級或是小館)很了解麵包在客人的用餐經驗裡無言的重要性, 不惜血本尋找好麵包. 認真的老闆主廚找附近的好麵包店訂購, 確保新鮮. 或是找沒有店面門市, 專門提供給餐廳的專業麵包工坊. (上)
清淡麵 在 Chloe吃起來。道地新竹女子 Facebook 的精選貼文
#風天食舖 #新開幕
白芒草外的一片天,適合週末午間的簡餐
🔸泰式椒麻雞 $280
🔸壽喜燒牛 $250
🔸雙拼腸 $90
一進門,映入眼簾的是一整排白色芒草。暖橘色調,整體有種溫馨感。假日午間,蠻多小家庭會前往用餐,除了四人桌外、兩側的大木桌,也很適合多人用餐。
整體價格一簡餐來說,稍高。但是選擇多樣,附小菜及簡單飲品。也可額外加購其他飲品, 拿鐵、咖啡等,有點類似提供簡餐的咖啡店。
椒麻雞,外酥酥脆內有肉汁,調料辣度和酸度適中,下飯且肉大塊。小菜的高麗菜整體調味健康清淡;麵筋、豆腐則稍微偏鹹,需搭配白飯。壽喜燒牛,份量不算多,蔬菜比例也較少,普通。
雙拼腸,切片的大腸包小腸,泡菜偏台式(長得像韓式),大腸酥脆,整體搭配起來,優。唐揚雞,無特別推薦。
這樣簡餐家常料理風格的店,竹北我是首選「一點點」,調味食材搭配真的猛。但是風天,整體風格及採光舒適,價錢相較一點點低。因此,我還是會多加光顧風天的👍
🔺總之,還不錯。雙拼腸,讚👍
-
地址:新竹縣竹北市六家五路一段133號
電話:036581039
營業時間:11:00-21:00(公休見臉書)
#新竹美食#新竹#竹北美食#竹北#竹北午餐#竹北晚餐#Chloe吃新竹
#hsinchu#hsinchucity#hsinchufood#zhubei#zhubeifood
清淡麵 在 Kiki.K-Trip Youtube 的精選貼文
這集跟大家分享三間雞肉湯麵。
第一間是來自首爾的158雞肉麵,位於鍾路5街的廣藏市場附近,菜單非常簡單,只有四款食品,清燉雞刀切麵份量超大碗,裡面放了有半隻清燉雞,上面還有少許木耳和蔥花,店家亦都很貼心 另附有碟仔給大家放上半隻雞,湯頭用了十多種藥材長時間熬製,味道濃厚,營養價值極高。
일오팔닭국수 158雞肉麵
서울특별시 종로구 종로 214
백숙 칼국수 清燉雞刀切麵 8,000원
第二間是來自坡州的雞肉麵,這間是當區非常有人氣餐廳,被稱為坡州三大美食店,深受到所有年齡層的喜愛,現時全韓國大約有50多間分店,雞肉湯麵份量亦很大碗,裡面都是放了半隻雞,上面有大量蔬菜、芽菜,非常爽脆,奶白色的雞湯,味道比較清淡,麵條口感都算不錯,配上泡菜一起吃更加惹味。
파주닭국수 坡州雞肉麵
닭국수 雞肉湯麵 8,900원
第三間是來自釜山的元家會館,這間的元祖店由1941年營業到至今,已經有70多年,現時在韓國各地都有開設分店,元家一隻雞湯麵這碗份量驚人,上面有很多蔥花、韭菜、芝麻、木耳絲,麵裡面足足放了一隻雞,雞肉麵在夏季吃可以保健養生,在冬季吃時可以禦寒保暖,所以在韓國四季都很受歡迎。
원가회관 元家會館
원조 닭한마리 국수 元家一隻雞湯麵 10,000원
**以上資料只供參考,食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
☀ 步走慢遊韓國記 ♈
▌首爾 서울 ▌仁川 인천 ▌釜山 부산 ▌慶州 경주 ▌全州 전주 ▌坡州 파주 ▌機張 기장 ▌光明 광명 ▌
▌水原 수원 ▌江村 강촌 ▌大田 대전 ▌大邱 대구 ▌寶城 보성 ▌麗水 여수 ▌順天 순천 ▌彥陽 언양 ▌
▌陝川 합천 ▌統營 통영 ▌
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清淡麵 在 this屋諾 Youtube 的精選貼文
對我來說,它不一定是第一名
但卻是最難忘,也最令人回味的
松阪牛麵在我心中的地位就是如此
它是我目前吃過的拉麵裡
應該是前三名,但第一名到底是誰
我還不知道就是了
醬油,豚骨,味增
這應該算是日本拉麵的三大基本分類
松阪牛麵,完全不屬於這三種味道
它不算是正統的拉麵,但它的味道卻讓人驚艷
端上桌是一碗麵上面鋪滿了生牛肉
然後會給一壺熱湯,讓你直接淋上去
這時候牛肉會被熱湯給瞬間燙熟
而肉如其名,他們牛肉使用的就是松阪牛
還有自製的麵條跟獨家湯頭
麵裡有牛油 水菜 還有一片黃檸檬
可以把檸檬用筷子在湯裡戳一戳
整個湯頭更會增加了一個檔次
吃起來非常清爽,但口味也不至於清淡
麵條算是細麵,但是口感也非常Q彈
整體的搭配,根本就是無懈可擊
我個人一定要在大推必點的石鍋拌飯
上桌是炙熱的石鍋,鍋底是店家先鋪上的蛋白
然後白飯上面有滿滿的松阪牛,青蔥還有蒜片
再放上一顆跟蛋白分離的蛋黃
專用的蒜頭醬汁
在石鍋裡轉一圈後(這很鹹,不要加太多)
就開始把鍋裡的東西全部攪拌均勻
攪拌均勻後,記得先把飯鋪平在鍋裡
等一下下後,就會有些脆口的鍋巴
這我不用講口感了,用看的就非常罪惡超級好吃
如果要來吃松阪牛麵,他真的很遙遠
我有google了一下,他好像有二間店
另一間是在往甲子園那個方向,但我沒去過
我去的那間是吹田店
松阪牛麵 吹田店
請搭上阪急千里線,坐上往北千里的方向
一路坐,坐到倒數第二站的山田站後,請出站
然後請你打開手機google地圖
一定要走對方向,然後慢慢走過去
大概要走15分鐘才會到,非常之遙遠
附上店址,有機會可以去吃看看
我個人極力大推就是了
松阪牛麵 吹田店
〒565-0862 大阪府吹田市津雲台7−5−14
"屋諾強 Uno's Jump" 粉絲專頁
https://www.facebook.com/unosjump/
Date:2016 , 2017
Location:Osaka , Japan
Machine:GoPro Hero 4 , canon 550d , panasonic G85
Music:Canon Drive Canon-JP
creators:屋諾強

清淡麵 在 JOU TV 朴梨 Youtube 的最佳貼文
訂閱KOREA * JOU TV_台灣時間8PM觀看新影片❤
https://goo.gl/gdXHcj (底下還有東西可以看^^)
第一次吃異國料理...好像也不算XDD
我的朋友都點海南雞飯 只有我吃海南雞麵
我跟大家不一樣XDDD
但也很謝謝朋友介紹了這間店
麻雀雖小五臟俱全!!!
感謝我的馬來西亞朋友^^
海南雞麵一上來我就吃不停了
因為整天下來沒吃什麼東西
(大家都知道我在瘦身...希望能有好的效果)
口感很清淡 麵條吃起來非常的Q
湯頭喝起來不會讓你覺得很膩
是可以一直喝下去的那一種~
在韓國吃一些湯麵的料理
其實湯是沒有辦法完全喝完的
辛香料都會沉澱在底下
那些是無法入口的...
JOU其實吃的比較重口味
雖然知道吃太鹹對身體不好
但是已經習慣了呢~
不知道大家都吃什麼樣程度的味道?
看到朋友吃得很開心
讓我想起了台灣家鄉味
有一點小小的感傷
陽春麵.滷肉飯.貢丸湯.牛肉麵.麵線.珍珠奶茶.雞排...
(再寫下去都要昏倒了.太想吃~)
等我回到台灣一定要大吃特吃一頓!!!
(感謝粉絲們的支持~破10000人了)
我會繼續努力~更加用心的帶大家看韓國
並分享我身邊的大小事讓大家知道^^
關於字幕問題
******************
有觀眾希望我可以上CC字幕
有些影片我會直接上字幕在影片裡面
沒有字幕的要等有時間的時候慢慢補上
現在也開放觀眾幫忙做字幕唷^^
幫忙製作的粉絲~請留下名字讓我感謝你!!
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCczkmMN73mV-VlA_4NbHicw
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有人吃過味道較清淡
但是又不難吃的泡麵嗎
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對愛情悲觀的我
總是想很多很多
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