關於 清心綠茶茶葉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#隱藏版茶葉蛋 #飲料推薦
清心福全想必是各位耳熟能詳的飲料店
近年來與動漫卡通合作 推出跨界聯名活動
蛋黃哥、Hello kitty、航海王、美樂蒂、熊熊遇見你
10/1開始與台灣網紅貓咪-黃阿瑪的後宮生活聯名
推出一系列療癒系商品 有造型吸管、提袋、貼紙等
黃阿瑪、貓奴們 有激發到你們的購買慾望嗎

還記得初次購買清心福全是喝烏龍綠茶
我國中那時期 喝清心是一種流行的象徵
三年前隱藏版「珍珠蜂蜜鮮奶普洱」爆紅
後來就直接將它列為常態性販售的品項之一
普洱茶有股獨特沉香 不是大家能接受的味道
加入的蜂蜜、珍珠及牛奶 真的是人人都會喜愛

這次喝了兩款必須推薦的飲料
✔️優多葡萄柚
葡萄柚與養樂多結合 葡萄柚不酸澀
酸甜滋味配上美麗漸層 很能療癒心情
✔️紅茶三兄弟
錫蘭紅茶中加入珍珠、布丁、冰淇淋
喝起來的感覺是基底為冰淇淋紅茶
能吃到珍珠、又能吸到大口的布丁
爽快滿足又好喝 很值得來嘗試

另外一款3Q奶茶
是加入粉圓、珍珠、椰果的奶茶
珍珠會從保溫鍋中撈出
遇熱口感Q軟 遇冷軟中帶有嚼勁
粉圓顏色來自天然紅麴 口感極為軟Q
椰果香甜而略帶酸 爽脆又富有咀嚼口感
超豐富的配料、多層次口感 適合咀嚼系的朋友

竹北文興店已成立七年 於新瓦屋客家園區斜對面
今年九月份改裝以工業風設計呈現
為方便顧客等候 在室內增設座位區
適合與同事朋友坐下來喝杯飲料休憩小聊一下
最特別的是有「多功能互動螢幕」
觸控螢幕可以即時掌握所需飲品資訊
也能查到每杯飲品的原物料來源、熱量表
現在是講求健康訴求時代 計算每日熱量是良好的習慣
另外還有多功能互動現場拍照
把自己喜歡的模樣拍起來立即連結存入手機中

竹北文興店讓我勾起了「清心茶葉蛋」回憶
多年前吃了一顆讓我留下了難忘的印象
使用招牌烏龍綠茶+獨門滷汁
熬煮長達三小時 不僅香又入味好吃
那吃過的人是不是懂我在說什麼 是不是很讚
現在有賣茶葉蛋的清心已絕跡
只要來竹北文興店就能買到🤩

清心福全竹北文興店
▫️隱藏版-珍珠蜂蜜鮮奶普洱$70
▫️紅茶三兄弟$65▫️3Q奶茶$55
▫️優多葡萄柚$60▫️茶葉蛋$10
⏰營業時間 09:30-21:45
🏠新竹縣竹北市文興路一段196號

#68種茶葉的功效大全，獻給愛喝茶的人！

各種茶葉的功效，收好哦
你會用得到的
中國茶文化博大精深，
茶的種類繁多，
每款茶對人都有不同的功效。
下面列舉68種茶的功效，
看看你喝對了嗎？

1、鐵觀音：除一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火、敵煙醒酒的功效。

2、普洱茶：同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。

3、武夷岩茶：含有多種化學元素和咖啡鹼、茶多酚、脂多醣等，其藥理性能特別顯著。不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等功效。

4、龍井茶：可以淨化血管，預防中風和心髒病。

5、碧螺春：具有抗衰老、抗菌、防癌降血脂、瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白等功效。

6、黃山毛峰：對促進血液循環、降低膽固醇、增加毛細血管單行、增強血液抗凝性都有一定好處。同時，黃山毛峰對防癌抗癌還能起到一定的作用。

7、廬山雲霧茶：具有六大功效——降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化；抑制腫瘤細胞產生；養胃、護胃；健牙護齒；消炎、殺菌、治痢；抗衰老。

8、六安瓜片：有利於預防和抑制癌症；有利於心血管疾病的保健治療；有利於減肥和清理腸道脂肪；有利於清熱除燥、排毒養顏。

9、君山銀針：具有一般茶類大多數的保健功效：興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預防癌症的功效。

10、信陽毛尖：不但營養成分含量較高，而且可清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。

11、太平猴魁：防輻射，降血壓，防齲齒，清口臭。

12、祁門紅茶：可以助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強化心肌功能。

13、菊花茶：降火，利尿。

14、玫瑰花茶：美化皮膚，舒解神經。適合女性及小孩飲用。

15、桂桂香：滋陰補腎，調整機能，調節內分泌，保肝養胃，排毒養顏。

16、薰衣草茶：去疤美容，舒解神經。適合女性及小孩飲用。

17、鈴典：減肥，健身，適合女性及小孩飲用。

18、卡蒙米羅：預防感冒，適合女性及小孩飲用。

19、洛神花茶：降血壓。

20、莎波力：味道重,調整消化系統,醒酒醒腦,適男性飲用。

21、波蘆媚那：味道重，可調整消化系統，能醒酒醒腦。

22、泰姆茶：抑制氣喘，適合小孩飲用。

23、姜母茶：祛風發汗，開脾胃。

24、決明茶：味淡，可明目，清血。

25、魚腥草茶：利尿。

26、楊桃茶​​：退火，止咳，化痰。

27、枸杞茶：退肝火，養腎氣，明目。

28、綠豆茶：退火，潤燥，解毒，利尿。

29、黑豆茶：解腎毒火，提神，化痰。

30、大麥茶：去濕止癢。

31、蓮心茶：降肝火。

32、印度紅茶：降血壓。

33、雲南沱茶：減肥美容，降低膽固醇。

34、蜂蜜茶：滋養，潤燥，解毒，止痛。

35、百里香：止咳，祛痰，可治療支氣管炎及氣喘。

36、勿忘我：清熱解毒，清心明目，滋陰補腎，養顏美容，補血養血，並能促進機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫能力。

37、康乃馨：養容養顏，安神止渴，清心明目，消炎除煩，生津潤喉、強腎壯骨。

38、千日紅：內含人體所需的氨基酸、維生素C、E及多種微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養顏等功效。

39、百合花：富含蛋白質、澱粉、糖、磷、鐵以及多種微量元素。有安心、定膽、益智、潤肺止咳的功效。

40、茉莉花：改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病、經期失調也有功效。

41、雪麗花：清肝降火、理氣健脾。

42、藏紅花：養血補血、生津益氣、排毒養顏、理氣健胃，特別對治療婦科疾病有明顯療效。

43、燈籠花：對腎虧、腎虛引起的腰腿酸痛、四肢痙攣有明顯療效。還能緩解頭痛牙痛。

44、辛夷花：排毒養顏、消暑止渴、降壓減肥。

45、野菊花：性寒，味甘苦，可抗病毒，祛風濕，止頭痛，明目。

46、金蓮花：清熱解毒、養肝明目、提神健胃，對治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。

47、玉蝴蝶：美白肌膚、降壓減肥，並能促進機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫力。

48、紅巧梅：降火消炎、排毒養顏、延緩衰老、對治療內分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、色斑、暗瘡等有明顯療效。

49、紫羅蘭：淡紫色的紫羅蘭，具有解除酗酒、頭痛，消除焦慮的作用，尤其對呼吸道疾病有療效。

50、玫瑰茄：止咳，消暑，抗衰老，降脂減肥。

51、金銀花：清熱涼血、解毒散痛、治療面部痤瘡。

52、薰衣草：有抗菌功能，可預防感冒、咳嗽，可舒解壓力、解除焦慮。

53、人參花：安神醒腦、清熱解毒、潤肺清火。

54、桂花：具有止咳化痰、養生潤肺之功效，解除口乾舌燥、脹氣、腸胃不適。

55、薄荷葉：可預防口臭，助消化，驅風邪，治頭痛，還有增強體力、鎮靜作用。適合混合在各種花草茶裡。

56、膠股藍：清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。

57、芙蓉花：滋潤養顏，護膚美容，富含維生素C。

58、向日葵花：止咳、祛痰，可治療支氣管炎及氣喘。

59、牡丹花：可鎮痛、止咳、止洩，促進血液循環，防止高血壓等。

60、杜鵑花：降血脂、降膽固醇、滋潤養顏。

61、銀杏葉：清熱解毒、降血脂、降膽固醇。

62、菩提花：防止皮膚老化，消除黑斑，對於流行性感冒、神經衰弱、慢性失眠具有療效。

63、迷迭香：有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強活力、提神，增強記憶力，降低膽固醇。

64、甘菊：明目、退肝火，治療失眠，降低血壓。

65、馬鞭草：有效治療偏頭痛及強化神經系統的功效。

66、藍葵錦：可使經絡通暢，消除眼睛疲勞，對呼吸道有溫和保養的效果。可治療感冒、喉痛、咳嗽。

67、矢車菊：可幫助消化，舒緩風濕疼痛，有助於治療胃痛。

68、雨花茶：有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。

所有的茶，不同種類會有不同的功效，如綠茶可以排毒防輻射抗氧化、紅茶養胃增強免疫力、白茶可以瘦身、花茶可以美容養顏；不同茶的功效對於不同體質、不同人群也會有不同的效果。

#謝謝羅真大大的分享
#鼠錢拿夾子只好奇可以吃嗎？（舌頭吐長長想嚐一下😂）

「台灣特色美食」🍱x「手搖飲料」🍹搭配指南，讓你吃飽又吃巧

🎊台灣特色美食絕配組合🎊
有吃有喝湊整組才是真行家，小編不藏私的創意搭配術！📋

5種台灣特色美食，搭配清心福全招牌手搖飲料，不僅適度去油解膩，還能巧妙襯托出原本食物的滋味，懂吃的粉粉們可不要錯過啊🤗！

🌺經典搭檔「炸雞排+珍珠奶茶」：卡滋酥脆的炸雞排就要搭配珍珠奶茶！香脆多汁的雞排一口咬下，配上絲滑的奶茶與Ｑ彈的珍珠，豐富的多重口感，讓人一口接一口停不下來。

🌺去油解膩「滷肉飯、肉燥飯+烏龍綠茶」：瘦肉、肥肉相間的滷肉飯或肉燥飯，香氣四溢，可說是台灣人熟悉的家鄉味，配上清爽回甘的烏龍綠茶來解膩，包準意猶未盡。

🌺鹹甜組合「蚵仔麵線+冬瓜茶」：飄散濃濃柴魚香氣的蚵仔麵線，是許多老饕的美食口袋名單，而來杯古早味的冬瓜茶再適合不過了，香甜爽口的冬瓜茶讓蚵仔麵線吃起來更唰嘴。

🌺清爽酸甜「鹽水雞+優多綠茶」：香香鹹鹹的鹽水雞搭配清爽口感的飲料就對了，而小編首推清心福全的優多綠茶，微酸清甜、爽口解膩的滋味很適合與冰涼的鹽水雞一同品嘗。

🌺行家指路「茶葉蛋+烏龍奶茶」：茶葉蛋很普遍，但行家都知道清心福全的茶葉蛋才是No.1！只在部分特定門市販售的茶葉蛋，配上芳醇柔滑、微有炭燒香氣的烏龍奶茶，口味一級棒。

這麼多樣化的組合🍜+🍹，粉粉們都嘗試過了嗎？或者大家有其他更獨到的搭配術嗎？歡迎留言告訴小編哦～

了解更多台灣特色美食與手搖飲料的創意搭配，詳見：https://pse.is/NKQPP

◎想知道更多資訊，記得關注清心福全各大平台，歡迎大家來按讚、追蹤與分享！
👉官方網站：https://www.chingshin.tw/
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20 #八寶茶 ｜ 秋天・霜降 ｜【特別企劃．第一季】 養生食療、養生食譜 18 #美味 #美味い #scrumptious #養生茶飲 #養生法寶 #益壽延年

許多長壽者的養生法寶，還能幫你抵禦寒冬，不再手腳冰冷喔！

小叮噹的任意門，讓你直達某個片段。。

00:05 簡介
01:34 食材簡介
02:14 開始製作
05:19 完成與品嚐美食
07:55 下期預告


八寶茶
驅寒健胃，提氣補脾，明目清心，延年益壽

主要食材：
人參鬚 一小把
紅棗 三顆
枸杞 一小把
桂圓 三顆
菊花 一些
玫瑰花 些許
山楂 些許
綠茶 兩袋
冰糖 些許



---------------參考資料------------------
八寶茶常見的組合內容：茶葉、冰糖、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄乾、蘋果片、羅漢果、花旗參、甘草、茉莉花、菊花、杏、西洋參、花生仁、紅花、金銀花、陳皮，蓮子心、決明子、梔子、山楂、玫瑰花、胖大海、杜仲、黨參、西洋參、石竹。。。等等等

綠茶 生津止渴，消食化痰，清心除煩，解毒醒酒，降火明目
青茶 潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱。
紅茶：生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。

冰糖 潤肺止咳、清痰去火； 桂圓補益心脾、養血安神。
葡萄乾 止血、消腫、利尿。
枸杞 滋補肝腎、益精明目、強腰膝。
菊花 散風清熱、平肝明目。
玫瑰花 理氣解郁、活血養顏； 紅棗調和諸藥。
生甘草 清熱解毒，潤肺止咳，調和諸藥性。
炙甘草 補脾益氣。
茉莉花 平肝解郁，理氣止痛，抗菌消炎。
紅花 活血通經、散瘀止痛。
金銀花 清熱解毒、疏散風熱、疏利咽喉、消暑除煩。
陳皮 理氣健脾，調中，燥濕枸杞滋補肝腎、益精明目、強腰膝。
菊花 散風清熱、平肝明目； 玫瑰理氣解郁、活血養顏。
紅棗 調和諸藥。
蓮子心 降熱、消暑氣、清心、安撫煩躁、祛火氣。
生決明子 清熱明目、潤腸通便。
炒決明子 平肝養腎。瀉藥，性寒。
梔子 護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫。
山楂 健脾開胃、消食化滯、活血化痰、降血脂、血壓、強心和抗心律不齊，性寒，月經期不吃。
杜仲 補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎、加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球數量，增強人體免疫力等顯著功效。
胖大海 清熱潤肺，利咽解毒，潤腸通便。 石竹清熱利尿、破血通經、性寒少吃。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新

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綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

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