Yaxll嵐plus、鎚紋
很久沒有曬Yaxell的刀了
很多人都說我到底有多愛Yaxell
其實也沒有多愛啊
就像我最近出了一句名言:
『是你的菜終究屬於你的,總有一天會被你抓回來身邊...』
本著大愛
遇到了就收
我就不信三千佳麗都是Yaxell😎
這邊小白就看看喔
坑永遠不只一個
你們邊看邊吸收刀類的知識
以後再跳不遲
(也有可能一期一會....)
好了回歸正題..
『嵐』跟『嵐plus』差哪裡?
兩者材質均為 核心鋼VG-10、69層積層鋼、刀柄Micarta
『嵐』右側為斗大的『嵐』logo
『嵐plus』右側則為刻字的方式寫著『嵐多層鋼』
『嵐』 刀柄屁股沒刻字
『嵐plus』刀柄屁股刻著『嵐』
兩款差異在這邊
然後眼尖的玩家應該會發現辣個三德刀長的怪
沒錯~『嵐plus』確實是境外板喔
奇怪了 每次有境外板的三德刀就跟別人不一樣
不過這給台灣人用感覺還滿親切的
適合不習慣西式主廚刀的人
然後這次廠商給兩款主廚配了檜木刀鞘
如果師傅們要帶刀上下班很適合
再拿條帶子繫在腰上
繫不上再用嘴巴咬....
喔對 檜木刀鞘很香
好啦 尺寸規格照片中有不負責測量給各位參考
手上這邊的規格有:
🔴25cm主廚刀+檜木刀鞘
🟠20cm主廚刀+檜木刀鞘
🟡18cm怪怪的三德刀
『鎚紋』
鎚紋有個跟它很像的兄弟--膳
就差在鎚紋是三合鋼而已
沒有大馬士革花紋
有沒有花紋跟功能大部分都沒關係喔
別再迷思了
唯一的功能就是讓妹子覺得你很帥
至於有沒有鎚目沾不沾刀嘛...
沾不沾刀嘛...
沾刀嘛...
切久了就無視啦
沾刀因素很多
也不用刻意聊
切個幾年就無視了😂
🟢鎚紋只有25cm主廚刀
手上剛好就這幾把,各位先看看~
--------關於開團----------
會開
❤預計開團日2/25 22:00準時開跑
數量不多
會跟以往一樣秒殺
先把規矩講清楚
1️⃣.不提前報價,也不接受私訊詢價,不管誰來問都一樣,真的想買的,先上網到處逛逛,了解一下價位區間,開賣那一刻覺得價錢能接受就下單
2️⃣. 一律採用貨到付款。
3️⃣. Chris知道有些朋友白天要上班,家裡不方便收貨,可以請管理員 公司 或者朋友家代收
如果是公司,別忘了附上公司或店家名稱,好讓宅配人員能夠順利地把商品送達😉
4️⃣.每人每款限購一把,就是你可以各一把,但是不能同一把x2...x3.....。
5️⃣. 數量有限,以私訊進來時間點為主,假如遺憾沒買到也請保持禮貌。
『開賣當天的搶單流程』
這次廠商有提供表單供各位填寫,所以當天的搶單流程如下:
✅a. 開賣時間一到,我就準時發文,貼文中會公佈各品項的售價
✅b. 確認沒問題可以買,就私訊給我需要的品項名稱即可,不用+幾了,因為每人每款限購一把
譬如:你想要 嵐plus20cm主廚刀 嵐三德刀 鎚紋25cm主廚刀 這三把,你私訊內容只要寫嵐plus20cm主廚刀 嵐plus三德刀 鎚紋25cm主廚刀這樣就好。
✅c. 我會依照私訊進來的時間先後順序回覆給各位,有得標就會貼表單給你填寫,到你剛好沒有的我會恭喜你成功守護住小朋友們。
✅d. 表單填寫後提交,廠商會開始準備出貨。
✅e. 貼文沒看到售價,就是賣完了。
✅f. 預計出貨日3/3~3/7,貨到付款。
有一點非常非常非常重要請各位一定要記住!
因為當天私訊會炸多
回覆肯定會很慢
所以
『 私訊發送出去就靜候消息 』
『 私訊發送出去就靜候消息 』
『 私訊發送出去就靜候消息 』
之前很多人得標的人一直擔心沒搶到
馬上又發了第二通訊息詢問有沒有搶到
這下完了...
這通訊息把他跟後面的海量訊息淹沒了
因為我看到的都是最後一通訊息時間
所以
請各位避免憾事發生...
然後
底下不接受其它發問
譬如:
XXX鍋什麼時候要開團?
XXX刀什麼時候要開團?
垃圾倒哪裡?
廚餘倒哪裡?
廢油倒哪裡?
確定會開就會公佈了
以上
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小弟覺得李那個啥的是個蠢貨,但內心還是支持蘭姆酒發展。
現代酒業發展不是光靠「酒」,必須兼顧戰術和戰略性的思考全盤。在幫現在服務的集團建造蒸餾廠時也已經準備好未來5-10年的路線和規劃,以及40年以後要達到的高度還有百年以後集團可以去哪裡都做過思考,也對集團董事長做過描述並得到認可。
小弟認為只有烈酒才能超越時間獨立存在,而生產烈酒的人有大概率能做超越自己生命時間長度和高維度的思考。
目前短時間已經回不去台灣,但為台灣寶島和家鄉能夠更好,小弟把五年前做過的研究報告給後面有心想要發展台灣蘭姆酒的人。後面的圖片有當初自己做蘭姆酒/威士忌的簡單實驗,有些社團的朋友有參加過那場品酒會(還好你們現在眼睛都還看的到(逃))。
言歸正傳:
早在2014-15年回到台灣,受到林哲豪對台灣農業發展熱情的影響,與當時和自釀天王劉家緯討論過,與李宏仁(喵哥)實地勘察過高雄,還有帶小弟去菸田與菸農交流的劉蘭若,以及提供想法的土煙哥蔡山姆聊過。
高雄是台灣發展蘭姆酒最好的地方,旗山是最好的位置。
旗山糖廠是日治時代留下來的神級糖廠,目前還保有完整的榨汁車間、熬煮車間,而且最為驚人的是還有19-20世紀的皮帶動力系統,都是完整的歷史古蹟,這個部分需要重新整修並且開動,再配合噹噹車(好像稱為五分車??),做為觀光工廠設計的賣點!
接下來就是產能產量計算,這點是需要整體配合的,所以只給出大綱:
可以用舊廠房整修,放入一套帶攪拌和加熱的混合鍋,可以依照風格選擇是否需要進行滅菌。發酵罐需要依照價格和產能做配置,至少8+,發酵時間很長,基本都要一週起會比較保險。
初餾用不鏽鋼蒸餾器,糖蜜發酵液的腐蝕性有點強,帶兩層塔稍微精餾,塔頂帶琴酒籃(可置放犧牲銅)。
接下來就可以看蘭姆酒風格,是要做圭亞那德美拉拉型(Demerara, Diamond Distillery, Guyana)型、牙買加型或古巴型,去選擇蒸餾器和控制回流率。
如果做古巴型,選擇塔式蒸餾器,白蘭姆酒進行短暫時間過桶,再利用活性碳過濾,可以變的清甜可口。
如果做牙買加型(較嗆辣)和德美拉拉型(我認為是最好喝的蘭姆酒,一方面是廠長是我的老學長,一方面是它真的很好喝!),會需要進行長時間桶陳,牙買加型就是一般壺式蒸餾器解決。德美拉拉型需要增大回流率,原廠設定是木壺銅頂,連過三次。若用威士忌風格來說是「愛爾蘭威士忌風格」蘭姆酒。
木桶,就讀者們自己去玩吧!這是桶陳烈酒很重要領域,也是風格最多元的地方。
另外一說,旗山糖廠的舊倉庫屋頂我印象是以前大片的老檜木,這也是相當值得列為古蹟(希望不會自燃)珍藏的寶貝。
以上是工廠和產品端設計,以下是業務端:
首先,甜美的熟成型蘭姆酒是雪茄很好的搭配,台灣有種植雪茄的環境,現在還有許多菸田還在少量種植,當初是去拜訪雲林虎尾。高雄美濃菸樓也是不錯的歷史古蹟,附近可以種植雪茄種,但因為台灣對於抽菸這件事情妖魔化,所以連帶打擊到雪茄,人類是不可能停止抽菸的,那還不如像小弟常說的「要傷害自己就拿好一點的東西傷害自己!」15年時也和蔡山姆探討過台灣自製雪茄的可能性,不過這一點就需要前面投資開發10年左右的時間,這點可能真的不容易找到有人來燒。
徜徉在菸酒世界的人其實心胸都很開闊,喜歡嘗試世界各地不同的美酒和美菸,品質就算不好,也都還是願意嘗試。
蘭姆酒在烘焙糕點業中使用量也大,蘭姆酒葡萄乾冰淇淋好吃(是否要組合彰化的葡萄?)!酒心巧克力好吃(屏東的巧克力?)!台式愛爾蘭咖啡(阿里山/古坑/屏東咖啡+高雄熟成蘭姆酒?)!都可以成為具有特色且能受到國內外朋友們喜愛的特產組合。
足夠甜的蘭姆酒也可以賣給台南人(大誤)。
前陣子周董出了《Mojito》一曲也讓這杯調酒紅了,高雄這麼炎熱,來一杯冰冰涼涼低酒精的Mojito是多麼讓人舒暢的飲品?熱帶性的調酒飲料還有非常多,裝飾也都很華麗,比如Tiki風格…等,是否有機會帶動文創產業?
加油啊!這些其實不是沒有機會,讓思考更狂野些都有辦法玩出來的…
對了,歡迎轉載!
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#大家今天去哪裡了呢
介紹一個新竹市區很有味道的地方
辛志平校長故居
鬧中取靜的市中心一小角
日本式的建築有著媽媽小時候的回憶
每個角落都散發歲月的歷練
處處散發著檜木的香味
很讓人心沈澱
也很好拍照📷
裡面有早午餐 的餐廳
晚上就變身成餐酒館
同一個場地 但不同的商家喔!
餐點價格偏高、但是環境很舒服 !
料理很好吃😋
偶爾犒賞自己小米覺得很可以啦❤️
#ootd
熱賣的兩件式連身褲
廠商搭配的內搭稍微露手臂
藏不住我的肉肉手
我搭配的是 # 質感兩穿鈕扣短版棉T
雖然有墊肩
卻不顯壯 反爾的整個人看起來更挺
#黑色已經斷貨了 #白色數量不多 #藍色其實也很美
這裡買 https://www.magicbus.com.tw/product/14532
#兩件式吊帶寬褲
涼爽的棉麻材質,無敵顯瘦
這款小米可是包色喔😌
很適合無敵熱的台灣 舒服不貼腿的版型
也不用怕曬黑😎
卡其清爽 黑色顯瘦
嬌小女孩穿也很美,會有一股甜美的可愛感!
這裡買 https://www.magicbus.com.tw/product/14590
⚠️ 餐廳裡面規定要穿襪子🧦
如果要來用餐 記得要自備一雙或是跟餐廳購買都可以喔❤️
⚠️餐點推薦牛頰 頓的很嫩,而且沒有肥油!非常好吃😋
如果是吃蛋奶素的朋友 可以吃奶油扭結菇,歐姆蛋也很好吃,推薦里肌肉歐姆蛋😬😬
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