【寫作先別管文筆,你知道爆文三原色嗎?】
我發現,
很多人對寫作有個誤解,
就是寫越多,文筆就會越好。
這話基本上態度是對的,
但策略上是錯的。
為什麼呢?
你換個角度想就明白了,
如果讓你練英文作文,
只是要你不斷寫,
卻沒讓你背新的單字,
那會變成怎樣?
是不是寫來寫去,
都是那幾個單字的排列組合呢?
寫作就像調色盤,
當你缺橙色,
要嘛擠顏料,
要嘛紅色調黃色,
而不是悶頭猛畫,
相信畫得多,橙色自來。
所以我練寫作有個小技巧:
「文章缺什麼,閱讀補什麼。」
基本上,
我理想的爆文三原色是:
口語紅、知識藍、文采黃
只要調得好,
就可以調出各色文章,
亦莊亦諧、犀利針砭、療癒走心。
但這必須建立在
你爆文三原色的顏料,
存量夠不夠多。
首先,從「口語紅」說起。
爆文寫作一定要口語化,
想像你在跟讀者對話。
假設讀者痛點、
預測讀者回應、
甚至,連讀者讀到哪段該笑,
厲害的作家也會設計好。
有時,寫著寫著,
我覺得文章太說教,
寫不出跟讀者像朋友般的感覺。
我會回頭去翻
「口語紅」類型的書:
《厭世廢文觀止》
《每天演好情緒穩定的大人》
《功勞只有你記得,老闆謝過就忘了》
這類型的書,有兩個特色:
第一,轉譯共鳴
能把讀者眼裡無趣的知識,
寫得活靈活現,妙趣橫生。
第二,撩撥情感
能把讀者遇到的情境,
近乎精準的投映,撩撥心弦。
其次,來談「知識藍」。
寫作如果只是風華雪月,
總有一天讀者會膩,
你必須創造「知識」的驚奇。
比方我有曾有篇爆文,
文章內容很單純,
就只是在說引導學生打餐排隊。
那為什麼會爆呢?
因為我塞了
一個知識的好奇點:
「為什麼麥當勞直著排,
而星巴克卻是橫著排?」
你一看到,
就會發出誒的一聲,
搔搔腦袋瓜開始想:
「對耶!為什麼呢?」
寫作者一旦
打開讀者的「認知縫隙」,
文章就容易引發關注和轉傳。
但這必須建立在
你有好幾管知識藍顏料:
歷史靛藍、心理淺藍、經濟海藍⋯⋯
別讓讀者摸清楚
你會用哪一管藍色,
畫出讓他們驚艷的文字風景就好。
當然,不是要你去唸
好幾個碩博士再來寫作。
而是要你去找各領域的
「入門書」或「普及書」來讀,
最好是能兼顧知識和趣味。
比方
《小說課之王》(文學)
《哇賽心理學》(心理)
《蘋果橘子經濟學》(經濟)
或是各種「超圖解」系列:
《社會學超圖解》、《哲學超圖解》等
快速吸收各領域的概念與詞彙,
在文章裡穿插交錯,
文章保證有料有趣。
最後,我們說說「文采黃」。
你說這不是跟「口語紅」矛盾嗎?
是!我是「口語紅」的信徒,
但卻有「文采黃」的身世,
別忘了,我是國文系出身的。
唸文學出來的,
沒有飽讀詩書,
但詩詞曲賦好歹也會幾首,
詞彙量豐富,
繪出的世間自然也就美了點。
這是祝福,也是詛咒。
因為我們多半等人來懂,
卻很少去懂讀者。
要寫爆文,
口語紅是要多於文采黃的,
但不代表不需要文采。
要測試文采最簡單的方式,
就是同一個意思,
你能用多少種詞彙來代換或連結。
比如:你能寫出幾種「寂寞」呢?
有時,我發現自己文章,
已經口語到,
看不見任何文采黃時。
我就會逼自己,
回到純文學的桑拿室,
任文采蒸氣逼出我的汗滴。
你可以找唐詩、宋詞來讀,
也可以找九歌出版社,
每年選出來的《散文選》來讀。
重點不在讀懂,
而是品一品文字和意境,
記住那樣的感覺,
記下那些讓人動心的字句,
任他進入你的潛意識,和筆尖。
當你有了「寫作三原色」
這個概念後,
寫作會變得很好玩,
連帶閱讀也變得有方向。
缺什麼色,就去補什麼色,
邊補邊調色,調著調著,
一個你從沒見過的色彩,
慢慢浮現在你眼前。
你能不為此振奮嗎?
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三弟暑假書單分享:
弟弟從2018年底開始跟著哥哥接觸英文,那時候大概是一歲七八個月,截止至今天8/27 滿四歲五個月。
中文部分:一樣一月份開始認注音。
1.目前在跑ㄅㄆㄇ大口袋
2.國語幼兒月刊
3.中文共讀20-30分鐘
英文:
發音小書大概有跑了700-900本小書,其實都是薄薄短短的句子。
在這個之前我們是把迪士尼跑得非常徹底,弟弟從淺藍色帽子開始跑,跟著哥哥一起做帽子作業 到今年的5/27 (也就是四歲兩個月收到畢業通知)
弟弟不像二哥一樣對文字比較敏感,所以他這部分我後來花比較多時間在陪他閱讀,看他哪裡不懂卡住的地方,花了比二哥還要多一倍的時間在陪他讀,但有了迪士尼紮實的基礎, 口說在家裡又可以跟哥哥們練習,慢慢地他的發音跟口說流暢度就越來越好了。
其他發音書書籍文
https://m.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1118584508604321&id=609555986173845
英文書:
1.藍登1-2讀完 目前在第3
2.紅火箭分級讀本系列 唸完黃色(144本)橘色48本 目前在淺藍色 48本。
3.牛津樹1-8 唸完
4.汪培珽L’1 企鵝系列
5.Biscuit餅乾夠
6. National Geographic kids pre 跟第一階。
7.小豬小象
8.廖彩杏第4階
9.英文繪本環遊世界大冒險
(看CamblyKids老師上到哪裡就去找那一本來看 搭配地圖)
10.Hooked on phonics 全部讀完(剩下幾本搭配的書 要慢慢啃完)
11. 最近要開始看let’s read and Find out science (只有看過第一階大概6-7本)
電子書
1.小i - i English 揪音神器,目前每天大概會唸20分鐘到半小時,一開始他是只有唸10分鐘,練了一段時間之後我發現那個字很小,所以有想辦法投影到電視上在聽讀,機器本身的功能非常好,能夠糾正以及推送適合程度的讀本,所以在口說部分的第一步朗讀這一塊,就交給小i.
通常我都是在陪哥哥練琴或是在陪哥哥讀書的時候給他用。
2.Hooked on phonics app版本,總共有40個關卡,目前在快要到30關,大概每天做兩顆星,因為要用平板操作,所以我在使用20分鐘左右要結束平板。
3.在今年六月多開始本來二哥在上的百科錄播課L2,改成L0 給弟弟上(因為二哥覺得有點簡單)改成給弟弟上剛好,也可以把平板的螢幕投影在電視上上課,科普知識也可以慢慢累積,每天上課25分鐘。
#有想要了解錄播課可以私訊我
寫的部分:
畫畫或是自己亂寫數字
注音兩天寫1個 (也有可能沒寫)
才藝部分:
piano 每天彈15分鐘
數學學習:
資優數學,車板,桌遊
線上課:
每天一堂CamblyKids 共五天就沒上其他的。
德文學習:
只有跟哥哥一起中午看10分鐘的佩佩豬而已
會安排在開學的時候加入Duoglingo的學習。
#可以推薦迪士尼優質顧問
社團更多教養分享➡️ https://www.facebook.com/groups/449984926082153/
淺黃色英文 在 雨小路 RainyPath Facebook 的精選貼文
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Hi大家~~~
這支影片是跟SIVIR的合作
除了vlog之外也跟大家分享我的秋冬版本的一週穿搭
影片裡面的衣服、飾品都是SIVIR的
連結我都放在下方了!
還沒有看過夏季版本的也可以去看這支影片
https://youtu.be/Hmmh9DcJenQ
這週吃了一直很期待的永心鳳茶
結果讓我大大失望了哈哈哈哈
不過餐廳還是很漂亮啦 可能比較適合喝茶聊天
✿Day1
TOP30-寬鬆小領排釦針織上衣(米黃色)
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休閒雙色格紋綁帶寬褲(灰)
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配色領邊粗針織背心(黑色)
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高腰不收邊腳口微寬鬆牛仔褲(淺藍S)
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隨性暈染短版上衣(灰)
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水洗一字割破中直筒牛仔褲(S)
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立體小花垂掛耳環(霧銀色)
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個性街頭感印花棉質上衣
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✿Day7
TOP30-SIVIRMADE捲繩編織針織上衣
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✿Music
Public Library Commute - You Been On My Mind https://thmatc.co/?l=60F1FDD2
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Tebi Rex - Lotus Eaters https://thmatc.co/?l=24AE0CC9
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✿FAQ
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Hello大家好, 我叫阿Tsar,
今日為大家介紹東京五日四夜行程規劃
會配合埋東京最平嘅地鐵套票優惠
連結我過往喺東京拍過嘅影片
我呢條影片係既詳細亦好容易明白嘅東京五日行程規劃
並且會利用Google Maps編制, 大家睇完呢條影片之後,
一定可以令你嘅行程更加慳錢慳時間去吃買玩最多嘅地方
上次我已經寫過同類型嘅大阪五日四夜行程規劃
並且配合左最平嘅大阪周遊卡,好多網友留言都話好有用
我喺呢度多謝大家支持,如果你係第一次收看我嘅影片
我可以用三言兩語, 去示範俾大家睇, 點樣可以將呢個行程規劃
輕而易舉咁樣將呢個簡單易明嘅GoogleMaps行程規劃
分享俾你嘅團友,令到你哋嘅旅程提升到最難忘好玩嘅旅程
事不宜遲,快啲睇吓今日嘅Google Maps東京五日四夜行程規劃,are u ready?
首先你係航班未着陸東京之前,了解吓東京海關入境同離境嘅規例
點樣填寫海關申報表都一目了然
去到成田機場,建議你買一個Tokyo shuttle+Tokyo Subway Ticket嘅套票
即使有同類型嘅套票,但係我呢種方法係最便宜嘅
建議大家買一張三日卷,
由於Tokyo Subway Ticket係由你第一次用呢張套票
去到廿四小時嘅另一日為之用咗24小時嘅票卷
所以無論你幾夜到機場都可以唔浪費
如果你係買三日券, 即係話你第一次用㗎時候係今晚七點,
咁你就加返72小時之後為之用完三日券
而且小童係可以半價優惠,
呢種方法係最便宜嘅,詳情請參考呢一個影片
Tokyo Shuttle 係會由成田機場大約1小時十五分鐘左右去到市中心東京車站
我亦有拍過機場出市區最快嘅交通手法
Skyliner 雖然係聲稱最快去市區嘅交通工具
但係價錢會貴啲,而時間唔係差最平嘅好遠
假使你係着陸東京羽田機場,我嘅影片亦都有介紹邊種交通最抵最方便
呢條影片係較為著重教大家點樣去搭地鐵唔迷路
如果你想知道嗰個地方係咩情況, 建議大家一定要click入去影片睇下
睇完影片你就會對於東京嘅交通同埋景點瞭如指掌,
當Tokyo Shuttle 去到東京車站
影片會教大家點樣充份利用時間去遊覧東京地鐵站
由於你係買咗地鐵套票, 落到去東京車站
為咗令到大家唔會迷路, 我喺google map度
寫埋地鐵嘅英文字母, 加數字再加漢字嘅站名, 講埋該條地鐵線嘅顏色
咁你就冇咁容易迷路啦, 由於我建議大家整個行程好好利用呢一張地鐵飛
呢張飛可以搭地鐵, 同埋都營地鐵, 由於藍色嘅地鐵站都可以去到我所講嘅地方
所以三日嘅一張飛, 坐地鐵就得啦, 免得大家容易迷路
所以頭三日, 大家所用嘅交通全部只有地鐵一種
認住地鐵嘅logo, 無論你喺站出面, 或者站裏面
都有可能有好多唔同嘅交通公司, 如果你唔認住呢個logo
就好容易會搭錯車喇, 所以記得淺藍色M字呢個logo先至好搭車呀
東京地鐵車站, 係M17紅色線, 大家明白咗之後我哋就喺呢度行下街先啦
東京車站亦都係非常之大嘅轉運車站,
為咗避免大家嚟緊呢幾日, 費事特登要搭車過嚟遊覽
所以喺你由機場出市區, 落到嚟東京車站
順便就行一行啦, 東京車站裏面值得閒嘅就有東京車站一番街
呢度有好多免稅嘅物品, 就算啱啱落機唔係一定要開始買買買
大家見識下日本好多專門店嘅貨品都可以喺度搵到
糖果樂園Tokyo Okasho Land 就有好多零食手信買返香港
由影片睇到, 呢度好多零食都係限量發售, 而且包裝非常大, 仲好平添
如果你有少少肚餓, 就可以嚟到東京站拉麵一條街
呢度嘅拉麵都係全日本數一數二嘅, 繁忙時間仲要排長龍添
當你喺度shopping完, 又食完嘢啦, 都係時候返去酒店check in 啦
如果你係第一次嚟東京, 我建議你住喺新宿
因為呢度有張圖, 畀你睇下新宿平價酒店嘅分佈
新宿嘅交通十分之方便, 只要你由東京地鐵車站M17紅色線
唔使轉車, 就可以喺新宿站地鐵M08紅色線落車
只要你照住我呢種方法搭車, 認住地鐵淺藍色M字嘅logo
搵啱站名, 咁就唔會迷路啦! 你去到新宿嘅時候, 喺酒店check in完放低行李
新宿其實係東京嘅不夜天, 亦係紅燈區
講到shopping, 我介紹過新宿嘅Tokyu Hands
裏面有設計新穎而實用嘅一站式生活設計物品
亦有非常之多嘅便利店, Familymart 係其中一個選擇
開24小時嘅驚安之殿堂都唔止一間
新宿西武裏面亦都有Cando一間百元商店, 比其他分店更加大同多選擇嘅
食方面, 就有呢個思出橫丁, 成條街都係居酒屋或者串燒
非常之有地道風味, 想食平嘅亦都有100 yen嘅迴轉壽司
未夠飽再嚟個博多風龍拉麵, 食完再行埋歌舞伎町
歌舞伎町係東京最大嘅紅燈區, 我勸你都係呢打卡好啦
因為其實呢度亦都有好多呃遊客嘅騙案手法
唔好以為日本人就唔會呃遊客呀, 手法都係萬變不離其宗
譬如話叫你入去睇AV show, 又或者邊度有囡囡幫你沖涼
入到去原來係要擺按金, 拉客嗰啲人, 起初會同你講好平好平
當你上當之後, 出返嚟分分鐘要畀6、7萬yen, 即係四五千蚊港紙
第一日嘅行程係咁上下啦
第二日, 你就可以搭地鐵H10灰色線去到築地場外市場
好多人以為整個築地搬了去豐洲市場, 其實只是拍賣魚的場內市場搬了
築地場外市場仍然有好多掃街美食, 相當有氣氛, 相等於大阪的黑門市場
這裏都可以行到兩個小時, 然後你可以沿住同一條地鐵路線
搭車地鐵秋葉原站H15灰色線, 這裏是宅男天堂, 亦有好多電子產品
掃街的選擇有丸十精肉店, 很便宜就可以吃到一串串的黑毛和牛
如果真的想飽肚的話,可以試這間吉豚屋炸豬扒店, 價錢非常平,而且好食
沿路你會見到好多穿Loretta服裝的少女, 會招攬你上去Maid Cafe
秋葉原可以逗留到個半小時, 行完秋葉原可以乘坐上野地鐵站H17灰色線
秋葉原去上野不需要轉車, 但是上野除了是灰色線之外
同時亦是橙色線G16一站, 一陣會去淺草站G19
來到上野, 當然要去阿美橫町參觀一下啦,
阿美橫町隔離就是上野中通商店街, 兩條街是並肩的
又是吃些好地道、好便宜的餐廳、手信、水果、妝藥
這裏附近亦有一間ABAB百貨公司, 地下就有一間好便宜的超市
在離開上野之前, 可以在地鐵站上蓋有0101丸井百貨
裏面有間Loft 有好多時尚實用的妝藥、文具、生活百貨
遊覽上野可以花兩個小時, 然後就可以落去搭地鐵
上野同時也是橙色線G16, 就可以搭到去淺草地鐵站G19
來到淺草, 一定要去雷門打卡, 隨即行仲見世商店街
雷門對面有一間地道的超市叫Ozeki,
超市買東西一定會平過你在便利店啦, 朝住這個方向
可以到新仲見世商店街, 另外淺草公園本通商店街
這裏整條街好像香港的茶餐廳, 非常熱鬧, 好有氣氛
行遠些少就會見到三平超市, 更加便宜
淺草亦是第二個我推薦大家住酒店的地區
Aeon My Basket 亦有Lawson百元商店在附近
就有好多旺中帶靜的平價酒店, 交通都不錯呀
在淺草可以行到兩三個小時, 然後大家可以由淺草站
乘坐東武晴空塔線, 一個站大約兩分鐘就到東京晴空塔
大家都有聽過東京鐵塔, 由於晴空塔比較方便更近淺草
所以我是這樣設計的, 第二日的行程是否好豐富呢
第三日, 我來玩時尚, 來到表參道站, 地鐵C04綠色線
這裏屬於原宿區, 就是全個東京最潮的地區
表參道, 就好像巴黎的香榭麗舍大道, 雖然全街都是賣名牌
但是建築物非常之華麗美觀, 如果到聖誕節時節
兩旁的樹, 點了聖誕燈飾, 非常之romantic呀
原宿有一條好出名的貓街, 入邊專賣一些好有個性的日本品牌
一個字”型”, 行完這裏, 其實你可以行路去竹下通
如果地鐵站就是明治神宮前地鐵站C03, 都是綠色線
竹下通是最多年青人聚集的地方, 這條街嘅的牌子比較young
當然價錢亦是年青人負擔得起的, 如果你遇上星期日來原宿
你就會見到周圍都是著住cosplay的人, 不一定是年輕人
你們有否聽過什麼叫原宿風呀, 就是日本東京的街頭潮流文化
潮人著衫好有個性, 跟你平日見到好正經的東京人好大分別
簡直是大解放呀, 原宿都可以逗留到兩至三個小時
原本原宿是可以搭地鐵去池袋, 但是地鐵轉車就轉到你頭都暈
所以我建議大家在這裏原宿的JR站, 搭去池袋JR站會簡單好多
而且三日券在這個時候都可能差不多用完了
去到池袋東出口, 一出去你就見到對面有間好大的驚安之殿堂
樓下就有一間我曾經試過好抵食的立食壽司店
如果還飽的話, 就可以在東出口不需要過馬路, 左手面直行五分鐘就到無印良品
無印良品樓下有間大書店, 可以給大家買下日本雜誌和贈品
行完書店再左手面直行大約五分鐘, 就去到無敵家拉麵店
無敵家對面有兩間便利店, FamilyMart和7-eleven
再行遠些少, 你就會見到通往太陽城的大街
裏面有另一間Tokyu Hands, 我上次就去了買廚具
在隔離大廈, 就有小朋友一家大細情侶適合的Sky Circus Sunshine 60
玩完之後, 就可以過少少去到Seria 100yen 店,
買完家品再可以落去隔離開24小時的西友超市
當中有好多pack好了的熟食和壽司, 如果過了夜晚七點, 更加便宜
預早買明天的早餐啦, 第四日的行程
由於三日券已經用完了, 所以大家可以買張單程票
去到有樂町地鐵站Y18黃色線, 再到豐洲站Y22都是黃色線
去到這裏, 你需要上一層, 轉車搭百合海鷗線
去到市場前站落車, 你到豐洲市場, 如果你是第一次去東京的話
我認為你不防兩個魚市場都去看看啦, 如果一定要二揀一
我自己個人較喜歡築地那種地道風味, 多過豐洲市場,
行完豐洲市場, 你可以再繼續搭百合海鷗線去到台場站
台場站嘅對面就是有一間shopping mall叫Aqua City
一邊就有一間築地食堂, 在東京有好多間分店
食物新鮮抵食, 食完可以繼續去Air Big Camer
在這裏買完東西, 可以叫職員送到機場等你離境的時候拿
當然有免稅啦, Aqua City 旁邊那座大廈就是Decks商場
裏面有一間台場一丁目商店街, 很有昭和時代的風味
非常懷舊, 行完Decks, 過對面馬路, 行遠些少就有一個巨型高達機械人
再隔離就是Venus Fort Outlet購物中心, 維納斯城堡,
裏面有一間FrancFranc 的outlet, 可以買到好多平價的家品
如果女士在這裏shopping, 男士和小朋友
就可以過隔離Megaweb Toyata 參觀車和玩遊戲
shopping完, 就有一個青海站出豐洲站,
再出有樂町站,可以到天橋底食平價串燒和居酒屋
第五日, 早些少出機場啦,
因為離開成田機場15分鐘的車程, 就有一個酒酒井premium Outlets
開早上十點至晚上八點, 當然要視乎你離境的時間喇
如果你在下午機或晚上離境, 當然就可以來朝聖啦!
行程是否好豐富呢, 看完我這條影片, 相信大家對東京的交通和景點
都有相當的認識, 更加有信心不會迷路
如果你喜歡我的介紹, 記得留個表情符號以示支持喎
如果不怕黑的朋友, 記得我們的約會, 今個星期六
晚上十點, 我會直播, 到時希望帶給大家又驚又喜啦!
今次就講到這裹吧, 88!
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淺黃色英文 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
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Hello大家好我係呀Tsar, Hello,everyone
今日會帶大家去大阪一個隱世的百年壽司店Endo Sushi Today I will show you to a hidden century-old sushi restaurant in Osaka, Endo Sushi
遊客就會去黑門市場, 當地人懂得去木津市場 Tourists will go to Kuromon Market, locals know how to go to Kizu Ichiba Market
和今日我介紹的大阪中央漁市場, With the Osaka Municipal Wholesale Market
這裏除了有一間隱世的百年壽司店Endo Sushi In addition to a hidden century-old sushi restaurant Endo Sushi
如果你想買好靚好平的牛肉這裏都可以找到 If you want to buy cheap and good beef, you can find it here
這條影片分三個部分, 介紹Endo Sushi 的壽司套餐, 超值勁抵食 This video is divided into three parts and introduces Endo Sushi ’s sushi set with low price.
第二部分會介紹餐牌上,我order了的日本壽司種類 The 2nd part will introduce the Japanese sushi types that I ordered on the menu
雖然這裏地點不是遊客區, 但是亦不會太偏僻 Although the location is not a tourist area, it is not too isolated
我認為是好值得搭車來的, 牆上充滿日本名人簽名打卡 Its worth to come n the walls are full of Japanese celebrities signature
這麼好食CP值又高, 真是值得專程來一次 The high CP value n it is really worth for a visit
所以第三部份就會介紹這裏交通怎樣來, Are u ready? So the 3rd part will introduce the traffic to come here, Are u ready?
Endo Sushi 創業超過一個世紀,由1907年開業至今已經傳到第四代, Endo Sushi has been in business for more than a century and has spread to the fourth generation since its opening in 1907.
店鋪正正位於大阪中央漁市場,食材當然新鮮! The store is located right at the Osaka Central Fish Market, and the ingredients are of course really fresh!
首先看看他們的餐牌先啦,壽司4款套餐可以選擇OMAKASE套餐, Let's look at their menu. 1st choose the 4 OMAKASE courses,
每款套餐五件壽司(1,150円), 當中一款時令套餐會按當造食材不時更換種類, There are 5 pieces of sushi (1,150 yen) per set, and 1 of the seasonal sets will be changed according to the time in season.
根據時令盛產的食材而製作。這個湯要另外叫的300yen(21HKD), 是否很足料呢! Made according to seasonal ingredients. This soup is costed 300yen (21HKD). Isn't it rich?
我order了這款壽司, 有 Anago、Uni、Tai、Toro、Hamachi I ordered this set with Anago, Uni, Tai, Toro n Hamachi。
Anago是鹹水鰻魚, 多用作壽司魚生片用途 Anago is saltwater eel, mostly used for sushi sashimi
只會在日本才有, 至於Unagi就是淡水鰻魚, 一般的鰻魚飯就是用Unagi It ’s only available in Japan. As for Unagi, it ’s freshwater eel usually for making of eel rice.
Unagi 除了在日本之外, 還會來自台灣、中國、韓國和越南 Other than Japan, Unagi will also come from Taiwan, China, South Korea n Vietnam
Uni就是海膽啦, 食用的部分不是指牠的身體, 而是海膽的雌性或雄性的生殖腺 Uni is the sea urchin. The edible part is not their body, but the female or male gonad of the sea urchin.
即是精巢或卵巢, 海膽的種類好多, 但是適宜食用的只有幾種 There are many kinds of sea urchins, but there are only a few suitable for consumption
其中蝦夷馬糞海膽又稱赤海膽, 是最受歡迎。 Among them, the Mesocentrotus franciscanus sea urchin, also known as the red sea urchin, is the most popular.
因為牠擁有鮮豔的金黃色, 細緻的顆粒、黏稠甘甜的口感 Because it has a bright golden yellow color, fine particles with thick and sweet taste
另外一種主要食用的海膽價值是最高紫海膽, 顏色比馬糞海膽略淺, 顆粒稍大 Another major edible sea urchin is the purple sea urchin, which is lighter in color and slightly larger in particle size.
又靚又新鮮的海膽要顆粒分明, 沒有苦味而且入口甘甜為之最上乘。 The highest quality and fresh sea urchins should be well-defined, without bitterness and sweet in taste.
為何這間壽司店可以在百年內都屹立不倒呢, Why can this sushi restaurant stand for a hundred years reputation?
因為這裏每一粒壽司入口, 那種甘甜鮮味都可以last成分鐘在口腔入面 Because every sushi u eat here, the sweet and savory flavor can last for a minute into the mouth
齒頰留香, 一定要坐著慢慢品嚐, 這個價錢, 我覺得簡直超值! The long after taste worth u to taste them slowly. With this low price, I think it is simply great value!
Tai 是鯛魚, 日文和可喜可賀是諧音, 所以日本人在喜慶的時候都好鍾意食這一種魚 Tai is sea bream with celebration in Japanese are homophonic, so Japanese like to eat this fish when they are celebrating
由於牠是海魚, 壽司中亦都是屬於貴價魚,有白肉魚王之美譽 Because it is a marine fish which consider expensive sushi n is known as the King of white fish
魚肉軟嫩, 油脂不多, 鯛壽司的製作技巧是用熱水輕焯連皮的魚肉 The meat is soft and tender, and there is not much fat. The technique of making sea bream sushi is to blanched the fish meat with hot water.
再過冷河使魚皮軟化, 魚皮同魚肉之間的皮下脂肪經過溫水焯過之後 Then let the cold water softens the skin n the subcutaneous fat between the skin and the meat is boiled in warm water
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