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趁著直播工作尚未開始還有時間
想說打理門面前先解決胃的問題
經過一家在二樓巷弄內不起眼的小店
受不了室外炎熱的溫度
抱著踩雷的心態就這麼進去了
店內有著一隻只會「塞奶」
發動兩眼萌萌的攻勢
鐵定讓你買單的療癒服務
你絕不會忽略的外場特別人員
菜單的選擇飲料多過於餐食
或許因為天氣關係我決定點沙拉
天啊！！！
沒有在開玩笑ㄋㄟ…….
帶有口感的新鮮蔬菜 蝦子也處理很好
淋上特製橄欖油紅酒醋並帶點芥末
現烤法國麵包飄來香氣灑有杏仁片
口味濃郁金黃的南瓜湯讓你一口上癮
對沙拉挑剔的我
因為這酪梨鮮蝦拉沙
讓我想嚐盡其他的每一道餐
而更幸福的事
是接著的直播節目中介紹宜蘭在地
排隊預約的手作甜點
舒芙蕾。奶酪。芝麻。咖啡凍
口感紮實口味豐富的多樣選擇
難怪會被選上宜蘭十大好食餐館
如果你也是甜點控
不需要預約排隊 就能輕鬆訂購囉！
Taipei Walker
佐佐清水自家烘焙咖啡館 zozowatercoffeehouse
Alen Chang
#IG : Alen__Chang
#這隻貓很會
#在家也能吃到職人點心🥧
#walker選物
#好評再開團
#一次四道料理一鍋搞定
#烹飪槽加高美味餐點不混味
#不挑爐具IH爐也可使用
#雙耳手柄一體成型
這已經是韓國超美型與實用的NEOFLAM 烹飪神器Steam Plus Pan FIKA 雙耳烹飪神器+蒸煮湯鍋的第二團了！上次有寶貝說沒跟到團啊！😂😂😂
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俺的真愛推薦！🤗🤗🤗 俺身邊的好友好多都是NEOFLAM的愛用者～ 俺是去年底才開始買NEOFLAM～ 應該寶貝們動態有看到過～ 家裡已經疊了ㄧ層啦！😆😆😆 俺這幾次露營都靠這三組包辦伙食～ 滿意得不得了啊！！！😌😌😌 有看到第一張照片嗎？俺ㄧ次做出四道要搭配烤牛排的Sides～ 有蒜炒鮮蝦、櫛瓜、奶油玉米及菇菇烘蛋～🥳🥳🥳
這次要推薦給大家的是NEOFLAM 烹飪神器雙耳深鍋～ ㄧ次可同時料理四種不同菜餚的烹飪神器！增加烹飪槽高度、不怕食材醬汁互相影響味道！也有加強鍋底材、適用於IH爐等各式爐具！這次還有抗菌矽膠烘焙調理三件組～ 都是實用的調理工具喔！還有俺想買狠久的FIKA系列鑄造不沾單柄湯鍋16CM～ 因爲有附蒸籠啊！～❤️❤️❤️
「烹飪神器雙耳深鍋」增加烹飪槽的分隔高度、讓食材與醬汁乖乖待在槽內、不怕互相影響味道～ 適用於各種爐具、黑晶爐與電磁爐也沒問題～ 鑄造鍋體一體成型、導熱迅速且蓄熱性佳、縮短烹飪時間～ 適用於：瓦斯爐、電爐、鹵素爐、電磁爐、烤箱、僅鍋身喔！鍋蓋不行喔！但不適用於微波爐喔！
雙耳手柄好拿取、移動簡單～ 也可以放入烤箱使用喔！平面鍋蓋設計能夠節省收納空間、矽膠圈密封性佳、有效形成熱循環環境、並且可保護鍋體預防～ 注水孔設計能高效率蒸煮～ 中央凹槽可加入清水、依照不同注水量創造豐富多變的口感～
FIKA系列鑄造不沾單柄湯鍋16CM+不鏽鋼蒸籠～ 有雙向倒流設計、倒出湯汁、醬汁、熱牛奶、粥品等等都更方便！不怕弄髒鍋身！附有不鏽鋼的蒸籠、可同時上蒸下煮～ 食物鮮美滋味都保留～
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注意事項
●此商品導熱快速，建議使用小火，大小勿超過鍋面，以免延燒手把造成手把變色
●每次使用時，建議先小火預熱30秒熱鍋，再行料理，不沾效果更佳
●可適用於瓦斯爐、電爐、鹵素爐、電磁爐；不適用於微波爐、烤箱、洗碗機
●鍋鈕、鍋柄為原木，些微色差乃正常現象，請勿長時間於水中浸泡
●不適用鐵刷及含金屬的菜瓜布，建議使用海綿或精緻鍋具專用菜瓜布清洗
●避免使用金屬湯勺，建議使用木勺或矽膠勺，可延長鍋具使用壽命
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專人客服〡(04)35063939
工作時間AM09:00 - PM 17:30
客服粉絲團〡https://bit.ly/Amashop亞馬遜
聰明消費反詐騙！
#廠商不會主動要求您操作轉帳或匯款
更無扣款異常需再次付款等訂單有誤情事
#請提高警覺
任何商品問題請於上班時間去電客服專線連繫！
疑似詐騙來電 手機直撥165專線進行通報！
裸麥搭配啤酒的酵母起種
天然酵母起種都有個非常重要，且絕不可忽視步驟就是【器具、器皿消毒】及【清水滾沸除氯】，雖然有些人主張自來水消毒是多餘的步驟，但每個國家或地理區的水質淨化處理不盡相同，這麼做是把生水ˋ中容易帶來雜菌干擾降至最低。至於有人是怎麼都容易起種成功，其實或許已無關生水或煮沸水，多是因為當所處的作業環境裡，酵母菌已經成了優勢菌種，例如使用天然酵母發酵的烘焙坊，就會擔心換了新環境後，對於麵包的發酵風味會產生改變，如果什麼水洗淨，瓶身晾乾都能成功的主張，至少必須不同環境的測試才能證實。我自己曾經在3年前把已經在加拿大成功，且使用過好一陣子的酵種帶回台灣，2天後就在媽媽家冰箱裡出現霉斑的慘劇。
完整與操作說明：https://recipe.briancuisine.com/?p=54328
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🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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🌸食譜：
這次來玩無麩質「米鬆餅」。沒錯！100%用生米做的呦！超好呲😋
把液體材料用優格取代，能造成更蓬鬆濕潤的組織。
但因為隨便修改其中的材料，即便是一點點都會造成結果的不同，所以請大家先按照我的配方做過，想要更改份量或食材，就等成功後再自己慢慢實驗了。
考量到很多新手朋友對於掌控米糊發酵的狀態有困難，所以這個鬆餅是用無鋁泡打粉膨發的，可以增加食譜的成功度，新手也能輕鬆掌握。
用相同配方米糊來製作雞蛋糕也可以，如果有小V機器的朋友，一定要玩玩看這個配方，真的粉好吃！
一起動手來做米鬆餅🥞
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/v5rnX1
📌影片小撇步
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👉不要問能做多少片，因為跟每片大小有關，也可以一份只做一片。
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes（直徑10cm約6片）
米180克(泡水後240克）
優格160克（牛奶或優格皆可）
楓糖漿或蜂蜜40克（或砂糖24克+清水16克）
檸檬汁3克
鹽1克
冷壓椰子油40克（奶油或液態食用油也可以）
無鋁泡打粉12克
✅檸檬汁能綜合掉泡打粉的味道建議不要省略
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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