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講到豬膶麵，一定會提起深水埗最出名嘅呢兩間，咁多年嚟都各有擁躉。
今次 #名店對決，就由資深食家梁家權，同日式串燒店大廚朱少豐出馬，實試佢哋嘅招牌豬膶麵同西多士，睇睇邊間先係深水埗豬膶麵之王！

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深水埗最近新開一間石燒牛扒店，每個座位都好貼心地有獨立抽煙喉。不過睇怕要等政府放寬堂食時間先食到喇～

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舌尖人物 - 九龍城衙前塱道，半條街便有三間豬肉檔，競爭激烈，街頭有以平價豬肉見稱的連鎖店，位於街尾的一間卻突圍而出，經常人頭湧湧。這間新興肉食已有過半世紀歷史，舖位的一半分租給牛肉檔，亦是長龍店。豬肉檔老闆吳光偉（阿偉），看來四十開外，手瓜起腱，腰腹沒半點贅肉，經常笑容滿面，原來已五十有八。街坊愛稱他為「男神」，或「九龍城黎明」。

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牛雜就吃得多，但平時在粉麵檔吃到的大多都只有下雜，上雜要到牛肉檔買。牛肉大王莫景雄（雄哥）入行43年，賣貨量極大，記者特意邀請了他為我們介紹刁鑽的內臟。而其中一樣，便是牛軟喉。牛軟喉是牛的氣管，一隻牛只有六両。由於吃下去脆口，所以又叫做牛脆骨。想知怎樣煮？睇片看看雄哥示範啦！

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「這塊肉眼邊很香的，好吃我才推介給你呢！」戴着幼框眼鏡，膚色白淨的阿楓，手起刀落地切切切，一塊塊厚薄適中、紋路漂亮的牛肉，便送到客人手上。富耐心、細心聆聽客人要求，粉嶺街市這家牛肉檔，並非由麻甩大叔主理，而是由這位斯斯文文的38歲阿楓，和其32歲的師弟阿禮掌舵。



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