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鹿港之美(beauties of Lugang）
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1. 摸乳巷不只能摸乳，還能假掰睡。
2. 還可以開啟保姆模式。
3. 硬被他媽戴毛帽的小孩心境。
4. 喜歡宮廟的文化，8+9很好啊！
5. 清朝就賣的水晶餃不得了，但Q到懶的咬一半，就一口咬然後虎嚥。
6. 不喜歡吃”烏金”烏魚子，但超愛曬著日光浴的樣子很療癒。
7. 燈籠掛好掛滿就是美，好拍。
8. 好像走鹿港老街，都要在這裡來一張，古色古香的一種台灣美。
#taiwan #love
提起「水晶餃」，你會想起火鍋料？還是想起在傳統市場裡與夜市的小吃
這篇來自【every little d】的文章，帶我們看到「水晶餃」這道食物的飲食文化發展歷程，也上我們看到「蕃薯」這樣的食材在台灣的使用歷程。
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從農業史的角度來看，水晶餃曾是台灣流行點心，最主要與日本殖民時代在嘉南平原發展的「粉間」（註1）加工業有關。常聽老人家說，早年窮苦人家靠「地瓜籤」果腹，但地瓜並非天生天養的好種（別忘了它其實是外來種啊），所以清朝年代的台灣雖然有蕃薯，但產量並不足餵飽廣大人民。
而蕃薯要成為「主食」、甚至盛產到足以拿去做成「點心」，最主要來自1895年至光復期間，日本人為戰備與民生需求，在嘉義農試分所積極培育高澱粉與食用品種，連帶促使台南善化發展成為蕃薯粉研磨加工廠（亦即粉間）的大本營，這才是推動水晶餃於全台熱騰騰上市的最主要原因。
（以上引用網頁原文）
台南｜祿記包子
從清朝就開始營業的百年老店🎉🎉🎉
有百年歷史的祿記包子只賣饅頭、包子、水晶餃
每天堅持手工製作、限量販售
是家鄉的味道 也是美味的傳承！
🥟水晶餃
祿記包子的水晶餃和一般火鍋餃不同
帶著滷汁顏色的半透明外皮 口感很Q
內餡包的是簡單的瘦肉和筍子切丁
調味簡單 僅用紅蔥頭提味
每一口吃到筍子的爽脆和醬汁鹹甜鹹甜的滋味
味道相當的濃郁
鹹香鹹香的很唰嘴💦
再加上會彈牙的外皮真的是很厲害呀
吃起來充滿古早味的感覺～
⚠️貼心小提醒
包子饅頭建議要電話預購
不然現場很難買到喔～～
🏠地址：台南市中西區開山路3巷27號
☎️電話： 06-2259181
⏰營業時間：08:00–17:30
📸圖片來源：
＊感謝instagram
@mindychen914
我對祿記包仔祿水晶餃的美好印象，是多年前到台南採訪美食，香格里拉台南遠東飯店的公關，特別買給我帶回台北，說是不能不吃的台南點心，還包括連得堂的煎餅。
吃了一整天，腆著大肚子，坐上高鐵，說真的，我再也吃不下任何東西。
我好不容易安靜下來，竟聞到水晶餃的淡淡香味，忍不住打開盒蓋偷瞄一眼，半透明的皮掩不住醬油茶色的內餡。
我拿起一個水晶餃餘溫猶在，咬一口鮮筍小丁拌大塊滷肉丁，還有蝦皮的鮮，結果一口氣吃下三個才停。
我以為若有時間可提前預定，並準時去付錢領貨，包仔祿的水晶餃絕對肯定要買，而且等到微溫時用手拿著吃，皮Q餡飄香。
幾年前因緣巧合，我前腳從台南回來，欣葉李阿姨後腳就送來幾顆萬川號水晶餃，兩家清朝創業的水晶餃直接pk，更加確定包仔祿的滋味無敵無雙。
「哎呀，水晶餃一定要趁熱吃，哪有等它降溫才吃的道理！」是台南小吃通的朋友，堅持包仔祿水晶餃在剛出爐時皮最Q，餡最香。
所以幾個愛吃鬼，跑進店裡預訂明天要提領的數量，馬上在現場買了一個剛出爐的水晶餃和肉包子，直接在店門口驗證美味。
愛吃無極限，藉口一大堆，難得來一趟，發狠大血拼。
包仔祿的年輕小姐說，以前她媽媽都告訴客人水晶餃不能冰要趁熱吃，現在她會給客人名片，手機掃一下QR Code，就會跑出一段如何復熱水晶餃的影片。
＃以前營業到中午左右
＃現在營業到下午五點多
＃以前若預訂沒有準時去就會被別人買走
＃現在老闆會多等你1個小時才改賣別人
＃不管慈禧認可哪一家我就愛包仔祿
